小村民宿，都市人的詩與遠方

“戶庭無塵雜，虛室有余閑。久在樊籠里，復得返自然。”陶淵明的這首《歸園田居》，描摹了一幅遠離世俗喧囂的清新田園生活圖，這樣美好的場景，千百年來引人神往。

近年來，不斷升溫的“民宿熱”，正是順應人們的需求，為滿足都市人短暫“歸隱”洞開了一扇窗。

宿予、知谷、也山、逅院、緣·漁歌、東籬竹隱、林泉漁家傲……這些充滿詩意的名字，屬于上海近郊的民宿。越來越多的人發(fā)現，民宿已經不再是“窮游”的代名詞。

大批都市倦客，在這里探尋到不同于城市的居住體驗。綺麗的自然風光、久違的寧靜安閑，不用費心尋找，“詩和遠方”就在上海的小村民宿。

穿過玉凌大橋，環(huán)顧環(huán)島運河，來到崇明豎新鎮(zhèn)前衛(wèi)村，假山噴泉，庭院怡靜，花果飄香……仿佛一幅充滿田園詩意的畫卷，來自市區(qū)的你或許會眼前一亮，因為這里和10年前完全不同，那時候的農家樂好多都轉型升級為了各具特色的精品民宿。

這幾年，崇明民宿很火。而1979年出生的劉慶則是最早嗅到崇明民宿商機的“先行者”。2014年，還在上海市區(qū)開廣告公司的他，從繁華的都市里抽身回到島上，將家里的老宅改造一新，打造了崇明真正意義上的第一家民宿——知谷1984。

黃河宿集讓寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市幾乎荒廢的大灣村，成為了西北旅游代表性的度假目的地。

“雖然有些矯情，但當時主要是從情懷出發(fā)，初衷并不是為了賺錢，只是想打造一個自己的理想家園?！眲c告訴《新民周刊》，一方面崇明本地人到了這個年紀都有將老宅重新修整的習慣，另一方面事業(yè)發(fā)展到一定階段也需要一些社交空間，與朋友們小聚，“那時城里人普遍向往一種田園生活，尤其朋友們知道你是崇明人，都會想到島上來看看。如果看到的是一幢破房子，也沒法待，其實是很遺憾的”。

本身從事美學設計的劉慶找來建筑界的朋友一起出謀劃策，先是將自己住的宅子改造成了理想中的空間——第一期僅是朋友們到了鄉(xiāng)村后一個可以喝茶聊天的地方，并沒有對外營業(yè)。

“并不是真正意義上的民宿?！钡顒c沒想到的是，煥新后的老宅首先在本地引起了關注，而通過口口相傳又得到了社會上更多的關注，“之后很多話題就慢慢聊到了民宿”。

崇明之于上海，是一個非常典型的鄉(xiāng)村。民宿是非常符合鄉(xiāng)村場景的一種業(yè)態(tài)，不僅能拔高鄉(xiāng)村的整體形象，對鄉(xiāng)村面貌的改善，以及當地物產的輸出都能起到積極作用。

有了這些思考后，劉慶將原先家里老人住的老房子一起納入打造了第二期。一部分是家里人住的地方，另一部分則是相對獨立能夠對外經營，帶有住宿的空間。

劉慶為此收集了很多資料，也參考了浙江莫干山已有的先例，“包括以裸心谷為代表的‘洋家樂’，這種集度假休閑為一體的形式是令人心馳神往的”。

2016年，知谷1984正式對外營業(yè)。取名的理由很樸素：一是為了讓從小生活在城市里的孩子認識五谷，二是知己相聚；1984則是老宅建造的年份。

從外部來看，青磚黑瓦馬頭墻、鄉(xiāng)間老宅雕花窗……不夸張，也不招搖。但在內部，從設計理念，到功能布置，都與現代生活接軌，做了有別于農村生活的調整。這里既有日式木質的工業(yè)風，又有美式鄉(xiāng)村的感覺，但處處可見崇明當地文化元素，比如土布靠枕、一些雕花木床的板材做成的茶桌等等具有年代感的器物。

上海郊區(qū)突然出現這樣一種空間，讓知谷一時成為焦點。

“不僅有海內外媒體來采訪，包括政府部門在內，大家都覺得這是可以盤活鄉(xiāng)村閑置資產，包括勞動力、物產的一種全新的探索?！眲c表示，當時崇明正好在做“2035規(guī)劃”，相關專家也經常到他這里來調研，“后來又有了鄉(xiāng)村振興的概念，民宿成了風口浪尖，熱議的話題”。

就這樣，與傳統(tǒng)農家樂有很大不同的民宿，在崇明鄉(xiāng)間快速生長，不僅吸引了大批游客前來體驗，同時也吸引著更多想在島上創(chuàng)辦民宿的“同道中人”。2016年至2019年，崇明民宿數量從0增長到了500多家。

2019年，在區(qū)文化和旅游局的關心支持下，崇明民宿協會成立，這標志著崇明民宿的發(fā)展從零散個體式發(fā)展階段，進入到了組織行業(yè)式發(fā)展階段。劉慶當選為協會會長，這讓他結束了市區(qū)與崇明往返的生活，徹底搬回島上，“無形中就有了一種使命感，要去不斷推動崇明民宿業(yè)的發(fā)展，完善各項規(guī)范等”。

在知谷1984舉辦的手工版畫拓印課。

事實上，除了崇明，金山嘴漁村地區(qū)的民宿起步可能更早。金山嘴漁村是上海最后一個漁村，與海中的金山三島隔海相望。

早在2011年，金山嘴漁村就圍繞“海”做足文章，結合“中國美麗鄉(xiāng)村”的打造，金山嘴漁村由原來的小漁村開啟了轉型升級為旅游景區(qū)之路，民宿的發(fā)展也走上了快車道。

上海金山嘴漁村投資管理有限公司副總經理吳雪洪在接受《新民周刊》采訪時表示，2012年，金山鐵路正式建成通車。金山嘴漁村距離金山衛(wèi)站約1公里，不少上海市民專門乘坐金山鐵路來金山嘴漁村感受別樣的生活氣息。

從2012年起，山陽鎮(zhèn)政府便開始回租漁民閑置的房屋，底樓作為休閑店鋪，二樓結合漁村當地人文特色打造民宿，做到“家家有主題、戶戶有特色”。2013年，金山嘴漁村又引進了社會資本投資了漁家和老井兩家客棧，作為金山區(qū)民宿的試點建設。

“當時只有7個房間，但彌補了漁村‘住’的空白，成為民宿的鼻祖?！眳茄┖楦嬖V記者，老井的前身是漁村糧管所，改造為民宿之后墻壁上依舊保存著“70后”“80后”最熟悉的宣傳口號。這里的大門都是用厚實的原木制作成的，院中那口百年老井正對庭院。那些充滿故事的座椅，或是矜持優(yōu)雅，或是舒展端莊，均體現了漁村的獨具匠心，“在當時，這兩家民宿已經有別于傳統(tǒng)的農家樂，有了精品民宿的雛形”。

2014年后，金山嘴漁村進入了民宿蓬勃發(fā)展的高速期，陸續(xù)引進了多家民宿。其中，林泉漁家傲和緣·漁歌在2019年被評為了上海市首批五星級民宿。

十年間，金山嘴漁村由原來的小漁村轉變成國家4A級旅游景區(qū)。截至9月底，備案民宿達24家。

一項由華東師范大學經濟與管理學部主持的對民宿消費者調研結果顯示，消費需求也在從住宿功能向“品嘗鄉(xiāng)村美食”“體驗鄉(xiāng)村生活”“擁抱鄉(xiāng)村生態(tài)”以及“追溯鄉(xiāng)愁”等衍生功能過渡。85%的消費者希望住民宿能使身心得到放松；79%的消費者利用民宿來豐富周末或假期生活；78%的消費者期望在入住上海民宿時能品嘗到當地的美食、新鮮的食材；74%的消費者想要通過民宿親近自然、了解自然；68%的消費者對于了解和體驗當地民俗文化抱有很大興趣。

同濟大學建筑與城規(guī)學院副教授董春方在接受《新民周刊》采訪時表示，隨著城市的發(fā)展，民宿的功能定位、服務目標都在發(fā)生變化。中國人向往“采菊東籬下，悠然見南山”的田園山居生活，又有水鄉(xiāng)情懷，而這些生活方式在城市很難實現，民宿的出現恰恰契合了人們的這種心理。

“卸下一身的疲憊，從大都市快節(jié)奏的生活中慢下來，過著從容悠閑的生活。”董春方表示，這種生活狀態(tài)對城市里的人來說是十分寶貴的。

“一家富有情懷的小酒店，有主人、有設計、有溫度，就像家一樣?！碑斈耆蛎袼薅套饩揞^Airbnb的這句定義得到了很多人的認同，因為對他們來說，去民宿，并不僅僅只是住，而是去享受，去體驗。

但如今在一些民宿預訂平臺上，有著大量的“空巢民宿”。主人將鑰匙放在密碼箱里，住客付款后憑借密碼取鑰匙，自助入住。

“其實這種住宿方式不應該叫民宿，就是比酒店便宜的旅館。這不是我們現在討論的民宿?！倍悍皆鴧⑴c過莫干山等多地民宿的設計，并為其經營提供建議。在他看來，一家好的民宿首先要營造出一種自由的、無拘無束的空間感。這不僅體現在建筑本身的設計上，也體現在一些看不見、摸不著的服務上。

上海金山嘴漁村漁民老宅真實還原了漁民生活。

比如，民宿的冰箱和零食柜被塞得滿滿的，住客渴了能拿瓶飲料喝，餓了找點小零食，可以隨意拿取并不收費，而酒店消費都是明碼標價，讓人有一種束縛感。

“住進這樣的民宿，恍惚間找到了家的感覺?！倍悍酱蛄藗€比方“你可以將脫下的衣物隨手扔在沙發(fā)上”，民宿要提供一種放松的氛圍。

其次，除了經營者要有情懷之外，更重要的是要展現他對生活的理解。通過他所創(chuàng)造出的生活環(huán)境，來提供給住客一種生活方式和對生活的態(tài)度，并最終得到人們的認可。

如果民宿的經營者不能常住，挑選一位合適的店長就顯得尤為重要。在董春方看來，店長不一定是本地人，但要有一定的閱歷，對人和生活有獨到的見解，對生活品質有追求，能給人以細膩、溫馨的感覺，至少是很熱愛生活的人。

“最好像《沙家浜》里的阿慶嫂那樣的人，既討人喜歡，也能應付各種各樣的人?！倍悍奖硎?，能給民宿帶來持續(xù)動力的，恰恰是人與人之間的交流和分享，他在莫干山最愛的一家面館，就是在與民宿店長的攀談中得知的，“很多人多次選擇同一家民宿，很可能也是沖著店長去的，就像是去見見老朋友”。

當然，好的民宿還需要有精心布置的公共區(qū)域，能讓來自五湖四海的住客進行交流?！按蠹乙黄鸷炔?、聊天，這些都是平時在家里或住酒店沒有的體驗?！倍悍綇娬{，民宿的安全、衛(wèi)生等可以標準化，但對人的服務上，一定是要展現主人或店長不同的個性。

在知谷，劉慶表示，當時最大的亮點就是打造了更加豐富的公共區(qū)域，“我們期待的就是陌生人來到這里也能成為朋友，要提供社交空間，所以我們犧牲了兩間客房的空間做了一個帶有壁爐的大公共客廳”。

在知谷能嘗到正宗的崇明菜之外，還能聽民宿主人暢談崇明故事。劉慶認為，做民宿絕不僅僅是簡單的裝修老宅，也不只是解決住和吃的問題，民宿還應該成為展示生活方式的平臺、分享當地文化的窗口，民宿主也可以是傳播當地文化的踐行者。

因為受委托設計民宿，董春方曾做過一些民宿調研。在他看來，民宿的選址很重要，離不開客觀景觀的映照。如果有山川湖海，民宿的“生長”就有了自然根基。

但如果沒有絕美的山水風光，就做不了民宿了嗎？當然不是。董春方表示，除了自然風光，民宿的發(fā)展和其依托的區(qū)域規(guī)劃、人文歷史、風土人情也有莫大關系，是一體化的。上海的民宿設計可以傳遞海派文化、江南文化，展示上海當地人的生活，一種與文化相融的生活方式。

董春方舉例道，比如石庫門建筑是上海的一大特色，除了外灘，國內外游客到上海深度旅行就去思南公館、田子坊、新天地等，因為在這里能體驗上海的特色，不僅僅是一座大都市，更是海派文化的形象展示?！拔覀兪欠窨梢愿脑煸偕瘞扉T風格的上海民宿？這也需要管理者適當地打破常規(guī)、勇于嘗試。”

再比如，黃浦江是上海的城市名片之一，順著這條江可以生成一些特色的海派民宿。上海五個新城以及各郊區(qū)，都有各自的資源稟賦、產業(yè)特色、人文歷史，以及非物質文化遺產，可以打造各有風味的民宿，為國內外游客提供不一樣的體驗。

劉慶也有過類似的思考，崇明歷來不是旅游度假目的地，在沒有山水的情況下，怎么做民宿？這是對在崇明開民宿的人提出的一個課題，也是民宿想要真正成為行業(yè)必須要正面回答的問題。

劉慶目前的答案是，市場的需求是多元的，崇明可以做強農業(yè)和田園的融合，用自身的優(yōu)勢補齊山水的短板。崇明還可以強調生動的本地人文，來營造文旅度假目的地的氛圍感。

“而且上海是一個有國際高度、人才聚集的城市。如果能將那些有才能的人吸引到島上來生活、工作、創(chuàng)業(yè)，形成一個有活力的年輕社群聚集地，這本身就可以是一道亮麗的風景線。他們也能吸引更多志同道合的人來崇明看看，來消費?！眲c表示。

但不得不說，交通的便利讓人們從市區(qū)到郊區(qū)成為“一腳油門”的事情。采訪中，一些受訪者就提出，愿意到崇明、金山等郊區(qū)游玩，但到了晚上可能更愿意回家。

吳雪洪向記者講述了她的觀察。金山鐵路剛開通的時候，她發(fā)現，游客是多了起來，但很多人都是自帶便當，連飯都不愿吃，參觀完后就坐著火車回去了。到后來，品種多樣、味道鮮美的海鮮美食是漁村的一大特色，人們也愿意留下來吃個午飯，甚至是晚飯，“但吃完還是會回去”。

民宿自身在積極拓展更多消費場景，比如文創(chuàng)、運動、康養(yǎng)、露營等民宿產品及業(yè)態(tài)等。

如何讓人愿意留宿，吳雪洪表示，依托景區(qū)優(yōu)勢盡可能為游客提供更多的游覽內容。如今原來的老滬杭公路轉變?yōu)楹ｕr一條街，沿線的海鮮飯店多達40多家，其他休閑業(yè)態(tài)更是多達70多家。景區(qū)還開放了8個具有海漁文化特色的展館。其中，漁民老宅真實還原了漁民生活，漁具館展示了100多件捕魚工具及海鮮制作，舢板船博物館展示了金山嘴漁村非遺舢板船，漁村彩墨則是一個藝術展區(qū)和畫室體驗區(qū)。

“我們在適當延長了展館的開放時間之外，也增加了一些夜間經濟，比如說夜景燈光、音樂噴泉等景觀設施，還有一些休閑娛樂場所?！眳茄┖楸硎?，民宿自身為了讓客人待的時間更久一點，也在積極拓展更多消費場景，比如文創(chuàng)、運動、康養(yǎng)等民宿產品及業(yè)態(tài)等。

如今優(yōu)質的住宿、餐飲僅是民宿的基礎配置。除了要有優(yōu)美的自然風光，還要有人文情懷，最好再有一些體驗項目，比如扎染、泥塑之類的手工課，或者采茶、徒步等戶外活動。采訪中，多位受訪者提出了類似的要求。由此可見，選擇民宿的標準和住酒店是截然不同的，選酒店只看星級和地段，但對民宿的要求反而細致多了。

小豬民宿數據顯示，今年國慶期間親子房搜索熱度環(huán)比增長217%，包含親子旅拍、運動課程、研學旅游、兒童劇本殺、紅色旅游等以住宿為載體的套餐類民宿產品，更容易吸引家長的注意力。此外，國潮風格民宿、電競民宿、營地帳篷、紅色旅游、研學旅游等主題民宿，也在興起中。

但董春方提醒道，虛假的東西永遠不可能是美好的，“還是要減少人為的置入，盡可能保持原生態(tài)的面貌”。

逛農場、觀星宿、做西夏陶，或深入茫茫沙漠，設宴濕地湖泊，探索史前巖畫……2019年，黃河宿集橫空出世。項目發(fā)起方引進了四家國內頭部民宿品牌：西坡、大樂之野、墟里、飛集，并創(chuàng)立了新品牌“南岸”，組成中國第一個民宿集群。

剛剛開業(yè)的黃河宿集春節(jié)期間入住率就最高達85%。三年來，全年平均入住率均高于70%，客房均價2000元/間/夜。即便在疫情肆虐的2020年，它還曾創(chuàng)下四個月滿房的奇跡。

就這樣，寧夏回族自治區(qū)中衛(wèi)市幾乎荒廢的大灣村，成為了西北旅游代表性的度假目的地，也真正讓“民宿集群”這個概念走進行業(yè)圈和政府圈的主流視野。

根據智研咨詢發(fā)布的數據，在疫情暴發(fā)之前，國內的民宿行業(yè)正值高速發(fā)展期，行業(yè)規(guī)模初步成型，2019年中國民宿市場規(guī)模達225億元，較2018年增加了60億元，同比增長36.36%。

為了留住游客，金山嘴漁村景區(qū)發(fā)展夜經濟。

同時，市場對高品質民宿、高體驗感民宿的需求在增強。“但目前市場上，這類民宿仍然欠缺，才會出現一到節(jié)假日一房難求的情況?！蓖炯颐袼薷笨偛煤栐诮邮苊襟w采訪時曾這樣表示。

雖然黃河宿集成功或許難以復制，但消費的多樣化需求正在倒逼民宿行業(yè)提質升級。尤其在疫情之下，上海提倡市內郊區(qū)鄉(xiāng)村游、城市休閑游的背景下，形成了旅游消費的內循環(huán)。民宿的發(fā)展迎來了特殊的條件。

董春方表示，疫情加速了民宿行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，經過一輪洗牌，希望可以為民宿帶來更多元化的發(fā)展，出現更多檔次的特色民宿，而并非一味的高價民宿。

回顧崇明民宿的發(fā)展，劉慶表示，大致經歷了3個階段：第一階段是最早的農家樂階段，第二階段是2014年以后崇明精品民宿的蓬勃發(fā)展，第三階段是這兩年崇明民宿進入了高質量集群化發(fā)展階段。

從第二階段躍升至第三階段，其中就不得不提第十屆中國花博會的舉辦。在花博紅利的帶動下，崇明民宿再次呈爆發(fā)式遞增，目前全區(qū)通過“崇明農家”備案的民宿達1030家，床位總數約1萬張。

可見，民宿與村落的發(fā)展相輔相成，而鄉(xiāng)村振興為民宿的發(fā)展提供了基礎和資源。近年來，崇明結合世界級生態(tài)島建設實際，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，崇明民宿作為鄉(xiāng)村旅游的一個重要形式，正在蓬勃發(fā)展。

在劉慶看來，作為上海的“后花園”，崇明有著天然的優(yōu)勢，崇明民宿要會抱團發(fā)展，“有了更大的平臺對現有資源進行整合和引導，才能建立更健康的生態(tài)圈”。

在金山嘴漁村，吳雪洪則透露，正在規(guī)劃建設媽祖文化園，進一步推行金山嘴地區(qū)的媽祖文化，同時結合金山濱海國際文化旅游度假區(qū)的建設，形成“前有時尚濱海，后有古樸漁村”的差異化發(fā)展，提供給游客更多的選擇。

的確，如同度假酒店一樣，民宿就是旅游目的地，只是它更小而美，可以出現在更多意想不到的地方。