當前農(nóng)村生豬高效養(yǎng)殖與防疫模式探討

何本初

（廣西合浦縣廉州鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和扶貧服務中心 536100）

在應對“非瘟”重大動物疫情的嚴峻形勢下，農(nóng)村生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶面臨較大的養(yǎng)殖風險，推動防疫措施優(yōu)化升級迫在眉睫。本文結(jié)合近年轄區(qū)內(nèi)生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖積累的一些成功經(jīng)驗進行分享交流，在實踐中取得了較好養(yǎng)殖效益。

1 白化消毒

對于廣大農(nóng)村而言，最實惠高效的消毒方式首推傳統(tǒng)沿用的“白化消毒”方式，即生石灰消毒。養(yǎng)殖戶要特別注意，生石灰久置受潮后會與空氣中的二氧化碳發(fā)生化學反應，生成碳酸鈣，碳酸鈣并無殺菌效果，務必要使用新鮮生石灰，“生石灰+水”生成碳酸鈣（產(chǎn)熱）這一過程是發(fā)揮消毒作用的基本原理。實踐中，生石灰消毒有2 種使用方法：（1）干粉撒施。直接將生石灰粉均勻撒施在豬場（舍）地面及重點通道等需要即時消毒的場所，氣候環(huán)境較為干燥（相對濕度低于50%）時應噴施少量水。（2）制作石灰乳。主要用于涂豬舍墻壁或沖洗被污染環(huán)境，生石灰與水的常用配比為1:20。石灰乳消毒的好處是可與粉塵含量較高的農(nóng)村豬場（舍、欄）環(huán)境充分接觸并達到較好的滅源效果，沖洗后的石灰粉進入糞污處置設(shè)施可將糞污中的大量病原體殺滅。白化消毒原理解析：現(xiàn)配制的新鮮石灰溶解釋放大量熱，混懸溶液中含有極端的pH（pH＞11)，相當于強堿消毒劑，對豬場內(nèi)多種病原體具有高度敏感性；豬場（舍、欄）重點區(qū)域白化處置后大大減少環(huán)境中病原微生物數(shù)量，對豬場防病減病意義重大。由此可見，在應對“非瘟”疫情形勢下，以及對于PRRS、PED 等高危害性病種反復發(fā)生的豬場，白化消毒大有用途。譬如：村組重點交通要道入口設(shè)置8～10m 的石灰消毒路面，可對過往的車輛輪胎及人員足底有效消毒；石灰乳浸漬麻袋置于豬場（舍）入口及主要通道可對足底進行有效消毒；濕度過大的農(nóng)村豬舍可直接撒施生石灰（吸潮、消毒），或?qū)⑽囱趸纳覊K（粉）堆置于豬舍一角落令其吸潮釋熱，有很好的除濕滅源防病作用[1]。

2 常規(guī)消毒

除生石灰消毒以外，采用其他常規(guī)消毒劑進行消毒是當前農(nóng)村豬場、散養(yǎng)戶防疫減災穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵措施。農(nóng)村地區(qū)日常消毒對消毒劑的選擇與使用不夠科學規(guī)范，常導致消毒效果大打折扣。筆者具體總結(jié)農(nóng)村地區(qū)實用消毒技巧供參考：發(fā)病場（舍）消毒，務必要先行清除舍內(nèi)糞污、墊料等有機物載體，盡量令病原微生物保持裸露狀態(tài)，滅源效果最佳。盲目消毒是農(nóng)村養(yǎng)殖戶的一大誤區(qū)，建議在專業(yè)技術(shù)人員指導下選擇高敏消毒劑并遵照使用說明配制標配液、規(guī)范消毒操作以確保實效。當前防控ASF 首選苯酚、強堿、次氯酸及戊二醛，宜交替使用以避免產(chǎn)生毒株耐抗性。日常環(huán)境消毒可用強堿（氫氧化鈉、氫氧化鉀）、氯化物或酚化合物類消毒劑，主要用于豬場環(huán)境（建筑、地面、墻壁）及車輛、用具、設(shè)施設(shè)備等消毒。注意強堿具有較強刺激性和一定腐蝕性，但其消毒滅源效果確切，建議在豬舍外部環(huán)境使用。乙醇、碘化物較適用于豬場管理人員消毒[2]。

3 生物安全防控

在ASF 疫情防控風險警戒期，農(nóng)村地區(qū)豬場及散養(yǎng)戶要轉(zhuǎn)變觀念，持續(xù)發(fā)力推動生物安全防控措施優(yōu)化升級。農(nóng)村地區(qū)關(guān)鍵的生物安全防控措施除高效消毒滅源外，還應包括設(shè)置豬場安全防護屏障（圍墻、圍欄、安全隔離帶），生產(chǎn)流程管理多點飼養(yǎng)，自繁自養(yǎng)，全進全出，禁足禁入制管理，清洗、消毒、空欄、干燥，養(yǎng)殖過程合理劣汰處置病殘豬，及時消滅“四害”，健全豬場保健預防程序，制定實施有效疫苗免疫程序，開展流行病學追蹤調(diào)查，動態(tài)疫情監(jiān)測處置等。具體分析農(nóng)村地區(qū)豬場防疫存在的薄弱環(huán)節(jié)，筆者提出以下幾點建議：改變餐廚剩余物（泔水）喂豬的陋習；改變對風險對象疏于警戒防范的陋習，主動禁止生豬販運人員、運輸車輛及相關(guān)從業(yè)人員等隨意進出本村本組本場（戶），必須進入的務必嚴格執(zhí)行安全隔離及清潔消毒管理規(guī)定；盡量自繁自養(yǎng)，切忌隨意購進種豬或商品仔豬與本場健康豬群并群飼養(yǎng)，貪圖便宜購買來路不明的低價“問題豬”與本場健康豬群混養(yǎng)或遭致毀滅性損失；ASF 疫情風險警戒期，散養(yǎng)戶切忌驅(qū)趕適配母豬到本村組就近的種公豬養(yǎng)殖場（戶）配種（直配），待配母畜途經(jīng)鄉(xiāng)村交通主干道有極大的染疫風險；勿隨意購買跨境運輸過來的成品飼料喂養(yǎng)本場豬群，特別是途經(jīng)疫區(qū)、威脅區(qū)的飼料源，有較大的疫病遠距離傳播風險?？偠灾?，當前農(nóng)村生豬養(yǎng)殖場（戶）開展生物安全防控的重要任務是最大化減少野毒與健康豬的接觸概率，主動設(shè)置各種有效屏障、保持有效安全距離，嚴格控制各種病原微生物在本場豬群發(fā)生水平傳播，嚴防病原傳入和流出，嚴密構(gòu)建外防輸入和內(nèi)防輸出兩道屏障，對人、其他動物及環(huán)境等全方位多環(huán)節(jié)進行主動管控，創(chuàng)造最有利于防病減病的外圍環(huán)境。

4 創(chuàng)新養(yǎng)殖模式

在ASF 防控形勢下，農(nóng)村散養(yǎng)戶暴露出很多制約短板，稍有不慎就可能造成嚴重的經(jīng)濟損失。近年各大生豬主產(chǎn)區(qū)（生豬調(diào)出大縣）大力推行“公司+農(nóng)戶”運營模式和院（校）地合作的“政產(chǎn)學研”聯(lián)合體模式。在有資質(zhì)的專業(yè)團隊、龍頭企業(yè)（公司）示范帶動下，農(nóng)村生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）與之合作，實行專供仔豬“代養(yǎng)”合作經(jīng)營制，構(gòu)建起互惠互利、合作共贏的利益聯(lián)結(jié)機制。實踐證明，在高度專業(yè)化的團隊運營管理模式下，有效推動了農(nóng)村地區(qū)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的防疫理念轉(zhuǎn)變和防疫水平優(yōu)化升級，同時大大降低了農(nóng)村養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖風險，保障其穩(wěn)定創(chuàng)收[3]。

5 開展持續(xù)有效的生態(tài)養(yǎng)殖

推行生態(tài)健康養(yǎng)殖是未來生豬產(chǎn)業(yè)的主導發(fā)展方向，農(nóng)村地區(qū)具有較多有利條件。（1）推行種養(yǎng)循環(huán)新模式。在打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃設(shè)計中納入生豬配套養(yǎng)殖拓展產(chǎn)業(yè)鏈，形成“種植（經(jīng)濟林果、牧草、經(jīng)作物）-養(yǎng)豬-積肥-種植”的良性種養(yǎng)循環(huán)鏈，最大化就地取材、就地轉(zhuǎn)化、利用創(chuàng)收。（2）推行立體養(yǎng)殖模式。農(nóng)村地區(qū)要結(jié)合現(xiàn)有的耕地、糧作物、水源、資金、設(shè)施設(shè)備及豬場可用占地等發(fā)展要素科學規(guī)劃布局，統(tǒng)籌兼顧生態(tài)環(huán)境保護，合理利用有限的養(yǎng)殖資源，適當提高養(yǎng)殖密度，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。近年，實踐成功案例主要是通過充分挖掘區(qū)域內(nèi)生態(tài)豬品種（主要是土豬品種）、地域自然生態(tài)等優(yōu)勢資源，利用生態(tài)互補優(yōu)勢，構(gòu)建“豬-糧作（或蔬菜、經(jīng)濟林果）-魚塘”立體養(yǎng)殖體系，進一步拓展生態(tài)鏈系統(tǒng)，從而提高生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的綜合效益。立體養(yǎng)殖方式能有效改善生豬肉質(zhì)和口感，彌補了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的某些不足，是秉持綠色發(fā)展理念的現(xiàn)實實踐。（3）“微生物+”的生態(tài)養(yǎng)殖，推廣益生菌（酵母菌、厭氧菌）等+飼料、糞便、病死畜禽無害化、環(huán)境、飲水等一系列的養(yǎng)殖模式。提高畜禽腸胃菌種有效使用，同時提高飼料利用率，減少周圍致病原菌的發(fā)生概率。大幅提升豬的機體免疫力（抗病力），豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)及口感風味得以明顯改善，養(yǎng)殖效益得以相應提高。從而保障了生豬養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保的雙贏發(fā)展。