糧菜一年三種三收高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

高振佳

（郯城縣勝利鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東郯城 276131）

0 引言

端穩(wěn)中國(guó)碗，裝滿中國(guó)糧，豐富中國(guó)菜，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了具體要求，糧菜爭(zhēng)地的矛盾也日益突顯。怎樣才能有效解決這個(gè)問(wèn)題，筆者對(duì)此進(jìn)行了不斷探索，優(yōu)化推出了一套土地和光熱資源利用充分、簡(jiǎn)單易行操作性強(qiáng)的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)模式：小麥—毛豆—萵苣一年三種三收高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。該技術(shù)既符合當(dāng)下“最少種植一季糧”的政策，又豐富了菜籃子，進(jìn)而大幅度增加了農(nóng)民收入，同時(shí)還可以有效解決耕地“非糧化”的問(wèn)題。

1 茬口安排

該技術(shù)茬口配置科學(xué)合理，全程無(wú)縫隙對(duì)接，充分利用光熱資源，高效利用土地資源。起始地塊小麥播種時(shí)間為10月10日左右，收獲時(shí)間為次年6月13日左右。毛豆播種時(shí)間為6月14日左右，收獲時(shí)間為8月27日左右。萵苣8月28日左右育苗，9月17日左右移栽，11月上中旬收獲。萵苣收獲后立即整地播種小麥，進(jìn)入下一個(gè)周期。

2 小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

要想達(dá)到高產(chǎn)高效的目的，選擇良種是關(guān)鍵。選擇適合本地生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)專用小麥品種濟(jì)麥44、濟(jì)麥229等。種植采取適度規(guī)模化，銷售實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，以獲得更高收入。

2.2 處理良種

播前2～5天對(duì)良種進(jìn)行處理。篩選、曬種。去除癟粒、病殘粒、雜草粒，均勻曬種1～2天，可提高種子活力，促進(jìn)種子萌發(fā)，促使苗齊苗全、苗勻苗壯。藥劑拌種。將精選好的種子用27.2%氟環(huán)菌·咯菌腈·噻蟲(chóng)嗪種子處理懸浮劑進(jìn)行拌種，可殺滅種子帶菌，預(yù)防根部病害、地下害蟲(chóng)以及蚜蟲(chóng)。

2.3 施肥整地

施肥。為改良土壤、持續(xù)培肥地力，耕地前均勻撒施優(yōu)質(zhì)腐熟畜禽糞便5000 kg/667m2，之后撒施3%辛硫磷顆粒4 kg/667m2殺滅地下害蟲(chóng)。整地。深耕25 cm以上，徹底打破犁底層后再旋耕平整土地。

2.4 肥、種寬幅同播

采用帶有肥、種同播功能的寬幅精播機(jī)播種。麥種播量視品種特性、播期不同而要有所調(diào)整，一般為12.5～15 kg/667m2為宜。10月22日以后播種的每推遲一天，播量增加0.5 kg/667m2，配以48%（20-18-10）氮磷鉀三元素復(fù)合肥50 kg/667m2同時(shí)下播，種肥不接觸。

2.5 田間管理

2.5.1 查苗補(bǔ)種

及時(shí)查看出苗情況，剔除疙瘩苗，對(duì)缺苗長(zhǎng)度達(dá)20 cm以上的部分帶水補(bǔ)種，由于麥苗自我調(diào)節(jié)能力較強(qiáng)，對(duì)缺苗斷壟長(zhǎng)度20 cm以下的可不補(bǔ)種。

2.5.2 肥水運(yùn)籌

分類施策，科學(xué)運(yùn)籌肥水。一類麥田：應(yīng)注重促控結(jié)合，突出氮肥后移，一般結(jié)合澆水追尿素7.5～10 kg/667m2。二類麥田：管理重點(diǎn)是促進(jìn)春季分蘗的生長(zhǎng)，提高分蘗成穗率。一般在起身期進(jìn)行肥水管理，結(jié)合澆水追尿素10～15 kg/667m2。旺苗麥田：春季管理以控為主，主要是小麥返青期至起身期適時(shí)鎮(zhèn)壓。其次注意補(bǔ)肥，在拔節(jié)中后期結(jié)合澆水施尿素10～12.5 kg/667m2。

2.5.3 病蟲(chóng)草害綜合防治

1）化學(xué)除草。小麥化學(xué)除草最好是在越冬前進(jìn)行，春節(jié)后補(bǔ)充除草要選用對(duì)后茬毛豆、萵苣沒(méi)有影響的除草劑。闊葉雜草可選用20%氯氟吡氧乙酸乳油40 ml/667m2、有節(jié)節(jié)麥和雀麥的麥田要選用30 g/L甲基二磺隆油懸劑30 ml/667m2+70%氟唑磺隆水分散粒劑2 g/667m2、有看麥娘的麥田可選用20%炔草酯·唑啉草酯乳油25 ml/667m2+70%異丙隆粉劑100 g/667m2，兌水30 kg噴霧。

2）化學(xué)控旺。為避免旺長(zhǎng)倒伏，要在返青后根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)，在起身到拔節(jié)前噴施化學(xué)藥劑進(jìn)行控旺，可選用噻苯隆、烯效唑等控旺產(chǎn)品。

3）病蟲(chóng)防治。小麥病蟲(chóng)害要搞好綜合防治。首先要搞好種子藥劑拌種，防止地下害蟲(chóng)和根部病害，其次在秋、春兩季，注意防治小麥紅蜘蛛。重點(diǎn)是孕穗期到灌漿期要搞好“一噴三防”，一次施藥同時(shí)起到防病（白粉病、銹病、赤霉病和葉枯病等）、防蟲(chóng)（紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、吸漿蟲(chóng)等）、防早衰的功效，此時(shí)可選用10%噻蟲(chóng)·高氯氟懸浮劑12 ml/667m2或20%啶蟲(chóng)脒6 ml/667m2+40%唑醚·氟環(huán)唑25 ml/667m2+0.01%24-表蕓苔素內(nèi)酯2000倍液+海藻磷鉀大量元素水溶肥料800倍液混合噴霧。

2.6 適時(shí)收獲，節(jié)本增效

理論上小麥在蠟熟末期收獲產(chǎn)量最高，但現(xiàn)在都是機(jī)械化收割，在實(shí)際操作中都是在完熟期即小麥籽粒變硬、含水量在13.5%左右時(shí)收獲。此時(shí)收獲千粒重雖然降低1～2 g，機(jī)收損失率1%左右，但可直接出售籽粒，避免了人工晾曬、裝卸轉(zhuǎn)運(yùn)等環(huán)節(jié)，節(jié)約了2～3天（可用于晾曬），排除了陰雨天氣風(fēng)險(xiǎn)，綜合成本降低46元/667m2，提高了收入（表1）。

表1 小麥蠟熟末期收獲與完熟期收獲收入與支出對(duì)比表

3 毛豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

3.1 選擇品種

選擇適應(yīng)性廣、商品性能好、高產(chǎn)早熟品種徐春2號(hào)。該品種早中熟，有限結(jié)莢習(xí)性，耐肥抗倒，節(jié)間短，結(jié)莢密，口感甜嫩；鮮莢顏色特綠，保鮮期更長(zhǎng)，莢更大，三粒莢占90%以上；易采摘，產(chǎn)量高，產(chǎn)鮮莢1200 kg/667m2左右。

3.2 施肥整地和起壟

小麥?zhǔn)斋@、秸稈粉碎還田后立即施肥整地。為調(diào)節(jié)碳氮比加速秸稈腐爛，耕地前均勻撒施17.1%碳酸氫銨和45%（15-15-15）氮磷鉀三元素復(fù)合肥各50 kg/667m2。采用旋耕機(jī)耕耙兩遍，最后一遍順帶起壟，壟距80 cm，壟高20 cm，然后用壓壟機(jī)將壟輕輕碾壓一遍，備播。起壟栽培的優(yōu)點(diǎn)：夏季降水較多，壟溝可以快速排除積水；干旱時(shí)順溝澆水既可以很快解決旱情，又可以節(jié)約用水，加速通風(fēng)散溫，減輕病害；還可以減少由于降雨、澆水引起的泥土對(duì)豆莢表面的污染，提高豆莢商品性。

3.3 播種

3.3.1 種子處理

毛豆曬種一般在播前2～3天，選擇太陽(yáng)溫和時(shí)段晾曬3～4 h，注意不要在水泥地面和烈日下暴曬。當(dāng)下隨著人們保護(hù)鳥(niǎo)類的意識(shí)增強(qiáng)，鳥(niǎo)兒種類和數(shù)迅速增加，鳥(niǎo)兒啄種啄芽現(xiàn)象愈演愈烈，嚴(yán)重影響了作物出苗，甚至補(bǔ)種多次依然缺苗嚴(yán)重。人工驅(qū)鳥(niǎo)成本居高不下，噴（掛）施驅(qū)鳥(niǎo)劑時(shí)間短、效果差，對(duì)種子進(jìn)行驅(qū)鳥(niǎo)拌種是一項(xiàng)簡(jiǎn)單易行的措施。選用好的驅(qū)鳥(niǎo)劑按藥種比例1：50拌種，晾干后播種，可以預(yù)防鳥(niǎo)兒啄種啄芽，為苗齊苗全提供保障。

3.3.2 高壟播種

適墑情況下，在壟面兩側(cè)點(diǎn)播，3粒/穴，穴距20 cm，密度達(dá)到8000穴/667m2，播種后用壓壟機(jī)再輕壓一次，以利出苗。大面積種植的可以機(jī)械播種，用種4～5 kg/667m2。注意要挖好排水溝，做到旱能澆、澇能排。

3.3.3 藥劑封閉土壤

播種后噴施化學(xué)除草劑。選用72%異丙甲草胺乳油100 ml/667m2+33%二甲戊靈乳油150 ml/667m2兌水30 kg均勻噴霧，可防治大部分禾本科雜草和部分小粒闊葉雜草，特別是對(duì)抗性雜草馬齒莧、大藜、小藜等防效顯著。

3.3.4 播后管理

1）水肥管理。毛豆生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)，雨后及時(shí)排除積水。生長(zhǎng)良好的一般不用追肥，可在初花期和莢果膨大期，用0.01%的24-表蕓苔素內(nèi)酯15 ml/667m2和98%的磷酸二氫鉀50 g/667m2兌水30 kg噴霧，提高產(chǎn)量。

2）病蟲(chóng)草害綜合防治。毛豆生長(zhǎng)期間常發(fā)生紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、薊馬、豆莢螟、斜紋夜蛾等蟲(chóng)害，以及病毒病、黑斑病、銹病、炭疽病、霜霉病等病害，須做好綜合防治。第一次是真葉展開(kāi)時(shí)噴藥?？蛇x用3.2%甲霜·噁霉靈水劑+5%氨基寡糖素水劑+2.5%高效氯氟氰菊酯乳油，二次稀釋兌水噴霧。第二次是開(kāi)花期噴藥?？蛇x用25%吡唑醚菌酯懸浮劑+3%中生菌素粉劑+28%阿維·螺螨酯懸浮劑+5%甲維鹽水分散粒劑+硼鉬等葉面肥，將這些藥肥二次稀釋，兌水混合噴霧。第三次是在結(jié)莢期噴藥。目的是防治病蟲(chóng)、促進(jìn)豆粒膨大、增產(chǎn)增收。可選用15%甲維鹽·茚蟲(chóng)威懸浮劑+25%嘧菌酯懸浮劑+98%磷酸二氫鉀粉劑兌水混合噴霧。如果沒(méi)打除草劑封閉，或者由于天旱、麥草多等原因沒(méi)封閉好，用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油40 ml/667m2+25%氟磺胺草醚水劑40 ml/667m2兌水30 kg，混合噴霧，可有效防除絕大部分禾本科雜草和闊葉雜草。

3.3.5 適時(shí)采收青莢

當(dāng)豆莢青綠、豆粒飽滿時(shí)即可采收，以傍晚、夜間、清晨、上午時(shí)段氣溫較低時(shí)采收為佳。白天采收要注意遮蓋，以防發(fā)熱損壞。

4 萵苣高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

4.1 育苗

4.1.1 品種選擇與催芽播種

選擇莖粗皮薄、莖肉翠綠、香味濃、口感好、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、抗病強(qiáng)的大棒紅品種種植為佳。

溫度超過(guò)25℃萵苣種子不容易發(fā)芽，此時(shí)應(yīng)放入冰箱進(jìn)行催芽。將種子浸泡10 h，搓洗干凈，用干凈棉紗布包好放入冰箱冷藏室，種子露白后摻細(xì)沙，均勻撒于備好的苗床上，苗床事先要澆透水，隨后再覆蓋一層0.5～1 cm厚的細(xì)土，最后用地膜覆蓋。待大部分種子頂土后，于傍晚或清晨揭除地膜。下雨前要用拱棚罩住，以防雨急沖壞幼苗。

4.1.2 苗期管理

萵苣苗期管理主要是間苗、除草、澆水和病蟲(chóng)害防治。出苗后間苗2次，同時(shí)把較大的雜草拔掉，以利秧苗生長(zhǎng)。苗床要保持濕潤(rùn)，3～5天澆小水1次。苗期病害主要有立枯病，可用36%惡霉靈·福美雙噴淋防治。苗期夜蛾類幼蟲(chóng)和白粉虱較多，可用5%甲維鹽水分散粒劑10 g/667m2+20%噻蟲(chóng)胺懸浮劑25 ml/667m2，兌水15 kg混合噴霧進(jìn)行防治。

4.2 施肥耕地開(kāi)溝起壟

耕地前撒施商品有機(jī)肥200 kg/667m2，搭配硫酸鉀型57%（19-19-19）氮磷鉀三元素復(fù)混肥75 kg/667m2。耕地的同時(shí)按照壟距80 cm、壟高20 cm、壟面寬40 cm開(kāi)溝起壟，并用壓壟機(jī)壓實(shí)。

4.3 噴施除草劑和移栽

移栽前2～3 天，均勻噴施50%仲丁靈乳油200 ml/667m2，封閉土壤，防除雜草。移栽田溝內(nèi)先灌滿水，待水下滲后，按照株距25 cm在溝兩側(cè)上1/3處淺栽萵苣苗，根系入土即可，利于發(fā)根緩苗。

4.4 移栽后管理

4.4.1 劃鋤與適時(shí)化控

待溝內(nèi)表層土稍干后立即進(jìn)行1次淺劃鋤，可以提高土壤透氣性，促根下扎，縮短緩苗期，為壯苗打下基礎(chǔ)。

萵苣緩苗后立即進(jìn)行1次化控，促進(jìn)坐盤。1次控不住可再進(jìn)行1次，直至控住為止?；卦瓌t掌握控旺不控弱?？梢越Y(jié)合病蟲(chóng)害防治一起進(jìn)行，事半功倍。

4.4.2 水肥運(yùn)籌

萵苣從移栽到收獲時(shí)間短，把基肥一次性施足，一般不再追肥，可結(jié)合病蟲(chóng)害防治使用葉面肥促進(jìn)生長(zhǎng)。萵苣緩苗至坐盤時(shí)段嚴(yán)格控水，坐住盤后不可缺水，保持土壤濕潤(rùn)。

4.4.3 病蟲(chóng)害綜合防治

秋季是萵苣病蟲(chóng)害的高發(fā)期。蟲(chóng)害主要有白粉虱和夜蛾類害蟲(chóng)，可選用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑15 ml/667m2或10%蟲(chóng)螨腈懸浮劑40 ml/667m2，另外前期氣溫高時(shí)加20%啶蟲(chóng)脒6 ml/667m2，后期氣溫低時(shí)加10%吡蟲(chóng)啉乳油30 ml/667m2，兌水30 kg混合噴霧進(jìn)行防治。病害主要有病毒病、霜霉病和菌核病，可選用5%氨基寡糖素水劑10 ml/667m2或?qū)幠厦顾厮畡?00 ml/667m2，加52.5%抑快凈水分散粒40 g/667m2，加50%異菌脲懸浮劑100 ml/667m2，兌水30 kg混合噴霧，噴霧部位以中下部葉片背面為主。蟲(chóng)害和病害可結(jié)合在一起防治，達(dá)到一噴多防、節(jié)省人力的效果。

4.5 適時(shí)采收

當(dāng)萵苣的嫩葉頂部與最高葉片的葉尖相平時(shí)即可采收，此時(shí)采收產(chǎn)量高，品質(zhì)好。采收時(shí)先褪去莖下部2/3葉片，保留莖上部1/3葉片，用菜刀從根部開(kāi)始迅速膨大處砍斷。采收后大約15～20株/組，用膠帶捆住萵苣上下兩端，待售。然后清理、整地、播種小麥，周而復(fù)始。

5 效益分析

該技術(shù)完熟期收獲優(yōu)質(zhì)小麥636.8 kg/667m2，按照2.65元/kg銷售，收入1687.5元/667m2，扣除地租（全年地租的1/3）、種子、農(nóng)藥、化肥、耕耙地、播種、收獲等相關(guān)費(fèi)用1205元/667m2，純收入482.5元/667m2。收獲鮮毛豆998.6 kg/667m2，按3.0元/kg銷售，收入2995.8元/667m2，扣除相關(guān)費(fèi)用1420元/667m2，純收入1575.8元/667m2。收獲萵苣4205 kg/667m2，按1.6元/kg銷售，收入6728元/667m2，扣除相關(guān)費(fèi)用1415元/667m2，純收入5313元/667m2。小麥、毛豆、萵苣三項(xiàng)合計(jì)純收入達(dá)到7371.3元/667m2，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，值得大力推廣。