《蠶桑產(chǎn)品深加工技術(shù)》簡介

普通高等教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃教材《蠶桑產(chǎn)品深加工技術(shù)》將由中國農(nóng)業(yè)出版社于2021年9月初出版發(fā)行。該教材由江蘇科技大學(xué)/中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所桂仲爭(zhēng)研究員和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)陳芳艷副教授共同主編。

教材圍繞蠶桑全產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)利用，系統(tǒng)介紹了蠶桑產(chǎn)品的深加工技術(shù)與方法。共分十六章，內(nèi)容包括蠶桑產(chǎn)品利用的發(fā)展歷程、蠶幼蟲深加工、蠶蛹蛋白質(zhì)深加工、蠶蛹油脂深加工、蠶蛹甲殼素、蠶蛹蟲草、蠶蛾深加工、蠶沙產(chǎn)品深加工、蠶沙提取物深加工、桑葉深加工、桑椹深加工、桑枝深加工、蠶絲蛋白深加工、蠶絲被深加工、蠶生物反應(yīng)器和桑樹的生態(tài)修復(fù)與保護(hù)等。教材內(nèi)容覆蓋了蠶桑全產(chǎn)業(yè)鏈，涉及植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)和微生物學(xué)，以及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、食品、醫(yī)藥品、護(hù)膚家居品等多學(xué)科、門類，具有較強(qiáng)的知識(shí)性、實(shí)踐性和實(shí)用性。教材可供從事蠶桑和相關(guān)生物專業(yè)的教學(xué)、科研、生產(chǎn)、經(jīng)營和管理者參考使用。

征訂聯(lián)系人：劉老師 聯(lián)系電話：010-59194969

出版社地址：北京市朝陽區(qū)麥子店街18號(hào)樓419室 中國農(nóng)業(yè)出版社