農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對(duì)小麥品質(zhì)影響的相關(guān)分析

張錚漢

（河南省永城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 永城 476600）

近年來(lái)，隨著社會(huì)的發(fā)展，我國(guó)十分重視小麥的種植和管理，為了提高小麥種植的整體產(chǎn)量和品質(zhì)，需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥拉h(huán)境選擇小麥品種，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓芾?，確保小麥有充足的營(yíng)養(yǎng)和水分供應(yīng)，促進(jìn)健康生長(zhǎng)。

1.推廣小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的意義

1.1 有利于保障糧食產(chǎn)量

中國(guó)是一個(gè)糧食生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。此外，中國(guó)人口眾多，糧食需求旺盛。積極推廣小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，有利于糧食生產(chǎn)、居民生活和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行。大量科學(xué)證據(jù)表明，科學(xué)合理的小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)有利于提高小麥對(duì)不同環(huán)境的適應(yīng)性，特別是在高pH 值或相同土壤有機(jī)質(zhì)含量的情況下，可以保證小麥產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入。

1.2 提高小麥品質(zhì)

小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)對(duì)提高小麥品質(zhì)具有重要意義。在小麥種植管理過(guò)程中，采取更加科學(xué)有效的管理方法，不僅可以提高小麥植株的抗病蟲(chóng)害能力，而且可以提高小麥品質(zhì)，減少農(nóng)藥的使用，提高小麥的營(yíng)養(yǎng)含量。同時(shí)，積極推廣小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，也有利于提高優(yōu)質(zhì)小麥作物的管理水平，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

1.3 有利于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展

農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，小麥?zhǔn)俏覈?guó)北方地區(qū)的主要農(nóng)作物之一。積極推廣小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，有利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。近年來(lái)，中國(guó)政府倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展，并圍繞小麥和其他作物建立了一系列產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)小麥的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，糧食、葡萄酒、面包等產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，刺激了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的問(wèn)題

小麥在中國(guó)有著悠久的文化歷史。近年來(lái)，隨著小麥育種技術(shù)的不斷發(fā)展，小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)備受關(guān)注。它可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)小麥種植的不足，提高小麥種植產(chǎn)量。盡管全國(guó)在推廣小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)方面取得了一些進(jìn)展，但仍存在以下挑戰(zhàn)。

2.1 需要改進(jìn)小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的推廣

小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而復(fù)雜的工作，需要資金、人力、物力的緊密結(jié)合。但是，在我國(guó)推廣應(yīng)用小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的過(guò)程中，存在著資金支持不足等問(wèn)題，致使小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的效果不能達(dá)到預(yù)期。在一些地區(qū)，由于缺乏足夠的資金支持，難以大規(guī)模應(yīng)用小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，更不用說(shuō)積極學(xué)習(xí)這些技術(shù)，阻礙了小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的推廣。

2.2 小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣方法有待改進(jìn)

目前，在我國(guó)大部分地區(qū)，作為積極推廣小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的一部分，這種推廣與實(shí)際預(yù)期還有很大差距。此外，由于缺乏系統(tǒng)、專(zhuān)業(yè)的小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，影響了小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的推廣效果。

2.3 小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)推廣人員的專(zhuān)業(yè)水平和素質(zhì)有待進(jìn)一步提高

農(nóng)戶(hù)能否采用小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，與推廣人員的專(zhuān)業(yè)水平密切相關(guān)。進(jìn)一步提高宣傳人員的專(zhuān)業(yè)水平和素質(zhì)，積極培養(yǎng)更多的小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)宣傳人員，確保小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)能夠引起農(nóng)民的重視，鼓勵(lì)農(nóng)民積極采用小麥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，逐步提高區(qū)域農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。

3.小麥綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 科學(xué)優(yōu)化小麥選種

3.1.1 優(yōu)良選種

種植小麥要因地制宜地安排生產(chǎn)，某省種植面積和小麥產(chǎn)量分別占全國(guó)總面積的45%和48%。根據(jù)自然條件分析，某省地勢(shì)低洼，適宜小麥播種，土壤類(lèi)型為兩合土、於土，土壤肥力足以滿(mǎn)足小麥的營(yíng)養(yǎng)需求。某省地處溫和的季風(fēng)氣候區(qū)，氣溫相對(duì)溫和，年降水量500 ～800mm。在小麥種植和選種過(guò)程中，要因地制宜地分析自然條件，根據(jù)某省小麥品種推廣的需要，可選擇籽粒含量高的小麥優(yōu)質(zhì)品種。比如，在灌溉條件較好的地區(qū)可選擇揚(yáng)麥22、寧麥13、瑞華麥521 等品種。在缺水地區(qū)，小麥品種具有較高的抗旱性，可以選擇如徐麥33、保麥6 號(hào)、百農(nóng)4199、百農(nóng)207、淮麥40 等品種。

3.1.2 精細(xì)化處理種子

經(jīng)濟(jì)條件較好的小麥種植者可以選擇購(gòu)買(mǎi)包衣種子，節(jié)省時(shí)間和精力。為了節(jié)約種植成本，小麥種植者可以采用科學(xué)合理的方法在播種前對(duì)小麥種子進(jìn)行處理，有效提高種子發(fā)芽率。在小麥種子儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，種子處理首先要注意殺毒工作，一些病原菌可能暴露在小麥種子表面，從而增加小麥生長(zhǎng)期間的發(fā)病率，光照2d ～3d 可有效減少小麥種子表面的病原菌，晾曬時(shí)需要將小麥種子盡量平鋪，以確保它們充分暴露在陽(yáng)光下。其次，將小麥種子的包衣處理和藥劑拌種，藥劑拌種有效降低小麥根腐病和病蟲(chóng)害的發(fā)病率，預(yù)防小麥莖基腐病、根腐病、紋枯病等病害。

3.2 做好種植前期整地工作

3.2.1 秸稈還田

收割作物時(shí)，前一種作物的秸稈將保留在田間。下一輪播種前，應(yīng)對(duì)上一輪播種的秸稈進(jìn)行研磨。如果不進(jìn)行處理，將導(dǎo)致小麥種植期間水分和營(yíng)養(yǎng)不足。為了解決這一問(wèn)題，小麥種植者可以將深耕技術(shù)與麥秸還田技術(shù)相結(jié)合。首先，用機(jī)械設(shè)備清除原有作物秸稈，確保原有作物秸稈盡可能不在地面上。其次，壓碎前一茬作物的秸稈，將壓碎的秸稈返回田間，并均勻噴灑。最后，進(jìn)行深耕并夯實(shí)土壤。秸稈粉碎對(duì)土壤養(yǎng)分有一定的影響。它能有效提高土壤肥力，幫助小麥在生長(zhǎng)過(guò)程中更好地吸收水分和養(yǎng)分。

3.2.2 田間旋耕和鎮(zhèn)壓

農(nóng)民在整地時(shí)使用旋耕法。如果多年使用旋耕作業(yè)，會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤疏松。為了解決這一問(wèn)題，小麥種植者必須在完成田間耕作工作后，進(jìn)行科學(xué)、嚴(yán)格的旋耕。壓實(shí)能有效壓實(shí)土壤，改善土壤質(zhì)量，平整表面結(jié)構(gòu)，使種子更好地與土壤接觸，促進(jìn)種子生根。

3.3 結(jié)合整地施用有機(jī)肥

僅秸稈還田不能保證土壤的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)小麥的早期生長(zhǎng)影響很大。因此，種植者在種植小麥前，應(yīng)結(jié)合土壤養(yǎng)分分析，在田間施用有機(jī)肥，以確保土壤中有機(jī)質(zhì)的含量足以滿(mǎn)足小麥早期生長(zhǎng)的需要。

3.4 小麥標(biāo)準(zhǔn)化播種

3.4.1 小麥播種期管理

為了提高小麥種子的發(fā)芽率，保證小麥種子的健康生長(zhǎng)，必須做好小麥播種期的管理。播種太早或太遲都可能影響小麥的生長(zhǎng)發(fā)育，因此必須在溫度穩(wěn)定后播種。在海南種植小麥時(shí)，必須根據(jù)種植區(qū)域的灌溉條件調(diào)整播種時(shí)間。在灌溉條件較好的地區(qū)，播種期可選擇在每年10 月1 日和10 月中旬；在水資源稀缺的地區(qū)，可以在9 月底播種。由于養(yǎng)分和土壤水分的不同，小麥的生長(zhǎng)狀況也會(huì)發(fā)生變化。因此，小麥的播種期應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定。掌握小麥種植的實(shí)際情況，合理選擇小麥的播種期，不僅可以保證小麥的健康生長(zhǎng)，而且可以有效避免病蟲(chóng)害高發(fā)或惡劣天氣對(duì)小麥的影響。

3.4.2 小麥種植密度管理

科學(xué)管理小麥種植密度有利于空間資源價(jià)值的最大化，促進(jìn)小麥的整體生長(zhǎng)發(fā)育。種植者必須認(rèn)識(shí)到科學(xué)控制種植密度的重要性，不能盲目增加種植量來(lái)提高產(chǎn)量。必須根據(jù)實(shí)際情況確定小麥種植密度，并進(jìn)行科學(xué)合理的分析，才能有效提高小麥產(chǎn)量。例如，在播種小麥時(shí)，應(yīng)研究小麥種植區(qū)的土壤肥力。根據(jù)海南當(dāng)?shù)赝寥李?lèi)型，種子數(shù)量一般控制在10kg/667m2～12kg/667m2。如果有提高土壤肥力的空間，可以在土壤上施用科學(xué)配比的基肥。提高土壤肥力后，小麥種子可以適當(dāng)增加。但是，小麥種子不得超過(guò)15kg/667m2。小麥種植機(jī)械化逐步取代傳統(tǒng)的人工種植方式，不僅提高了小麥生產(chǎn)效率，減少了勞動(dòng)力投入，而且可以更好地控制小麥種子密度，降低小麥種植成本，使農(nóng)民獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4.3 播種鎮(zhèn)壓

科學(xué)田地鎮(zhèn)壓能有效提高小麥種子的發(fā)芽率和抗旱性，在鎮(zhèn)壓時(shí)，種植者可以選擇帶鎮(zhèn)壓裝置的播種機(jī)械，使播種與鎮(zhèn)壓一起進(jìn)行，也可以選擇專(zhuān)業(yè)的鎮(zhèn)壓裝置。

3.5 加強(qiáng)小麥種植田間管理

3.5.1 做好病蟲(chóng)害防控工作

傳統(tǒng)的小麥病蟲(chóng)害防治一般采用農(nóng)藥噴灑，但要實(shí)現(xiàn)小麥的綠色種植技術(shù)，有必要推廣綠色病蟲(chóng)害防治技術(shù)的應(yīng)用，減少農(nóng)藥噴灑，確保小麥糧食安全。種植者可以采用生物防治技術(shù)，引進(jìn)病蟲(chóng)害天敵，結(jié)合化學(xué)防治技術(shù)，根據(jù)各種病蟲(chóng)害的特點(diǎn)選擇有針對(duì)性的生物劑防治病蟲(chóng)害。在選擇化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)首先選擇低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，并減少其使用頻率，以減少對(duì)小麥生長(zhǎng)環(huán)境的危害。

3.5.2 科學(xué)處理田間雜草

種植小麥后，種植者必須定期清除田里的雜草，在選擇除草劑時(shí)，必須根據(jù)雜草的具體種類(lèi)來(lái)選擇除草劑，并加強(qiáng)除草劑用量的控制，除草劑的過(guò)度使用會(huì)污染生態(tài)環(huán)境，影響小麥的生長(zhǎng)。

3.6 控制旺盛生長(zhǎng)

中高產(chǎn)田小麥旺盛生長(zhǎng)所帶來(lái)的種種問(wèn)題嚴(yán)重影響到小麥的產(chǎn)量提升，因此在生長(zhǎng)中后期一定要注重做好小麥的旺盛生產(chǎn)防控工作，防止后期出現(xiàn)嚴(yán)重倒伏。小麥旺盛生產(chǎn)的因素多種多樣，一方面是因?yàn)椴シN期提前，導(dǎo)致冬前生長(zhǎng)速度較快，另一方面是因?yàn)椴シN量過(guò)大，群體密度較高，同時(shí)在栽培管理過(guò)程中不注重科學(xué)施肥，氮肥施用過(guò)量，春季追肥過(guò)早，越冬季節(jié)溫度偏高，早春回溫較快。上述因素均會(huì)造成中后期小麥出現(xiàn)嚴(yán)重的徒長(zhǎng)，不利于后期小麥的生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)常出現(xiàn)大面積的倒伏和容易爆發(fā)多種病害。所以在小麥生長(zhǎng)中后期為了控制麥苗旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)該做好劃鋤和鎮(zhèn)壓工作，破解板結(jié)土壤，提高土壤溫度。清除田間雜草，減少徒長(zhǎng)水分蒸發(fā)，為根系創(chuàng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，保證根系向著縱深化方向生長(zhǎng)。

小麥返青期到起身期，選擇使用耘鋤隔行進(jìn)行中耕處理，深度控制在10cm，耘鋤結(jié)束之后及時(shí)進(jìn)行土壤壓實(shí)，保證根能夠向著深層生長(zhǎng)，增加耘鋤有效層的深度。對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)于旺盛的麥田可以在返青期到拔節(jié)期選擇使用多效唑進(jìn)行葉面噴施，防止旺盛生長(zhǎng)，預(yù)防倒伏，同時(shí)還應(yīng)該嚴(yán)格做好田間的水肥管理工作，對(duì)于壯苗、旺苗、有徒長(zhǎng)趨勢(shì)的麥田，在返青期到起身期應(yīng)該適當(dāng)延遲追肥灌溉。

小麥生長(zhǎng)中后期氮元素添加過(guò)多會(huì)造成小麥彈性灌輸?shù)?，鉀肥施肥不足?huì)造成小麥早衰，所以后期對(duì)不脫肥的小麥田，不必增施氮素化肥，對(duì)于地力相對(duì)較差，生產(chǎn)前期、生產(chǎn)末期未施足氮肥的小麥田，并且麥苗存在嚴(yán)重脫肥現(xiàn)象的，可以追施尿素3kg/667m2～5kg/667m2，延長(zhǎng)葉子的生長(zhǎng)能力，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)小麥正常成熟。另外對(duì)于碳氮比例失調(diào)，有貪青晚熟的小麥田可以在開(kāi)花灌漿期噴灑一次0.3%的磷酸二氫鉀溶液，進(jìn)行有效調(diào)節(jié)，增加秸稈的粗度，防止小麥出現(xiàn)倒伏，有利于提升小麥的千粒重。

3.7 適時(shí)收獲

小麥的適時(shí)收獲是小麥品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵之一，一般來(lái)說(shuō)，蠟熟期進(jìn)行小麥的收獲，上部葉片變黃時(shí)，桿的直徑仍有一定的彈性，種子含水量約為16%～18%。然而，需要注意的是，準(zhǔn)確的收獲時(shí)間必須根據(jù)天氣條件來(lái)確定，在這個(gè)階段，我們應(yīng)該密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，如果有強(qiáng)風(fēng)和暴雨的危險(xiǎn)，我們應(yīng)該盡快收獲，以免因天氣狀況造成小麥減產(chǎn)。

小麥蠟熟末期是收獲的關(guān)鍵階段，這個(gè)時(shí)期的干物質(zhì)積累量達(dá)到最大程度，千粒重最高，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行收獲。小麥進(jìn)入蠟熟期之后，植株莖稈全部變黃，葉子枯黃莖稈稍有彈性，籽粒內(nèi)部呈現(xiàn)蠟質(zhì)狀，含水率控制在30%左右，顏色接近本品種固有的顏色，能夠被指甲切斷。選擇使用大型的小麥?zhǔn)斋@機(jī)，一次性完成小麥的收獲、秸稈粉碎和秸稈還田處理。收獲回來(lái)的小麥不能夠長(zhǎng)時(shí)間堆積，應(yīng)該及時(shí)晾曬，防止遇到降雨或者潮濕霉變，并在入庫(kù)之前做好糧食的精選工作，保證小麥商品糧的純度和質(zhì)量。對(duì)于優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥或者種用小麥，還應(yīng)該注意做好收獲時(shí)機(jī)械設(shè)備的調(diào)整工作，真正做到單收、單脫、單獨(dú)晾曬、單獨(dú)儲(chǔ)運(yùn)，防止品種之間相互混雜，影響到品種的生產(chǎn)特性。

結(jié)論

綜上所述，麥季免耕+秸稈還田的栽培技術(shù)能提高小麥品質(zhì)與產(chǎn)量，符合發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效小麥的栽培技術(shù)要求。