蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)初探

張志剛

（江蘇省常熟市梅李動物防疫站，江蘇蘇州 215511）

隨著抗生素的不斷推廣，其在動物生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。但長期使用抗生素會導(dǎo)致蛋雞免疫力下降，發(fā)生疫病的概率提高，嚴(yán)重危害公共衛(wèi)生安全。因此，本文主要從以下7 個大方面探討了蛋雞無抗養(yǎng)殖技術(shù)，為蛋雞生產(chǎn)提供更多選擇。

1 科學(xué)選址

1.1 自然環(huán)境得天獨厚

在選擇養(yǎng)殖場地時，要充分考察周邊環(huán)境，巧妙借用自然環(huán)境為蛋雞養(yǎng)殖場創(chuàng)造天然屏障，進而為后續(xù)蛋雞無抗養(yǎng)殖創(chuàng)造條件。利用自然地理資源創(chuàng)造屏障，更有利于減少蛋雞無抗養(yǎng)殖場被細(xì)菌侵害的風(fēng)險。江蘇省常熟市區(qū)域內(nèi)山川蜿蜒，屬亞熱帶季風(fēng)氣候。其山川連綿不絕，形成的天然屏障面積甚廣，可供蛋雞無抗養(yǎng)殖選址的區(qū)域較多，且此種氣候類型氣溫適合動物生長。

1.2 合理規(guī)劃

在選擇位置后，要對養(yǎng)殖場有合理清晰的規(guī)劃。結(jié)合周邊地形，綜合考量多種因素對養(yǎng)殖場進行科學(xué)、合理地規(guī)劃是為養(yǎng)殖場選址的另一重要內(nèi)容。規(guī)劃程度直接決定了養(yǎng)殖場的可行性，這類養(yǎng)殖場由于其特殊性，對環(huán)境要求高，其規(guī)劃設(shè)計既要利于無抗蛋雞的生長，又要方便管理人員維護養(yǎng)殖環(huán)境。合理規(guī)劃蛋雞無抗養(yǎng)殖場地是所有養(yǎng)殖人員務(wù)必要掌握的技術(shù)，這是進行蛋雞無抗養(yǎng)殖的基礎(chǔ)條件，直接影響?zhàn)B殖效果。

2 增強意識

2.1 樹立生物安全理念

進行蛋雞無抗養(yǎng)殖的區(qū)域一般在鄉(xiāng)下，消息閉塞且思想落后，為養(yǎng)殖人員樹立生物安全理念十分重要。傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖利用抗生素進行疫病預(yù)防和治療，這種方式雖具有顯著成效，但影響了雞只的健康狀況，進而威脅人體健康。因此，務(wù)必要為養(yǎng)殖人員樹立生物安全理念，將食品安全作為生產(chǎn)的第一目標(biāo)，只有理念清晰才能廣泛普及蛋雞無抗養(yǎng)殖。

2.2 日常消毒

在蛋雞無抗養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員一定要有消毒意識，定期對養(yǎng)殖場地進行全面消毒。相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖人員務(wù)必要將消毒工作作為日常工作內(nèi)容，以保證養(yǎng)殖場干凈、衛(wèi)生，及時發(fā)現(xiàn)有疫病的雞群，并進行及時隔離和徹底消毒。嚴(yán)格管控養(yǎng)殖場的人員流動，加強日常檢查和消毒力度也是避免養(yǎng)殖環(huán)境受到污染的重要措施。

3 飲水及飼料安全

3.1 病原體控制

水是生命之源，健康無害的飲水是保證蛋雞健康生長的第一要素。養(yǎng)殖人員務(wù)必要保證蛋雞養(yǎng)殖過程中的飲水安全，從根源上減少蛋雞腸道疾病的出現(xiàn)。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式使用抗生素控制腸道疾病，但不注意蛋雞飲水問題。要嚴(yán)格監(jiān)測蛋雞飲用水的質(zhì)量，確保其中不含病原體，保證蛋雞健康。

3.2 飼料營養(yǎng)全面

蛋雞飼料是保證蛋雞健康生長的另一要素，蛋雞飼料的營養(yǎng)成分一定要充足。在蛋雞生長過程中，飼料是提供營養(yǎng)的主要方式，保證飼料營養(yǎng)全面是蛋雞無抗養(yǎng)殖目標(biāo)得以實現(xiàn)的關(guān)鍵步驟。無抗養(yǎng)殖要確保飼料無抗生素且營養(yǎng)成分均衡，確保蛋雞食用后可以健康生長[1]。

4 各階段的飼養(yǎng)管理措施

4.1 育雛期

蛋雞生長的各個時期均要進行管理，這也是蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)。傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖中利用抗生素對抗育雛期的病毒侵害，導(dǎo)致蛋雞體內(nèi)藥物殘留，直接影響人類健康。因此，在進行蛋雞無抗養(yǎng)殖中，要利用中草藥抵抗此階段可能發(fā)生的疾病。中草藥成本低，且資源豐富，最重要的是其毒副作用小，是用于蛋雞無抗養(yǎng)殖疾病預(yù)防的最佳選擇[2]。江蘇省常熟市中草藥資源豐富且研究歷史悠久，選擇中草藥作為蛋雞育雛期預(yù)防疫病的藥物極為妥當(dāng)，以此替代抗生素可實現(xiàn)此階段蛋雞無抗培育的目標(biāo)。

4.2 育成期

此階段的蛋雞處于快速生長階段，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不足的現(xiàn)象，因此，養(yǎng)殖人員要著重關(guān)注此階段蛋雞的營養(yǎng)供給問題。首先，養(yǎng)殖人員要合理使用益生菌技術(shù)，避免蛋雞呼吸系統(tǒng)或消化道出現(xiàn)問題。其次，中草藥也是此階段不可忽視的部分。將促生長、預(yù)防疾病的中草藥研磨成粉末拌入飼料中供蛋雞食用，粉末狀中草藥更容易被蛋雞吸收，發(fā)揮最大的藥效。中草藥是蛋雞無抗養(yǎng)殖中抗生素的替代品，其效果遠高于抗生素，且更有利于蛋雞健康生長。

4.3 產(chǎn)蛋期

此階段是蛋雞無抗養(yǎng)殖的關(guān)鍵期，蛋雞開始產(chǎn)蛋，易產(chǎn)生各種疾病，飼養(yǎng)管理與前兩個階段的方向大體相似，但具體細(xì)節(jié)要結(jié)合該階段蛋雞的狀態(tài)而有所改變。蛋雞在產(chǎn)蛋期容易出現(xiàn)輸卵管方面的疾病，在利用中草藥進行防治時，要選擇對此類疾病有預(yù)防效果的中草藥。

5 防疫措施

5.1 防止外界病原進入養(yǎng)殖場

病原體進入養(yǎng)殖場是造成疫病的主要原因，因此，預(yù)防疫病的首要方式是阻斷病原體的傳入。在進行蛋雞無抗養(yǎng)殖時，要對各批次蛋雞養(yǎng)殖區(qū)域進行劃分，減小病原體的傳播范圍。除此之外，對蛋雞無抗養(yǎng)殖場地施行全封閉式管理，流動人員及車輛進入前務(wù)必進行全方位的消毒殺菌，這些都是外界病原體進入養(yǎng)殖場地的主要載體[3]。疫病防治一刻不可松懈，這是蛋雞無抗養(yǎng)殖下蛋雞健康生長的重要保證。

5.2 控制內(nèi)部病原菌數(shù)量

最大限度地降低養(yǎng)殖場地內(nèi)部病原體數(shù)量是保證蛋雞無抗養(yǎng)殖順利進行的基本條件。在建設(shè)養(yǎng)殖場前要充分了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)向及水流方向，以此將養(yǎng)殖場不同的水流通道分開，保證水質(zhì)良好。與此同時，將養(yǎng)殖場中根據(jù)功能進行區(qū)分也是降低養(yǎng)殖場內(nèi)部病原體數(shù)量的重要方式。除此之外，定期在舍內(nèi)進行消毒是保持養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生的關(guān)鍵步驟[4]。

5.3 提高蛋雞免疫力

提高蛋雞自身免疫力也是預(yù)防疫病的重要手段，提高蛋雞免疫力最直接的方式是接種疫苗。為雞群接種疫苗可有針對性地提升蛋雞免疫力，形成群體免疫效果。除此之外，保持蛋雞生長環(huán)境穩(wěn)定也是提升蛋雞免疫力的重要影響因素。在制定蛋雞疫苗接種程序時需充分考慮當(dāng)?shù)貙嶋H情況，總結(jié)以往蛋雞易感染疾病類型，合理為蛋雞注射疫苗，最大限度地提升其免疫力，有效預(yù)防疫病。

6 糞便處理

6.1 資源再利用

雞糞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是一種可二次利用的資源，雞糞可用于制作農(nóng)家肥或發(fā)電，在養(yǎng)殖過程中可將雞糞賣給相關(guān)企業(yè)或個人，以此發(fā)掘其潛在價值，同時減小環(huán)境污染。雞糞通過干燥、發(fā)酵、堆肥等方式可變成農(nóng)家肥，這種肥料對水果、蔬菜等農(nóng)作物的生長具有積極影響。將雞糞賣給相關(guān)企業(yè)既可獲得額外收益，又可有效降低雞糞對養(yǎng)殖場及自然環(huán)境的破壞。常熟市蛋雞養(yǎng)殖場較多，農(nóng)業(yè)發(fā)展極為快速，市場對雞糞的需求量源源不斷，因此，要充分發(fā)掘雞糞的二次利用價值，合理處理獲得最大收益。

6.2 加強日常管理

雞糞可使用蚯蚓進行堆肥處理。蚯蚓的生長環(huán)境需要人工維持，以保持糞便池的溫濕度及透氣性。確保蚯蚓處在適宜生長的環(huán)境中。

7 提高技術(shù)

蛋雞無抗養(yǎng)殖場主要分布于農(nóng)村，由于消息閉塞、專業(yè)人才匱乏、技術(shù)相對落后，要想將蛋雞無抗養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)高效應(yīng)用于實際生產(chǎn)中，需提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平。提高技術(shù)有兩種方式，一是引進外部人才，二是加強養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)管理。政府相關(guān)部門應(yīng)提高人才返鄉(xiāng)待遇，鼓勵年輕人才投身鄉(xiāng)村振興事業(yè)。與此同時，加強對現(xiàn)有養(yǎng)殖人員的系統(tǒng)化培訓(xùn)。

8 小結(jié)

蛋雞無抗養(yǎng)殖是未來蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的必然發(fā)展趨勢，分析明確其關(guān)鍵技術(shù)的具體操作與標(biāo)準(zhǔn)是將理論應(yīng)用于實踐的重要步驟。江蘇省常熟市是蛋雞養(yǎng)殖的重要地區(qū)之一，研究并推廣此養(yǎng)殖技術(shù)可為當(dāng)?shù)氐半u養(yǎng)殖業(yè)帶來新的發(fā)展與機遇。