沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)探討

謝小春，陳金林

（瑞金市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 江西 瑞金 342500）

1 沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)無(wú)公害蔬菜基地建設(shè)要求

沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)無(wú)公害蔬菜種植基地建設(shè)前，必須完善農(nóng)村能源基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)好沼氣池，配套好豬牛欄廁所。注重環(huán)境污染防治（包括空氣、土壤、水源污染以及工業(yè)“三廢”污染），防止城市生活垃圾、廢棄物、粉塵、污泥垃圾的污染，以及酸雨的預(yù)防，此外還要注意其他污染源的防治?；剡x址要求距離交通主干線100米以上，基地要相對(duì)集中連片，以利規(guī)模化生產(chǎn)，地下水位要求在0.8米上下為宜。沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)無(wú)公害蔬菜基地的土壤、灌溉水和空氣中各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超標(biāo)。對(duì)不符合以上要求的基地，要對(duì)環(huán)境進(jìn)行綜合治理，直至達(dá)標(biāo)后方可用作生產(chǎn)基地。

2 無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)措施

采取適宜的生產(chǎn)技術(shù)措施，增強(qiáng)無(wú)公害蔬菜的抗逆性，減輕病蟲(chóng)危害、減少農(nóng)藥、化肥用量，是防止無(wú)公害蔬菜被污染的主要措施。

2.1 擇優(yōu)選用新品種

根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，因地制宜地選擇適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件的抗逆性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、商品性好的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

2.2 嚴(yán)格做好苗床和種子消毒工作

對(duì)苗床和種子進(jìn)行消毒，均可減少病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥用量。苗床消毒，可用太陽(yáng)暴曬、凍土的方法或用對(duì)人畜無(wú)害的藥劑進(jìn)行處理。整理苗床時(shí)可適當(dāng)施用沼渣作底肥，具體為畝施沼渣50公斤，與表土混合均勻，然后在其上覆蓋表土10～13厘米，可適當(dāng)多施沙瘦土。對(duì)種子進(jìn)行處理：首先篩選種子，剔除病籽、霉籽、爛籽、癟籽；再浸種，可采用溫燙浸種、高溫干熱消毒、藥劑拌種、藥液浸種等方法，可以降低種子帶菌的概率。提倡采用種衣劑處理的種子，種衣劑在防治種子攜帶病菌、降低土壤中病蟲(chóng)害對(duì)種子的危害、提高種子對(duì)不利土壤和氣候的抗逆能力等方面都有作用。

2.3 適時(shí)播種

要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和蔬菜品種特性，優(yōu)選合適的播種期，避開(kāi)病蟲(chóng)為害高峰期。如大白菜適當(dāng)晚播，可大大減輕大白菜的三大病害。

2.4 培育壯苗

(1)壯苗標(biāo)準(zhǔn)：枝葉完整，無(wú)損傷，無(wú)病蟲(chóng)，莖粗，節(jié)短，葉柄短，葉厚色濃，根系粗壯，側(cè)根發(fā)達(dá)，達(dá)到定植要求。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗和嫁接育苗的方法可以有效地培育壯苗。

(2)苗期加強(qiáng)水、肥、溫、光和通風(fēng)管理，控制苗床空氣濕度，一定程度上可以降低病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。陰雨天氣，澆水不宜過(guò)度，防止幼苗爛根。發(fā)現(xiàn)病苗要及時(shí)將其清除，或用百菌清、一熏靈等化學(xué)農(nóng)藥及時(shí)防治。掌握在恰當(dāng)苗齡適時(shí)進(jìn)行定植，也是培育壯苗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

2.5 加強(qiáng)田間管理

采用深耕、夏炕、冬凍等措施，改良土壤結(jié)構(gòu)，推廣高壟窄畦栽培，配套“三溝”（畦溝、腰溝、圍溝），保證畦長(zhǎng)適當(dāng)，畦的走向要合理，避免田溝積水。合理密植，對(duì)于過(guò)密的植株要進(jìn)行疏苗，便于通風(fēng)透光。并要做好肥水管理，及時(shí)摘除青葉、病蟲(chóng)葉、病殘株、蟲(chóng)蛀株等，營(yíng)造良好的作物生長(zhǎng)環(huán)境，降低病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。

2.6 改進(jìn)栽培技術(shù)

采用設(shè)施栽培，有條件的地方可推廣大棚設(shè)施，可防止粉塵和酸性物的附著。還可以采用有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)。

2.7 合理輪作、間作、套種

避免同類蔬菜連作，實(shí)行水旱輪作或其他輪作方式，有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗逆性。提倡不同類蔬菜的間作、套種。

3 病蟲(chóng)草害綜合防治措施

3.1 生物防治

以蟲(chóng)治蟲(chóng)，該方法要求利用害蟲(chóng)的天敵防治病蟲(chóng)，如害蟲(chóng)的天敵有：七星飄蟲(chóng)、寄生蜂、赤眼蜂等；以菌治蟲(chóng)，如蘇云金桿菌，可防治菜青蟲(chóng)、甘藍(lán)夜蛾幼蟲(chóng)、甜菜夜蛾幼蟲(chóng)、小菜蛾幼蟲(chóng)、豇豆莢螟幼蟲(chóng)等害蟲(chóng)；以激素殺蟲(chóng)，如使用性誘劑誘殺害蟲(chóng)達(dá)到病蟲(chóng)害防治的目的。

3.2 物理防治

如利用防蟲(chóng)網(wǎng)防蟲(chóng)，利用冬季低溫凍壟、夏季日光悶棚等措施消毒殺菌。

3.3 化學(xué)防治

嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，可延緩病蟲(chóng)抗藥性的產(chǎn)生，也有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。

3.4 施藥安全間隔期

商品蔬菜采收前嚴(yán)禁施用農(nóng)藥，最后一次施藥離收獲的安全間隔期，一般夏秋季為5～7天，冬春季為7～12天。

4 合理施肥

4.1 重視有機(jī)肥的施用

沼肥是理想的無(wú)害有機(jī)肥料，具有無(wú)污染、高效、培肥地力的作用。栽種前畝施沼渣100～200公斤、沙瘦土200公斤，對(duì)于地力較肥的土可以適當(dāng)少施，將基肥與表土耙勻整平，栽種時(shí)每畝用10%的沼液200公斤作移栽肥，分四次中耕后，每次畝淋施50%～100%沼液600～800公斤。

4.2 掌握沼液葉面施肥技術(shù)

在蔬菜葉面噴施沼液，可調(diào)節(jié)蔬菜生長(zhǎng)代謝、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)平衡、增強(qiáng)光合作用能力。

4.2.1 技術(shù)要點(diǎn)

沼液選擇：取自正常使用1個(gè)月以上的沼氣池里的沼液，將其澄清、過(guò)濾后再使用。

施肥頻率：每隔7～10天施1次。

施肥時(shí)間：應(yīng)選在蔬菜生長(zhǎng)季節(jié)施入，在晴天下午最好。

施肥濃度：根據(jù)沼液濃度、蔬菜品種、季節(jié)和氣溫而定。施肥濃度確定的原則為：在幼苗、嫩葉期可按1∶1或1∶2的比例加清水施入；夏季高溫時(shí)可按1∶1的比例加清水施用；如氣溫較低且菜齡較長(zhǎng)，可不加清水施入；葉菜類蔬菜可按1∶1的比例加清水施用，果實(shí)類蔬菜可不加清水。

沼液用量：每畝40公斤。

4.2.2 注意事項(xiàng)

噴施位置：以葉背面為主，有利于蔬菜吸收。

噴施時(shí)間：春、秋、冬季在上午后半段時(shí)間（約上午10時(shí)）進(jìn)行，夏季以黃昏為宜，其他時(shí)間段盡量不要施用。

4.3 科學(xué)合理地施用化肥

施肥原則：實(shí)行不同作物氮、磷、鉀的配方施肥；化肥必須與有機(jī)沼肥配合使用，效果更加明顯；禁止使用硝態(tài)氮肥；有機(jī)氮肥與無(wú)機(jī)氮肥之比不超過(guò)1∶1。

施肥方法：化肥要深施，一般每畝化肥用量控制在25公斤左右。禁止葉面噴施氮肥，葉面噴施氮肥能增產(chǎn)增收，但易造成污染。

為防止化肥和微生物的污染，最后一次追肥必須在蔬菜收獲前30天進(jìn)行。

5 無(wú)公害蔬菜采收后處理措施

蔬菜宜適時(shí)采摘，采摘時(shí)避免碰傷果菜類，葉菜類要先摘去莖葉、表土葉、除去泥土；采收后用無(wú)污染清水及時(shí)清洗；再進(jìn)行包裝，提倡分級(jí)包裝，包裝材料要使用國(guó)家允許的易降解的材料；最后在運(yùn)輸和銷售的過(guò)程中還要避免蔬菜被污染。