寒富蘋果在晉西黃土丘陵區(qū)的表現(xiàn)及有機(jī)栽培技術(shù)要點(diǎn)

何 江，郭勇宏，程曉廷，盧志俊

(山西省蒲縣生態(tài)產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)服務(wù)中心，041200)

寒富蘋果是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)于1978年以抗寒性強(qiáng)的東光為母本與富士進(jìn)行雜交，選育出的抗寒、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、短枝型優(yōu)良蘋果品種，在遼寧、內(nèi)蒙古等寒冷地區(qū)有較大規(guī)模種植。蒲縣生態(tài)產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)服務(wù)中心于2017年春季從山東省萊州市小草溝園藝場引進(jìn)喬化寒富蘋果苗木，在地處呂梁山南段、晉西黃土丘陵區(qū)的蒲縣試栽。通過對該品種的物候期、抗病性、抗寒性及結(jié)果特性、果品質(zhì)量進(jìn)行觀察測定，發(fā)現(xiàn)該品種表現(xiàn)出比原產(chǎn)地更好的一些特性，初步認(rèn)為該品種在本區(qū)域長勢極強(qiáng)、抗病抗寒性極好，對于倒春寒嚴(yán)重的地區(qū)具有明顯優(yōu)勢。且果個(gè)大、酸度相對較高，既可鮮食又可作為制作蘋果干、果汁等加工品種，在2020年中國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量大會上獲得金獎。為此，我們認(rèn)為寒富蘋果是一個(gè)有潛在研究、示范價(jià)值的蘋果品種，為同類區(qū)域倒春寒日趨嚴(yán)重條件下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展及蘋果深加工提供了新的參考路徑。

1 引種園基本情況

試驗(yàn)田位于山西省臨汾市蒲縣蒲城鎮(zhèn)太夫村委被子垣村，為典型黃土高原山區(qū)丘陵塬地，土壤為黃壤土，pH值7.4～7.8，土層深厚，海拔1193米，年平均氣溫8.7℃，冬季極端低溫2020年冬實(shí)測達(dá)-27℃，最高氣溫38.5℃，年降水量450～650毫米，平均年日照時(shí)數(shù)2352小時(shí)，無霜期165～215天。試驗(yàn)栽植面積2.4畝，260株，全部為喬化苗，基砧為八棱海棠，栽植時(shí)幼苗為上年嫁接苗，高度1.6米，行株距4.0米×1.5米，周邊有嘎拉、華碩等授粉品種。

2016年冬季使用挖掘機(jī)挖掘條帶改土，深1米，條帶內(nèi)畝施純羊糞5000千克、煙葉秸稈20厘米，與表土攪拌均勻后壓實(shí)，條帶上部回填表土。2017年春季3月下旬栽植，成活后定干高度1.2米，采用自由紡錘形整形。2018年秋季開溝追羊糞3000千克，株間采用園藝地布覆蓋、行間前3年自然生草。第4年開始順行養(yǎng)殖蚯蚓，每年用生物、物理等有機(jī)生產(chǎn)允許的方法防治蘋果白粉病、蘋果銹病、蚜蟲、金龜子等，每年隨機(jī)抽取10株樣本調(diào)查寒富萌芽率、成枝率、抗病性、成花結(jié)果性狀及果品質(zhì)量等。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特征

寒富蘋果樹姿緊湊，樹干光滑，深褐色，枝干上潛伏芽呈瘤狀突起。1年生枝條紅褐色。葉片長且寬，橢圓形，深綠色，肥厚。每花序5～6朵花，花瓣粉白色。

2.2 果實(shí)主要經(jīng)濟(jì)性狀

寒富平均單果重367.8克，果實(shí)圓錐形，果形指數(shù)0.87，果柄短，果點(diǎn)小，果粉少。果皮底色為黃綠色，自然著色好。果肉淡黃色，脆度一般，酸度較大，香氣較足，可溶性固形物含量15.57%，去皮硬度8.18千克/厘米2。耐貯藏。

我們已連續(xù)3年將寒富果實(shí)加工成脫水蘋果干，切片厚度0.8厘米，去核后低溫烘干，酸甜酥脆。

2.3 生長結(jié)果習(xí)性

寒富幼樹生長旺盛。定植后第4年樹高3.6米左右，冠幅1.9米左右，主干直徑可達(dá)9.5厘米。成枝力強(qiáng)，當(dāng)年定干后長出3～5個(gè)主枝，第4年有15～20個(gè)主枝，枝條粗壯且硬，需及時(shí)開角，否則很難用開角器開角。果臺副梢連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，腋花芽結(jié)果能力強(qiáng)。定植后第3年開始零星掛果，第4年單株結(jié)果數(shù)量31.0個(gè)，第5年單株結(jié)果數(shù)量44.8個(gè)，折合畝產(chǎn)1281千克。由于栽植密度較大，第5年寒富果園出現(xiàn)了郁閉交叉現(xiàn)象。

2.4 物候期

在山西省蒲縣，寒富一般3月下旬萌芽，最早在3月20日，4月上旬展葉期，花期在4月中下旬，9月下旬果實(shí)成熟，11月中旬落葉。

2.5 抗逆性

2020年冬季山西省蒲縣發(fā)生了近10年未遇的持續(xù)性低溫，寒富樹體沒有發(fā)生凍害。2018年、2020年、2021年山西省蒲縣均發(fā)生倒春寒現(xiàn)象，寒富凍花現(xiàn)象較富士輕，沒有絕收。

自引入蒲縣以來，寒富零星發(fā)生蘋果白粉病，未見蘋果樹腐爛病、蘋果輪紋病發(fā)生。

經(jīng)過幾年觀察，寒富蘋果在蒲縣適應(yīng)性強(qiáng)，抗凍性強(qiáng)。

3 有機(jī)栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 建園

喬化寒富生長快，容易郁閉，因此要選擇通風(fēng)向陽的地塊，行株距4～5米×3～4米，授粉樹可適當(dāng)少栽。高標(biāo)準(zhǔn)建園按照寬80厘米、深80厘米的規(guī)格挖條溝，溝內(nèi)施入秸稈20厘米厚、農(nóng)家肥3000～5000千克和適量磷肥、復(fù)合肥，拌勻壓實(shí)。3月中旬開始栽植，栽植前打線規(guī)劃、挖泡苗池、泥漿池，栽植時(shí)先清水泡苗12～24小時(shí)，修剪根系，栽植后立即定干，用生物膜涂白劑涂白，定干高度80～120厘米，并連續(xù)澆水2次，填土扶正苗木后蓋地布保墑。

3.2 肥水管理

栽植第2年萌芽后可適當(dāng)追生物液態(tài)肥，促進(jìn)幼樹生長。掛果后每年秋季開溝施基肥，畝施腐熟農(nóng)家肥3米3以上。每年入冬前灌封凍水。

3.3 整形修剪

樹形采用自由紡錘形。一般樹高3.0～3.5米，干高80厘米，全樹15個(gè)左右主枝，干枝粗度比3～4∶1，主枝角度80～90°，下層枝長度1～2米。主枝直接著生中小結(jié)果枝組，不留大側(cè)枝。

栽植當(dāng)年根據(jù)植株長勢及時(shí)用牙簽、開角器開角。一般情況下，枝條長20厘米就可用牙簽開角，角度90～100°。生長季注意抹芽，將競爭枝拉成下垂?fàn)睢?/p>

栽植第2年夏季及時(shí)進(jìn)行開角拉枝，冬季修剪疏除輪生、過粗、競爭、過密及過低(80厘米以下)枝條，主枝單軸延伸。

栽植第3年即可進(jìn)入初果期。夏季修剪以拉枝、曲梢、抹芽為主，對過粗枝、臨時(shí)枝進(jìn)行環(huán)割控旺，緩和樹勢，疏除直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌生枝，改善光照條件，促使花芽分化，培養(yǎng)結(jié)果枝組，提高坐果率，改善果實(shí)品質(zhì)。冬季修剪繼續(xù)疏除過粗、過密、雙叉枝條，保持單軸延伸。

3.4 疏果

寒富果個(gè)較大，一般留果間距25厘米，樹體較旺要多留果，以果壓冠。

3.5 病蟲害防治

定植當(dāng)年冬季落葉后噴施5波美度石硫合劑清園，視墑情冬灌，土壤結(jié)凍前樹干涂白。

栽植第2年春季露紅期噴施1遍5波美度石硫合劑預(yù)防病蟲害。冬季繼續(xù)涂白、噴灑石硫合劑、清園。

幼樹期間注意防治金龜子、灰象甲、蚜蟲等害蟲危害，可以使用糖醋液、殺蟲燈、白僵菌、迷向絲、性誘劑等防治。

4 討論

寒富蘋果在蒲縣試驗(yàn)栽植時(shí)間較短，許多特性仍需要進(jìn)一步觀察。本試驗(yàn)是在有機(jī)生產(chǎn)條件下進(jìn)行的，采用喬化砧木，與矮化中間砧栽培有較大差異，本區(qū)域非有機(jī)條件下或矮化栽培寒富僅供參考。

寒富樹勢旺，在高密度栽植條件下，容易導(dǎo)致光照不足、成花不好、早果性差。部分枝條容易發(fā)生基部光禿現(xiàn)象。

寒富果柄短，套袋較富士難度大，去袋時(shí)容易落果。