大棚蔬菜種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治

汪林

（銅陵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 銅陵 244000）

大棚技術(shù)為蔬菜的反季節(jié)生產(chǎn)提供了必要的支持，與傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)相比，大棚為農(nóng)作物生產(chǎn)提供了一個(gè)特殊的環(huán)境，從而使得傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不適用新的種植環(huán)境。因此，為了能夠進(jìn)一步提高大棚蔬菜種植能力，則需要深入了解大棚蔬菜種植的技術(shù)要點(diǎn)以及各類病蟲(chóng)害防治的相關(guān)要求。

1 大棚蔬菜種植現(xiàn)狀

為了更好地適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，大棚蔬菜種植技術(shù)逐漸面向有機(jī)種植與無(wú)公害種植方向發(fā)展。

無(wú)公害種植就是以綠色環(huán)保為出發(fā)點(diǎn)而采取的種植技術(shù)。該技術(shù)要求選擇高產(chǎn)量、抵抗力強(qiáng)的蔬菜種子，選種之后對(duì)土地進(jìn)行翻耕整理，確保土壤有足夠的水分。播種前對(duì)大棚內(nèi)部進(jìn)行消毒，采用高溫悶棚的方式做好內(nèi)部殺菌處理，還要適量應(yīng)用有機(jī)肥，避免過(guò)多地使用化學(xué)肥料，同時(shí)做好棚內(nèi)溫濕度的有效控制。

有機(jī)種植是應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)種植蔬菜，在蔬菜生長(zhǎng)階段不用農(nóng)藥，維持蔬菜自然生長(zhǎng)。有機(jī)蔬菜對(duì)外部生長(zhǎng)環(huán)境有著十分嚴(yán)格的要求，種植時(shí)不會(huì)使用化學(xué)肥料與農(nóng)藥。選擇未經(jīng)過(guò)處理的純天然種苗，待蔬菜成熟之后，只有經(jīng)過(guò)認(rèn)證的蔬菜產(chǎn)品才可以正式進(jìn)入市場(chǎng)。

2 大棚蔬菜種植技術(shù)分析

2.1 合理建棚選種

首先，想要保證大棚蔬菜的種植優(yōu)越性，就要對(duì)建設(shè)地點(diǎn)合理規(guī)劃，遠(yuǎn)離重工業(yè)地區(qū)，避免工業(yè)生產(chǎn)中的有毒有害氣體與污染物對(duì)大棚附近空氣土壤造成污染。依托大棚蔬菜種植模式，采用無(wú)土栽培技術(shù)，其培育的蔬菜能夠健康化發(fā)展。大棚蔬菜的品種種類對(duì)其產(chǎn)量有直接影響，因此在選種期間不應(yīng)該單方面考慮市場(chǎng)需求，而是要結(jié)合地區(qū)特征，堅(jiān)持從土壤營(yíng)養(yǎng)、氣候條件、環(huán)境特征等幾方面入手做出合理選擇。正如有學(xué)者研究指出，在當(dāng)前大棚蔬菜種植中，應(yīng)堅(jiān)持因地制宜的原則，在了解土壤成分的基礎(chǔ)上，從各類農(nóng)作物的生長(zhǎng)習(xí)性入手做出調(diào)整，確保能夠合理選擇蔬菜種類[1]。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，本文認(rèn)為可考慮在確定蔬菜品種之后，先在大棚內(nèi)做小規(guī)模的試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果及時(shí)調(diào)整蔬菜品種，這樣有助于為農(nóng)戶創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 地塊處理

理想狀態(tài)下的大棚地塊應(yīng)滿足土壤肥沃、地勢(shì)平坦以及光照充足等優(yōu)點(diǎn)，所以在種植大棚蔬菜之前需要對(duì)土壤進(jìn)行改良，尤其是在用土方面，可采用耕作層熟土，這是因?yàn)榇祟愂焱辆哂蟹柿Ω叩膬?yōu)點(diǎn)，有助于快速改善蔬菜的長(zhǎng)勢(shì)。

在土壤問(wèn)題解決后需進(jìn)一步平整地塊，考慮到大多數(shù)蔬菜的根系長(zhǎng)度小于20 cm，因此可預(yù)留一部分，按照30 cm的厚度鋪設(shè)熟土，這樣可以滿足大部分農(nóng)作物的生長(zhǎng)要求。在鋪設(shè)熟土后及時(shí)清理土壤中的石塊，一般熟土中的石塊直徑不應(yīng)超過(guò)2.0 cm。播種前用旋耕機(jī)翻地優(yōu)化疏松條件，滿足后期種植要求。

2.3 控制大棚的溫濕度

溫濕度直接影響蔬菜的生長(zhǎng)，一般認(rèn)為，寒冷的氣候可能會(huì)造成農(nóng)作物減產(chǎn)，所以應(yīng)該盡量維持棚內(nèi)溫度恒定，例如在中午光照充足的情況下，大棚內(nèi)的溫度達(dá)到峰值，需要做好大棚通風(fēng)換氣，降低溫度；到了傍晚溫度下降，需要徹底封閉大棚并用草簾覆蓋；冬季時(shí)的溫度偏低，而為了避免棚內(nèi)農(nóng)作物遭受損失可采用生火或者直接在棚內(nèi)搭設(shè)加溫裝置的方式避免溫度異常。

同時(shí)需要注意的是，棚內(nèi)的濕度過(guò)高已經(jīng)成為不容忽視的問(wèn)題，而濕度高與農(nóng)戶的種植方式有關(guān)，例如部分農(nóng)戶為了滿足蔬菜對(duì)水分的需求通常會(huì)采用大水漫灌的形式，這樣的澆水方法會(huì)增加棚內(nèi)水蒸氣含量。為解決該問(wèn)題，可在棚內(nèi)采用滴灌技術(shù)，不僅能夠維持棚內(nèi)濕度均衡，也能避免水資源浪費(fèi)。

大棚內(nèi)的溫度或者濕度偏高會(huì)導(dǎo)致蔬菜所產(chǎn)生的二氧化碳等氣體無(wú)法快速疏散，因此在控制大棚溫濕度的同時(shí)必須要兼顧空氣流通的問(wèn)題，例如在大棚升溫中可以考慮燃燒具有環(huán)保性質(zhì)的燃料，或者早在大棚建設(shè)之前就搭設(shè)風(fēng)障，降低大風(fēng)的危害。適宜的溫度有利于促進(jìn)蔬菜光合作用，這是蔬菜進(jìn)行有氧呼吸的重要前提，有利于提升蔬菜生長(zhǎng)質(zhì)量。大棚中的溫度變化一般和露地一致，由于晝夜溫差大，日間有足夠光照、薄膜密閉情況下，大棚內(nèi)溫度提升明細(xì)，最高可以達(dá)到45℃。陰雨天氣下，大棚內(nèi)增溫效果下降，夜間大棚溫度最低也會(huì)比外界溫度高3℃左右。所以，可以采用通風(fēng)換氣與加溫措施做好大棚內(nèi)溫度的有效控制，揭開(kāi)薄膜降低溫度，防止日間大棚中的溫度過(guò)高。

2.4 完善種子處理方案

在大棚種子播種前需要做常規(guī)消毒，清除潛在病蟲(chóng)害，并快速隔離病毒傳播源，為提高產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。目前常見(jiàn)的種子消毒方法為：①溫湯浸種，即準(zhǔn)備60℃左右的溫水，將種子徹底浸泡在溫水中，持續(xù)20分鐘左右。浸泡過(guò)程中工作人員連續(xù)攪拌種子，直至水溫冷卻至30℃后做第二次浸種。浸種的時(shí)間與蔬菜種類有關(guān)，一般番茄、黃瓜等蔬菜的浸種時(shí)間約為5小時(shí)；而絲瓜、冬瓜等蔬菜的種子要浸種22小時(shí)。②藥劑處理。采用藥物浸泡的方法消除病原菌，一般主要針對(duì)農(nóng)作物常見(jiàn)病害類型進(jìn)行浸泡，以辣椒為例，為了降低辣椒瘡痂病的發(fā)病率，可浸泡于2%氫氧化鈉水溶液中20分鐘左右。

2.5 科學(xué)播種

種植大棚蔬菜之前，應(yīng)對(duì)種植區(qū)域的土壤加強(qiáng)管理，使大棚蔬菜可以在良好的環(huán)境下生長(zhǎng)，及時(shí)處理土壤中的雜質(zhì)物質(zhì)，比如殘枝爛葉。將有機(jī)肥料與生物菌肥施加在土壤內(nèi)，采用深淺耕翻的方式實(shí)現(xiàn)土壤種植層的活化。

2.6 施肥灌溉

按照大棚蔬菜栽培要求，同時(shí)應(yīng)用有機(jī)肥、化學(xué)肥、生物肥等肥料，做好施肥工作。播種后，施用有機(jī)肥能夠提高蔬菜出苗率，保證成活率，再按照蔬菜的成長(zhǎng)階段展開(kāi)追肥。加強(qiáng)對(duì)肥料用量的有效控制，避免因肥料施用不當(dāng)而出現(xiàn)蔬菜生長(zhǎng)期間無(wú)法吸收營(yíng)養(yǎng)的情況。對(duì)蔬菜進(jìn)行合理灌溉，要依據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖馀c氣候條件，使蔬菜在優(yōu)越的環(huán)境下健康生長(zhǎng)。種子發(fā)芽階段需要使用大量水，所以要保證灌水量充足。根系生長(zhǎng)階段，需要控制環(huán)境溫度，降低灌水量。還要重視花期灌溉，保證蔬菜水分充足，按照地域性土質(zhì)情況做好排水相關(guān)工作。

3 病蟲(chóng)害防治方法

3.1 農(nóng)業(yè)防治

常見(jiàn)的農(nóng)業(yè)防治方法就是輪作種植，這是因?yàn)榇笈飪?nèi)在連續(xù)多年種植某一種蔬菜之后，會(huì)導(dǎo)致土壤中積累大量病原，進(jìn)而增加了病蟲(chóng)害的發(fā)生率，所以可以在輪作制度的基礎(chǔ)上調(diào)整病原菌寄主，有助于降低其發(fā)生率。同時(shí)要定期開(kāi)展土壤消毒工作，選擇在大棚內(nèi)的歇茬期，向土壤內(nèi)噴灑甲醛藥液，并用塑料薄膜徹底覆蓋，維持48小時(shí)左右，可以有效殺滅土壤中的病蟲(chóng)[2]。但是在采用該方法后，整個(gè)大棚需要連續(xù)通風(fēng)兩周以上，以降低棚內(nèi)藥物濃度。

3.2 完善物理防治手段

一是種子的處理：在播種前可將種子放在陽(yáng)光環(huán)境下連續(xù)暴曬72小時(shí)，可以殺滅附著在種子表面的病菌；或者采用藥物浸泡的方法，以黃瓜為例，在種植前可將種子浸泡在硫酸銅溶液中達(dá)到降低黃瓜發(fā)病率的目的。

二是夏季高溫悶棚的方法的應(yīng)用：維持棚內(nèi)高溫是降低灰霉病、白粉病發(fā)生率的重要措施。高溫悶棚技術(shù)的具體操作方法為：在歇茬期徹底封閉大棚的風(fēng)口，采用大棚膜+地膜的方法進(jìn)行連續(xù)十天的悶棚。這種操作方法的主要優(yōu)點(diǎn)就是可以提高棚下土壤的溫度，最終快速殺菌，而為了殺滅根腐病菌等耐高溫的病菌，則可以進(jìn)一步延長(zhǎng)悶棚的時(shí)間。

三是溫濕度的控制：在蔬菜生長(zhǎng)期間為了促進(jìn)蔬菜的光合作用，將環(huán)境溫度保持在30℃左右，夜間溫度15℃，空氣濕度不能超過(guò)50%，避免濕度過(guò)高影響蔬菜正常生長(zhǎng)。通過(guò)通風(fēng)降溫，防止?jié)穸冗^(guò)高滋生病蟲(chóng)害，每天堅(jiān)持通風(fēng)3次，通風(fēng)時(shí)間為每日下午4點(diǎn)到第二天上午10點(diǎn)，每次30分鐘。大棚內(nèi)溫度比較低的時(shí)候，建議不要通風(fēng)。除此之外，對(duì)于病蟲(chóng)害的物理防治，需要做好病苗的及時(shí)處理，還可以使用殺蟲(chóng)燈，依靠害蟲(chóng)對(duì)光源的喜愛(ài)特征，對(duì)害蟲(chóng)統(tǒng)一捕殺。

3.3 落實(shí)生物防治技術(shù)

目前常見(jiàn)的生物防治技術(shù)就是引入害蟲(chóng)天敵，例如在蔬菜種植中常見(jiàn)的病蟲(chóng)有棉鈴蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等，針對(duì)此類病蟲(chóng)可以引入赤眼蜂；對(duì)于棉蚜等病蟲(chóng)害，可考慮引入煙蚜繭蜂進(jìn)行防控。在生物防治期間需要了解各種病蟲(chóng)害的品種以及天敵，有針對(duì)性地開(kāi)展生物防控往往能夠取得事半功倍的效果。另外，大棚中蔬菜之所以產(chǎn)生病蟲(chóng)害，其原因來(lái)源于土壤環(huán)境，如果土壤為酸性，病蟲(chóng)害容易滋生。建議改變土壤酸堿度，使用草木灰中和酸性土壤，降低病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。由于大棚為密閉的空間，在做好內(nèi)部病蟲(chóng)害防治工作的同時(shí)，也要避免外界病蟲(chóng)進(jìn)入大棚，保持內(nèi)外隔離，為蔬菜的高品質(zhì)生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。

4 結(jié)束語(yǔ)

現(xiàn)階段在大棚蔬菜種植中，相關(guān)人員做好種子處理、控制棚內(nèi)溫濕度以及地塊處理等有助于提高蔬菜的產(chǎn)量。針對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的大棚蔬菜的病蟲(chóng)害防治形勢(shì)，生物防治、物理防治等都是科學(xué)有效的手段，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。