今冬西安蔬菜產(chǎn)區(qū)應對嚴寒保障安全生產(chǎn)技術措施

梁建軍 常友誼 梁小賢

據(jù)氣象部門預計， 由于受拉尼娜現(xiàn)象的影響，今年冬天大概率會出現(xiàn)嚴寒氣候，應引起農(nóng)業(yè)生產(chǎn)尤其是蔬菜生產(chǎn)上足夠的重視。 為積極應對可能出現(xiàn)的極端寒冷氣候， 我地蔬菜可按設施和露地分類做好冬季蔬菜抗寒防凍工作，保證蔬菜生產(chǎn)不受或少受損失。

1 設施蔬菜

1.1 做好準備工作 選購質量合格且足夠數(shù)量草簾（草簾厚度至少3 cm,草簾長度比棚膜寬度長0.5～1 m，總寬度為棚長的1.5 倍）或保溫被， 晾曬并妥善保管保持干燥狀態(tài)； 準備防寒膜，一般用彩條布或先一年退下來的棚膜；檢查設施氣密性、完整性、堅固性，及時進行修補修繕； 在日光溫室前沿前面30 cm 處挖1 條深40 cm 寬30 cm 的防寒溝， 溝內(nèi)鋪滿用塑料包裹的干麥草， 表面用土覆蓋； 選用抗拉伸性能好、透光率高、無滴性能好0.08～0.1 mm 的無滴膜；在蔬菜定植前10 天選晴天及時上膜，烘棚提溫，上膜后及時進行棚室消毒。選擇抗病抗逆適茬良種，精心育苗，做到培育無病蟲壯苗。 秧苗定植后上草簾或保溫被等。

天氣晴好時栽苗，及時澆緩苗水，晴天中午澆水。 瓜果類蔬菜澆緩苗水后至開花坐果前一般不再澆水，冬季蔬菜應減少澆水次數(shù)和水量，即使需要澆水，也要以膜下暗灌或滴灌、小溝澆水為主。 緩苗后及時覆蓋地膜，減少空間濕度，提高地溫。

栽后及時用50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液或36%甲基硫菌靈可濕性粉劑500 倍液等藥劑噴霧預防灰霉病、晚疫病、霜霉病等常見病害，懸掛黃色誘蟲板防治蚜蟲、白粉虱，每畝密度40 張為宜。按照蔬菜標準化生產(chǎn)技術規(guī)程做好田間管理， 保持秧苗良好的狀態(tài)是抵御嚴寒天氣、安全越冬、豐產(chǎn)豐收的前提。

1.2 寒流來臨時的應對措施 寒流來臨前架設補光燈和反光幕，保持棚膜干凈。 通過吊蔓、整枝打杈調(diào)整植株間距, 改善植株通風見光條件。 寒流到來時,夜間要加蓋草簾、保溫被和防寒膜，白天揭起。 揭蓋草簾的時間是，早上揭草簾以揭開后棚內(nèi)氣溫不降低為宜， 蓋簾時間是棚內(nèi)溫度下降至18～16 ℃時為宜。 正中午短時間從上部小通風， 以通風散濕和增加二氧化碳濃度，蓋簾后或傍晚通過補光燈適當補充光照。

此外在寒冷但有陽光的天氣， 可以增施二氧化碳氣肥。 二氧化碳是植物進行光合作用的基本原料， 增施二氧化碳氣肥對于黃瓜增產(chǎn)效果非常顯著，一般增產(chǎn)幅度可達20%以上,設施葉菜類如芹菜增產(chǎn)效果也非常明顯， 同時也增強了蔬菜的抗寒性。 草莓栽培中由于用于授粉的蜜蜂對二氧化碳敏感，不宜采用。二氧化碳氣肥一般在冬季棚室不便通風時增施， 在早上溫度達到15 ℃以上后有光條件下進行，增施濃度要達到1 000～1 500 mg/kg。

常見增施二氧化碳氣肥的方法主要有以下4 種：

1）硫酸碳銨法。先將濃硫酸稀釋至30%：準備1 個水缸， 按重量水和濃硫酸2 ∶1 分別準備， 稀釋時一定要將濃硫酸沿塑料棍緩緩倒入水中，稀釋過程中會產(chǎn)生熱量，應一邊稀釋同時用棍不斷攪拌，制好備用。 操作和保管過程中，作好相應防護避免酸液接觸身體。 采用稀硫酸加碳銨的方法制取二氧化碳：在溫室內(nèi)每20 m2挖1 個30 cm 見方的小坑， 坑內(nèi)放入30%稀硫酸2～3 L，每天放入約700 g 碳酸氫銨。一般1 周更換1 次稀硫酸，充分反應完后的殘留物質為硫酸銨，可用于追肥。 此種方法增施二氧化碳簡單可靠，但要防止硫酸和人體接觸等意外事件。

2）生物反應堆法（外置式）。 在棚內(nèi)一側山墻內(nèi),離墻 60 cm 開挖 1 條寬 1 m、深 0.8 m 的南北溝,長度隨山墻而定。 磚砌或農(nóng)膜墊底,預防漏氣。 在溝的一頭,從溝底到高出地面20 cm,壘1 個底為邊長50 cm 的正方形、頂為45 cm 圓形的二氧化碳交換機底座。 另一頭留30 cm×30 cm 的回氣孔,然后在溝上每隔50 cm橫放一根木棍或水泥桿。 在桿上每隔20 cm 縱向拉一道固定鐵絲,在鐵絲上面鋪放一層40 cm厚的秸稈,撒1 層拌好的菌種,連續(xù)操作3 層,最后淋水濕透,蓋膜保濕,做完后當天開機抽氣循環(huán)供氧, 以便為反應堆的秸稈快速轉化提供充足的氧氣。 此方法不但能增加棚室內(nèi)二氧化碳濃度， 在秸稈分解的過程中產(chǎn)生釋放的大量熱量可在一定程度上增加棚內(nèi)溫度。

3）二氧化碳緩釋袋釋放法。每20 m2放置1個二氧化碳緩釋袋，吊掛于設施栽培行的中間，然后在袋子上部扎7～8 個0.5 cm 大小的洞。 此外還有二氧化碳發(fā)生器法， 鋼瓶二氧化碳直接釋放法等補充二氧化碳的方法。

風雪天一要及時加固棚室， 二要檢查修補棚膜及墻縫，三要及時清掃棚膜上積雪，四要給棚周圍及前沿圍草簾。 番茄生長溫度一般不低于8 ℃，黃瓜不低于10 ℃。 必要時也可采用棚內(nèi)在搭建中小塑料薄膜棚多層覆蓋，用暖風爐、電熱線、千瓦棒等臨時加溫措施。

嚴寒過后若遇驟晴天氣，拉起草簾后，要注意觀察秧苗，如有枝葉打蔫現(xiàn)象，要及時放下部分草簾或保溫被， 反復幾次直到秧苗不再打蔫為止。 打蔫嚴重可以葉面噴溫水搶救。

2 露地蔬菜

越冬菜按期適時播種和移栽， 加強管理，使其在寒冬來臨時具備越冬的苗齡和大小， 保證其能順利越冬； 秋季蔬菜應加強肥水管理，促其在寒冷天氣來臨前形成產(chǎn)量及時采收上市， 白菜或蘿卜不能及時上市的， 白菜可根朝里圍圈碼成1～2 m 高的剁堆， 蘿卜可挖1 m 深的土坑窖藏。 其他綠葉菜在寒冷天氣來臨時搭小棚覆蓋或薄膜干草臨時覆蓋， 韭菜可用土糞覆蓋。