山東地區(qū)有機(jī)馬鈴薯栽培技術(shù)

●高 權(quán)（山東省滕州市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì) 山東 滕州 277599）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國人民生活水平不斷提升，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食用安全也提出了更高的要求，有機(jī)馬鈴薯的栽植領(lǐng)域越來越受到重視。有機(jī)馬鈴薯具有健脾養(yǎng)胃、潤腸通便、解毒消腫等作用。有機(jī)馬鈴薯在生產(chǎn)期間不可使用除菌劑、殺蟲劑、煙熏劑、除草劑和高毒農(nóng)藥等，同時(shí)對(duì)有機(jī)肥料用量也有嚴(yán)格要求。在有機(jī)馬鈴薯栽培與生產(chǎn)過程中，為保證無公害，要求栽培人員充分掌握有機(jī)馬鈴薯栽培技術(shù)，利用技術(shù)優(yōu)勢減少有機(jī)馬鈴薯病蟲害發(fā)生概率，在無農(nóng)藥、無化肥基礎(chǔ)上提升有機(jī)馬鈴薯種植產(chǎn)量與品質(zhì)。

1 選種與種薯處理

在有機(jī)馬鈴薯選種過程中，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，根據(jù)不同品種的成熟期，選擇與當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、土壤條件相適宜的馬鈴薯品種，山東地區(qū)宜選‘荷蘭7號(hào)’‘荷蘭15號(hào)’等品種。

在選定有機(jī)馬鈴薯品種之后，要展開催芽工作，主要是把所選種薯放置在20℃暗黑環(huán)境中進(jìn)行催芽。在播種前30～40 d就要展開催芽工作，直至種薯長出1 cm左右的頂芽[1]。在種薯發(fā)芽之后，將其暴露在陽光充足的環(huán)境中進(jìn)行晾曬，期間溫度保持在約15℃，促進(jìn)頂芽發(fā)育。

在對(duì)種薯切種之前，要先優(yōu)選種薯，重點(diǎn)剔除異形薯和病薯。切種過程中，盡量選擇縱切方式，使每塊種薯重量保持在20～35 g，并且每個(gè)薯塊保留兩個(gè)及以上健壯芽眼。種薯切塊期間，為防止感染疾病，需在使用前將刀具進(jìn)行全面消毒，可用0.2%高錳酸鉀溶液浸泡刀具，以達(dá)到消毒目的。種薯切塊時(shí)，為防止刀具傳染病菌，要在刀具將帶病種薯剔除之后，再次對(duì)刀具消毒。

種薯切塊后，用礦物質(zhì)M-A（1000倍液）、碳酸鈣（1000倍液）、生魚氨基酸（500倍液）、天惠綠汁（500倍液）的混合液進(jìn)行消毒處理，有助于防治立枯病等病害，保證后期馬鈴薯植株生長更加健壯[2]。在種薯處理環(huán)節(jié)，可使用草木灰拌種，保證切口都均勻粘附草木灰，不可用化學(xué)方式處理種薯。

2 科學(xué)選地

在地塊選擇上，土壤疏松肥沃，具有良好的通透性，土壤pH 5.7～7.0。優(yōu)選符合有機(jī)馬鈴薯生產(chǎn)條件且周邊無污染、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的地塊，并注意和未展開有機(jī)管理的種植地塊之間設(shè)置緩沖帶，以便于更有效地進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。選地之后要做好整地工作，一般在秋季或春季進(jìn)行深耕，耕深一般保持在20～30 cm。

3 合理施用基肥

馬鈴薯是喜肥作物，在種植期間要注意施入足量的基肥，保證馬鈴薯在后期生長過程中能夠吸收充足的養(yǎng)分。盡量選擇原生態(tài)微生物發(fā)酵肥，可利用多種家畜糞肥、米飯、秸稈、原種、土、草木炭、水分進(jìn)行混合，發(fā)酵約40 d。一般在初春或秋冬季制作基肥，播種前約20 d撒施完畢。

4 適時(shí)播種

播種前對(duì)種薯進(jìn)行催芽，有助于后期苗齊苗壯。馬鈴薯可適當(dāng)早播，當(dāng)?shù)貕K土層厚約10 cm、地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)即可播種，時(shí)間在5月中旬左右。馬鈴薯播種可選擇穴播方法。播種期間，壟距約70 cm，株距約30 cm，穴深約10 cm，播種后覆土厚度約10 cm，播種后要及時(shí)做好鎮(zhèn)壓保墑工作。結(jié)合種植實(shí)踐，馬鈴薯種植密度一般在4200株/hm2[3]。播種后要注意對(duì)土壤做好基盤處理，即在播種之后于壟溝內(nèi)覆蓋稻草約3 cm，有利于微生物快速繁殖，減少水分蒸發(fā)，對(duì)雜草生長也有一定抑制作用，能有效緩解除草壓力。

5 田間管理

5.1 查苗補(bǔ)苗

大田苗長至5 cm時(shí)，需要及時(shí)查看苗情，若發(fā)現(xiàn)有缺苗情況，要帶土補(bǔ)苗，確保后補(bǔ)苗和原苗具有相同的生長條件。

5.2 幼苗期管理

幼苗生長期間要進(jìn)行三鏟三趟。幼苗長至 6 cm時(shí)，要進(jìn)行首次鏟趟，因此時(shí)尚未形成地下莖，所以要注意合理深鏟，主要趟為方頭壟，保證回犁土深度約10 cm。首次鏟趟結(jié)束約10 d，開始二次鏟趟，此時(shí)地下未形成大量匍匐莖，要注意深鏟，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大方頭壟，以獲得良好的培土效果。第三次鏟趟在現(xiàn)蕾初期進(jìn)行，此時(shí)地下已形成匍匐莖，且頂端逐步膨大，初步形成塊莖，此時(shí)要有效進(jìn)行鏟趟，才可保證幼苗正常生長。苗期做好三鏟三趟工作，可使土壤保持更好通透性，為馬鈴薯根系發(fā)育以及結(jié)塊創(chuàng)造優(yōu)良的土壤條件。若幼苗期發(fā)生干旱情況，需及時(shí)進(jìn)行噴灌，田間持水率保持在60%～70%。

5.3 結(jié)薯期管理

結(jié)薯期要防止植株徒長，特別在塊莖期，此時(shí)根系面臨早衰問題，吸收力較弱，若單純依賴根系吸收，難以滿足植株生長需求。而馬鈴薯結(jié)薯期通常為30～50 d，是馬鈴薯生產(chǎn)關(guān)鍵期，需要采取多項(xiàng)措施防治病蟲害。紅蜘蛛、蚜蟲等為結(jié)薯期主要病蟲害，在防治過程中主要采用農(nóng)業(yè)、生物、物理防治手段。針對(duì)蚜蟲，主要選擇抗病性強(qiáng)的馬鈴薯品種，并在前茬作物收獲之后保持田間清潔，及時(shí)、徹底地清理田間雜物，并集中深埋或焚燒，通過深耕曬墑，控制或滅殺蚜蟲傳播源頭。此外，還可在地塊周邊搭設(shè)防蟲網(wǎng)，防止外部蚜蟲入侵。因?yàn)檠料x趨避銀灰色，可將銀色薄膜鋪設(shè)在田間，以驅(qū)逐周邊蚜蟲入侵。蚜蟲還有趨甜性，可將自制糖醋酒溶液放在田間誘殺。若田間蚜蟲活躍，可通過放置黑光燈誘殺蚜蟲。為防治紅蜘蛛，要做好翻地工作，及時(shí)清除地面雜草，并加強(qiáng)對(duì)紅蜘蛛的天敵保護(hù)，通過增加天敵數(shù)量控制紅蜘蛛，如食螨瓢蟲、中華草蛉、異色瓢蟲、捕食螨等。

另外，要做好田間管理，防止根系早衰，具體措施是噴施生魚氨基酸500倍液、漢方營養(yǎng)劑500倍液、米醋500倍液、刺槐花浸液500倍液、磷酸二氫鉀1000倍液，噴施一次即可獲得良好效果，有助于地下塊莖生理成熟。這一階段土壤持水量需控制在約80%。

6 總結(jié)

馬鈴薯是一種重要的農(nóng)作物，為使馬鈴薯栽培獲得高質(zhì)量發(fā)展，要積極研究有機(jī)馬鈴薯栽培技術(shù)，對(duì)馬鈴薯生長規(guī)律和生長過程展開全面觀察，在不斷優(yōu)化種植技術(shù)過程中，保證馬鈴薯種植產(chǎn)量與質(zhì)量，為人們提供營養(yǎng)價(jià)值豐富、安全性高的有機(jī)馬鈴薯產(chǎn)品。