有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)方法和措施

菏澤市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)陳集鎮(zhèn)人民政府 谷瑞省

前言

所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)，就是指農(nóng)民在進(jìn)行農(nóng)作物生產(chǎn)的過程中，完全不通過使用肥料和殺蟲劑、轉(zhuǎn)基因種子及任何添加劑的方式提高作物的質(zhì)量和產(chǎn)量，而是依靠先進(jìn)的種植技術(shù)、綠肥以及有機(jī)肥等肥料，利用生物和物理技術(shù)控制雜草和蟲害等的先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)。該技術(shù)針對(duì)我國現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式來說有很大的優(yōu)越性，不僅能夠形成良性的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，保護(hù)生物多樣性，還可以改善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，從而促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的發(fā)展趨勢(shì)

就目前來說，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植行業(yè)在部分發(fā)達(dá)國家已經(jīng)發(fā)展出了較高的技術(shù)水平，并形成了一套完善的機(jī)制體系。該體系包括了有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植模式、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及技術(shù)要求等，其生產(chǎn)有章可循、有據(jù)可依。而在我國，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植行業(yè)根據(jù)不同地區(qū)的不同特征，大致可以分成集中發(fā)展模式。一是在發(fā)達(dá)城市的郊區(qū)或周邊地區(qū)集中建立以種植、養(yǎng)殖、旅游為一體的有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園區(qū)。二是在部分農(nóng)業(yè)大省，如山東、東北等地區(qū)建立規(guī)?；挠袡C(jī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)，并以企業(yè)為依托，形成規(guī)?；纳a(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈。三是在部分生態(tài)環(huán)境較好的偏遠(yuǎn)地區(qū)，利用自然條件積極引進(jìn)資源和管理，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)不斷發(fā)展。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的重要性

2.1 提高農(nóng)作物安全性

農(nóng)業(yè)在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展方面起了巨大作用，也改善了人民生活水平。近年來頻頻發(fā)生食品安全監(jiān)管問題，人民群眾對(duì)食品安全監(jiān)督管理的關(guān)注度日益增加。在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中使用有機(jī)的農(nóng)作物栽培技術(shù)，能夠降低化學(xué)農(nóng)藥的數(shù)量，從而減少農(nóng)民的栽培成本，并能夠顯著提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

2.2 提高資源的利用率

我國一直存在著巨大的環(huán)保難題。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)步入全新時(shí)期，人類環(huán)保意識(shí)日益增強(qiáng)，必須通過科學(xué)合理的手段提升農(nóng)村環(huán)保程度，順利實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明建設(shè)。通過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)的普及，能夠進(jìn)一步提高各領(lǐng)域資源效率，合理控制資源，才能促使農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)全方位蓬勃發(fā)展。

2.3 提高農(nóng)作物的效益

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)栽培模式會(huì)耗費(fèi)大量時(shí)間和勞動(dòng)力，產(chǎn)品銷售時(shí)會(huì)出現(xiàn)經(jīng)銷渠道流通不暢的狀況，無法充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營特性，影響效益提高。通過引進(jìn)先進(jìn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)，可以控制土地成本和時(shí)間成本，促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品高速發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，從而提升中國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展水平。

2.4 避免對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染

對(duì)于農(nóng)戶而言，在農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育過程中，為使糧食作物發(fā)育良好，以便獲得相應(yīng)的產(chǎn)量，把握好莊稼品質(zhì)，把一定量的化學(xué)肥料注入土地中，是非常有必要的。一開始，少量的化肥殺蟲劑能夠產(chǎn)生相當(dāng)好的效益，同時(shí)對(duì)環(huán)境的污染也微乎其微，但是隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，少量的肥料農(nóng)藥對(duì)于害蟲而言，完全起不了效果，為取得農(nóng)民所期望的效益，他們便會(huì)增加肥料殺蟲劑的使用量，而這時(shí)，對(duì)環(huán)境的污染也就慢慢增加了。而如果農(nóng)戶進(jìn)行有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品栽培，不但會(huì)減少對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)還會(huì)讓農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)得更好，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全性也就能夠得到更有效提高。

2.5 使土壤的肥力有效增強(qiáng)

開展有機(jī)農(nóng)業(yè)，才能夠提高土地的肥力，要想真正發(fā)揮這種效果，就需要提高廣大農(nóng)戶對(duì)土培施肥技術(shù)的認(rèn)識(shí)，使他們對(duì)這種技術(shù)的基本原理及實(shí)際應(yīng)用要求有所了解，進(jìn)而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展進(jìn)程中投入使用。土培施肥技術(shù)是發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的一項(xiàng)關(guān)鍵科技，要想利用這種科技，農(nóng)民必須根據(jù)本地的自然環(huán)境、條件進(jìn)行一些調(diào)控措施，因地、因時(shí)制宜，使土地的肥力得到提高，使農(nóng)戶不再因?yàn)橐蟾弋a(chǎn)而過多的投放農(nóng)藥肥料，因而使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得不到提高。

2.6 可以讓農(nóng)作物更好地生長(zhǎng)

土地的特性、天氣的特性以及環(huán)境條件等對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，都會(huì)有相當(dāng)大的影響。但有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品卻能夠利用各種科學(xué)技術(shù)手段來降低影響的程度，甚至還能夠?qū)崿F(xiàn)根本不受影響。在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中，為農(nóng)產(chǎn)品供給了其所需要的礦物質(zhì)、肥料等，從而增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品抵抗病蟲害發(fā)生的能力，使農(nóng)作物能夠逐步減少損失，使農(nóng)產(chǎn)品能夠更好地、更高效地繁殖。

3 當(dāng)前農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)問題的相分析

3.1 種植技術(shù)較為傳統(tǒng)，并不完善

播種之前的準(zhǔn)備工作往往被忽視，而這些疏忽也常常會(huì)使得后期的播種技術(shù)遇到瓶頸，從而使得之后的播種技術(shù)效果并不理想。但是如果為了防止此類現(xiàn)象的產(chǎn)生則必須首先要做好播種前的準(zhǔn)備，這樣就能夠確保后期的工作得以順利完成。在播種時(shí)，首先需要考慮農(nóng)作物生長(zhǎng)所需要的環(huán)境以及特定時(shí)間、土地條件等有關(guān)因素，在某些環(huán)境比較濕潤的地方需要播種某些季節(jié)性的作物。因此種植者在播種時(shí)需要針對(duì)糧食作物的生長(zhǎng)習(xí)性、所需土質(zhì)、土壤水分溫度等進(jìn)行多方位的認(rèn)識(shí)，在提高知識(shí)的同時(shí)也增強(qiáng)自身的技術(shù)創(chuàng)新能力，從而促使技能更加完備。根據(jù)糧食作物的各種特性進(jìn)行分類，及時(shí)獲取準(zhǔn)確資訊，從而為有機(jī)農(nóng)作物高產(chǎn)帶來全新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

3.2 對(duì)疾病危害等問題缺乏預(yù)防控制

現(xiàn)在影響中國的農(nóng)產(chǎn)品的問題主要都是蟲草的災(zāi)害，一般解決方法都是等到事件出現(xiàn)之后再去解決，這樣也無法確保農(nóng)產(chǎn)品的損失能夠及時(shí)得到補(bǔ)償。面對(duì)這個(gè)事實(shí)的現(xiàn)狀，就必須未雨綢繆，在事件出現(xiàn)以前就必須進(jìn)行病蟲害的防治，避免病蟲害現(xiàn)象的出現(xiàn)，防止產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失。導(dǎo)致?lián)p失的主要根源在于科技人員都沒有相應(yīng)的防治觀念。僅僅單純地進(jìn)行防治，還沒有根治到本質(zhì)問題上來。再者是受傳統(tǒng)的制約，科技人員在種植階段不能對(duì)事情的進(jìn)展給出適當(dāng)?shù)膶?duì)策，從而導(dǎo)致了無謂的經(jīng)濟(jì)損失。針對(duì)各個(gè)地域的各種環(huán)境合理安排可適應(yīng)的糧食作物，賦予它廣泛發(fā)揮的余地，以便增加農(nóng)作物的產(chǎn)量。

4 有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品種植的技術(shù)方法

4.1 滿足農(nóng)業(yè)產(chǎn)品種植環(huán)境和基礎(chǔ)條件需求

現(xiàn)階段內(nèi)，中國的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在發(fā)展過程當(dāng)中，還必須對(duì)包含了土地、大氣環(huán)境、飲用水等方面的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，開展有機(jī)農(nóng)業(yè)環(huán)保監(jiān)測(cè)。科學(xué)的有機(jī)環(huán)境監(jiān)測(cè)不但可以防止農(nóng)作物在栽培環(huán)境中的殺蟲劑濃度過高，還極大地降低了化學(xué)品的環(huán)境污染，確保有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

4.2 采用優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品種子和種苗

在中國當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域中，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的培育行業(yè)已經(jīng)越來越引起了社會(huì)各界的普遍重視。有關(guān)從業(yè)者如要想通過增加有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種子的產(chǎn)出增加自身利潤，就要從有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的培育階段就開始進(jìn)行嚴(yán)格的甄選。同時(shí)有關(guān)從業(yè)人員也要關(guān)注有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種子品種的選用問題，并選用比較優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種子品種的方法，確保種植者都能培育出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。如需要嚴(yán)格選取比較適宜栽培的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種子類型，就必須把各方面的各種因素組合起來進(jìn)行綜合性分析。因此，有關(guān)從業(yè)者還必須對(duì)培育有機(jī)農(nóng)業(yè)種子的適當(dāng)時(shí)機(jī)加以分析，并根據(jù)天氣情況，以及當(dāng)?shù)貧夂蛱卣鞯榷喾N多樣的原因，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)品種進(jìn)行適當(dāng)培育。而在選擇氣候適宜的有機(jī)農(nóng)業(yè)品種時(shí)，則有關(guān)從業(yè)者還必須充分考慮品種的耐久性以及抗病蟲害特性等，盡最大可能減少種子受到病蟲害等各種因素的危害。同時(shí)，如果希望得到較為高產(chǎn)品種的有機(jī)農(nóng)業(yè)，則有關(guān)從業(yè)者還必須從最開始的生產(chǎn)階段就挑選一些產(chǎn)出更多的種子品種，以在最大程度上提高農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出效益。

4.3 采用輪作、立體種植等多種種植方法

種植有機(jī)農(nóng)作物對(duì)土壤質(zhì)量的要求較高。所以，部分區(qū)域的土地質(zhì)量具有不適應(yīng)栽培標(biāo)準(zhǔn)和種植要求的可能性。在這個(gè)狀況下，農(nóng)業(yè)相關(guān)從業(yè)人員可考慮通過采用輪種的方法提高土地的肥力和通透性，從而實(shí)現(xiàn)了土地質(zhì)量和土壤條件的目的，并在通過了相關(guān)主管部門的檢驗(yàn)，符合條件以后再進(jìn)行播種。但要注意的是，在整個(gè)播種周期完成以后，還必須對(duì)作物的根莖部進(jìn)行及時(shí)的管理，以防止新增病蟲害出現(xiàn)的可能性。

與傳統(tǒng)栽培方法相比，有機(jī)農(nóng)作物的栽培存在著一定的差異，即種植者可通過使用套種的方法進(jìn)行栽培，在合理提高栽培效果的同時(shí)，增加微生物物質(zhì)種類，有效降低病蟲害的產(chǎn)生，推動(dòng)我國有機(jī)農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展。目前為止，中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植已經(jīng)在不少地方進(jìn)行了普及與應(yīng)用。

4.4 根據(jù)時(shí)間做好播種工作

因?yàn)楫?dāng)時(shí)全國南北方溫差，天氣差異很大，全國不能夠按照一致的日期進(jìn)行播種。這就要求農(nóng)戶必須按照土壤狀況、天氣狀況來選擇在特定的下種時(shí)期進(jìn)行播種。而對(duì)于農(nóng)業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)力培養(yǎng)方面也需要進(jìn)行相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。技術(shù)人員們首先需要做好的事情，便是掌握種植業(yè)的基本知識(shí)，因?yàn)橹挥挟?dāng)自己已經(jīng)學(xué)會(huì)了較為完備的農(nóng)業(yè)知識(shí)后，才能夠使得整個(gè)種植的環(huán)節(jié)一步步地順利進(jìn)行下去。另外，專業(yè)的技術(shù)人員還必須知道各個(gè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)，并且認(rèn)真查看當(dāng)中出現(xiàn)的問題并進(jìn)行適當(dāng)處理，這才能夠確保在各個(gè)環(huán)節(jié)不至于有遺漏。針對(duì)北方天氣特征，一般莊稼都是每年一季，所以技術(shù)人員選擇播種時(shí)需要選擇一種繁殖時(shí)間較長(zhǎng)的糧食作物，并且播種過后需要適時(shí)澆水，防止因?yàn)楦稍锛Z食作物無法進(jìn)行繁殖。

4.5 施肥技術(shù)的選用

在應(yīng)用有機(jī)農(nóng)作物栽培技術(shù)的過程中，對(duì)施肥工藝的正確選擇和運(yùn)用是十分有必要的。在選用有機(jī)合成化肥，應(yīng)當(dāng)以生物肥菌和有機(jī)合成化肥為重要的選用對(duì)象。在此期間，根據(jù)有關(guān)部門對(duì)于以人工性能合成的相關(guān)化肥做出限制應(yīng)用的相關(guān)規(guī)定，應(yīng)將人畜糞便、秸稈、自制的微生物酵素等有機(jī)合成化肥納入可以應(yīng)用的化肥范疇內(nèi)，以達(dá)到增加土壤中微量元素含量、保證有機(jī)農(nóng)作物健康生長(zhǎng)發(fā)育的目的。此外，地方有關(guān)部門還應(yīng)在農(nóng)作物播種前對(duì)土壤實(shí)行翻耕，并撒入相應(yīng)的底肥，要在農(nóng)作物播種的栽培環(huán)境中對(duì)其實(shí)行追肥等措施，以保證有機(jī)農(nóng)作物在健康生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境中得到充足的化肥供給。

4.6 做好有機(jī)農(nóng)業(yè)的田間管理

在對(duì)有機(jī)糧食作物實(shí)施栽培的過程中，有關(guān)工作人員也需要注意糧食作物的田間管理環(huán)節(jié)。田間管理環(huán)節(jié)作為整個(gè)栽培環(huán)節(jié)中的重要部分，對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要影響。一旦作物種植這一階段出現(xiàn)如有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品幼苗缺苗斷壟等情況，種植者必須在危險(xiǎn)剛出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽?yīng)急處理，對(duì)農(nóng)作物種苗做好挽救與控制，并針對(duì)情況進(jìn)行補(bǔ)苗。一旦有機(jī)農(nóng)作物的缺苗問題特別嚴(yán)重，則有關(guān)從業(yè)人員就必須暫停這些方式的應(yīng)用，并考慮采用移栽種植等方式加以解決。

4.7 病蟲害的防治

為進(jìn)一步提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和生產(chǎn)，有關(guān)從業(yè)人員在開展生產(chǎn)栽培活動(dòng)的過程當(dāng)中要匯總一定要注意病蟲害的防控工作。首先，可以根據(jù)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的品種特征和作物的實(shí)際生長(zhǎng)發(fā)育狀況實(shí)施水肥管理，并組織研究病蟲害對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的危害。第二，可運(yùn)用必要的技術(shù)手段提高對(duì)病蟲害天敵的控制能力。第三，可利用光線和噪聲等各種方法以有機(jī)融合的方式開展病蟲害的防控工作。其四，一旦發(fā)生了病蟲害的襲擊，種植者就必須及時(shí)報(bào)告相關(guān)主管部門，進(jìn)行更為正確的處置。

因此，可采用農(nóng)業(yè)方法、物理方法和生物學(xué)方法三個(gè)途徑實(shí)施病蟲害防控。農(nóng)業(yè)方法是指要按照病蟲害的發(fā)展規(guī)律，有針對(duì)性地選用具有抗性的植物種類，這也是對(duì)有機(jī)糧食作物病蟲害防控的最有效方式之一。另外，還必須重視對(duì)種植環(huán)境的及時(shí)凈化，以及合理密植，確保莊稼的生長(zhǎng)發(fā)育具有健康的生態(tài)要求。而物理方法則是指利用防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)，通過人工方式截?cái)嗖∠x害，這個(gè)方式一般應(yīng)用在夏季葉菜類和瓜果等的重要農(nóng)作物。另外，有關(guān)部門工作人員也應(yīng)該考慮利用害蟲的趨光性，或者采用光線誘殺的方式進(jìn)行物理防控，也是消滅害蟲的最有效方法之一。而生物方法，則是指在經(jīng)濟(jì)作物種植區(qū)通過放置害蟲或主要天敵的方法以蟲治蟲，例如利用擬澳聯(lián)邦的赤眼蜂對(duì)煙青蟲、瓜野螟等害蟲進(jìn)行防治，效果極佳。同時(shí)，也能夠通過從植物植株中萃取出的殺蟲元素所制成的植物植株提取液對(duì)病害進(jìn)行預(yù)防，像胡椒、韭菜等草本植物中也都具有殺蟲抑菌的活性物質(zhì)，也能夠自制殺蟲片或殺菌劑。

5 結(jié)語

總而言之，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以顯著增加勞動(dòng)生產(chǎn)率和農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品還可以滿足人類對(duì)食物衛(wèi)生環(huán)境的較高要求，以推動(dòng)中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展，并達(dá)到可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。為此，有關(guān)從業(yè)人員可以從栽培環(huán)境的考慮、農(nóng)產(chǎn)品種子的選擇、各種栽培方法使用、農(nóng)產(chǎn)品的田間管理技術(shù)和農(nóng)業(yè)病蟲害防控等多方面著手，以全面提升中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品栽培技術(shù)。而種植者也應(yīng)當(dāng)不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)理論，為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的力量，也從根本上促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展。