青魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

陳志青

（河北省雄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 雄縣 071800）

河北省雄縣位于雄安新區(qū)境內(nèi)，隨著雄安新區(qū)的設(shè)立，當(dāng)?shù)馗叨戎匾曀a(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以期帶動(dòng)基層地區(qū)的經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。但很多養(yǎng)殖戶堅(jiān)持傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理模式，養(yǎng)殖技術(shù)更新速度較慢，水產(chǎn)養(yǎng)殖效益難以有效提升。需加快推進(jìn)高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理方式。

青魚(yú)是淡水魚(yú)養(yǎng)殖的四大家族魚(yú)之首，是基層地區(qū)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種，不僅具有個(gè)體大、肉質(zhì)細(xì)膩的特征，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，深受消費(fèi)者青睞，經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場(chǎng)售價(jià)每千克能夠達(dá)到24 元以上，供不應(yīng)求，養(yǎng)殖效益較好，深受基層地區(qū)養(yǎng)殖戶的青睞。

青魚(yú)屬于溫和性的肉食類(lèi)動(dòng)物，與其他淡水魚(yú)相比，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求相對(duì)較高，需引導(dǎo)養(yǎng)殖戶從池塘選擇、池塘建造、魚(yú)苗投喂、養(yǎng)殖管理、疾病防控等方面入手，為青魚(yú)營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，充分發(fā)揮青魚(yú)的品種特征，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、池塘建造

養(yǎng)殖青魚(yú)應(yīng)選擇水質(zhì)良好、水分充足且水質(zhì)達(dá)到養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)條件的地方，同時(shí)確保排灌暢通、生態(tài)環(huán)境好、無(wú)污染且飼料資源充沛[1]。一般養(yǎng)殖面積在20 畝，水深2.3 m，淤泥厚度20 cm。每10 畝配備1 個(gè)氧氣機(jī)、1 個(gè)投喂器。池塘一般南北方向建設(shè)，通風(fēng)向陽(yáng)，底部較平坦，以壤土為宜，水深1.5～2.0 m，最好在池塘口配設(shè)抽水、加氧等設(shè)備。

二、池塘消毒

干季做好池塘清理、清潔及消毒工作，適度清理池塘里的淤泥等，保留0.1 m 厚即可。然后修復(fù)和加固池塘圍堤，保證養(yǎng)殖期池塘內(nèi)部水質(zhì)和水量合理。清理消毒后，曝曬10～15天左右，然后每畝需120 kg 生石灰加水配置成溶液，潑灑池塘進(jìn)行消毒。用相關(guān)工具翻動(dòng)池塘淤泥，使石灰溶液與淤泥完全融合，盡可能消滅病菌等有害物質(zhì)。

放養(yǎng)前7～10天培肥水體，投入適量的基肥。主要使用有機(jī)肥，與生石灰、磷肥混合后堆漚發(fā)酵，每畝投放量200～300 kg。然后加將水至0.8～1.0 m，培育基礎(chǔ)餌料生物；3～4 天后增施EM 菌、單細(xì)胞藻類(lèi)激活素等，增強(qiáng)水體凈化效果；1 周后可看到水體中有大量浮游生物，此時(shí)可選擇良好天氣放養(yǎng)種魚(yú)[2]。

三、種魚(yú)選擇和放養(yǎng)

選擇健壯勻稱、活潑好動(dòng)的魚(yú)苗，確保不存在損傷和相關(guān)疾病，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。從外引進(jìn)魚(yú)種需檢驗(yàn)、消毒后方可放入池塘散養(yǎng)?？梢允褂枚趸然蚋咤i酸鉀浸泡消毒，一般30 min 左右即可。

放養(yǎng)密度應(yīng)結(jié)合池塘條件、青魚(yú)生長(zhǎng)習(xí)性、養(yǎng)殖條件等因素綜合確定。如果放養(yǎng)密度較大，魚(yú)苗的生長(zhǎng)空間就會(huì)縮小，影響魚(yú)群的健康生長(zhǎng)，并且很容易導(dǎo)致水體惡化，引發(fā)各種傳染性疾病。如果放養(yǎng)密度較少，則影響?zhàn)B殖效益，不利提升提高經(jīng)濟(jì)效益。放養(yǎng)規(guī)格在750～1000 g 的青魚(yú)，一般每畝250～300 尾。放養(yǎng)時(shí)間在2 月，此時(shí)水溫相對(duì)較低，魚(yú)鱗片比較緊湊，拉網(wǎng)搬運(yùn)中不容受損傷。

為充分利用池塘水層關(guān)系，可以搭配放養(yǎng)與青魚(yú)在生態(tài)和食性上不存在沖突的草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)種，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，提升養(yǎng)殖效益[3]。

四、飼料投喂

青魚(yú)一般以水域中的食用水草和活性生物為食，人工養(yǎng)殖時(shí)需合理配比餌料，提高飼料轉(zhuǎn)化率，避免大量投喂造成在池塘底部淤積，腐爛變質(zhì)后會(huì)影響水質(zhì)。

養(yǎng)殖期間，每11天投施1次氨基酸肥水膏，每畝0.8 kg為宜。幼苗期，為了方便食用，需將餌料粉碎浸泡，打磨后再進(jìn)行喂食。定時(shí)定點(diǎn)投喂，一般每天3 次左右即可，還需根據(jù)進(jìn)食情況適當(dāng)調(diào)整喂食量。一般每天增加量需控制在10%左右，減少量控制在5%左右。飼料投喂時(shí)，可以在池塘中間距離岸邊3～4 m 處設(shè)置飼料投放點(diǎn)，有利于青魚(yú)集中在池塘中間覓食。

每年的投喂一般劃分成3 個(gè)階段。4～6 月是第1 階段，每天投喂飼料3～4 次，保障池塘攝食率能夠達(dá)到3%。9 月是第2階段，每天投喂3 次，攝食率約5%。10 月之后進(jìn)入到第3 階段，每天投喂2 次，攝食率控制在2%。

可以根據(jù)不同季節(jié)投喂不同的飼料，4 月初適合投喂螺螄等水生生物，每畝投放活螺螄300 kg 左右；8 月之后每畝可增加投入量200 kg[4]。螺螄是水體中分布較廣泛的水生生物，收集成本相對(duì)較低，是青魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的常見(jiàn)食物，不僅能夠提高對(duì)池塘腐敗物質(zhì)的凈化功能，而且還能促進(jìn)青魚(yú)生長(zhǎng)。

五、水質(zhì)管理

可以使用氧氣機(jī)進(jìn)行水質(zhì)管理，一般6～11 月陰天和雨季在凌晨增氧，氣溫高時(shí)每天下午1～3 點(diǎn)增氧2 h 即可。為了確保水質(zhì)新鮮，定期在池塘注入新水，采取小排小進(jìn)方式進(jìn)行。一般3 天注入新水10 cm 左右，每隔1 個(gè)月使用生石灰進(jìn)行消毒，約20 kg 溶水后潑灑即可。

水質(zhì)調(diào)控中還應(yīng)充分發(fā)揮增氧機(jī)的作用，多云的早晨、晴朗的中午、雨天午夜水體缺氧比較嚴(yán)重，如發(fā)現(xiàn)大量青魚(yú)浮頭應(yīng)及時(shí)打開(kāi)增氧機(jī)，提高水體中的溶氧含量。如果增氧設(shè)備出現(xiàn)故障，可以向水體添加增氧劑，確保水體中的溶氧量在3 mL/L 以上。

六、疾病防治

青魚(yú)的抗病害能力較強(qiáng)，堅(jiān)持預(yù)防為主、治療為輔即可大大降低青魚(yú)的發(fā)病率?？梢远ㄆ谑褂煤戎苿┑瘸Ｒ?jiàn)消毒制劑對(duì)池塘區(qū)域進(jìn)行全方位噴灑，不僅能有效調(diào)節(jié)水質(zhì)，還能夠預(yù)防青魚(yú)出現(xiàn)細(xì)菌性疾病。可投喂由中藥、復(fù)合維生素等制成的藥餌，能夠有效預(yù)防爛鰓病、腸炎等。還可以使用中成藥和多種維生素制作成的魚(yú)餌，有效預(yù)防各種細(xì)菌性傳染病的發(fā)生，增強(qiáng)魚(yú)群的抵抗力。發(fā)現(xiàn)青魚(yú)染病要及時(shí)確診、對(duì)癥下藥，治療時(shí)需確保用藥安全。

七、結(jié)語(yǔ)

在發(fā)展淡水魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到青魚(yú)養(yǎng)殖的特殊性，充分掌握青魚(yú)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求和生理特征，科學(xué)、合理養(yǎng)殖，調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，保證水質(zhì)優(yōu)良，滿足青魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育所需。同時(shí)，結(jié)合常見(jiàn)疾病的發(fā)生流行情況，做好常見(jiàn)傳染性疾病的針對(duì)性防范，實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早處理，將傳染性疾病的發(fā)生流行率降到最低，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。