隴南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀淺析及前景展望

劉耀坤，漆彥平

隴南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀淺析及前景展望

劉耀坤1，漆彥平2*

（1.甘肅省隴南市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣總站，甘肅隴南 746000；2.甘肅省隴南市農(nóng)業(yè)信息中心，甘肅隴南 746000）

本文對隴南市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了深入的闡述，就發(fā)展中存在的問題做了剖析，并在新品種繁育、地標(biāo)管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌建設(shè)、重點(diǎn)項(xiàng)目、科技支撐、質(zhì)量監(jiān)管等方面提出了具體的建設(shè)性發(fā)展措施。

隴南茶產(chǎn)業(yè)；茶葉標(biāo)準(zhǔn)化；智慧農(nóng)業(yè)；發(fā)展措施

1　產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1　產(chǎn)業(yè)布局和生產(chǎn)情況

隴南茶葉主要分布在文縣、康縣、武都區(qū)三縣區(qū)交界處三角地帶12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、147個村，覆蓋2.6萬戶群眾。文縣主要種植區(qū)域有碧口鎮(zhèn)、中廟鄉(xiāng)、范壩鄉(xiāng)、劉家坪鄉(xiāng)，武都區(qū)有洛塘鎮(zhèn)、裕河鄉(xiāng)、楓相鄉(xiāng)、五馬鄉(xiāng)，康縣有陽壩鎮(zhèn)、兩河鎮(zhèn)、銅錢鄉(xiāng)、白楊鄉(xiāng)。隴南茶區(qū)屬我國江北茶區(qū)中的北緣茶區(qū)，也是甘肅唯一的茶葉產(chǎn)區(qū)。茶區(qū)海拔多在800 m上下，氣候?qū)俦眮啛釒駶櫯c暖溫帶濕潤過渡氣候區(qū)。茶區(qū)遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，谷深林密，與文縣白水江大熊貓國家級自然保護(hù)區(qū)、武都裕河金絲猴國家級自然保護(hù)區(qū)和康縣大鯢省級自然保護(hù)區(qū)重疊共生，環(huán)境清潔，空氣優(yōu)良，負(fù)氧離子含量高，森林覆蓋率80%以上，無工礦企業(yè)污染，生態(tài)資源條件優(yōu)勢明顯。特殊的地理位置和絕佳的生態(tài)環(huán)境造就了隴南綠茶高緯度、高海拔、高香氣的“三高”特質(zhì)，孕育了隴南綠茶“青翠透金、栗香甘醇”的品質(zhì)特征。2009年全國第三次文物普查時，甘肅隴南市康縣望關(guān)鎮(zhèn)石貓梁上古道旁發(fā)現(xiàn)半塊殘碑，刻有“茶馬販通番捷路”7字。這首次實(shí)證了甘肅隴南茶馬古道的存在，也使康縣成為迄今為止國內(nèi)唯一發(fā)現(xiàn)茶馬古道碑刻的地方。印證了康縣茶馬古道是中國北茶馬古道由川北和陜南進(jìn)入甘肅到達(dá)藏區(qū)的主要通道之一，是川陜甘與西北藏區(qū)茶馬貿(mào)易的便捷通道。

黨的十九大以來，甘肅隴南立足“隴上江南”生態(tài)資源優(yōu)勢，堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，牢記習(xí)近平總書記“一片葉子富了一方百姓”的茶產(chǎn)業(yè)重要論述精神，深化實(shí)施“433”發(fā)展戰(zhàn)略，推動茶園標(biāo)準(zhǔn)化改造建設(shè)，持續(xù)夯實(shí)“三農(nóng)”發(fā)展基礎(chǔ)，深入推進(jìn)“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動計(jì)劃”，大力發(fā)展觀光旅游生態(tài)農(nóng)業(yè)，依托“一帶一路”全力打造青泥蜀道、茶馬古道、隴上茶鄉(xiāng)等文化品牌，推動文化旅游深度融合，建設(shè)甘陜川三省交界精品茶文化生態(tài)旅游圈。截止2021年底，全市茶園面積1.2萬hm2，其中投產(chǎn)面積0.8萬hm2，近年來連續(xù)引進(jìn)“龍井43”“中黃1號”“中茶108”“黃金芽”等高端無性系優(yōu)良新品種，全省無性系良種茶園面積已達(dá)2666.7 hm2，年產(chǎn)干茶1400 t，產(chǎn)值2.7億元。已認(rèn)證綠色食品基地2620 hm2，有機(jī)產(chǎn)品基地200 hm2；注冊茶葉商標(biāo)62件，綠色食品認(rèn)證9個，有機(jī)食品認(rèn)證2個，地理標(biāo)志保護(hù)登記3個；培育發(fā)展茶葉加工營銷企業(yè)68家，縣級以上龍頭企業(yè)15家，其中省級龍頭企業(yè)5家，市級龍頭企業(yè)7家；茶葉專業(yè)合作社124個。成立了市級茶葉協(xié)會和茶葉流通協(xié)會，三縣區(qū)都成立了茶葉協(xié)會。

1.2　存在問題和薄弱環(huán)節(jié)

一是無性系良種茶園太少。全市3個縣區(qū)12個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都屬于邊遠(yuǎn)山區(qū)，平地少，坡地多，部分茶區(qū)交通不便，水電配套設(shè)施不健全，多數(shù)茶園沒有灌溉條件，受自然條件限制，隴南現(xiàn)有茶園絕大多數(shù)都是種子直播建園，品種混雜，品質(zhì)參差不齊，低產(chǎn)茶園比例大，無性系良種茶園太少，茶園平均效益不高，嚴(yán)重制約無性系良種茶園的發(fā)展。

二是加工水平低。目前隴南雖然有加工營銷企業(yè)60多家，但沒有年產(chǎn)值千萬元規(guī)模企業(yè)。企業(yè)設(shè)備落后，加工能力嚴(yán)重不足。由于缺乏較大規(guī)模的茶葉龍頭企業(yè)開拓市場，夏秋茶原料大多被浪費(fèi)，茶葉精深加工就更談不上。

三是產(chǎn)業(yè)鏈不完善。目前全市茶葉專業(yè)市場體系不健全，網(wǎng)絡(luò)銷售能力弱，宣傳隴南茶文化的窗口少。名優(yōu)茶市場還是以禮品為主，大宗茶開發(fā)與銷售基本未開展，導(dǎo)致茶農(nóng)效益不佳，生產(chǎn)積極性不高。

四是技術(shù)力量薄弱。全市茶葉科技人員不足30人，且多是轉(zhuǎn)行而來。鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級沒有茶葉服務(wù)機(jī)構(gòu)，技術(shù)服務(wù)跟不上，農(nóng)民培訓(xùn)不到位。

五是缺少知名品牌。隴南茶葉企業(yè)品牌五花八門，市場規(guī)模小，品牌效應(yīng)弱。小規(guī)模企業(yè)特別是個體小作坊的生產(chǎn)難以保證茶葉質(zhì)量，市場茶葉名目繁多，質(zhì)量不一，級別混亂；企業(yè)、個體戶各自為政，無序競爭，產(chǎn)品市場競爭力弱。

六是資金投入嚴(yán)重不足。由于市、縣財(cái)政困難，對茶葉產(chǎn)業(yè)的投入有限，茶葉生產(chǎn)的投入與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的實(shí)際需求差距很大，尤其在無性系良種茶園建設(shè)、加工廠建設(shè)和市場建設(shè)上的投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

2　發(fā)展目標(biāo)

2.1　總體計(jì)劃

2.1.1生產(chǎn)基地建設(shè)

通過努力，擴(kuò)大新優(yōu)品種引進(jìn)、繁育、推廣，新增茶園面積1400 hm2，使茶園總面積達(dá)到1.33萬hm2，實(shí)現(xiàn)茶葉適宜區(qū)全覆蓋。改良低產(chǎn)低效群體種茶園1333.3 hm2，建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范點(diǎn)22個，打造千畝以上茶葉產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)3個。

2.1.2加工能力建設(shè)

培育壯大縣級以上茶葉龍頭企業(yè)11家，總數(shù)達(dá)到26家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社68家，支持加工企業(yè)發(fā)展冷鏈物流設(shè)施設(shè)備及倉儲運(yùn)輸體系，大力開發(fā)生態(tài)茶、綠色茶、有機(jī)茶，擴(kuò)大夏秋茶加工規(guī)模，2023年使茶葉產(chǎn)量達(dá)到1700 t，產(chǎn)值達(dá)到3.18億元。

2.1.3品牌體系建設(shè)

以品牌整合為重點(diǎn)，統(tǒng)一技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使用“公用品牌+企業(yè)商標(biāo)”模式，推廣“隴南綠茶”公用品牌，新增“三品一標(biāo)”12個。

2.1.4市場體系建設(shè)

以建設(shè)西北茶葉交易中心為目標(biāo)，在規(guī)范扶持壯大武都“隴南茶城”的基礎(chǔ)上，在康縣陽壩、文縣碧口各建成1個茶葉專業(yè)交易市場，每個市場配備1個保鮮庫，完善倉儲冷鏈體系。在武都新建一個茶葉博物館，提升隴南茶城知名度。

2.1.5質(zhì)量體系建設(shè)

依托甘肅省茶葉產(chǎn)業(yè)工程實(shí)驗(yàn)室，建立省級茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系，全面推廣應(yīng)用隴南綠茶區(qū)塊鏈溯源平臺、5G“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉質(zhì)量追溯體系；以隴南茶產(chǎn)業(yè)專家工作站為平臺，加強(qiáng)茶葉科技研發(fā)和科技轉(zhuǎn)化，培育隴南地方良種；以隴南市茶葉行業(yè)協(xié)會為依托，發(fā)揮協(xié)會及隴南茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會作用，加快農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，提升茶葉生產(chǎn)科技水平。

2.1.6 三產(chǎn)融合

加快一、二、三產(chǎn)融合步伐，在文縣碧口、武都裕河、康縣陽壩等地共建茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體10個，建設(shè)“陽壩—裕河—碧口”生態(tài)旅游線，打造休閑觀光旅游知名品牌，提升茶業(yè)綜合開發(fā)效益，提高科技研發(fā)能力和成果轉(zhuǎn)化能力。

2.2　年度計(jì)劃

2.2.1 2021—2022年

引進(jìn)國家級茶樹良種30個，其中無性系20個，有性系10個，建成種質(zhì)資源圃2 hm2；在隴南茶區(qū)選擇發(fā)芽早、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)學(xué)特性表現(xiàn)好的單株進(jìn)行扦插繁殖，選育隴南茶樹地方良種。選擇交通便利、立地條件好的地塊，在康縣陽壩、文縣碧口各建成一個甘肅省茶樹無性系種苗現(xiàn)代化快繁中心；建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范點(diǎn)8個，新增茶園面積533.3 hm2；規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)3家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社27家。在規(guī)范提升武都城區(qū)隴南茶城的基礎(chǔ)上，在武都新建一個茶葉博物館，提升隴南茶城的知名度；在文縣碧口新建茶葉交易市場1個；新增“三品一標(biāo)”認(rèn)證4個。

2.2.2 2023—2024年

新增茶園面積466.7 hm2；新建茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)8個，更新改良老茶園666.7 hm2；規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)4家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社29家，在康縣陽壩新建茶葉交易市場1個，新增“三品一標(biāo)”認(rèn)證4個。

2.2.3 2025—2026年

新增茶園面積400 hm2；新建茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)6個，更新改良老茶園666.7 hm2；規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)4家，規(guī)范提升農(nóng)民合作社32家，新增“三品一標(biāo)”認(rèn)證4個。

3　發(fā)展措施

3.1　隴南茶樹種質(zhì)資源圃建設(shè)

一是建設(shè)甘肅省名優(yōu)茶種質(zhì)資源圃。在康縣陽壩鎮(zhèn)選擇相對集中連片，立地條件好的地塊2 hm2左右建設(shè)種質(zhì)資源圃。引進(jìn)適應(yīng)性好、抗性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)性好的全國名優(yōu)茶品種，進(jìn)行品比試驗(yàn)，選擇最適合的品種大力推廣。同時在隴南茶區(qū)選擇發(fā)芽早、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、生物學(xué)特性及經(jīng)濟(jì)學(xué)特性表現(xiàn)好的單株進(jìn)行扦插繁殖，選育適宜隴南的地方茶樹良種，通過幾年努力，審定2～3個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的隴南茶樹良種并開展繁育進(jìn)行推廣。

二是建設(shè)茶葉無性系良種快繁中心。在文縣碧口、康縣陽壩各建一個標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化茶樹無性系良種快繁中心，開展無性系茶樹良種扦插繁育，為隴南建設(shè)無性系良種茶園奠定基礎(chǔ)。

3.2　建設(shè)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地

在適宜區(qū)新建無性系良種茶園1400 hm2，改良更新低產(chǎn)低效群體種茶園1333.3 hm2，合理搭配早、中、晚品種，避開采茶用工高峰。在文縣中廟、武都裕河、康縣陽壩打造千畝以上茶葉產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)各1個。圍繞茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)打造22個茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范點(diǎn)，在示范點(diǎn)建立標(biāo)準(zhǔn)化茶園軌道車，提升茶葉鮮葉采摘及運(yùn)輸能力。開展茶葉機(jī)械化生產(chǎn)示范，通過在茶園開展機(jī)械化修剪、機(jī)械化中耕、機(jī)械化采摘，從而降低勞動力成本，提高茶園生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入。

3.3　提升經(jīng)營主體加工能力

培育扶持一批具有較強(qiáng)競爭力、帶動力的加工型和外向型茶葉龍頭企業(yè)，積極推進(jìn)農(nóng)工貿(mào)一體化進(jìn)程，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升茶葉產(chǎn)業(yè)化開發(fā)能力。規(guī)范提升茶葉加工企業(yè)11家和農(nóng)民合作社68家。引導(dǎo)加工企業(yè)及合作社多元化開發(fā)紅茶、白茶、茯磚茶以及茶食品、茶用品等茶葉精深加工產(chǎn)品，開發(fā)超微茶粉、茶多酚、茶食品、茶飲料、茶保健品、茶藝術(shù)品等多元化茶葉產(chǎn)品。做好手工茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳承；手工與機(jī)械加工并重，提升效益；開發(fā)以養(yǎng)生茶為主的拼配茶，拓展茶品品類，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，增加農(nóng)民收入。支持加工企業(yè)發(fā)展冷鏈物流設(shè)施設(shè)備，完善冷鏈儲藏運(yùn)輸體系。

3.4　打造隴南茶葉知名品牌

全力打造“隴南綠茶”區(qū)域公用品牌及“甘味”知名品牌，利用媒體、廣告牌大力宣傳提高隴南綠茶的知名度；推廣“隴南綠茶+企業(yè)商標(biāo)”模式，規(guī)范公用品牌使用規(guī)則，統(tǒng)一向外宣傳推廣隴南綠茶品牌，力爭實(shí)現(xiàn)“隴南綠茶”品牌入選中國百大茶葉區(qū)域公用品牌。做強(qiáng)“李子壩”“龍神”“金隴紅”等地方特色品牌，提升甘肅茶葉品牌價值。加快“三品一標(biāo)”認(rèn)證步伐，3年內(nèi)新認(rèn)證12個。

3.5　加強(qiáng)市場和營銷體系建設(shè)

根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況建立和完善茶葉專業(yè)市場，保護(hù)外來客商合法利益，積極構(gòu)建自由公平的交易平臺。強(qiáng)化禮品茶的宣傳與推介。出臺扶持政策，在規(guī)范提升隴南茶城的基礎(chǔ)上，在文縣碧口、康縣陽壩分別建1個茶葉專業(yè)交易市場，在武都區(qū)建設(shè)茶博館1個，完善武都城區(qū)隴南茶城，打造隴南茶店、茶館一條街，面向西北銷售隴南茶，兼營全國各地名優(yōu)茶及茶具、茶包裝等，并開展茶文化休閑活動，提升隴南茶市場影響和銷售能力。以縣（區(qū)）為單位，每年組織開辦一次茶博會。組織實(shí)施茶葉專業(yè)評比等活動，積極參加國內(nèi)外展覽、展銷，擴(kuò)大品牌影響，提升隴南茶市場知名度和影響力以及“隴南綠茶”“甘味”品牌的知名度。同時促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)深度融合，建設(shè)“隴南茶葉網(wǎng)”和隴南茶葉電商平臺，宣傳推介隴南茶，拓展省內(nèi)外市場，擴(kuò)大知名度，提升市場占有率和競爭力。

3.6　推進(jìn)茶產(chǎn)區(qū)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展

以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主線，在文縣碧口、武都裕河、康縣陽壩等地共建茶葉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體10個，建設(shè)陽壩—裕河—碧口生態(tài)旅游線，打造休閑觀光旅游知名品牌。以茶文化旅游為突破，茶文化建設(shè)為平臺，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、茶園觀光旅游、生活體驗(yàn)、康養(yǎng)模式、美麗鄉(xiāng)村建設(shè)一體化的三產(chǎn)融合發(fā)展，促進(jìn)茶園生產(chǎn)經(jīng)營多樣化。

3.7　促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與智慧農(nóng)業(yè)深度融合

將互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)發(fā)展應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈與茶產(chǎn)業(yè)的深度融合，逐步推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全程智能化，從氣候、土壤、加工、倉貯、物流數(shù)據(jù)共享，管理精準(zhǔn)操控，使產(chǎn)業(yè)參與者與消費(fèi)者追根溯源，了解產(chǎn)業(yè)鏈全過程。

3.8　隴南茶文化建設(shè)項(xiàng)目

以縣區(qū)為單位，在文縣、武都、康縣輪流舉辦茶葉博覽會，開展隴南茶葉品牌宣傳展示，征集隴南優(yōu)質(zhì)茶葉樣品，開展茶葉專項(xiàng)評比，推動隴南茶葉加工、審評、茶文化發(fā)展。

3.9　強(qiáng)化科技支撐服務(wù)體系建設(shè)

一是品牌建設(shè)、認(rèn)證及維護(hù)。以品牌整合為重點(diǎn)，統(tǒng)一技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使用“公用品牌+企業(yè)商標(biāo)”模式，推廣“隴南綠茶”公用品牌。新增“三品一標(biāo)”12個。

二是茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)。依托甘肅省茶葉產(chǎn)業(yè)工程實(shí)驗(yàn)室，建立省級茶葉質(zhì)量監(jiān)控體系，全面推廣應(yīng)用隴南綠茶區(qū)塊鏈溯源平臺、5G“互聯(lián)網(wǎng)+”茶葉質(zhì)量追溯體系；建立1個省級茶葉質(zhì)量監(jiān)控中心。

三是茶葉科技體系建設(shè)。依托隴南茶產(chǎn)業(yè)專家工作站，加強(qiáng)隴南茶葉科技體系建設(shè)。按照隴南市政府與中茶所戰(zhàn)略合作協(xié)議，充分依靠中茶所專家技術(shù)資源優(yōu)勢，開展技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)施隴南茶樹良種選育及茶葉加工技術(shù)研究。

四是建設(shè)茶葉生產(chǎn)、加工、售后標(biāo)準(zhǔn)化管理體系。在參照執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，制定“隴南綠茶”地標(biāo)使用規(guī)范和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及“甘味”知名品牌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化茶葉產(chǎn)、加、銷技術(shù)規(guī)范體系，健全茶葉標(biāo)準(zhǔn)化管理體系和茶葉加工質(zhì)量保證體系。制定茶園環(huán)境、茶園管理、茶葉加工等標(biāo)準(zhǔn)12個。

S571.1

B

1006-5768（2022）02-055-004

2021-12-10

劉耀坤（1995—），男，甘肅靖遠(yuǎn)人，助理農(nóng)藝師，主要從事茶葉技術(shù)推廣工作。E-mail：2234116887@qq.com。*通訊作者：漆彥平（1993—），男，甘肅會寧人。E-mail：1980979750@qq.com。

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（責(zé)任編輯：徐千懿）