關(guān)于推動秭歸縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議

李艷，張光國，宋育林，廖勝才，周立永，林學(xué)敏，宋曉琴，金圣蘭

關(guān)于推動秭歸縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議

李艷１，張光國1，宋育林1，廖勝才1，周立永1，林學(xué)敏1，宋曉琴1，金圣蘭2

（1.秭歸縣果茶發(fā)展中心，湖北秭歸 443600；2.秭歸縣農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心，湖北秭歸 443600）

茶產(chǎn)業(yè)是秭歸縣的第二大農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全縣半高山、高山地區(qū)農(nóng)民致富的支柱性產(chǎn)業(yè)，文章總結(jié)了秭歸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，提出了加快全縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議。

秭歸；茶產(chǎn)業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展；對策建議

秭歸縣是愛國詩人屈原的故里，位于湖北省西部，長江西陵峽畔，三峽工程壩上庫首[1,2]，地處長江三峽河谷地帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，獨特的峽江氣候和土壤條件，特別適合茶樹生長[3,4]?！吨腥A人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》（簡稱“十三五”規(guī)劃）實施以來，秭歸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但也存在一些不足。本文據(jù)此提出秭歸茶產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議，以期為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1　秭歸縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1　產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)效率不斷提高

截至目前，全縣茶園總面積達(dá)7600 hm2，其中采摘面積約5333.3 hm2，干茶產(chǎn)量6800 t，綜合產(chǎn)值較“十二五”期間翻了一番，全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均種植茶葉，直接或間接帶動11余萬人以茶增收，為秭歸縣精準(zhǔn)扶貧做出了重要貢獻(xiàn)。

1.2　產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)融合逐步發(fā)展

近年來，按照“提升綠茶、發(fā)展紅茶、適度發(fā)展其他特色茶”的發(fā)展思路，不斷優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品品類逐漸多樣化。其中，紅茶加工發(fā)展較快，夏秋茶比重不斷提高，產(chǎn)業(yè)融合逐漸加強(qiáng)，并與本縣第一大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)柑橘產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，成功研制出“茶果?！薄俺绕げ琛毕盗行庐a(chǎn)品。

1.3　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高

一是生產(chǎn)基礎(chǔ)不斷增強(qiáng)，品種及區(qū)域布局日趨優(yōu)化，茶園標(biāo)準(zhǔn)化程度大幅提高。近年來，秭歸縣不斷完善茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在海拔600 m以下的地方重點建設(shè)優(yōu)質(zhì)早茶基地，在海拔600～1200 m的地方重點發(fā)展絲綿茶等特色地方名茶，引進(jìn)推廣福鼎大白、中茶108、龍井43等國家級優(yōu)良品種，適當(dāng)搭配安吉白茶、黃金玉等特色品種進(jìn)行立體化種植；制定發(fā)布《新建和改造茶園技術(shù)規(guī)程》，大力推廣綠色及有機(jī)茶生產(chǎn)管理技術(shù)，不斷推進(jìn)茶園生態(tài)化、綠色化，原料質(zhì)量水平大幅提高。二是加工基礎(chǔ)不斷增強(qiáng)，加工廠集群正在形成，產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)逐步發(fā)展壯大，生產(chǎn)清潔化、連續(xù)化、自動化水平大幅提升。秭歸縣本著“既要頂天立地、也要鋪天蓋地”的發(fā)展理念，大力扶持產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展，同時注重培育新型市場主體。2018年以來，秭歸縣持續(xù)實施《縣級茶產(chǎn)業(yè)專項基金項目》和《茶葉加工煤改電項目》，引導(dǎo)和支持茶葉市場主體進(jìn)行加工設(shè)備改造升級。

2　存在的主要問題

2.1　生產(chǎn)基礎(chǔ)相對薄弱

一是基地面積較小。全縣茶園總面積約7666.7 hm2，其中集中連片面積≥2 hm2的茶園約4000 hm2，剩余茶園規(guī)模較小、分布零散，不利于市場主體批量采收和加工，茶葉產(chǎn)量無法形成規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量無法統(tǒng)一。二是基地標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。一方面基礎(chǔ)設(shè)施不完善，多數(shù)茶園道路網(wǎng)、排蓄水系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施不健全或不符合標(biāo)準(zhǔn)茶園要求，部分茶園甚至根本沒有建設(shè)蓄水池和道路網(wǎng)，無法配套實施水肥一體化、統(tǒng)防統(tǒng)治、“四機(jī)”（機(jī)耕、機(jī)防、機(jī)剪、機(jī)采）等主推技術(shù)，另一方面茶樹品種混雜嚴(yán)重，茶樹品種良種化率不高，鮮葉整體質(zhì)量不高，導(dǎo)致茶葉加工難度大。三是原料利用率不高，茶農(nóng)效益較低。全縣50%產(chǎn)茶區(qū)域只采春茶，夏秋茶大多棄之不采，多地仍處于“一季春茶管全年”的格局，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。

2.2　加工基礎(chǔ)相對薄弱

一是加工企業(yè)規(guī)模較小。全縣加工企業(yè)數(shù)量偏少，沒有形成“鋪天蓋地”的產(chǎn)業(yè)集群，部分產(chǎn)茶村落沒有茶葉加工廠，不能滿足全縣茶葉加工的實際需要。同時，加工企業(yè)實力不強(qiáng)。全縣茶企多以中小型和家庭小作坊為主，缺少具有行業(yè)影響力和產(chǎn)業(yè)示范帶動作用的“頂天立地”型龍頭企業(yè)。二是綜合加工能力不足。加工工藝相對落后，清潔化、連續(xù)化、自動化程度較低，大多數(shù)茶葉市場主體加工設(shè)備老舊，加工成本高、效率低，不能滿足市場和衛(wèi)生環(huán)境需求。三是產(chǎn)業(yè)鏈延伸薄弱。全縣沒有一家較大規(guī)模的精制加工廠，茶葉精深加工較少，產(chǎn)品附加值不高，產(chǎn)業(yè)鏈條不長，茶葉綜合效益較低。

2.3　品牌影響力不強(qiáng)

一是缺乏凝聚力較強(qiáng)的區(qū)域公用品牌。全縣企業(yè)品牌多而雜、散而小，缺少凝聚力較強(qiáng)的區(qū)域公用品牌，亟需整合全縣品牌資源，共同打造和做大做強(qiáng)秭歸茶葉公用品牌。二是企業(yè)品牌實力不強(qiáng)。九畹絲綿茶、屈鄉(xiāng)絲綿茶、秭紅牌宜紅茶等企業(yè)品牌還處于自我發(fā)展階段，知名度和市場份額較小，沒有全國性知名品牌。

2.4　經(jīng)營模式缺乏創(chuàng)新

全縣茶葉多以縣內(nèi)直銷為主，多以散裝、貼牌等形式進(jìn)行批發(fā)，多數(shù)茶企沒有經(jīng)銷商，銷售渠道狹窄，營銷思維保守，營銷手段傳統(tǒng)，經(jīng)營模式缺乏創(chuàng)新。

2.5　產(chǎn)品質(zhì)量有待提高

一是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。缺乏完整細(xì)致的地方標(biāo)準(zhǔn)，從“種植—加工—銷售”各個環(huán)節(jié)均缺少符合生產(chǎn)管理實際需求的參照標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，無法統(tǒng)一；同時，質(zhì)量檢測體系不健全，沒有配套相應(yīng)的檢測設(shè)備設(shè)施，沒有執(zhí)行相應(yīng)的檢測程序和規(guī)范。二是安全生產(chǎn)意識有待進(jìn)一步提高。全縣對病蟲害綠色防控、有機(jī)肥替代化肥、茶園生態(tài)優(yōu)化、茶園“四機(jī)”配套等實用技術(shù)示范和推廣力度不夠，部分茶農(nóng)質(zhì)量安全意識不強(qiáng)，片面追求產(chǎn)量，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量安全難以把控。

3　加快全縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議

3.1　加強(qiáng)政府支持和領(lǐng)導(dǎo)，實現(xiàn)差異化頂層設(shè)計

一是制定完善茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。全縣以“十三五”以來積累的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和做法經(jīng)驗為基礎(chǔ)，以“十四五”規(guī)劃的目標(biāo)為指南，以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及現(xiàn)實生產(chǎn)情況為依據(jù)，結(jié)合全省“一芯兩帶三區(qū)”、全市“雙核驅(qū)動、多點支撐、協(xié)同發(fā)展”等重要戰(zhàn)略部署，修訂完善《秭歸縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2021—2025年），為秭歸茶產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展確定目標(biāo)、指明方向。二是加強(qiáng)《縣級茶產(chǎn)業(yè)基金項目》建設(shè)。進(jìn)一步優(yōu)化和調(diào)整項目建設(shè)內(nèi)容，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)的同時，加強(qiáng)公用品牌、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、新動能等方面建設(shè)，引導(dǎo)秭歸茶產(chǎn)業(yè)向“基礎(chǔ)強(qiáng)、品牌響、效益高”方向發(fā)展。

3.2　加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌影響力

一是著力打造區(qū)域公用品牌。堅持“政府主導(dǎo)、協(xié)會運(yùn)作、社會參與、集合發(fā)展”的原則，支持引導(dǎo)市場主體按照“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一營銷推介”的運(yùn)作方式，強(qiáng)力推進(jìn)茶葉品牌整合和共性技術(shù)開發(fā)；找準(zhǔn)優(yōu)勢（早茶），突出特色（絲綿茶地域文化），將優(yōu)勢融入到特色中，著力打造以“秭歸絲綿茶”為代表的區(qū)域公用品牌，提升秭歸茶葉的競爭力。二是大力扶持企業(yè)品牌。鼓勵茶企培育自主品牌，幫助和支持具有一定品牌基礎(chǔ)的龍頭企業(yè)進(jìn)行品牌宣傳，維護(hù)品牌聲譽(yù)；鼓勵茶企抱團(tuán)發(fā)展，組建茶企聯(lián)盟，合力做大、做強(qiáng)、做響公用品牌。三是加強(qiáng)品牌宣傳。充分發(fā)揮協(xié)會職能，以茶葉協(xié)會為紐帶和平臺，以茶事活動為切入點，以廣告宣傳為主要方式，傳統(tǒng)與現(xiàn)代宣傳媒介相結(jié)合，打造立體宣傳陣地，展示和傳播秭歸茶葉的優(yōu)勢與特色，不斷提高產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度和影響力；同時，強(qiáng)化企業(yè)自主宣傳，鼓勵茶企充分挖掘產(chǎn)地文化和創(chuàng)造企業(yè)產(chǎn)品，構(gòu)造內(nèi)涵豐富的文化體系，塑造美好形象，營造良好氛圍。

3.3　加強(qiáng)茶園整改力度，提升生產(chǎn)基礎(chǔ)

一是進(jìn)一步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)。鼓勵市場主體按照茶園園林化、山水林田路網(wǎng)景觀化、茶樹良種化、種植立體化、肥料有機(jī)化、耕采機(jī)械化、防控綠色化的要求，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化無性系良種茶園新建，或通過改土、改樹、換種等方式對低產(chǎn)低效茶園進(jìn)行改造。二是推進(jìn)茶園綠色生產(chǎn)。強(qiáng)化“綠色植保、科學(xué)施肥、綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展”理念，大力推廣茶葉綠色生產(chǎn)模式集成技術(shù)，支持和引導(dǎo)創(chuàng)建“茶葉綠色生產(chǎn)模式集成技術(shù)示范區(qū)”，鼓勵各鄉(xiāng)鎮(zhèn)或龍頭企業(yè)設(shè)立茶園農(nóng)資專柜，引導(dǎo)茶農(nóng)實行綠色生產(chǎn)，支持市場主體積極申報綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證。三是加強(qiáng)良種茶苗繁育和引進(jìn)。堅持本地選育和引進(jìn)并舉，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的“兩園兩圃”；選定不同區(qū)域建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化品種對比觀察園，盡快選育或篩選出秭歸茶葉的區(qū)域優(yōu)勢主導(dǎo)品種。

3.4　加強(qiáng)茶企整改力度，提升加工基礎(chǔ)

一是促進(jìn)加工廠集群建設(shè)。本著“既有頂天立地，也要鋪天蓋地”的理念，加大市場主體培育力度，在服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈上出真招，集中全力培育龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮其市場帶動功能，形成大龍頭帶小龍頭，小龍頭帶專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶的金字塔式產(chǎn)業(yè)模式。二是促進(jìn)加工設(shè)備改造升級。加大茶企老舊設(shè)備的改造力度，鼓勵和支持茶企引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，建立連續(xù)化、自動化生產(chǎn)線，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化。三是促進(jìn)生產(chǎn)工藝改進(jìn)。加強(qiáng)綠茶、紅茶現(xiàn)代化加工技術(shù)培訓(xùn)，支持茶企之間相互學(xué)習(xí)并走出去學(xué)習(xí)，鼓勵茶企自主研發(fā)和改進(jìn)加工工藝關(guān)鍵技術(shù)。

3.5　加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量

一是建立秭歸茶葉地方標(biāo)準(zhǔn)。盡快制定秭歸茶葉從種植到加工的地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范茶園管理和加工關(guān)鍵技術(shù)，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量特征，做到有標(biāo)可循，促進(jìn)秭歸茶葉生產(chǎn)加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。二是建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng)。政企聯(lián)合建立一套產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，要求做到生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追溯、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可招回、質(zhì)量有保障。三是加大茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管力度。加強(qiáng)茶葉安全生產(chǎn)培訓(xùn)力度，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，增加產(chǎn)品質(zhì)量抽檢頻率，加大處罰力度，嚴(yán)格把控茶葉產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)管。

3.6　加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

一是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。按照“提升綠茶、拓展紅茶、適度發(fā)展其他特色茶”的發(fā)展思路，在鞏固綠茶生產(chǎn)的同時，加強(qiáng)紅茶、白茶、黑茶等其他茶類的產(chǎn)出，形成多茶類、多檔次綜合開發(fā)格局。二是延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。著力引進(jìn)或培育以精深加工為主的現(xiàn)代企業(yè)，鼓勵茶企自主建立精深加工生產(chǎn)線，支持茶企向茶飲料、茶食品縱深延伸，結(jié)合柑橘、中藥材等產(chǎn)業(yè)開發(fā)一系列新產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。三是強(qiáng)化多元融合。加強(qiáng)茶業(yè)與文化、旅游、康養(yǎng)、養(yǎng)殖等行業(yè)的深度融合，鼓勵茶企開發(fā)具有豐富內(nèi)涵的特色產(chǎn)品或體驗項目。

3.7　加強(qiáng)經(jīng)營創(chuàng)新力度，暢通營銷渠道

樹立現(xiàn)代營銷理念，著力營銷方式的改革，多渠道、多元化拓展國內(nèi)外市場。一是鞏固和提升 “互聯(lián)網(wǎng)+”營銷模式，提升線上平臺經(jīng)營能力和手段。二是加強(qiáng)和改進(jìn)線下實體店營銷模式，強(qiáng)化實體店展銷和體驗功能，加強(qiáng)線上線下聯(lián)動，擴(kuò)大產(chǎn)品市場接觸面。三是加強(qiáng)經(jīng)營模式創(chuàng)新力度，積極發(fā)展新型流通業(yè)，加快實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品交易方式的多元化和現(xiàn)代化。

3.8　加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，強(qiáng)化技術(shù)支撐力

一是完善技術(shù)服務(wù)體系。建立縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級茶葉技術(shù)服務(wù)體系，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)員系統(tǒng)建設(shè)，實行考核獎勵機(jī)制，保障技術(shù)滲透范圍廣、維度深，提升技術(shù)輸出的覆蓋度與接受率，提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)綜合能力和效率。二是鼓勵發(fā)展社會化服務(wù)組織。鼓勵茶企、合作社、家庭農(nóng)場等主體帶頭組建“茶園生產(chǎn)管理專業(yè)服務(wù)隊”，對外提供社會化專業(yè)服務(wù)，對茶園修剪、施肥、病蟲害防控、茶葉采摘等生產(chǎn)行為進(jìn)行統(tǒng)一操作，促進(jìn)茶園生產(chǎn)管理規(guī)范化。

4　結(jié)語

秭歸縣產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化內(nèi)涵豐富，區(qū)位優(yōu)勢明顯，產(chǎn)品特色突出[5]，全縣上下要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章做好，不斷鞏固和加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為精品農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣和鄉(xiāng)村振興建設(shè)提供強(qiáng)力支撐。

[1] 王珠娜.三峽庫區(qū)秭歸縣退耕還林工程生態(tài)效益計量評價研究[D].儋州:華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.

[2] 宋放,吳黎明,田瑞,等.秭歸縣農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與統(tǒng)計分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué),2020(12):27-32.

[3] 趙華,徐文興,王明樂,等.秭歸縣茶園現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對策[J].中國茶葉, 2018,40(04):57-61.

[4] 譚幫興,張斌,梅坪,等.三峽庫區(qū)茶葉品種篩選與示范試驗[J].農(nóng)業(yè)科技通訊, 2017(04):143-144.

[5] 趙華,王瑞瑾,段小麗,等.湖北省秭歸縣茶園土壤養(yǎng)分概況[J].中國茶葉, 2018, 40(09):26-29.

S571.1

B

1006-5768（2022）02-051-004

2021-03-24

李艷（1988—），女，重慶酉陽人，農(nóng)藝師，從事茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈工作。E-mail：632973748@qq.com。

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（責(zé)任編輯：徐千懿）