貉飼養(yǎng)過程中營養(yǎng)、環(huán)境和衛(wèi)生的福利要求※

●張洪偉 姜春明 王亞男 周英昊 郭建軍 宋連杰 王夕國

（1.承德市農(nóng)林科學院 河北 承德 067000；2.哈爾濱華隆藍狐育種有限公司 黑龍江 哈爾濱 150040;3.秦皇島市三晶新農(nóng)飼料有限公司 河北 秦皇島 066600）

近年來，動物福利壁壘對我國毛皮動物出口產(chǎn)生了嚴重影響。根據(jù)中國皮革協(xié)會統(tǒng)計的全國2010年至2020年主要毛皮動物取皮數(shù)量的數(shù)據(jù)，近十年，我國毛皮動物取皮數(shù)量整體呈現(xiàn)較大波動，特別是貉皮，自2015年達到峰值后，已經(jīng)連續(xù)5年呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢[1]。在毛皮動物飼養(yǎng)的過程中，養(yǎng)殖場為了追求更高的經(jīng)濟效益，常忽視動物福利問題，如非人道主義處死、日糧營養(yǎng)不均衡、飼養(yǎng)環(huán)境和衛(wèi)生條件差等，成為我國毛皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的桎梏。通過對貉養(yǎng)殖過程中日糧營養(yǎng)、環(huán)境、衛(wèi)生福利層面進行分析，并提出適用于貉生產(chǎn)的各項福利要求，有利于促進我國毛皮產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展，并提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。

1 毛皮動物福利研究情況

目前，動物福利已經(jīng)備受國際組織和各國關注，很多國家開始倡導和鼓勵動物福利，并推出了一系列有關動物福利的法律、法規(guī)。在我國，在毛皮動物養(yǎng)殖過程中缺乏動物福利意識，存在毛皮動物營養(yǎng)不均衡、生存環(huán)境差等問題[2]。隨著人們對動物福利的關注，有關部門開始重新分析和總結(jié)毛皮動物福利與國際貿(mào)易壁壘的利弊。2017年至2019年，先后有18個毛皮動物養(yǎng)殖場被認定為國內(nèi)“國際動物福利（水貂/狐/貉）示范場”，為我國毛皮動物養(yǎng)殖融入全球毛皮溯源生態(tài)系統(tǒng)樹立了良好典范[3]。

2 貉的福利要求

2.1 營養(yǎng)福利要求

在貉的養(yǎng)殖過程中存在飼料品種單一、日糧營養(yǎng)不均衡等問題，不能很好地滿足其正常生長、繁殖以及換毛的需要，并導致動物機體免疫力下降，患病率和死亡率增加[4]。因此，飼料的配制要采用科學的配方，并根據(jù)不同性別、日齡、生理狀況來配制飼料。應該保證貉在不同生長階段所需的營養(yǎng)成分，并保證飼料多樣性、穩(wěn)定性及適口性，避免動物食物中毒及維生素A、維生素C、維生素E、維生素D、鋅、錳、鐵等缺乏癥的發(fā)生。配制飼料時應根據(jù)飼料配方依次準備各種飼料原料，分別對魚肉類、果蔬類飼料進行粉碎，對谷物類飼料進行膨化，依次加入維生素、食鹽、水等，進行充分攪拌。貉的日常飼料包括干粉飼料、鮮料、肉類飼料及飼料添加劑等，除此之外，還要保證其正常飲水。

2.1.1 干粉飼料調(diào)制 貉飼料的原料種類來源要廣泛、穩(wěn)定。為保證飼料的營養(yǎng)，應使用優(yōu)質(zhì)的膨化玉米、膨化大豆、豆粕、米糠粕、DDGS、魚粉、肉骨粉以及動植物油、維生素、功能性飼料添加劑等作為原料，以滿足貉生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)的需求。在飼料配制過程中，注重飼料原料的品質(zhì)把控，如魚粉的新鮮度檢測、玉米霉變檢測、油脂的過氧化值指標檢測等。貉的小腸細、短，食物在腸道中的消化速度很快，飼料調(diào)制不合理或者大量更換飼料原料，可能會對貉腸道和機體造成應激和不必要的傷害，導致貉胃腸疾病、體質(zhì)變?nèi)醯惹闆r的發(fā)生。因此，飼料廠要保證飼料原材料的穩(wěn)定性，避免大幅度更換原料。對于植物性飼料原料（如玉米、大豆），通常采用膨化處理，并在膨化過程中避免使用不耐熱的添加劑產(chǎn)品，以免影響其功效。為保證飼料的消化吸收率，應注重飼料原料加工的粒度，過細易引起貉胃腸道疾病的發(fā)生。同時注重干粉飼料的混合均勻度，避免因飼料原料混合不均勻?qū)е聽I養(yǎng)不均衡的發(fā)生。在調(diào)制飼料時，應注意對水溫的控制，水溫過高易引起酶類物質(zhì)失活、維生素類產(chǎn)品失效及飼料結(jié)成小塊，對貉的健康和福利狀況產(chǎn)生不利影響。

2.1.2 鮮料、肉類飼料的調(diào)制 調(diào)制時必須保證原料新鮮。鮮料可以生喂，如檢驗合格的新鮮無毒海雜魚，肉骨經(jīng)粉碎后可以直接調(diào)制。使用淡水魚時應煮熟后再飼喂。冷藏的魚類、雞蛋、檢疫合格的屠宰場畜產(chǎn)品下腳料必須充分蒸煮，高溫消毒后再進行調(diào)制和飼喂。

2.1.3 飼料添加劑 日糧中添加的藥物、微量元素、礦物質(zhì)元素要嚴格按照國家飼料添加標準和中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第2625號公告執(zhí)行，以免導致動物體營養(yǎng)代謝病或夜盲癥、初生仔獸紅爪病、公母獸性器官發(fā)育障礙、佝僂病、掉毛、脫毛等缺乏癥的發(fā)生。

2.1.4 飲水 冬季飲用水需要預先加熱，溫度控制在25～28℃，夏季水溫控制在20～22℃；貉全天飲水量應達到其體重的5%～10%。建議養(yǎng)殖場使用自動飲水設備，抽取的深井水需經(jīng)過預先過濾和軟化處理后再給貉飲用。飲用水要求清潔、無污染，養(yǎng)殖場要定期對飲水嘴及水管進行清洗和消毒，防止藻類和霉菌的滋生。

2.2 環(huán)境福利要求

2.2.1 籠舍要求 在我國，籠舍制作工藝較為粗糙，貉籠舍多為磚砌墻，頂部鋪設水泥板或石棉瓦[5]。研究表明，若僅增加籠舍的尺寸而不進行額外的豐容，貉的福利狀況幾乎沒有得到改善，而適當對籠舍環(huán)境進行豐容，可有效減少貉的應激反應[6]。因此，集約化養(yǎng)殖場應盡可能改善籠舍尺寸，保證分娩至分窩這段時期，母獸和幼仔擁有合理且有效的活動面積，避免因擁擠造成幼貉死傷。因國內(nèi)目前尚未發(fā)布貉籠舍尺寸的國家標準或行業(yè)標準，且飼養(yǎng)場大多使用相同的籠舍飼養(yǎng)狐貍和貉，因此對于貉的產(chǎn)箱和單籠飼養(yǎng)的籠舍尺寸以及棚舍建筑要求可以參考國標 GB/T34718—2017《野生動物飼養(yǎng)管理技術規(guī)程》以及歐盟動物福利標準中的狐籠舍尺寸，即單籠飼養(yǎng)的成年貉籠底部面積應不低于0.8 m2，貉籠舍的長、寬、高應分別不低于1，0.75，0.7 m，產(chǎn)仔母貉籠舍面積應不低于2.0 m2；在面積約為 1.2 m2的籠舍內(nèi)最多飼養(yǎng)2只斷奶仔貉，在此基礎上，每增加1只幼仔都需要增加0.5 m2的活動空間；而且成年貉的籠舍內(nèi)應設有可供其休息的平臺。母貉的產(chǎn)箱用平整的木質(zhì)材料制成，建議將產(chǎn)箱設計成長70～110 cm，寬40～50 cm，高40～50 cm；棚舍設計要求：棚舍應為東北—西南走向，棚舍的脊高2.8～3.2 m，棚檐高1.6～1.8 m， 棚寬為4～5 m，棚下可以平行放置兩排籠箱，中間為甬道，甬道的寬度為1.2～1.5 m，棚舍長度根據(jù)廠區(qū)大小而定，兩棟棚舍間距以3.5～4.0 m為宜[6-7]。

2.2.2 隔熱、保溫要求 由于夏季溫度過高，貉易發(fā)生熱應激反應，導致其采食量下降，生長速度變慢。為了減少熱應激對貉的影響，可以種植樹木，對養(yǎng)殖場進行綠化，也可以使用遮陽網(wǎng)或在棚舍頂層加固隔熱性能好的聚乙烯泡沫板，對籠舍起到遮陽和隔熱的效果[8-9]。冬季要做好保溫工作，棚舍的迎風面要設置風障，將籠舍頂部和后側(cè)遮上草簾或特制棉被，起到防風、保溫的作用。

2.3 衛(wèi)生福利要求

做好養(yǎng)殖場的衛(wèi)生清潔工作可防止細菌滋生和交叉感染，從而保障貉的衛(wèi)生福利及健康狀況。外來參觀人員必須身穿防護服經(jīng)消毒后再進入生產(chǎn)區(qū)，本廠飼養(yǎng)人員進入生產(chǎn)區(qū)時要更換工服和水靴，并做好消毒工作。在非配種期，飼養(yǎng)人員應增加在籠舍周圍的走動次數(shù)，增加人與貉的親近感。在產(chǎn)仔哺乳期，母貉容易出現(xiàn)傷仔、食仔等行為，為保證仔貉的存活率，飼養(yǎng)人員作業(yè)時應保證安靜。及時清理籠舍下的糞便，飼喂器具要做到每天清洗和定期消毒，若不能及時清理籠舍下的糞便，隨著環(huán)境溫度升高，蚊蠅滋生，糞便和剩料殘渣不斷發(fā)酵，環(huán)境衛(wèi)生條件得不到保證?？梢赃x擇高效、低毒、無味的消毒劑，有條件的養(yǎng)殖場，應該每周對食盤和籠舍進行2次消毒[7，10]。飼料中還可適當添加飼料添加劑，提高貉蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消化率，減少氮、硫、磷的排放，有利于減少環(huán)境 污染。

3 總結(jié)

我國引入動物福利概念的時間并不長，作為世界裘皮生產(chǎn)和出口大國，我國在毛皮動物生產(chǎn)過程中營養(yǎng)、衛(wèi)生、環(huán)境、運輸、屠宰等福利狀況受到歐盟各國的關注。平衡經(jīng)濟效益和動物福利兩者的關系是從業(yè)人員應該長久考慮的問題。當前，應注重飼料搭配和使用合理化、飼養(yǎng)環(huán)境富集化、衛(wèi)生防疫標準化，完善行業(yè)規(guī)定和標準，通過提高貉養(yǎng)殖過程中營養(yǎng)、環(huán)境和衛(wèi)生福利狀況，為貉健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)提質(zhì)增效、增點擴面提供依據(jù)和保障。