蘋果果實(shí)畸形的原因及對(duì)策*

侯慧鋒，王海榮，王 寧，牛長(zhǎng)滿

(遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，營(yíng)口 115009)

蘋果在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，畸形果、小果、落果等常常發(fā)生。其中，導(dǎo)致果實(shí)畸形的因素很多，如水分缺失、溫度不適、光照太強(qiáng)、鹽堿地、環(huán)境污染、病蟲雜草危害等。了解果實(shí)畸形的原因，有效地進(jìn)行預(yù)防，是保證蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的前提。

1 授粉受精不良

蘋果授粉不足，影響細(xì)胞正常的分裂，易出現(xiàn)嚴(yán)重的落花現(xiàn)象，導(dǎo)致坐果難、畸形果，果品質(zhì)量和產(chǎn)量降低。

授粉受精不良的原因大致有幾方面：果園缺乏授粉樹，單純依靠果園周邊的授粉樹，或者授粉樹品種不適，花粉量明顯不足；花期出現(xiàn)低溫或者沙塵等不良天氣，花器受害，授粉受精不能正常進(jìn)行；人工授粉缺失。

對(duì)策。主栽品種每4株樹配植1株授粉樹，授粉樹種要選擇花期長(zhǎng)、花量多、花期和主栽品種一致的。如富士的授粉品種多選用嘎拉、紅星、金冠和授粉海棠等。栽植方式有整行栽植、主栽品種兩頭栽植、中心栽植等，或者在路邊栽植。人工授粉是自然授粉的有效補(bǔ)充，鈴鐺期采集的花粉質(zhì)量最好，萌發(fā)率高。以樹冠外圍的最佳，可以結(jié)合疏花進(jìn)行花粉采集。人工授粉可以用毛筆或者棉簽等點(diǎn)授法，或者將花粉混合50倍的滑石粉填充劑，裝入2層紗布袋子，搖動(dòng)花粉紗布袋進(jìn)行授粉。也可以用專用的授粉器，授粉2～3次，效果良好。

放蜂輔助授粉，果園放蜂前15天要禁止使用一切藥物。在蘋果樹3%～5%中心花開放時(shí)開始放蜂，1畝最好放5個(gè)蜂箱。

2 礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)量

果實(shí)生長(zhǎng)過(guò)程中，需要各種營(yíng)養(yǎng)的供給，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)花蕊長(zhǎng)勢(shì)弱。秋季落葉早，光合營(yíng)養(yǎng)減少，果樹養(yǎng)分積累少，花芽分化不充分，影響授粉和結(jié)果。

氮直接影響著植物的產(chǎn)量和正常的生長(zhǎng)發(fā)育，氮肥施用太多，新梢營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，不容易形成花芽；果實(shí)含糖量受影響，口感不好。偏施氮肥會(huì)導(dǎo)致土壤中元素失衡，出現(xiàn)元素過(guò)量或者缺乏的現(xiàn)象。長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量施氮，影響果實(shí)對(duì)鈣和硼等元素的吸收，加重病害或者果實(shí)畸形的發(fā)生，降低果實(shí)品質(zhì)。

果樹缺硼時(shí)，幼果背陰面易出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，病部下面果肉初期表現(xiàn)為水漬狀，病斑表面易分泌黏液，后期果肉壞死變褐，干縮凹陷，果實(shí)小而畸形，水分含量降低，果肉木栓化，有時(shí)伴隨著水漬狀的出現(xiàn)。近熟期發(fā)病，果實(shí)大小與正常果差別不大，但果面有輕微凹凸不平。有時(shí)會(huì)沿果柄周圍果面上出現(xiàn)褐色條斑，病斑處易開裂，果肉松軟。

對(duì)策。土壤中有機(jī)質(zhì)缺乏，硼元素易流失，所以，果園要施足基肥，基肥以農(nóng)家肥為主，缺硼嚴(yán)重的果園，基肥中可適當(dāng)添加含硼的微肥；開花前、花期和落花后，葉面補(bǔ)噴硼肥，或者每株根周圍施硼砂70克左右，施用后注意灌水。

3 病原菌侵染

蘋果白粉病、蘋果灰霉病等影響光合作用及養(yǎng)分代謝，也易造成果實(shí)畸形。蘋果發(fā)生灰霉病初期，果面產(chǎn)生近圓形水漬狀病斑，隨著病害加重，病斑擴(kuò)大呈軟腐狀。如果空氣干燥，病斑表皮逐漸失水，引起全果皺縮畸形。病斑上出現(xiàn)灰色霉叢，后期病果上生黑褐色菌核。

蘋果白粉病主要侵染葉、梢、花和果等。初期受害部位表面都覆蓋一層白色粉狀物，后期出現(xiàn)黃色、棕色或者黑褐色粒點(diǎn)。葉片受害嚴(yán)重時(shí)，容易早期脫落，嫩葉染病易皺縮扭曲?；ㄊ芮秩疽谆?，干枯而且不能坐果。幼果多在花萼處發(fā)病，果實(shí)受害嚴(yán)重時(shí)，生長(zhǎng)停滯，萎縮畸形，易引起裂果并脫落。

對(duì)策。剪掉病枝、病果，清潔果園。疏除過(guò)密枝條，增加樹冠通風(fēng)透光，合理施肥灌水，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高果樹抗病力?；瘜W(xué)藥劑是防治病害最及時(shí)的方法，蘋果樹萌芽前，施用5波美度石硫合劑。發(fā)病初期，施用化學(xué)藥劑抑制病原物擴(kuò)散，防治蘋果灰霉病可選擇10%多抗霉素可濕性粉劑等，防治蘋果白粉病可選擇15%三唑酮可濕性粉劑、12%烯唑醇可濕性粉劑等。

4 害蟲取食

害蟲取食果實(shí)，口器不同，造成植物被害狀多樣：咀嚼式口器取食，造成葉片缺刻、孔洞或者蛀孔；食花食果類害蟲在幼果期取食，隨著果實(shí)生長(zhǎng)，受害部位生長(zhǎng)受限，出現(xiàn)果面凹凸不平，就是所說(shuō)的畸形果；桃小食心蟲幼蟲蛀食蘋果，在果面爬行一段時(shí)間后，咬一蛀孔直接鉆入果心取食，并排糞于其中，俗稱“豆沙餡”，隨著果實(shí)生長(zhǎng)，受害處生長(zhǎng)受抑制，未受害部位細(xì)胞生長(zhǎng)分裂正常，果面凹凸不平，形成畸形，俗稱“猴頭”，品相不佳，并且基本沒(méi)有食用價(jià)值；吸汁類害蟲為害時(shí)，植物被害部位易出現(xiàn)褪綠、卷曲和畸形等，如果隨著蟲口密度的增加，排泄物激增，極易誘發(fā)煤污病，吸汁類害蟲在果實(shí)上取食，造成木栓化，裂果或者是畸形，如木虱、粉虱、螨類和蚜蟲等。

對(duì)策。害蟲的發(fā)生有一定的規(guī)律，種類不同，發(fā)生特點(diǎn)和生活習(xí)性也存在區(qū)別，防治方法除了農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，最常用的是化學(xué)藥劑防治，使用化學(xué)藥劑要注意根據(jù)害蟲種類選擇藥劑種類和劑型，還要做到適時(shí)用藥、適量用藥、交替用藥和藥劑的混配使用。

5 用藥不當(dāng)

化學(xué)藥劑等使用不當(dāng)，會(huì)影響花粉發(fā)育，導(dǎo)致花粉發(fā)芽率降低，會(huì)增大畸形果的發(fā)生機(jī)率，如植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用不合理、藥劑濃度太大，花期和幼果期用藥不當(dāng)，都會(huì)導(dǎo)致畸形果的發(fā)生。合理使用化學(xué)藥劑，避免盲目使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，也是防止果實(shí)畸形的主要措施。

*王海榮為通信作者，電話：15940706882。