果樹栽培技術(shù)對果實(shí)品質(zhì)的影響分析

吳麗杰

（平陰縣自然資源局，山東 平陰 250400）

近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對水果的品質(zhì)要求不斷上升，而改良栽培技術(shù)可以提高果實(shí)品質(zhì)，不僅能夠有效滿足消費(fèi)者的需求，還能提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，保障果樹栽培領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展。相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)對水果果實(shí)生長成熟的影響因素進(jìn)行進(jìn)一步梳理，對現(xiàn)存問題進(jìn)行解決，促進(jìn)栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步。

1 栽培工作中果實(shí)品質(zhì)的影響因素

1.1 樹種影響

樹種是影響果實(shí)品質(zhì)的最重要因素之一。由于我國幅員遼闊，環(huán)境氣候較為多元化，各地各季節(jié)所適合栽培的樹種也各不相同。因此，果農(nóng)與栽培技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對栽培選址地的氣候狀況、水文狀況以及土壤狀況等等進(jìn)行細(xì)致的調(diào)查與分析，并選擇適宜生長的樹種進(jìn)行栽培，保障果樹實(shí)現(xiàn)健康成長，促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)不斷提升。另外，在樹種篩選時(shí)，栽培技術(shù)人員還應(yīng)當(dāng)對樹種質(zhì)量進(jìn)行分析，將產(chǎn)生病害、枝苗弱小的樹種進(jìn)行剔除，使果樹栽培工作順利開展。

1.2 病蟲害影響

除果樹品種外，病蟲害問題同樣也對果樹果實(shí)品質(zhì)具有重要影響。一旦果園中出現(xiàn)了大規(guī)模病蟲害現(xiàn)象，不僅會(huì)影響果實(shí)的質(zhì)量，嚴(yán)重的甚至?xí)斐蓽p產(chǎn)或絕收，使果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益受到極大打擊[1]。因此，果農(nóng)與果樹栽培技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化對病蟲害影響的重視程度，綜合利用各種病蟲害防治手段，將防治病蟲害與環(huán)境保護(hù)進(jìn)行有機(jī)整合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的雙豐收，同時(shí)也保障果農(nóng)果樹栽培技術(shù)的有效提升。

1.3 栽培技術(shù)影響

在果樹生長過程當(dāng)中，對果樹進(jìn)行技術(shù)管理也是提升果實(shí)品質(zhì)的重要手段。果樹栽培技術(shù)包括對水肥的有效施用、對土壤肥力的有效提升、進(jìn)行輔助授粉、對果樹苗木進(jìn)行修剪等等。技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究，使果實(shí)能夠吸收到足夠的養(yǎng)分，使果實(shí)品質(zhì)得到更加有效的保障。

2 現(xiàn)階段果樹栽培工作當(dāng)中的問題

2.1 栽培方式較為粗放

在很多地區(qū)的果樹栽培工作當(dāng)中，果農(nóng)并沒有經(jīng)過較為系統(tǒng)的栽培技術(shù)訓(xùn)練，對果樹的栽培工作也沒有進(jìn)行深入研究，導(dǎo)致栽培技術(shù)較為粗放，栽培質(zhì)量受到限制。例如存在在栽培區(qū)域和樹種的選擇上較為失當(dāng)、樹苗栽培間隔分配不均、對病蟲害處理不到位等問題。首先，栽培區(qū)位的選擇對果樹的成長與果實(shí)的成熟具有重要意義，很多果農(nóng)在進(jìn)行果樹栽培工作之前，并未對栽培區(qū)位進(jìn)行深入調(diào)查和研究，導(dǎo)致果樹栽培和生長受到周圍工業(yè)、生活污染的影響，降低了果實(shí)質(zhì)量。此外，區(qū)位內(nèi)的陽光、水熱資源同樣在果樹栽培工作當(dāng)中起到重要作用。一些果農(nóng)選擇的栽培位置受陽光照射時(shí)間短，水熱條件差，不利于果實(shí)的成熟[2]。其次，樹苗之間的間距過密會(huì)導(dǎo)致果樹之間形成競爭關(guān)系，相互爭搶水肥資源，對光熱資源也形成了遮擋。而栽培間距過于稀疏則會(huì)降低果樹數(shù)量，使果樹果實(shí)帶來的經(jīng)濟(jì)效益降低。最后，很多果農(nóng)對病蟲害處理不專業(yè)，對果樹病害的傳染性和危害性也沒有足夠的認(rèn)知，導(dǎo)致病蟲害處理工作陷入困境，使果樹果實(shí)質(zhì)量受到影響。

2.2 管理方式較為陳舊

在進(jìn)行果園管理和果樹栽培工作當(dāng)中，果農(nóng)的管理方式與管理手段對果實(shí)質(zhì)量同樣具有重要意義。但很多果農(nóng)對果園的栽培管理思路較為陳舊，不符合現(xiàn)代科學(xué)對果樹栽培管理的需求，使果樹結(jié)出的果實(shí)相較于科學(xué)管理模式下結(jié)出的果實(shí)來說質(zhì)量偏低、外觀較差、經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對較低，不利于果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的提升。另外，陳舊的果園管理模式對人工和經(jīng)濟(jì)資源的依賴度較高，果農(nóng)的果樹栽培成本較高，同樣不利于果樹栽培工作的持續(xù)發(fā)展。很多果農(nóng)沒有在果樹栽培工作當(dāng)中引入機(jī)械化和信息化設(shè)備，導(dǎo)致栽培工作技術(shù)含量較低，栽培難度較大，對果樹栽培工作的質(zhì)量和水平也造成了一定的影響。

2.3 農(nóng)藥化肥使用不規(guī)范

農(nóng)藥化肥的科學(xué)合理使用是降低果樹受病蟲害影響程度、提高果實(shí)品質(zhì)、促進(jìn)果樹正常生長的重要手段。然而很多果農(nóng)在果樹栽培工作當(dāng)中，并沒有對農(nóng)藥化肥的施用規(guī)范進(jìn)行深入研究和調(diào)查，一方面不利于對果樹栽培工作的不斷優(yōu)化處理，另一方面還可能發(fā)生過度使用化肥農(nóng)藥的情況，導(dǎo)致化肥農(nóng)藥當(dāng)中的有毒有害物質(zhì)殘留在果樹果實(shí)當(dāng)中，對人們的身體健康造成危害，形成食品安全風(fēng)險(xiǎn)[3]。在果樹果實(shí)當(dāng)中殘留的化肥農(nóng)藥除對人們身體健康具有不良影響外，還很有可能會(huì)對果樹種植地的水文水系、土壤環(huán)境和植被造成傷害，使整個(gè)果園附近的生態(tài)系統(tǒng)紊亂，不利于果樹栽培領(lǐng)域的健康發(fā)展。

3 優(yōu)化果樹栽培技術(shù)的措施

3.1 強(qiáng)化地點(diǎn)選擇

要優(yōu)化果樹栽培技術(shù)，提升果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量，首要的就是要強(qiáng)化對果樹栽培地點(diǎn)的選擇。果農(nóng)和栽培技術(shù)人員在進(jìn)行果樹栽培工作開展之前，應(yīng)當(dāng)對本地的地理特征、環(huán)境參數(shù)等進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查和考量，對果樹栽培地點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致選擇。在選擇過程當(dāng)中，栽培技術(shù)人員與果農(nóng)應(yīng)當(dāng)遵循以下幾點(diǎn)原則，首先是遠(yuǎn)離污染原則。果農(nóng)與栽培技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對果園周圍的自然地理環(huán)境和工業(yè)建設(shè)情況進(jìn)行調(diào)查研究，盡量遠(yuǎn)離城區(qū)、工業(yè)聚集地以及居民區(qū)，避免果樹栽培工作受到工業(yè)生產(chǎn)或居民生活的污染，保障果樹的健康生長。其次是環(huán)境需求原則。果農(nóng)與栽培技術(shù)人員在進(jìn)行果園地點(diǎn)選擇時(shí)，還應(yīng)當(dāng)對果樹的環(huán)境需求進(jìn)行分析，對果園建設(shè)地點(diǎn)的水文環(huán)境、光照環(huán)境和土地狀況進(jìn)行研究，使其能夠滿足果樹種植的需要，促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)的有效提升。最后是溫度適宜原則。果園區(qū)位選擇應(yīng)當(dāng)滿足日常溫度適宜、晝夜溫差較大的條件，使栽培果實(shí)的含糖量與品質(zhì)得到有效保障，促進(jìn)果樹栽培工作水平不斷提升。

3.2 優(yōu)化栽培環(huán)境

栽培環(huán)境是保障果樹生長、提升果實(shí)品質(zhì)的重要影響因素。在進(jìn)行果樹栽培之前，果農(nóng)與栽培技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對果樹品種進(jìn)行有效篩選和研究，對其生長過程當(dāng)中所需的各種資源做到心中有數(shù)，并制訂出較為系統(tǒng)的果樹栽培方案，保障栽培工作的順利進(jìn)行。果農(nóng)應(yīng)針對果樹樹苗的生長狀態(tài)對果園土地資源進(jìn)行有效分配，一方面保障果樹栽培的密度適宜，避免果樹之間形成水肥競爭關(guān)系和光照遮蔽關(guān)系，另一方面果樹的栽培數(shù)量要合適，使土地利用率不斷提升，果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益也能夠得到有效保障。此外，在栽培工作正式開始之前，果農(nóng)和栽培技術(shù)人員還應(yīng)當(dāng)對果園土壤成分進(jìn)行有效分析，對其肥力進(jìn)行研究，并根據(jù)經(jīng)驗(yàn)核算出果園土地肥力是否適合果樹的栽培與種植，按照土地肥力的實(shí)際情況進(jìn)行基肥的施加，保障果園土地資源滿足果樹栽培工作的需求，促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量得到有效提升[4]。

3.3 進(jìn)行完善的栽培管理

果農(nóng)應(yīng)當(dāng)重視果樹的栽培管理工作，避免由于管理失當(dāng)導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)受到影響。首先，在果樹栽培工作正式開始之前，果農(nóng)與栽培技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對果園土地進(jìn)行處理，利用耙地、深耕、鎮(zhèn)壓等形式對果園土壤進(jìn)行平整工作，有效提升果園土壤的透氣性和透水性，為果樹的栽培打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其次，在選苗過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合果樹生長過程當(dāng)中常見的病蟲害種類進(jìn)行分析，對可能存在的帶病樹苗與弱勢樹苗進(jìn)行剔除，保障樹苗的健康成長，并根據(jù)先前制訂的果樹樹苗栽培方案對栽培密度和栽培深度進(jìn)行有效選擇，保障果樹栽培工作的科學(xué)合理性。在栽培之前，還應(yīng)當(dāng)對果園土地當(dāng)中存在的雜草、雜樹等進(jìn)行有效處理，保障果園內(nèi)土壤的純凈。另外，果農(nóng)與栽培技術(shù)人員還應(yīng)當(dāng)對果樹出芽后的旁枝進(jìn)行修剪，使果樹能夠?qū)⑼寥纼?nèi)的營養(yǎng)全部供給到果實(shí)當(dāng)中，保障果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量，促進(jìn)果樹栽培技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展。果農(nóng)還應(yīng)結(jié)合果樹生長的實(shí)際情況對肥水進(jìn)行有效施加，一旦果園當(dāng)?shù)匕l(fā)生干旱，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)提升灌溉效率，使果樹生長具備充足的水資源，而當(dāng)雨季來臨時(shí)，果農(nóng)應(yīng)當(dāng)減少灌溉頻率，避免過多水導(dǎo)致果樹樹根腐爛乃至死亡。在果樹果實(shí)成熟之前，為了保障果實(shí)的質(zhì)量，提升果實(shí)的風(fēng)味和大小，果農(nóng)可以采取套袋技術(shù)對果樹栽培進(jìn)行優(yōu)化，既能夠降低農(nóng)藥化肥在果實(shí)表皮上的殘留，還能夠有效降低病蟲害對果實(shí)的影響。果農(nóng)與栽培人員應(yīng)當(dāng)科學(xué)選擇紙袋，保證紙袋質(zhì)量，避免紙袋破碎或粘附在果實(shí)上的情況發(fā)生。

3.4 提升病蟲害防治水平

病蟲害是影響果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)提高對果樹病蟲害防治工作的重視程度，綜合利用滅蟲燈、黃藍(lán)粘蟲板等工具，采用生物滅蟲、化學(xué)滅蟲等方式對果園當(dāng)中肆虐的害蟲進(jìn)行有效殺滅，避免蟲害對果樹生長和果實(shí)成熟造成影響。此外，對于病害來說，果農(nóng)與栽培人員應(yīng)當(dāng)提高對果樹栽培環(huán)境的敏感程度，對果樹栽培環(huán)境進(jìn)行有效保持，杜絕病害發(fā)生。一旦發(fā)現(xiàn)受到感染的果樹，應(yīng)立刻進(jìn)行處理，避免病害傳染到整個(gè)果園當(dāng)中影響果樹的生長與果實(shí)的成熟，以保障果實(shí)品質(zhì)。

3.5 科學(xué)選擇采摘時(shí)間

選擇正確合理的采摘時(shí)間不僅能夠保障果實(shí)的品質(zhì)，還能延長果實(shí)的儲(chǔ)存時(shí)間，有效提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)根據(jù)果實(shí)成熟的實(shí)際情況與果樹栽培經(jīng)驗(yàn)對采摘時(shí)間進(jìn)行科學(xué)選擇，避免由于采摘時(shí)間過早導(dǎo)致果實(shí)不熟，也能夠避免采摘時(shí)間過晚導(dǎo)致果實(shí)腐爛。一般應(yīng)選擇在果實(shí)成熟時(shí)的晴朗天氣的上午進(jìn)行采摘。另外，在果農(nóng)進(jìn)行采摘的過程當(dāng)中，還應(yīng)當(dāng)對果實(shí)進(jìn)行篩選，剔除畸形、早落、蟲蛀的果實(shí)，保障果實(shí)質(zhì)量，促進(jìn)果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

4 結(jié)論

總而言之，對于果樹栽培工作來說，樹種影響、病蟲害影響以及栽培技術(shù)都可能會(huì)使果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生波動(dòng)。因此在進(jìn)行果樹種植工作當(dāng)中，果農(nóng)和技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對栽培技術(shù)進(jìn)行深入研究，對地點(diǎn)選擇、栽培環(huán)境、栽培管理技術(shù)、病蟲害防治方式以及采摘時(shí)間進(jìn)行不斷優(yōu)化，促進(jìn)果樹栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步。