陳德朝 連江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局敖江鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 福建連江 350501

隨著人們生活水平不斷提高，廣大消費(fèi)者對(duì)餐桌上產(chǎn)品的品質(zhì)要求也在不斷提高，其中對(duì)雞產(chǎn)品的品質(zhì)要求更高?，F(xiàn)將連江縣某農(nóng)場(chǎng)（主要種植橄欖樹、龍眼樹、油茶樹）多年來如何利用林果樹下養(yǎng)雞，生產(chǎn)出深受廣大消費(fèi)者歡迎、口感好、風(fēng)味好的雞產(chǎn)品及實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)雞業(yè)、土地土壤改良、生態(tài)環(huán)境保護(hù)等均能可持續(xù)健康發(fā)展的做法與經(jīng)驗(yàn)分享如下，供大家參考。

1 選 址

選在果園背風(fēng)向陽、場(chǎng)地開闊、通風(fēng)良好、交通便捷、便于動(dòng)物疫情防控且不對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境造成影響的地方。同時(shí)雞放養(yǎng)場(chǎng)地有一定植被，便于雞戶外活動(dòng)，可采食部分戶外牧草和昆蟲等。養(yǎng)殖場(chǎng)地上游有一定水源，便于生產(chǎn)生活用水，但不影響居民生活用水安全。

2 場(chǎng)地設(shè)施建設(shè)

2.1 做好養(yǎng)殖場(chǎng)圍欄戶外養(yǎng)殖環(huán)境下，須建設(shè)護(hù)欄以防雞跑出管理范圍、走失及被“天敵”捕殺。雞的“天敵”較多，主要有野豬、黃鼠狼、果子貍、鷹及貓頭鷹等。對(duì)天上飛的鷹類，可用單發(fā)鞭炮驅(qū)趕；對(duì)地上跑的野豬、黃鼠狼、果子貍等，要在養(yǎng)殖區(qū)域圍好圍欄，圍欄邊架設(shè)弱電網(wǎng)，以防被野獸入侵傷害。

2.2 搭建好雞舍林果樹下養(yǎng)雞也要搭建雞舍，且不能太擁擠。主要用于雞平時(shí)遮風(fēng)避雨、晚上回到舍內(nèi)休息，以免夜晚在野外被其他野獸捕殺，同時(shí)便于疫情防控、疫苗注射等。

2.3 遮陽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)有些油茶樹或果樹不夠高大、夏天樹枝枝葉不夠茂密，為防夏天家禽中暑，適當(dāng)搭建便于遮陽的設(shè)施，如在空曠的地方搭建些簡(jiǎn)易草棚或用遮陽布搭建。

3 選擇養(yǎng)殖品種

選擇耐粗食、較適應(yīng)當(dāng)?shù)匾巴庖荒晁募練夂蜃兓钠贩N，國內(nèi)多數(shù)品種家禽均可進(jìn)行放養(yǎng)，但以已適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件生長(zhǎng)的當(dāng)?shù)仄贩N為主，同時(shí)也要考慮市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)效益等因素?，F(xiàn)在家庭大多都是小家庭，人口數(shù)不多，建議養(yǎng)殖體型小些、消費(fèi)者好接受的品種。筆者指導(dǎo)的林果樹下養(yǎng)雞戶近年來主要養(yǎng)殖藍(lán)天飛雞（南平進(jìn)苗、成年公雞重2.5~3 kg）、麻雞（莆田采購苗、成年公雞重2.5~3 kg）等，非常適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件進(jìn)行林果樹下放養(yǎng)，尤其是自南平采購的藍(lán)天飛雞苗，特別好養(yǎng)，也很適合在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 種苗采購與要求根據(jù)市場(chǎng)需求及當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性等從正規(guī)、管理規(guī)范、沒有發(fā)生嚴(yán)重疫情的種苗企業(yè)采購健康的雛雞，且要認(rèn)真了解已免疫的疫苗種類，觀察雛雞是否健康，健康個(gè)體臍部愈合良好、活潑好動(dòng)、鳴聲響亮。

4.2 控制好養(yǎng)殖密度要根據(jù)養(yǎng)殖家禽種類、品種、大小等及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖密度。戶外放養(yǎng)階段主要根據(jù)戶外場(chǎng)地植被生長(zhǎng)情況決定放養(yǎng)數(shù)量，夜間雞回到舍內(nèi)及雛雞階段主要在舍內(nèi)養(yǎng)殖。據(jù)筆者多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，如下養(yǎng)殖密度較為合理：養(yǎng)殖藍(lán)天飛雞品種時(shí)，2周齡內(nèi)舍內(nèi)密度控制在50羽/m2左右，2~3周齡控制在38羽/m2以內(nèi)，3~6周齡控制在23羽/m2左右，6~11周齡控制在11羽/m2左右，12周齡以后控制在8羽/m2以下。雛雞階段以在舍內(nèi)養(yǎng)殖為主，應(yīng)嚴(yán)格控制好養(yǎng)殖密度，單位空間養(yǎng)殖密度過高將影響雞的活動(dòng)空間、空氣質(zhì)量、采食量、飲水量等，間接影響雞的免疫力、增加啄羽啄肛幾率、降低生長(zhǎng)速度；養(yǎng)殖密度過低將造成養(yǎng)殖資源浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本。戶外養(yǎng)殖時(shí)主要根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域牧草生長(zhǎng)情況合理掌握放牧?xí)r間。

4.3 做好育雛管理林果樹下養(yǎng)雞由于受養(yǎng)殖環(huán)境、溫度控制、飼料變化及其他因素的影響，死亡主要發(fā)生在30日齡以下的小雞，做好育雛工作非常重要。

4.3.1 前期準(zhǔn)備 雛雞進(jìn)場(chǎng)前要對(duì)育雛雞舍進(jìn)行全面整修，堵好所有漏洞，防止鼠、鳥雀等進(jìn)入，檢查加熱設(shè)施并及時(shí)整修，全面清掃、沖洗雞舍。雛雞進(jìn)場(chǎng)前1周對(duì)雞舍進(jìn)行全面噴灑消毒，然后鋪設(shè)好墊料，關(guān)閉窗戶，按每立方米用30 mL甲醛、15 g高錳酸鉀進(jìn)行密閉熏蒸消毒24 h；雛雞進(jìn)場(chǎng)前3~4 d要打開窗戶散發(fā)掉甲醛等消毒劑氣味；雛雞進(jìn)場(chǎng)前1 d要將雞舍室溫升高至35℃，并在室內(nèi)擺設(shè)好料槽、水槽、適量開食飼料和涼開水（按100羽雛雞備2 L涼開水、1 kg開食料，如正大510、希望310或航盛牌548特別鴨花料），并備些常用藥，如氟哌酸、阿莫西林、電解多維等。

4.3.2 育雛溫度控制 1周齡內(nèi)育雛溫度應(yīng)控制在35~36℃，相對(duì)濕度保持在65%左右，第2周起逐漸降低育雛室溫度，每周降低溫度控制在2℃，直到42日齡左右完全脫溫（視當(dāng)天氣候變化）。保溫方法用燈泡或煤碳爐等均可，用煤碳爐時(shí)應(yīng)將煤煙用管子接到室外，以防二氧化碳中毒。及時(shí)觀察溫度變化、及時(shí)清除育雛室糞便、觀察雛雞狀態(tài)及有否打堆（打堆說明育雛室溫度太低），同時(shí)要在育雛室內(nèi)放上飲水瓶、食槽等。

4.3.3 光照及保溫控制 光照與保溫可結(jié)合起來進(jìn)行，育雛第1周，為促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育、保證雛雞晝夜都能采食和飲水，要保證育雛室24 h光照，以后每周逐漸減少2 h，直到夜間不開燈。

4.3.4 飲水與喂食 雛雞出殼24 h后就可飲水喂食，在水杯內(nèi)放些涼開水（10日齡內(nèi)必須在水中加入10%葡萄糖，每5 L水加電解多維3 g，以增加雛雞營養(yǎng)供給，促進(jìn)雛雞健康成長(zhǎng)），3周后用自來水或井水均可。雞群中約1/3個(gè)體有啄食動(dòng)作時(shí)，可開始飼喂飼料，且要做到少添勤給，待雞吃完料、料桶空置一段時(shí)間后再加料，以刺激雛雞盡快開食及刺激雞的食欲，要做到育雛期每天加料飼喂不少于5次。

4.4 脫溫后的飼養(yǎng)管理天亮即可打開雞舍門讓雞自由出入接受陽光照射，尋找林果樹下牧草、草籽、蟲（特別是金龜子、地老虎、白蟻等害蟲），可減少雞的飼料喂養(yǎng)量。但野外采食量有限、營養(yǎng)不完善，要想獲得好的經(jīng)濟(jì)效益，要補(bǔ)充一些營養(yǎng)飼料。如筆者指導(dǎo)的養(yǎng)雞戶在中午及晚上歸舍前補(bǔ)充飼喂玉米或食堂餐廚剩余物經(jīng)高溫消毒后拌麩皮等，特別是晚上歸舍前要在雞舍前進(jìn)行補(bǔ)料，養(yǎng)成條件反射，雞每天都會(huì)自動(dòng)歸來、采食后進(jìn)入雞舍。

4.5 分群飼養(yǎng)、分區(qū)輪牧根據(jù)雛雞強(qiáng)弱、公母進(jìn)行分群飼養(yǎng)，保證每個(gè)群體個(gè)體強(qiáng)弱平衡，便于分批次全進(jìn)全出養(yǎng)殖，充分利用林果樹園環(huán)境空間大、空氣新鮮，雞運(yùn)動(dòng)量大、采食野外多種天然食材，生產(chǎn)肉質(zhì)鮮美的家禽產(chǎn)品。要及時(shí)觀察養(yǎng)殖場(chǎng)地牧草生長(zhǎng)情況進(jìn)行合理分區(qū)輪牧，及時(shí)調(diào)整放牧區(qū)域，以防過度放牧造成放牧區(qū)域土地板結(jié)、不利于林果樹及其他植物生長(zhǎng)，也影響家禽采食野外食材。不論養(yǎng)殖場(chǎng)地大小，至少都要分隔成3個(gè)小區(qū)，便于根據(jù)需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行輪流放牧，便于分批次全進(jìn)全出后開展消毒滅菌工作。

5 疫情防控、消毒滅菌

5.1 及時(shí)做好免疫接種、疫情防控工作林果樹下戶外放養(yǎng)家禽抵抗疫病的能力雖然相對(duì)較強(qiáng)，但相關(guān)疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)也較難以管控，要及時(shí)做好相關(guān)疫病的免疫預(yù)防工作，以保證雞健康成長(zhǎng)。特別要及時(shí)做好高致病性禽流感疫苗免疫接種。該養(yǎng)殖場(chǎng)的免疫程序如下：1日齡孵化出殼24 h內(nèi)，頸部皮下注射馬立克氏病疫苗1羽份（由雛雞孵化企業(yè)接種）；7日齡用Ⅳ系苗滴鼻預(yù)防新城疫；10日齡時(shí)可重復(fù)免疫1次馬立克氏病疫苗；11日齡用新城疫、法氏囊病、傳支二價(jià)三聯(lián)苗每羽皮下注射0.3~0.5 mL；14日齡用中毒株疫苗（法倍靈）滴口預(yù)防法氏囊?。?8日齡肌肉注射呼吸型、腎型、腺胃型傳染性支氣管炎油乳劑滅活苗0.3 mL；22日齡用政府提供的重組禽流感疫苗預(yù)防高致病性禽流感，每羽皮下注射0.3 mL；25日齡每羽皮下注射禽霍亂油乳苗0.3 mL；27日齡用新城疫活疫苗2頭份飲水，同時(shí)翅下穿刺接種雞痘苗；40日齡時(shí)再免疫注射1次由政府提供的重組禽流感疫苗。接受政府春秋防疫免疫抗體檢測(cè)，抗體達(dá)不到要求和超過免疫期的要重新免疫注射。

5.2 嚴(yán)格執(zhí)行消毒滅菌工作制度及時(shí)按照制度要求執(zhí)行消殺工作，以防疫病傳播。要經(jīng)常更換消毒劑種類，以防長(zhǎng)期使用一種消毒劑使病菌產(chǎn)生耐藥性。養(yǎng)殖場(chǎng)所一批次銷售結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行完全徹底的消毒滅菌，阻止病菌傳播到下一批次。在條件允許的情況下，全面消殺后盡量間隔較長(zhǎng)時(shí)間再飼養(yǎng)下一批次家禽。該養(yǎng)殖場(chǎng)約每半月在晴天時(shí)進(jìn)行1次全養(yǎng)殖區(qū)域消殺工作。

6 注意事項(xiàng)

6.1 雞舍通風(fēng)雞舍通風(fēng)條件要好，特別是夏天，一定要?jiǎng)?chuàng)造條件使雞舍有對(duì)流風(fēng)。即使在冬季也要適當(dāng)進(jìn)行換氣，以保持舍內(nèi)空氣新鮮。通風(fēng)換氣好的雞舍，人進(jìn)入后感覺不悶氣、不刺眼、不刺鼻。

6.2 減少應(yīng)激日常管理工作要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，盡量避免外界不良因素干擾。抓雞時(shí)動(dòng)作不可粗暴；接種疫苗時(shí)要慎重，技術(shù)員不要穿著特殊衣服突然出現(xiàn)，以防炸群，影響雞群正常生長(zhǎng)發(fā)育。

6.3 防“天敵”危害林果樹下放養(yǎng)家禽，“天敵”很多，主要有野豬、鷹、貓頭鷹、黃鼠狼、鼠（侵害小家禽）、野貓、野犬等。要用好各種方法阻止這些“天敵”對(duì)雞（尤其是雛雞）的侵害。

6.4 合理控制單位面積放養(yǎng)數(shù)量家禽日常放養(yǎng)過程中的排泄物分散在野外牧場(chǎng)，容易被土壤及植被消納，但養(yǎng)殖棚舍內(nèi)、平常喂料場(chǎng)地、雞在野外較為集中的地方等，排泄物較為集中且量多，場(chǎng)地難以及時(shí)消納，要及時(shí)將這些場(chǎng)所的污染物進(jìn)行清理，集中堆放發(fā)酵或無害化處理后銷售，并對(duì)場(chǎng)所及時(shí)進(jìn)行消毒滅菌。

6.5 林果樹苗木階段不進(jìn)行放養(yǎng)林果樹苗木階段，容易被雞踩踏，不可進(jìn)行雞放養(yǎng)。