海南哈密瓜高產(chǎn)高糖種植技術(shù)

賀祖軍

(海南恩卓農(nóng)業(yè)科技有限公司，海南 ?？?570100)

近年來(lái)，海南哈密瓜種植面積逐步擴(kuò)大，越來(lái)越多的人員加入到哈密瓜種植產(chǎn)業(yè)中，集中在樂(lè)東縣、東方市、三亞市、陵水縣、昌江縣的沿海一帶種植。目前海南哈密瓜的種植技術(shù)還不夠完善，常發(fā)生因病蟲(chóng)害防治不當(dāng)導(dǎo)致連片毀園、因施肥不合理導(dǎo)致皮厚肉不紅等情況，嚴(yán)重影響了種植戶的收益。因此有必要總結(jié)一套完整的全生育期管理方案，包括種植規(guī)劃，方便指導(dǎo)種植戶科學(xué)生產(chǎn)，減少不必要的損失?，F(xiàn)將多年實(shí)踐和研究成果，且經(jīng)過(guò)證實(shí)的高產(chǎn)高糖種植技術(shù)整理如下。

1 種植規(guī)劃

1.1 地塊選擇

海南哈密瓜總面積達(dá)到1.53萬(wàn)hm2，主要種植在沙地。沙地便于控制水分，線蟲(chóng)少，瓜品質(zhì)相對(duì)較好，脆甜，缺點(diǎn)是需肥量大，地租貴。水田種植哈密瓜也有一定規(guī)模，地租相對(duì)便宜，休耕期泡水，土壤里的病菌、蟲(chóng)卵、草種子得以完全殺死，土壤中的鹽分被稀釋，10—11月才開(kāi)始種植，一般只種植2造。相對(duì)來(lái)說(shuō)，綜合口感和操作從易到難排序，海沙地>沙地>泥沙地>坡地>水田地。海沙地的瓜收購(gòu)價(jià)會(huì)略高一些。

1.2 品種選擇

近年來(lái)主栽品種為“耀瓏25號(hào)”，其種植面積占總種植面積的90%以上，主要是種植難度低，瓜不易裂口，又稱“防裂25號(hào)”。該品種單果重為2.0～2.5kg，產(chǎn)量為37500～45000kg·hm-2，最高可達(dá)60000kg·hm-2以上。另外有“長(zhǎng)香玉”、“吉優(yōu)蜜16號(hào)”、“瑞香蜜2號(hào)”等品種。除哈密瓜外，種植戶還可換種香瓜和網(wǎng)紋瓜，種植管理上大致相同。香瓜有“金香玉”、“玉姑”等品種種植較多，網(wǎng)紋瓜系列有“脆甜”、“牛三”、“牛五”、“玫瓏”、“加勒比皇后”等品種。傳統(tǒng)的“西州蜜17號(hào)”和“西州蜜25號(hào)”，主要是種植難度大，瓜易產(chǎn)生裂口。“長(zhǎng)香玉”的口感差，但產(chǎn)量高，產(chǎn)量為60000～67500kg·hm-2，最高可達(dá)90000kg·hm-2。不同品種的哈密瓜種植上有一些差別，本文以“耀瓏25號(hào)”哈密瓜為例，詳細(xì)整理哈密瓜種植的高產(chǎn)高糖種植技術(shù)。

1.3 時(shí)間選擇

在海南，最早是7月開(kāi)始種植，最晚采收是次年6月初。7—9月開(kāi)始種植，可種3造瓜。大基地一般選擇分批種植，部分種3造瓜，便于用工管理，同時(shí)降低風(fēng)險(xiǎn)。海南的7—10月易受臺(tái)風(fēng)影響，可對(duì)大棚結(jié)構(gòu)造成毀滅性破壞；此時(shí)期種瓜風(fēng)險(xiǎn)大，若植株長(zhǎng)時(shí)間浸水也會(huì)導(dǎo)致裂瓜、僵苗等問(wèn)題，造成減產(chǎn)。考慮到雨水排灌的問(wèn)題，各個(gè)瓜地受臺(tái)風(fēng)雨水的限制，一般水田地和低洼地，排水困難的瓜地選擇種植2造瓜，10月中下旬之后陸續(xù)種植。

1.4 大棚規(guī)劃

普遍采用鋼管式連棟大棚，各個(gè)部分都有對(duì)應(yīng)的卡扣等物件連接，具有結(jié)構(gòu)強(qiáng)度高、安裝方便、抗臺(tái)風(fēng)性弱等特點(diǎn)。拱高2.7m，柱高1.8m，檐高0.9m，寬為3.5m，覆蓋淺藍(lán)色塑料薄膜，每個(gè)連棟大棚四周封防蟲(chóng)網(wǎng)。2個(gè)棚的間距為0.65m，上面鋪有防蟲(chóng)網(wǎng)，用于通風(fēng)透氣[1]。遇到大型臺(tái)風(fēng)登陸海南，需掀開(kāi)天膜，卷起側(cè)面的防蟲(chóng)網(wǎng)，但掀膜和蓋膜的人工成本高。每個(gè)拱設(shè)有2壟，每壟設(shè)有2行，采用立式栽培，分3蔓2瓜和1蔓1瓜2種種植方式；若采用3蔓2瓜的種植方式，需種植12000株·hm-2；若采用1蔓1瓜的種植方式，需種植25500株·hm-2。此類棚架靠近地面部分長(zhǎng)時(shí)間受雨水沖刷，土壤水分浸泡，加上水肥的使用，鋼管易腐蝕、生銹，幾年內(nèi)需重新搭建。也有用水泥柱做支柱，上面用鋼管，優(yōu)點(diǎn)是不易生銹、抗臺(tái)風(fēng)性強(qiáng)，缺點(diǎn)是人工和材料成本高。

1.5 水系統(tǒng)

水系統(tǒng)分為灌溉系統(tǒng)和排水系統(tǒng)。海南種植哈密瓜采用滴灌和噴灌2種灌溉方式。滴灌精準(zhǔn)施肥，可有效避免發(fā)生徑流和滲漏現(xiàn)象，但滴灌易堵塞，單位時(shí)間內(nèi)水流量小，耗時(shí)較長(zhǎng)；噴灌相對(duì)粗放，單位時(shí)間內(nèi)水流量較大，耗時(shí)短，覆蓋區(qū)域大，根系生長(zhǎng)范圍廣，但水肥消耗較多，易形成徑流和滲漏現(xiàn)象。2種各有優(yōu)劣，根據(jù)不同地塊，不同需求決定采取哪種方式。

哈密瓜根系為肉質(zhì)根，不耐水泡。在大雨到來(lái)之前，要做好瓜田通往各級(jí)溝渠的疏通工作，暴雨天應(yīng)及時(shí)排澇。若排水不良，土壤中含水量高，通氣性差，缺乏氧氣，哈密瓜根系的呼吸作用會(huì)受到抑制，形成漚根。小苗漚根，生長(zhǎng)受抑制，泡水時(shí)間短，則長(zhǎng)勢(shì)上比正常植株晚幾天；泡水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的植株可能形成僵苗。大苗漚根，遇到太陽(yáng)，植株易萎蔫死亡。處于開(kāi)網(wǎng)紋時(shí)期和成熟期的瓜會(huì)出現(xiàn)大裂痕，成為次品瓜，嚴(yán)重時(shí)無(wú)瓜可收。

2 全生育期管理

2.1 種植前準(zhǔn)備

播種前進(jìn)行除草工作，一般用草銨磷或草甘磷，加入有機(jī)助劑效果更明顯。若用草甘膦除草，需在種植前1個(gè)月完成。在播種的同時(shí)，開(kāi)始撒施有機(jī)肥和復(fù)合肥。施用生物有機(jī)肥2400～4800kg·hm-2加恩泰克復(fù)合肥(12-11-18)450～600kg·hm-2作為底肥。先翻地，再撒肥后，后翻地起壟，起到疏松土壤，把肥料攪拌均勻的作用。起壟后，安裝滴灌帶，試水，覆地膜，蓋天膜。地膜選擇銀灰膜，上面為銀色，下面為黑色。用銀灰膜的好處是保水保肥、防草，還可以趨避蚜蟲(chóng)，缺點(diǎn)亦明顯，易造成瓜蔓基部濕度大，引發(fā)細(xì)菌性角斑病、霜霉病等病害。移栽前用噻唑磷、阿維菌素等灌根，滅殺線蟲(chóng)。水田地可不做該處理。

2.2 播種

在播種之前進(jìn)行泡種，一般在4h左右，過(guò)夜風(fēng)干，方便第2天播種?；|(zhì)選用泥炭或育苗土等，第1次澆水需澆透，建議加珍珠巖之類疏水物質(zhì)，以泥炭∶珍珠巖=1∶1～7∶3較好；或用商品育苗土，一次澆透。播種注意深度保持在1cm左右，再覆土蓋滿孔穴即可。育苗澆水工作要有規(guī)律的進(jìn)行，不可一圈一圈的澆水，要像掃樓梯一樣，一層一層的澆，且澆水需澆出一個(gè)穴盤(pán)的空位，這樣可避免出現(xiàn)邊苗。

2.3 苗棚管理

一般有單獨(dú)的育苗棚，也有臨時(shí)借用生產(chǎn)棚的。海南天氣炎熱，溫度高，光照強(qiáng)，植株易徒長(zhǎng)，酌情進(jìn)行壓苗操作。采用多效唑壓苗，效果明顯，但濃度掌握不當(dāng)，易出問(wèn)題。烯肟·戊唑醇較受認(rèn)可，4～5mL兌15kg水，酌情用2～3趟，同時(shí)具有殺菌效果。苗期的病蟲(chóng)害主要為猝倒病、葉斑病、青蟲(chóng)、白粉虱等，戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、阿米西達(dá)等用來(lái)預(yù)防真菌病害，用氫氧化銅、春雷·王銅、中生菌素等預(yù)防細(xì)菌病害。青蟲(chóng)的防治原則是見(jiàn)蟲(chóng)打蟲(chóng)，大多使用氟啶蟲(chóng)胺腈·乙基多殺菌素、甲胺基阿維菌素苯丙酸鹽、茚蟲(chóng)威等殺蟲(chóng)劑。育苗階段基本不用大肥，控制長(zhǎng)勢(shì)，有利于長(zhǎng)根，方便移苗。育苗后期選用海藻類的肥料，促進(jìn)葉片光合作用，葉片油綠，同時(shí)有利于生根。選擇1葉1心到2葉1心移栽，主要看根系生長(zhǎng)狀態(tài)。若根系可以把整個(gè)育苗土托起，就可以開(kāi)始移苗。移栽前1d噴藥，稱為送嫁藥，用苯醚甲環(huán)唑加呋蟲(chóng)胺，避免將病蟲(chóng)害從苗棚帶到生產(chǎn)棚。

2.4 移栽

移栽前，根據(jù)種植株數(shù)，算好株距，打孔定穴?？啥ㄖ频啬?，成本會(huì)有所增加。海南天氣炎熱，移栽時(shí)，苗子不易過(guò)大，否則緩苗慢，甚至燙死燙傷。1葉1心大概需2d時(shí)間緩苗，2葉1心需3d。移栽時(shí)最好在上午溫度低或下午太陽(yáng)快下山的時(shí)候，天氣太熱，萎蔫快，易失水倒伏，被地膜燙傷。移栽時(shí)，輕捏穴盤(pán)底部，再輕提瓜苗莖部，放入打好的孔穴中，覆土，大概覆蓋育苗土1cm為佳。移栽后，立即澆定根水，加入生根的桶肥，如海藻金、礦物源黃腐酸鉀等。人工每天澆1次，澆2～3趟。移栽后3d內(nèi)需人工澆水肥，3d后轉(zhuǎn)用滴灌帶澆水肥。

2.5 苗期管理

從播種到第5葉真葉出現(xiàn)，此期間為苗期。移栽后，此時(shí)地下根系生長(zhǎng)迅速，靠復(fù)合肥和有機(jī)肥提供肥料供植株生長(zhǎng)，不追施大肥。若苗生長(zhǎng)過(guò)慢，可沖施恩卓大量元素水溶肥(18-18-18)7.5～15.0kg·hm-2。采取3蔓2瓜種植方式的植株在4～6片真葉展開(kāi)時(shí)，即可進(jìn)行摘心，選擇3條側(cè)蔓作為子蔓培養(yǎng)。也可在前期壓苗，選擇主蔓和2條側(cè)蔓一起培養(yǎng)。采用1蔓1瓜種植方式的植株則不需摘心。

2.6 伸蔓期管理

從第5片真葉出現(xiàn)到結(jié)果枝第1朵雌花開(kāi)放，此期間為伸蔓期[2]。從第5片真葉之后，植株不再直立生長(zhǎng)，表現(xiàn)為蔓狀，開(kāi)始匍匐生長(zhǎng)。此期間營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)變得十分迅速，吸收量增加，營(yíng)養(yǎng)由底肥供應(yīng)。另外施用黃腐酸鉀、氨基酸類、中微量元素等，保障植株生長(zhǎng)所需。從移栽后到結(jié)果枝第1朵雌花開(kāi)放，大概23～30d。開(kāi)花前7～14d內(nèi)，葉面噴施2次含鈣硼豐富的中微量元素肥料，保證花的質(zhì)量。開(kāi)花前4～5d要適當(dāng)控水，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。植株的打頂工作在開(kāi)花前2～4d為佳，有利于迅速打壓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，壓迫植株由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)換，此時(shí)植株葉片數(shù)達(dá)到25片左右。

2.6.1 綁蔓

當(dāng)蔓長(zhǎng)達(dá)60～100cm時(shí)，則需要進(jìn)行第1次綁蔓，一般采用紅色尼龍繩纏繞，需按同一個(gè)方向繞，否則易出現(xiàn)自解現(xiàn)象，導(dǎo)致瓜蔓脫落。每過(guò)2～4d，大概伸長(zhǎng)40～60cm時(shí)綁1次，以免頂端折斷。頂端到達(dá)鋼絲高度，葉片達(dá)到25片左右，之后不再綁蔓，共進(jìn)行3～4次綁蔓。

2.6.2 整枝

摘除主蔓或子蔓上的側(cè)芽，以免影響植株正常生長(zhǎng)，一般在11～16節(jié)留結(jié)果枝。1蔓1瓜需留2個(gè)結(jié)果枝；3蔓2瓜需留3～4個(gè)結(jié)果枝。

2.6.3 打頂

摘除頂端部分即為打頂。當(dāng)頂端達(dá)到鋼絲同等高度時(shí)，進(jìn)行打頂操作，最好在開(kāi)花前2～4d完成此操作，有利于開(kāi)花坐果。

2.6.4 伸蔓期用藥方案

摘側(cè)芽之后，用代森錳鋅加春雷霉素加高效氯氟氰菊酯防治；下雨前，用烯酰嗎啉加春雷霉素加甲維鹽預(yù)防；開(kāi)花前，用中生菌素加吡唑醚菌酯加呋蟲(chóng)胺防治；出現(xiàn)薊馬、白粉虱、螨類時(shí)，用氯氟啶蟲(chóng)脒加阿維菌素滅殺白粉虱，用高效氯氟氰菊酯加啶蟲(chóng)脒加阿維菌素滅殺薊馬，用聯(lián)苯肼酯乙螨唑滅殺螨類?；ㄆ诓唤ㄗh噴殺蟲(chóng)劑，以免落花落果。

2.7 結(jié)果期管理

從雌花開(kāi)放到果實(shí)成熟，需35～44d，此期間為結(jié)果期[2]，又可細(xì)分為3個(gè)時(shí)期。

2.7.1 坐果期

從雌花開(kāi)放到瓜皮“褪毛”，需4～5d，此期間為坐果期[2]。授粉方式分為人工授粉、激素授粉、蜜蜂授粉。人工授粉時(shí)間上不好掌控，需在開(kāi)花后4h內(nèi)完成全部授粉，溫度最好不要超過(guò)30℃，高溫會(huì)降低花粉的活性，授粉成功率也會(huì)降低。雌花開(kāi)放前2d至開(kāi)放后1d，可進(jìn)行激素授粉，海南區(qū)域仍稱為人工授粉，溫度和時(shí)間限制較小，授粉成功率高。采用小噴壺噴小果兩邊，共2次。若濃度過(guò)高，藥劑用量過(guò)多，果易畸形。藥水從果實(shí)落到葉片上，葉片會(huì)突起，變皺。此時(shí)期避免用肥用藥，以免造成落花落果。若病蟲(chóng)害嚴(yán)重，只能采用一些相對(duì)安全的藥劑。果實(shí)約為雞蛋大小時(shí)，瓜皮“褪毛”，意味著生理落果的結(jié)束。

摘心，授粉后，摘除結(jié)果枝上小果后面部分枝條，即在小果后面那片葉子位置掰斷，可留那片葉子或者不留，這樣傷口比較整齊，不易起絲。

2.7.2 果實(shí)膨大期

從瓜皮“褪毛”到果實(shí)“定個(gè)”，需21～23d，此期間為果實(shí)膨大期[2]。授粉4～5d后，果實(shí)達(dá)到雞蛋大小，需進(jìn)行留瓜操作，選擇發(fā)育正常、顏色鮮亮、果形稍長(zhǎng)、果柄粗壯的幼瓜，摘除僵果、病果、畸形果。1蔓1瓜選取1個(gè)瓜；3蔓2瓜只留2個(gè)瓜。定期噴殺菌劑，春雷霉素、中生霉素、噻唑鋅、葉枯唑等用于防治細(xì)菌性病害，代森錳鋅、甲基硫菌靈、苯醚甲環(huán)唑等用于防治真菌性病害。咪鮮胺在裂網(wǎng)紋前后噴施2次，防止病菌入侵。授粉4～5d之后果實(shí)迅速膨大，授粉12d左右開(kāi)始裂網(wǎng)紋，授粉28～29d果實(shí)大小基本定型，即為“定個(gè)”。

授粉后4～12d，逐步加大水肥供應(yīng)量。此時(shí)為膨大前期，施用恩卓大量元素水溶肥(18-18-18)15～30kg·hm-2加含鈣硼豐富的中微量元素肥料1.5kg·hm-2，1～3d 1次，葉面噴施螯合或絡(luò)合的鈣肥和硼肥，保障果實(shí)的正常膨大[3]。

授粉后12～29d，注意水分控制，切勿大水大肥。此時(shí)減少用水量，施用恩卓大量元素水溶肥(12-5-38)15～30kg·hm-2加含鈣硼豐富的中微量元素肥料1.5kg·hm-2，1～3d 1次，保障果實(shí)的正常膨大。到了膨大后期，網(wǎng)紋基本形成，膨大速度變慢，開(kāi)始有糖分累積，可逐步增加鉀肥和鈣肥的用量，以免影響糖分累積。期間進(jìn)行一次整枝工作，摘除側(cè)枝，保障果實(shí)發(fā)育。

2.7.3 果實(shí)成熟期

從果實(shí)“定個(gè)”到果實(shí)成熟，需11～14d，此期間為果實(shí)成熟期。此時(shí)果實(shí)上糖迅速，果肉果皮變色，變脆，施用恩卓速溶硫酸鉀15～30kg·hm-2加含鈣硼豐富的中微量元素肥料3kg·hm-2，2～3d 1次，促進(jìn)光合產(chǎn)物合成，增加可溶性固形物。同時(shí)，逐步減少用水量，實(shí)行控水，以葉片輕度萎蔫為最佳。

2.8 采收標(biāo)準(zhǔn)

2.8.1 如何判斷哈密瓜是否可以采收

根據(jù)品種特性，每個(gè)品種有成熟天數(shù)，一般哈密瓜的成熟天數(shù)為35～44d。采收前3～5d，切一個(gè)瓜判斷是否需提前或者推后采收。結(jié)果枝上的葉片黃化，為缺鎂狀黃化，即為成熟的關(guān)鍵判斷標(biāo)志。

2.8.2 如何判斷瓜的好壞

果好不好，主要看糖度，嘗一口甜不甜，風(fēng)味次之，有香味，無(wú)異味，則為好瓜。清甜爽脆的瓜為上品。外觀上具有品種特性。哈密瓜網(wǎng)紋密，紋路清晰，瓜皮發(fā)白，價(jià)格好。香瓜主要看形狀，外形好，皮色佳，賣價(jià)高。

2.9 采收

中心糖度達(dá)到15%～16%即可采收，人工采摘過(guò)程中輕拿輕放，運(yùn)至最近包裝點(diǎn)集中選瓜并包裝，上車運(yùn)走。