觀光采摘型果桑園設(shè)計改造方案例析

譚立新 張明海 楊義 任杰群

(重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院， 重慶 萬州 404155)

構(gòu)建現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展體系為業(yè)界共識，近10多年傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)逐漸融入食品、飼料、醫(yī)藥和旅游等大產(chǎn)業(yè)[1]，其中，各類蠶桑觀光旅游項目較好地促進(jìn)了我國鄉(xiāng)村的生態(tài)、產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。觀光采摘果桑園是重慶市蠶桑觀光旅游項目的亮點之一，不僅使果桑經(jīng)營業(yè)主增加了生產(chǎn)效益，而且成為吸引游客品嘗桑果、踏青采風(fēng)、科普蠶桑文化的好場所[2]。為了提升觀光采摘果桑園的體驗品質(zhì)和經(jīng)營效益，我們以普通果桑園轉(zhuǎn)型的觀光采摘果桑園為例，進(jìn)行新理念設(shè)計與技術(shù)改造，期望為果桑經(jīng)營業(yè)主提供有益的借鑒。

1 試驗果桑園概況

選擇重慶三峽農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑研究所的果桑園作試驗地，面積約3萬m2。利用該果桑園自創(chuàng)并連續(xù)舉辦了11屆以“桑-果-游”為主題的采果節(jié)，使重慶萬州城區(qū)及周邊市民在“五一”假期獲得了“桑韻蠶趣”的美好體驗。

舊果桑園建于18年前，果桑栽植密度達(dá)9 000株/hm2，后來根據(jù)觀光采摘要求增添了部分便道，但其栽植模式、道路系統(tǒng)、生態(tài)環(huán)境條件等仍不能很好滿足游客觀光采摘的全部需求，且連年的觀光采摘已致樹體老化、樹形衰敗、果產(chǎn)量銳減，盡顯疲態(tài)的果桑園亟需進(jìn)行技術(shù)改造。

2 果桑園技術(shù)改造方案設(shè)計理念

針對舊果桑園在接待游客觀光采摘的活動中存在的問題和不足，果桑園改造技術(shù)方案以體現(xiàn)“更加安全、舒適、快樂”為設(shè)計理念，設(shè)計的重點就是對園區(qū)觀光采摘道路重新進(jìn)行系統(tǒng)的合理規(guī)劃，讓游客在園區(qū)內(nèi)可以安全觀光、舒適采摘、快樂游玩。這樣的設(shè)計理念既考慮了游客采摘體驗的質(zhì)量，也方便果桑園生產(chǎn)管理作業(yè)。

3 果桑園改造項目

3.1 園區(qū)土地整理

于2021年9—11月份實施改造。在進(jìn)行地塊細(xì)化改造前，需集中處理已經(jīng)老朽和罹病的桑樹，將其作為柴火或深埋桑園1.0 m土層中；在保證地塊整體平整前提下，需依地勢使地塊形成一定坡度(坡度≤2°)，確保地塊的水流能經(jīng)溝渠自然流淌，減少地塊積水。

3.2 園區(qū)土壤翻新及細(xì)化

土壤翻新及細(xì)化需在園區(qū)道路系統(tǒng)改造完成后進(jìn)行。利用挖掘機將地塊土壤進(jìn)行深翻，深度50 cm左右，盡量不打亂土層順序，保持土層結(jié)構(gòu)不變，以降低土壤翻新對耕地地力的損害。翻新后的土壤用旋耕機將土塊碎細(xì)、耙平。

改造后翻新、細(xì)化的地塊結(jié)合園區(qū)觀光道路的修建建設(shè)成統(tǒng)一寬度(長度依地塊而定)的栽植區(qū)，以便于不同果桑品種分區(qū)栽植。

3.3 園區(qū)道路系統(tǒng)及排水系統(tǒng)改造

3.3.1 道路系統(tǒng)改造

園區(qū)道路系統(tǒng)要形成閉環(huán)，以便讓游客在園區(qū)中任意行走都能從終點回到起點。改造的道路系統(tǒng)包括觀光采摘道路和生產(chǎn)作業(yè)道路。

鋪設(shè)觀光采摘道路主要是方便游客進(jìn)園采摘，不具備機動車輛通行功能，因此規(guī)格設(shè)定為寬80 cm，用C20混泥土按10 cm厚現(xiàn)澆即可，長度依地塊而定。

生產(chǎn)作業(yè)道路環(huán)園區(qū)修建，既是游客在園區(qū)通行的通道，也供生產(chǎn)作業(yè)機具通行，故規(guī)格設(shè)定為寬120～150 cm，用C20混泥土按15 cm厚現(xiàn)澆，長度依地塊而定。

3.3.2 排水系統(tǒng)改造

園區(qū)排水系統(tǒng)的主溝渠宜設(shè)計為可視的直線形，規(guī)格為寬30 cm、高50 cm。溝壁用磚砌成24墻，溝邊每隔一定長度預(yù)留12 cm×12 cm滲水孔，溝底用C20混泥土踩底，利于栽植區(qū)土壤田間排水。環(huán)園區(qū)溝渠采用溝代路方式，成為環(huán)園區(qū)道路的一部分。溝底用C20混泥土踩底，溝壁用磚砌成24墻，溝面用厚15 cm混泥土預(yù)制件覆蓋或用C20混泥土現(xiàn)澆，能通行三輪摩托車，便于生產(chǎn)作業(yè)。

3.4 園區(qū)栽植果桑品種的布局及株行距

3.4.1 果桑品種布局

從觀光采摘的需要出發(fā)，園區(qū)內(nèi)的果桑品種按桑椹早、中、晚熟3種類型搭配。早熟品種以無核大十、臺灣長果桑為主，中熟品種以紅果2號、嘉陵30號、白玉王、金薔63為主，晚熟品種以新加坡果桑、富士紅為主。還可以適量布局中桑5801、德昌白果、黑珍珠等特色品種，以豐富果桑產(chǎn)品種類，更加吸引游客的眼球。

此外，園區(qū)內(nèi)的每個區(qū)塊栽植一個果桑品種，物候期相差較大的品種最好不比鄰，以便于對果桑“一蟲(桑椹癭蚊)一病(桑椹菌核病)”的有效防治。

3.4.2 果桑栽植株行距

果桑栽植株行距的規(guī)格選擇重點要考慮觀光采摘的需求，應(yīng)便于讓游客在園內(nèi)輕松采果。栽植密度太大，通風(fēng)透光差，桑椹易感病且品質(zhì)差，游客穿行也困難。栽植密度還應(yīng)依果桑品種枝條展開特性而定，例如：無核大十的枝條柔弱，直立性差，株行距可考慮適當(dāng)大一點；白玉王、臺灣長果桑、新加坡果桑等品種的枝條硬挺，直立性好，株行距可以適當(dāng)小一點。

目前，栽植密度一般控制在4 500～7 500株/hm2范圍內(nèi)，株行比例以 1∶1.5或1∶2為宜[3]，如此既能滿足觀光采摘的要求，又能取得較好的經(jīng)濟效益。

3.5 園區(qū)圍欄及防鳥網(wǎng)安裝柱布局

安裝園區(qū)圍欄的目的是規(guī)范果桑園管理，防止成熟桑果被盜造成經(jīng)濟損失。圍欄用長×寬×高=200 cm×10 cm×10 cm的混泥土樁或φ=5 cm、高=200 cm的鍍鋅管材配金屬圍欄網(wǎng)安裝而成，圍欄樁間距150～200 cm。

防鳥網(wǎng)采用抗老化的尼龍材質(zhì)，防鳥網(wǎng)鋪設(shè)用10 cm見方、高400～500 cm的鍍鋅金屬管材作立柱，用C20混凝土按長寬高60 cm澆筑將其固定，立柱頂端用φ=3 mm的不銹鋼絲作為防鳥網(wǎng)固定支撐線。防鳥網(wǎng)安裝柱間距因園區(qū)地勢而定，一般10～15 m。

3.6 園區(qū)邊坡及邊角地綠化

綠化園區(qū)邊坡及邊角地帶的目的是提高園區(qū)觀瞻的美感，給游客營造愉悅的心情。綠化方式很多，用麥冬草綠化或撒播其他綠化草種子進(jìn)行綠化的經(jīng)濟適用性都較好，也不會給桑樹害蟲營造共生環(huán)境。

3.7 改造后果桑園區(qū)的地力恢復(fù)

果桑幼樹栽植完成后，在園區(qū)地塊播種綠肥，冬季撒播劍舌豌豆、紫云英，夏季撒播田菁等；或在栽植當(dāng)年套種1年榨菜，菜頭自我食用或銷售，菜葉還田。如此可恢復(fù)果桑園的地力，還可有效抑制雜草生長。

4 果桑幼苗栽植技術(shù)

4.1 嫁接苗準(zhǔn)備

參照文獻(xiàn)[4]的方法，在改造前一年冬季或當(dāng)年春季按栽植品種規(guī)劃嫁接相應(yīng)的果桑，將嫁接體按株行距20 cm×20 cm栽植于苗圃地,當(dāng)年春季成活后按果桑樹干培育技術(shù)培育成有一級支干樹型的果桑幼苗，備栽。

4.2 劃線定點栽植

按既定株行距劃線，定點栽植果桑幼苗；劃線時先用2根繩索分別按株距(橫軸)、行距(縱軸)拉直，用石灰粉沿縱橫繩索劃線標(biāo)記，縱橫交點即為栽植點。

4.3 施底肥

底肥以自制腐熟有機肥或商品有機肥為宜，自制腐熟有機肥施用量30 t/hm2，商品有機肥施用量15 t/hm2，原則上不施用遲效性復(fù)合肥，嚴(yán)禁施用速效性化肥，以免損害果桑幼苗根系，影響幼樹生長。栽植果桑幼苗時先用表層土壤覆蓋有機肥，再按栽植技術(shù)完成幼苗栽植。

4.4 澆定根水

給新栽植的果桑幼苗澆定根水是保證幼苗成活的必要技術(shù)措施，定根水要一次性澆透。

5 小結(jié)

本次觀光采摘果桑園改造是基于既有果桑園為前提，對老舊果桑園進(jìn)行的技術(shù)性改造，因此改造設(shè)計方案不僅要突出供游人觀光、游樂的目的性，還應(yīng)兼顧果桑園管理的便利性及單位面積桑園產(chǎn)出的最大化原則。對果桑園實施改造還有以下幾點需要考慮。

一是果桑的栽植規(guī)格。果桑的栽植規(guī)格沒有標(biāo)準(zhǔn)及固定模式，需要因地制宜，既要體現(xiàn)觀光、游樂的目的性，又要兼顧果桑園經(jīng)營業(yè)主的效益最大化，達(dá)到雙贏的目的。

二是本文例析的果桑園地塊相對平坦，而對于處于山地的果桑園改造(建設(shè))方法應(yīng)有不同，但其改造思路和主要內(nèi)容可供借鑒。

三是還可在果桑園園區(qū)入口地塊設(shè)置桑樹品種展示區(qū)，栽植其他枝、葉、果有特色的桑樹，如垂桑、九紋龍、龍爪桑及其他在顏色、果形、味道等方面有特色的果桑，增加景觀和體驗，達(dá)到更利于科普桑樹知識、豐富觀賞內(nèi)容、增加游玩樂趣的目的。