國(guó)家一流本科專業(yè)建設(shè)背景下的《桑樹栽培及育種學(xué)》課程教學(xué)改革探索

王茜齡 趙愛(ài)春 敬成俊 劉宇

(西南大學(xué)蠶桑紡織與生物質(zhì)科學(xué)學(xué)院， 重慶 400715)

習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中強(qiáng)調(diào) “加快一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)，實(shí)現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展”，這為我國(guó)高等教育發(fā)展指明了方向。教育部也先后發(fā)布了關(guān)于高等教育改革的系列文件并推出了一系列重大舉措： 2018年 5 月提出要全面推行“新工科、新醫(yī)科、新農(nóng)科、新文科”的“四新”建設(shè)； 2019年4月正式發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施一流本科專業(yè)建設(shè)“雙萬(wàn)計(jì)劃”的通知》，計(jì)劃2019—2021年，建設(shè)國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)點(diǎn)和省級(jí)一流本科專業(yè)點(diǎn)分別為10 000個(gè)左右[1-3]；2019年10 月印發(fā)了 《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，要求全面開展一流本科課程建設(shè)，樹立課程建設(shè)新理念，推進(jìn)課程改革創(chuàng)新，并就一流課程建設(shè)的總體要求及建設(shè)內(nèi)容提出了具體實(shí)施意見(jiàn)[4-5]。西南大學(xué)的蠶學(xué)專業(yè)入選國(guó)家首批一流本科專業(yè)建設(shè)，隨后學(xué)校和蠶桑紡織與生物質(zhì)科學(xué)學(xué)院提出了一系列的建設(shè)舉措及創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式改革方案，著力將蠶學(xué)專業(yè)建設(shè)成為“傳統(tǒng)學(xué)科、現(xiàn)代水平”的世界一流專業(yè)。

課程建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的重要抓手，尤其是核心課程建設(shè)?！渡湓耘嗉坝N學(xué)》一直是蠶學(xué)專業(yè)的核心課程。該門課程傳統(tǒng)的教學(xué)任務(wù)是：通過(guò)課程學(xué)習(xí)，讓學(xué)生熟練掌握桑樹栽培的基本技能，基本掌握桑樹栽培綜合管理技術(shù)、桑樹的性狀遺傳規(guī)律、桑樹的育種技術(shù)和方法，全面了解掌握桑樹的生物學(xué)基礎(chǔ)，能夠運(yùn)用栽培及育種理論知識(shí)進(jìn)行生產(chǎn)管理。在蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)出口創(chuàng)匯占比較高的年代，這種教學(xué)模式為國(guó)家培養(yǎng)了一批專業(yè)技術(shù)過(guò)硬的人才，促進(jìn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近20年來(lái)，蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)生了巨大變革，學(xué)生的就業(yè)方式也隨之發(fā)生了巨大變化。目前正處于蠶桑學(xué)科重建、蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)[5]以及蠶學(xué)一流專業(yè)和新農(nóng)科建設(shè)啟動(dòng)等重要背景下，《桑樹栽培及育種學(xué)》課程急需要進(jìn)行深度改革與探索，挖掘其豐富的思政元素、濃厚的“三農(nóng)”情懷、通用的農(nóng)業(yè)技術(shù)和前沿創(chuàng)新研究成果，讓課程教學(xué)內(nèi)容適應(yīng)學(xué)科發(fā)展變化，適應(yīng)當(dāng)代農(nóng)業(yè)尤其是蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。鑒于此，突出專業(yè)特色，以全面提升學(xué)生能力素質(zhì)為核心，以“金課”的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)《桑樹栽培及育種學(xué)》課程，適應(yīng)現(xiàn)代教育培養(yǎng)新農(nóng)科人才的需要就顯得更加緊迫而重要。

1 《桑樹栽培及育種學(xué)》教學(xué)改革的總體思路

落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，深入挖掘課程內(nèi)容和教學(xué)方式中蘊(yùn)含的思想政治教育元素，把知識(shí)學(xué)習(xí)與能力素質(zhì)提升結(jié)合起來(lái)，全面提升學(xué)生的綜合能力。根據(jù)桑樹學(xué)科理論與技術(shù)的發(fā)展及學(xué)生的實(shí)際需求，更加有針對(duì)性地實(shí)施教學(xué)方案，對(duì)過(guò)時(shí)陳舊、簡(jiǎn)單易懂的知識(shí)點(diǎn)合理精簡(jiǎn)，在彰顯專業(yè)知識(shí)內(nèi)容的未來(lái)性、前沿性上多下功夫[7]。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的優(yōu)勢(shì)資源，將其與傳統(tǒng)教學(xué)模式結(jié)合起來(lái)，增加課堂的趣味性、學(xué)生的主動(dòng)性，提高學(xué)習(xí)效果。

2 《桑樹栽培及育種學(xué)》教學(xué)改革主要措施

“新農(nóng)科”建設(shè)要求開創(chuàng)“三條路徑”，即融合發(fā)展、多元發(fā)展、協(xié)同發(fā)展新路經(jīng)，加快培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合應(yīng)用型、實(shí)用技能型農(nóng)林科技人才，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)好農(nóng)林“金專”“金課”和“高地”[8-9]。因此，應(yīng)將產(chǎn)業(yè)需求、就業(yè)需求、多學(xué)科融合、全面提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力作為課程改革的重要依據(jù)。據(jù)此，針對(duì)國(guó)家一流專業(yè)蠶學(xué)的核心課程《桑樹栽培及育種學(xué)》教學(xué)中存在的主要問(wèn)題，結(jié)合學(xué)校及學(xué)院的教學(xué)實(shí)際，有針對(duì)性地提出該門課程改革的思路舉措，使之更加符合“新農(nóng)科”發(fā)展需要。

2.1 創(chuàng)新課程教學(xué)觀念

在傳統(tǒng)的教學(xué)過(guò)程中，課堂是老師的，課后是學(xué)生的。一方面因?yàn)檎n程內(nèi)容多而課時(shí)又少，老師希望充分利用課堂時(shí)間，面面俱到，有講不完的內(nèi)容，形成滿堂灌的填鴨式教學(xué)。另一方面則是學(xué)生不帶著學(xué)習(xí)目標(biāo)、不帶著問(wèn)題來(lái)課堂，只是帶著耳朵聽課，用手機(jī)不停拍授課PPT，更有甚者是在課堂上刷手機(jī)、打瞌睡。聽課結(jié)束后，學(xué)生以完成作業(yè)為主要目的，機(jī)械地抄完作業(yè)，等待期末考試的時(shí)候速記知識(shí)點(diǎn)，以應(yīng)付考試過(guò)關(guān)。鑒于上述兩方面的問(wèn)題，需要隨著課程改革轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，即以學(xué)生為中心、以成果為導(dǎo)向，圍繞“教什么，怎么教，教后的預(yù)期成果是什么”等問(wèn)題進(jìn)行改革，使教學(xué)過(guò)程成為師生共識(shí)、共進(jìn)、共享的過(guò)程，而不再是單向的授課過(guò)程，以此提高學(xué)生主動(dòng)參與課堂教學(xué)的積極性并增加其參與的深度和廣度。

2.2 創(chuàng)新課程教學(xué)內(nèi)容

圍繞“教什么”的問(wèn)題進(jìn)行改革。首先是通過(guò)《桑樹栽培及育種學(xué)》課程教學(xué)改革，學(xué)生不僅能認(rèn)識(shí)桑樹的生物學(xué)特性和掌握桑樹栽培及育種的扎實(shí)理論基礎(chǔ)，還能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行生產(chǎn)管理和技術(shù)指導(dǎo)[10]，而且要教會(huì)學(xué)生制定學(xué)習(xí)目標(biāo)，并確認(rèn)達(dá)到目標(biāo)的最佳途徑；其次是教會(huì)學(xué)生如何觸類旁通，將《桑樹栽培及育種學(xué)》的內(nèi)容融入大農(nóng)業(yè)、大林業(yè)、食品業(yè)等，可將教學(xué)內(nèi)容分為知識(shí)體系構(gòu)建、專業(yè)技術(shù)核心、實(shí)驗(yàn)實(shí)踐、創(chuàng)新研究專題等幾大模塊；第三是重視學(xué)科之間的交叉，將現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)靈活地用于現(xiàn)代桑樹栽培管理及育種實(shí)踐中，達(dá)成新農(nóng)科建設(shè)的教學(xué)目標(biāo)；第四是教會(huì)學(xué)生如何在課程的學(xué)習(xí)過(guò)程中去發(fā)現(xiàn)科學(xué)問(wèn)題，又如何結(jié)合自己的知識(shí)背景去分析科學(xué)問(wèn)題，思考解決科學(xué)問(wèn)題的途徑。總之，需要引導(dǎo)學(xué)生如何充分利用課堂學(xué)到更多的知識(shí)，力求每堂課都有所收獲。此外，還要合理分配老師課堂講授的內(nèi)容和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容，老師既要注重知識(shí)傳授，更要注重訓(xùn)練和提升學(xué)生的科學(xué)思維與能力，變授之以魚為授之以漁。

2.3 創(chuàng)新課程思政方式

栽桑養(yǎng)蠶具有5 000多年的悠久歷史，蠶桑絲綢是我國(guó)農(nóng)耕文化及價(jià)值傳承的重要載體，承載著勞動(dòng)人民的勤勞與智慧，故蠶桑絲綢文化得以流傳千年經(jīng)久不衰?！渡湓耘嗉坝N學(xué)》課程思政元素豐富，“男耕女織天下平，千古萬(wàn)古無(wú)戰(zhàn)爭(zhēng)”描繪了天下太平、農(nóng)家歡樂(lè)、合力生產(chǎn)的和諧景象；然而蠶桑產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷了盛衰交替、波折起伏、穩(wěn)定發(fā)展、調(diào)整波動(dòng)、轉(zhuǎn)型升級(jí)等不同的階段，產(chǎn)業(yè)的變化與國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)緊密相關(guān)，故完全能把世界觀、人生觀、價(jià)值觀、國(guó)家觀、民族觀、歷史觀、文化觀的教育有機(jī)地融入課程教學(xué)中?？梢越o學(xué)生講述如下的內(nèi)容：絲綢曾為皇室貢品，多次作為國(guó)禮邁出國(guó)門，古老的絲綢架起了中華文明和世界各國(guó)文化互通互融的橋梁，增強(qiáng)了中華民族的自豪感；2014年7月，習(xí)近平總書記給古巴前總統(tǒng)卡斯特羅送辣木、桑樹種子，中古就辣木、桑樹、糧食等領(lǐng)域合作以及簽署《中國(guó)—古巴農(nóng)業(yè)合作規(guī)劃》達(dá)成了共識(shí)，中國(guó)將在古巴建設(shè)辣木、桑樹、水稻、果蔬等農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)示范基地，共同提高農(nóng)業(yè)水平、維護(hù)世界糧食安全，兩位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)農(nóng)業(yè)都深有喜愛(ài)，具有濃厚的“三農(nóng)”情懷，饋贈(zèng)的辣木、桑樹種子生根發(fā)芽、枝繁葉茂，成為中古友誼新的見(jiàn)證；桑樹優(yōu)良品種的選育周期長(zhǎng)、田間調(diào)查辛苦、科研工作風(fēng)險(xiǎn)大，但我國(guó)桑樹育種科技工作者選育出了相當(dāng)數(shù)量的優(yōu)良品種提供生產(chǎn)應(yīng)用，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也得到了較高的國(guó)家榮譽(yù)，以此引導(dǎo)學(xué)生以全面、客觀、發(fā)展的眼光看待問(wèn)題和困難，增強(qiáng)為產(chǎn)業(yè)科技做貢獻(xiàn)的使命感和榮譽(yù)感。總之，通過(guò)深入挖掘課程中的思政元素，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的“三觀”，讓知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)相互融合，相互促進(jìn)，相得益彰，真正形成知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)、價(jià)值塑造三位一體的課程教學(xué)目標(biāo)[11]。

2.4 創(chuàng)新課程教學(xué)方式

教學(xué)方式是指教學(xué)方法的活動(dòng)細(xì)節(jié)，教學(xué)過(guò)程中具體的活動(dòng)狀態(tài)，是教學(xué)活動(dòng)實(shí)際呈現(xiàn)的形式[12]。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是“怎么教”的問(wèn)題。求知欲是最好的老師，因此在《桑樹栽培及育種學(xué)》課程教學(xué)中，需要采用靈活多樣、構(gòu)思精巧、富有創(chuàng)造性和吸引力的教學(xué)方式，提升教學(xué)的趣味性，激發(fā)學(xué)生的能動(dòng)性，從而全面提升該課程的教學(xué)質(zhì)量。

2.4.1 開放式教學(xué)

很多教育工作者都在嘗試開放式教學(xué)，對(duì)于開放式教學(xué)的定義可能有不同的見(jiàn)解。這里所講的開放是指空間開放、內(nèi)容開放、態(tài)度開放、資源開放。充分利用教學(xué)資源，尤其是充分利用我校保存桑樹資源數(shù)量多、類型豐富，建有占地10 hm2以上桑樹種質(zhì)資源圃的優(yōu)勢(shì)，將其作為教學(xué)的寶貴素材和重要場(chǎng)所。課程教學(xué)不拘泥于教室，桑樹種質(zhì)資源圃對(duì)學(xué)生開放，讓他們?cè)诳諝馇逍隆h(huán)境優(yōu)美的大自然中去觀察不同類型的桑樹種質(zhì)資源，激發(fā)他們的好奇心。教師要鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)眼觀察、動(dòng)腦思考、動(dòng)口表達(dá)，并提出質(zhì)疑進(jìn)行交流討論。如“桑樹”中文名稱的由來(lái)，不同的桑樹種質(zhì)資源如何從形態(tài)上進(jìn)行區(qū)分？桑樹葉片的形狀主要有哪幾種，哪些因素可能會(huì)影響桑樹葉片的大??？等等一系列問(wèn)題。通過(guò)這種教學(xué)方式增強(qiáng)學(xué)生的參與性、探索性，激發(fā)他們的求知欲，教師對(duì)課程的講授也因此更加有針對(duì)性、吸引性和長(zhǎng)效性，這也充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主體，讓學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，在教學(xué)實(shí)踐中去主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題，從而讓教學(xué)更具針對(duì)性、適用性，真正對(duì)上學(xué)生的“胃口”。

2.4.2 翻轉(zhuǎn)課堂式教學(xué)

即將部分教學(xué)任務(wù)交給學(xué)生，讓學(xué)生組隊(duì)共同備課、授課，老師指導(dǎo)、評(píng)講，形成一人為大家，大家為一人的學(xué)習(xí)格局[13]。 既強(qiáng)調(diào)組長(zhǎng)在整個(gè)團(tuán)隊(duì)中的組織、帶頭作用，又充分發(fā)揮每一個(gè)學(xué)生在團(tuán)隊(duì)中的個(gè)體作用，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互團(tuán)結(jié)協(xié)作、分工合作共同完成相關(guān)的學(xué)習(xí)任務(wù)，促進(jìn)知識(shí)體系的構(gòu)建，從而培養(yǎng)學(xué)生之間的合作意識(shí)和協(xié)作精神。學(xué)生組隊(duì)學(xué)習(xí)也給學(xué)生提供了一個(gè)展示才能的平臺(tái)，通過(guò)這一平臺(tái)培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)交流能力，發(fā)現(xiàn)學(xué)生更多的閃光點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的自信心，有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能引導(dǎo)學(xué)生尊重老師課堂授課的付出，促使學(xué)生認(rèn)真聽課，構(gòu)建和諧課堂，建立師生互相尊重、互相學(xué)習(xí)、互相幫助的良好關(guān)系，達(dá)成滿意的課堂教學(xué)效果。

2.4.3 線上線下混合式教學(xué)方式

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，混合式教學(xué)必將成為未來(lái)學(xué)校課程實(shí)施的主流模式，故《桑樹栽培及育種學(xué)》課程的教學(xué)應(yīng)將網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)與傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)。線上教學(xué)的優(yōu)勢(shì)在于借助超星平臺(tái)突破時(shí)間、地點(diǎn)、形式、對(duì)象等的限制，可以豐富課程資源，構(gòu)建知識(shí)點(diǎn)配套習(xí)題及拓展性討論題，鼓勵(lì)學(xué)生互動(dòng)、互答、互評(píng)[7]，也可以對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)，及時(shí)反饋教學(xué)信息與教學(xué)效果[14]。這樣形成教師與學(xué)生間的雙向互動(dòng)、相互啟發(fā)，相互促進(jìn)，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。但是，線下教學(xué)改革仍然是推動(dòng)課程建設(shè)重要且必需的環(huán)節(jié)，線下課程實(shí)地觀察、師生之間面對(duì)面交流，內(nèi)容更加形象生動(dòng)，既有助于師生之間情感交流、互相信任，也有助于課程思政、蠶桑情懷的培養(yǎng)。

2.4.4 重視實(shí)驗(yàn)實(shí)踐環(huán)節(jié)

《桑樹栽培及育種學(xué)》課程的一個(gè)重要特點(diǎn)就是理論與實(shí)踐的結(jié)合性強(qiáng)，在牢固學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)，實(shí)踐教學(xué)的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)也是本門課程的重中之重。本門課程設(shè)置有實(shí)驗(yàn)課和實(shí)習(xí)課，實(shí)驗(yàn)課包含了驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)、探索實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，既可以鞏固課程的理論知識(shí)，又能夠?qū)W會(huì)利用專業(yè)基礎(chǔ)課如生物化學(xué)、遺傳學(xué)等的知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，研究桑樹栽培及育種的科學(xué)問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)教學(xué)部分具有針對(duì)性、系統(tǒng)性的特點(diǎn)，在課程內(nèi)容的安排上突出重點(diǎn)、難點(diǎn)。在實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)成績(jī)?cè)u(píng)定上，要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐的過(guò)程考核，如技術(shù)操作考核，實(shí)驗(yàn)習(xí)慣考核、安全意識(shí)考核等。

3 結(jié)語(yǔ)

高水平農(nóng)科類專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)是農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要基礎(chǔ)，是解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民“三農(nóng)”問(wèn)題的重要抓手。近年，隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)的進(jìn)步，新興學(xué)科的不斷涌現(xiàn)，傳統(tǒng)農(nóng)林類專業(yè)卻面臨著一系列新的問(wèn)題，例如：農(nóng)業(yè)行業(yè)盈利能力相對(duì)較差，對(duì)優(yōu)秀畢業(yè)生的吸引力不足；行業(yè)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)科專業(yè)畢業(yè)生需求萎縮，傳統(tǒng)模式培養(yǎng)的畢業(yè)生難以找到與其專業(yè)契合的工作崗位，學(xué)生的獲得感、成就感受挫；家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的成見(jiàn)與偏見(jiàn)，導(dǎo)致對(duì)農(nóng)林高校和農(nóng)科類專業(yè)的理解度與初始認(rèn)可度不高等。全面推動(dòng)高等農(nóng)林教育改革，在人才培養(yǎng)上要打破傳統(tǒng)的模式，不僅僅傳授專業(yè)知識(shí)、打牢基礎(chǔ)理論，更要提升學(xué)生的科技創(chuàng)新和社會(huì)服務(wù)能力，還要提高學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理工作中的應(yīng)用能力[15]。課程教學(xué)是培養(yǎng)人才能力的重要載體，《桑樹栽培及育種》作為國(guó)家一流專業(yè)建設(shè)-蠶學(xué)的專業(yè)核心課程，必須嚴(yán)格依據(jù)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“新農(nóng)科”建設(shè)與農(nóng)科專業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、多元考核評(píng)價(jià)體系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、學(xué)習(xí)的多元化，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出理論與實(shí)踐能力強(qiáng)的復(fù)合型人才。