山東地區(qū)甘薯高產(chǎn)栽培技術

●趙 強（山東省鄒城市為民服務中心 山東 鄒城 273500）

甘薯是一類營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、耐干旱的糧食作物，具有豐富的維生素和蛋白質。我國甘薯的種植面積和生產(chǎn)總量位居全球第一，山東作為農(nóng)作物種植大省，甘薯的種植面積約為40萬公頃，臨沂、臨沭、萊西、鄒城、夏津、肥城多地均有種植。甘薯用途廣泛，鮮薯可以直接食用，還可制成淀粉、粉條和粉絲等，其中招遠享有“銀絲之鄉(xiāng)”的美譽，招遠粉絲是山東省知名特產(chǎn)品牌。甘薯渣可作為醬油和食醋的生產(chǎn)原料，為廣大農(nóng)戶增收開拓重要途徑。

1 培育壯苗

1.1 種薯選擇

品種是影響甘薯產(chǎn)量和質量的關鍵因素，優(yōu)良種薯要求無病蟲害，無凍害，無雨淋水浸，大小均一，皮色鮮亮。

1.2 種薯消毒

薯塊播種至苗床前需要進行消毒處理，可用50%多菌靈700倍液或4%甲基丙磷300倍液浸泡種薯塊5 min，也可用53℃溫水浸泡10 min，浸泡處理期間要定時翻動，讓每個薯塊能均勻受溫或完全浸泡到藥液內。

1.3 合理選苗

選苗時要盡量選擇健康薯苗，苗齡（32±2）d、無病害、葉片肥厚、顏色鮮綠、頂三葉齊平，且節(jié)間長3 cm，株高20 cm，百株苗重超過500 g[1]。

1.4 適溫壯苗

種薯上床后3 d可高溫催芽，溫度控制在（36±2）℃；芽長出后降低溫度繼續(xù)催芽，溫度控制在（30±1）℃；薯苗長到10 cm后將溫度降低至（27±1）℃；煉苗時溫度要繼續(xù)降低，維持在（19±2）℃即可。

2 選地整地

2.1 科學選地

甘薯的種植環(huán)境要選擇在排水良好、土壤透 氣性強的砂土地，若土地為黏土，甘薯會減產(chǎn) 10%～30%。由于甘薯根系生長旺盛且體積膨大， 土壤孔隙為20%時，可以滿足根系對氧氣的需要。甘薯生長期鉀元素需求量較大，不需要過多的氮元素，因此土壤中水解氮含量不宜過多，以防地上植株徒長。甘薯種植區(qū)域土壤pH以6.5～7.5為宜。由于甘薯耐干旱，因此土壤保墑性能要強。

2.2 合理整地

整地時適當深耕可提高產(chǎn)量，深耕達25～ 30 cm可以加速土壤養(yǎng)分釋放，促進根系膨大。若深耕超過30 cm，甘薯萌芽困難，土層也易被破壞，不利于土層透氣。整地過程中要同時施加有機肥+磷酸鉀+磷酸二銨，每667 m2產(chǎn)量為2500 kg的甘薯地塊，整地時上述三種肥料使用量分別為4 m3、20 kg和25 kg[2]。

3 適時栽種

山東省春薯育苗時間在3月20日至3月底，一般在5月5日至10日栽植，而夏薯在6月20日至6月底栽植。春薯栽植前要查好氣候信息，過早栽植會減產(chǎn)且薯皮顏色不鮮亮，而夏薯要適時早栽，才能保證穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。甘薯種植大多采用溫床或地膜覆蓋技術，很少采用露地播種，尤其是春薯，采用地膜覆蓋技術可以保溫保肥，提高產(chǎn)量。地膜覆蓋有單膜覆蓋、大壟雙行雙膜覆蓋兩種方式，前者栽苗后用50%乙草胺300 g兌水100 kg，對地表均勻噴灑，可有效防止雜草和甘薯搶奪養(yǎng)分，大壟雙行雙膜覆蓋需要提前10 d栽秧，這樣可避免受春寒。夏薯育苗一般在無病害和蟲害的苗圃內進行，選擇優(yōu)質健康薯苗進行栽植。

4 合理密植

不同甘薯的栽植密度不同，如榮成甘薯的春薯栽植密度為3500株/667 m2，壟寬和株距分別為75～80 cm和25～28 cm；夏薯栽植密度為4000株/667 m2，壟寬和株距分別為70～80 cm和20～23 cm。土壤表層溫度超過15℃時進行栽植，薯苗栽植深度以4～5 cm適宜[3]。

5 田間管理

5.1 扎根緩苗期

甘薯扎根緩苗期是指薯苗栽植后至開始形成新根的階段，共約30 d，管理重點為查苗補苗。選擇在晴朗天氣進行栽植，根據(jù)土壤濕度合理澆灌，保障土壤水分能滿足根系成活需要。栽苗 10 d開始查苗，14 d內完成補苗，補苗后及時澆水，才能提高補苗的成活率。栽苗后15 d補充苗肥。

5.2 分枝結薯期

分枝結薯期甘薯根系發(fā)育旺盛，莖葉開始覆蓋地面至封壟，此時期環(huán)境溫度較高，需要做好補水補肥工作，每667 m2地可施加尿素3～4 kg，澆水后需及時松土，保持土壤透氣性。

5.3 莖葉生長期

該期莖葉生長最為旺盛，為避免地上植株徒長，需合理打芽，抑制主梢瘋長，也可向頂梢噴灑促花王3號溶液（4 g粉劑溶于100 kg水）。

5.4 塊根膨大期

進入薯塊快速膨大期后，天氣降水量減少，葉面容易發(fā)黃，引起莖葉早衰，影響薯塊膨大，每667 m2可施加10 kg尿素，并向葉面施灑地果壯蒂靈，促進地果膨大。

6 病蟲害防治

甘薯黑斑病，可用溫水（53±1）℃浸泡種薯 10 min進行殺菌，栽植前用50%多菌靈2000倍液浸苗也可殺滅黑斑真菌，或發(fā)病期噴灑75%白菌清500倍液。甘薯根腐病，選擇抗病性能強的‘煙薯3號’，并做好輪作或間作管理，發(fā)病期間可用50%硫菌靈噴霧防治。甘薯瘟病，可在栽植前使用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍液浸苗，浸泡10 min即可達到殺菌效果。此外，噴灑25%亞胺硫磷500倍液可防治小象甲蟲，噴灑40%樂果乳油1000倍液可防治甘薯莖螟，噴灑20%丁硫克百威乳油1000倍液可防治甘薯卷葉蟲。

7 適時收獲

10月20日前后甘薯基本停止生長，山東地區(qū)一般在10月5日至15日收獲甘薯，若收獲不及時，甘薯內的淀粉含量會下降。隨著天氣轉涼，甘薯曬干率明顯下降，溫度低于10℃可能會發(fā)生凍害。應選擇天氣晴朗的上午進行收獲，下午統(tǒng)一入窖。收獲、裝車、卸貨等操作要輕，以防損壞薯皮薯肉。

8 安全儲藏

入窖前要用清水沖洗貯藏窖，然后噴灑50%多菌靈500倍液對貯藏窖進行徹底消毒。入窖過程中將有凍害、病蟲害、表皮損傷、雨淋水浸、發(fā)芽的薯塊剔除，貯藏甘薯量占貯藏窖空間的2/3，貯藏窖環(huán)境溫度控制在（12±2）℃，相對濕度控制在85%±5%。入窖30 d內要做好通風換氣，以防窖內濕度過大；入窖30 d后至立春這段時間，要做好防寒保暖工作，出窖前注意窖內溫濕度的調控。

9 總結

受甘薯傳統(tǒng)種植觀念的影響，農(nóng)戶在甘薯種植前常沒有進行合理深松和深耕操作，會導致土壤肥力無法完全釋放，并且甘薯病蟲害種類繁多，若種薯消毒和田間管理不當，很容易發(fā)生黑斑病、花葉病毒和根腐病等，影響甘薯品質和產(chǎn)量。山東省作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植大省，在甘薯育種和栽植方面具有優(yōu)勢，需要在充分挖掘優(yōu)質甘薯種質資源的同時，拓展甘薯用途，促進甘薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，提高種植戶的經(jīng)濟效益。