日光溫室內(nèi)椰糠槽式無(wú)土栽培番茄技術(shù)研究

花萌 李愷文

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 合肥 230000)

引言

椰糠是椰子加工時(shí)的副產(chǎn)物，由于其保溫、保濕、疏松、可再生的特性，廣泛應(yīng)用于園藝、園林等生產(chǎn)中。番茄無(wú)土栽培技術(shù)的廣泛運(yùn)用，為解決連年栽培造成的土傳病害、鹽漬化、產(chǎn)量品質(zhì)下降等提供了更為經(jīng)濟(jì)優(yōu)質(zhì)的方法。相較于草炭、巖棉等無(wú)土栽培基質(zhì)，椰糠在可再生、價(jià)格方面對(duì)不可再生基質(zhì)資源的替代與保護(hù)方面具有積極意義。椰糠在實(shí)際生產(chǎn)中，常被單一作為生產(chǎn)基質(zhì)栽培使用，也有將其應(yīng)用于育種、育苗等用途。本文主要介紹日光溫室內(nèi)番茄的槽式椰糠栽培技術(shù)，論述該生產(chǎn)模式下早春茬和秋延茬番茄生產(chǎn)的田間技術(shù)要點(diǎn)，并對(duì)該生產(chǎn)模式的現(xiàn)有不足進(jìn)行歸納。

1 技術(shù)簡(jiǎn)介

1.1 栽培材料

無(wú)土栽培技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)根際環(huán)境的有效控制，其栽培的產(chǎn)品產(chǎn)量高、商品性好，植株生長(zhǎng)中可減少土傳病害和農(nóng)藥污染。椰糠是椰子外殼深加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，其顆粒較粗大、保水性與透氣性強(qiáng)，適宜作為植物根系支撐基質(zhì)[1]。

椰糠的粒徑及加工方式影響著作物的生長(zhǎng)，粒徑為0.5～3.0mm較為合適。經(jīng)處理后的椰糠一般以椰磚、片狀存在，具有良好的壓縮性、耐運(yùn)儲(chǔ)性。其pH約為5.6～6.9，生產(chǎn)上常泡發(fā)洗鹽后使用。

椰糠槽式栽培為防止?jié)B漏并使基質(zhì)與土壤隔離，一般使用硬塑膜作為隔離，網(wǎng)紗包裹椰糠，使椰糠不因水肥滴灌而分散流失，使番茄根系穩(wěn)扎入基質(zhì)中。栽培結(jié)束后，椰糠較容易拖出，進(jìn)行二次處理或摻加新椰糠以備生產(chǎn)使用。

1.2 栽培設(shè)施

日光溫室在我國(guó)北方比較常見(jiàn)，南方亦有少量分布，白天依靠后墻儲(chǔ)熱，夜間釋放熱量，冬季覆蓋棉被、草氈進(jìn)行越冬栽培。常用其進(jìn)行早春茬、秋延茬番茄栽培。眾多栽培模式中，相比袋式、支架式，槽式造價(jià)低，有著用工少、投入少的優(yōu)勢(shì)。槽式栽培可以利用地溫進(jìn)行秋冬茬番茄的生產(chǎn)。日光溫室規(guī)格不同，栽培槽的長(zhǎng)度不固定，南北方向開(kāi)挖種植槽，寬度、槽深一般為20cm、10cm。后墻留適當(dāng)操作行，便于物料搬運(yùn)。南端通風(fēng)口留排水溝，排水溝東西走向應(yīng)有一定坡度，槽末端裝導(dǎo)流板。槽內(nèi)呈倒梯形，便于基質(zhì)放入和栽培槽的穩(wěn)固。番茄行距一般為120cm，株距30cm[2]。

1.3 配套水肥措施

椰糠栽培技術(shù)配套水肥一體化設(shè)備，該栽培技術(shù)相較蛭石栽培下增產(chǎn)率可達(dá)4.1%[3]。根據(jù)數(shù)據(jù)表明，采用水肥一體椰糠栽培技術(shù)有效節(jié)約了水肥資源，節(jié)水率達(dá)34.5%，節(jié)肥率達(dá)33.3%。水肥一體化設(shè)備按照對(duì)于水肥控制的精確程度劃分，分為簡(jiǎn)易型和精密型。簡(jiǎn)易型水肥一體化設(shè)備一般應(yīng)用于拱棚、連棟大棚、日光溫室等設(shè)備，注重作物對(duì)于化學(xué)營(yíng)養(yǎng)的需求。而精密型應(yīng)用于玻璃溫室等大型設(shè)施中，對(duì)于水肥回液循環(huán)利用有著經(jīng)濟(jì)需求。

日光溫室一般采用簡(jiǎn)易型水肥機(jī)，以江蘇綠港生產(chǎn)的LGF-3型為例，配合3個(gè)肥料桶進(jìn)行施肥作業(yè)。肥料以江蘇綠港生產(chǎn)的AB肥為例，A肥為大量元素，B肥為微量元素，第3個(gè)為硝酸桶，用以調(diào)節(jié)施肥EC值。

1.4 田間數(shù)據(jù)化管理

椰糠栽培屬于無(wú)土栽培應(yīng)用技術(shù)的一種，隨著植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的成熟發(fā)展。已經(jīng)系統(tǒng)掌握不同的園藝作物在不同生長(zhǎng)階段對(duì)于肥水的需求。

通過(guò)調(diào)整EC值，控制肥水濃度。根據(jù)不同作物的需肥規(guī)律，可以通過(guò)程序計(jì)算，調(diào)控肥水濃度，定時(shí)對(duì)生長(zhǎng)的植株進(jìn)行澆水澆肥，滿足不同園藝作物的生產(chǎn)需求。在作物關(guān)鍵需肥期，如番茄盛花期、膨果期。通過(guò)增加對(duì)磷、鉀的投入，滿足作物生命各階段的營(yíng)養(yǎng)需求。

2 番茄椰糠栽培田間管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1 育苗-定植管理

椰糠栽培廣泛適用于設(shè)施長(zhǎng)季節(jié)栽培，日光溫室為番茄長(zhǎng)季栽培提供了溫度的保障。品種方面采用無(wú)限生長(zhǎng)型、抗逆性強(qiáng)的品種。根據(jù)各個(gè)區(qū)域季節(jié)生長(zhǎng)環(huán)境和市場(chǎng)需求，合理挑選品種。槽式栽培整地時(shí)要平整，種植槽開(kāi)挖齊整且有一定坡度；防止因整地不平而導(dǎo)致水肥供給壟前后不均，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)間不一致[4]。

定植前，應(yīng)對(duì)栽培地秧苗進(jìn)行殺菌處理，采用4%的百菌清煙劑進(jìn)行熏棚，對(duì)管道或滴箭進(jìn)行浸泡消毒，對(duì)秧苗進(jìn)行殺菌蘸根處理[5]。定植時(shí)，一般從育苗車間移至栽培地時(shí)，注意當(dāng)日環(huán)境變化。特別是春茬番茄種植時(shí)，部分地區(qū)外界氣溫冷，容易對(duì)搬運(yùn)中的番茄造成一定的低溫傷害，應(yīng)用薄膜覆蓋防風(fēng)保暖。椰糠栽培定植時(shí)，需要提前潤(rùn)濕椰糠槽或椰糠袋，按照合理的株行距挖定植孔。定植時(shí)間最好是晴天午后，利于番茄苗對(duì)設(shè)施新環(huán)境的適應(yīng)。

2.2 定植后管理

定植后3d內(nèi)遇晴亮天氣應(yīng)注意遮蔭，緩苗結(jié)束后，逐步增加光照。緩苗期白天溫度30～32℃，夜間18℃，滿足溫光需求。水肥的管理要根據(jù)具體情況具體施用。防止出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，苗子莖稈粗壯，側(cè)枝叢生。椰糠栽培屬于限根栽培的一種，椰糠對(duì)于植株的根系固定不強(qiáng)。及時(shí)吊蔓，防止株體垂地。

2.3 定植中后期管理

番茄花穗開(kāi)花后，及時(shí)點(diǎn)花授粉，作業(yè)應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，溫度不宜過(guò)高，點(diǎn)花藥的濃度應(yīng)根據(jù)當(dāng)天天氣情況調(diào)整，防止因濃度過(guò)大引起后期畸形果。在授粉管理上，大番茄授粉點(diǎn)花應(yīng)隔天進(jìn)行，小番茄應(yīng)1d 1次，保證果品質(zhì)量。小番茄授粉時(shí)若人工不夠，也可采取輕微搖晃植株，增加自然授粉成功幾率。

番茄植株長(zhǎng)到30cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)吊蔓，吊蔓繩以“S”型纏繞番茄。在點(diǎn)花處理后，整枝方面，生產(chǎn)上單桿整枝較常見(jiàn)，也可進(jìn)行雙桿整枝。坐果后應(yīng)及時(shí)疏果，疏掉畸形果、霸王果，對(duì)于花序后末的小果也要進(jìn)行蔬果，保留精品果，增加產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。疏果的同時(shí)，及時(shí)落蔓，控制植株高度，對(duì)下部老病葉進(jìn)行清理，對(duì)側(cè)枝進(jìn)行去除，保證通風(fēng)透光。

2.4 分批次采收管理

椰糠栽培肥水供給充足，6～7穗果始花時(shí)，第1穗果應(yīng)及時(shí)采收。采用槽式栽培番茄，水肥過(guò)足、連陰突然放晴會(huì)使不耐裂的番茄品種裂果，田間的濕度較大時(shí)，裂口處容易長(zhǎng)霉菌，影響整體種植環(huán)境。

對(duì)于散收的番茄要及時(shí)采收，對(duì)于串收的番茄則要注重整體外觀，加強(qiáng)串型修飾及水肥管理，采收時(shí)用剪刀，手摘容易造成莖稈表皮撕裂，增加病菌侵染概率。一穗果采收完畢后，及時(shí)落蔓，無(wú)限生長(zhǎng)型番茄植株較高，設(shè)施高度有限，一般每次落蔓0.5m。

2.5 田間病蟲(chóng)害控制

定植前，椰糠需經(jīng)過(guò)殺菌處理，番茄幼苗定植前作蘸根處理，預(yù)防猝倒病。設(shè)施內(nèi)蟲(chóng)害防治方面，對(duì)于經(jīng)常性發(fā)生的蚜蟲(chóng)和白粉虱等，提早預(yù)防，綜合防控。設(shè)施內(nèi)通風(fēng)口及天窗處要合理設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，清棚時(shí)要及時(shí)清除殘茬，減少蟲(chóng)卵附著機(jī)會(huì)。定植前要進(jìn)行熏藥處理，配合懸掛黃板和釋放害蟲(chóng)天敵的方法控制蟲(chóng)口密度。

日光溫室內(nèi)溫度相對(duì)高，加上水肥充分，易形成高溫高濕的設(shè)施環(huán)境，番茄病害主要有灰葉斑病、葉霉病、疫病等。發(fā)病初期及時(shí)摘除病株老葉，進(jìn)行深埋或銷毀等無(wú)公害處理。濕度大時(shí)，減少椰糠內(nèi)水肥的供應(yīng)，加強(qiáng)設(shè)施內(nèi)通風(fēng)，也可在設(shè)施內(nèi)使用煙熏劑，減少棚內(nèi)濕度，降低病害發(fā)病幾率。

3 番茄椰糠栽培的技術(shù)優(yōu)勢(shì)

3.1 水肥管理方面

椰糠栽培配合水肥一體化設(shè)備，主要體現(xiàn)在節(jié)水、節(jié)肥、省工時(shí)上。滴灌相比漫灌要節(jié)水50%左右，節(jié)肥40%左右。水肥同施，降低人工成本，降低錯(cuò)誤率，通過(guò)程序化控制，定時(shí)澆灌，彌補(bǔ)人工的不足[6]。

水肥供給根據(jù)番茄不同時(shí)期需肥量科學(xué)施用，根據(jù)番茄植株大小、階段、天氣綜合制定。番茄定植-始花期，一般需25d，每次每株50mL左右，其營(yíng)養(yǎng)液采用山崎番茄營(yíng)養(yǎng)液配方，主要成分為尿素、硫酸鎂、磷酸二氫鉀等，養(yǎng)分合計(jì)需求90kg·hm-2,EC值定為1.6～1.8mS·cm-1。開(kāi)花至坐果歷時(shí)25d，合計(jì)養(yǎng)分需求130kg·hm-2，EC值定為1.8～2mS·cm-1。坐果期注重鉀肥和鈣肥的補(bǔ)充，一般需肥為190kg·hm-2。成熟至收獲需肥量大，但這一時(shí)期要注重水肥管理，肥水猛攻容易導(dǎo)致裂果。一般需肥量約為340kg·hm-2，EC值穩(wěn)定在2.6～2.8mS·cm-1左右。番茄各個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)液pH在5.2～6.5。

水肥管理需要特別注意的是，與巖棉或草炭栽培相比較，椰糠栽培表現(xiàn)為上部易干，肥水集中于中下部，技術(shù)員要及時(shí)觀察，根據(jù)椰糠槽整體的肥水需求施肥。

3.2 病蟲(chóng)害控制

土壤栽培的連茬、重茬栽培使得土傳病害嚴(yán)重。多年種植番茄的土壤，根結(jié)線蟲(chóng)危害嚴(yán)重。番茄根結(jié)線蟲(chóng)危害大，是番茄產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量品質(zhì)的重要限制因素。生產(chǎn)上，常采用砧木接穗、休耕倒茬、化學(xué)防治等方法解決土傳病害問(wèn)題，從實(shí)際生產(chǎn)反饋來(lái)看，成本投入較大，防治效果不明顯。椰糠栽培優(yōu)勢(shì)在于，杜絕了植物根系與土壤環(huán)境的直接接觸，對(duì)于番茄根結(jié)線蟲(chóng)病的發(fā)生具有直接規(guī)避作用。降低了土傳病害的施治成本，減少砧木接穗苗的人工及時(shí)間成本。

設(shè)施內(nèi)蟲(chóng)害控制方面，日光溫室通風(fēng)口的防蟲(chóng)網(wǎng)有效避免了外來(lái)害蟲(chóng)的侵害，而設(shè)施內(nèi)常見(jiàn)的白粉虱及葉甲類害蟲(chóng)很大程度是潛藏在土壤、雜草中生存。無(wú)土栽培切斷害蟲(chóng)生存途徑，達(dá)到有效控制蟲(chóng)口密度的優(yōu)勢(shì)。

3.3 果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)

椰糠栽培對(duì)于番茄果實(shí)產(chǎn)量的提升平均產(chǎn)量約在30%，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)方面，維生素C含量要比土壤高，設(shè)施椰糠栽培有助于對(duì)番茄品質(zhì)的控制，全價(jià)營(yíng)養(yǎng)使番茄果實(shí)色澤及商品率好[7]。對(duì)于串收的番茄品種來(lái)說(shuō)，椰糠栽培有利于串收果實(shí)的成熟轉(zhuǎn)色。

椰糠栽培對(duì)于果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的提升表現(xiàn)在不受土壤環(huán)境的制約上，鹽堿地、沙地、貧瘠地等不適合生長(zhǎng)園藝作物的土地上，能夠獲得較高的產(chǎn)量，只要灌溉水符合標(biāo)準(zhǔn)，在污染的土地上仍然可以生產(chǎn)健康的蔬果。

在營(yíng)養(yǎng)方面，椰糠栽培技術(shù)提高了番茄的可溶性糖、可溶性固形物、維生素C的含量和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的含量[8]。

4 日光溫室內(nèi)番茄椰糠栽培技術(shù)存在的不足

4.1 前期投入大

限制椰糠栽培技術(shù)推廣主要是前期投入成本較大。椰糠栽培的組成設(shè)備較多，成本的提高加重了農(nóng)業(yè)投資者的資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題。日光溫室本身的造價(jià)較高，需要各類建材較多。其中水肥一體化設(shè)備國(guó)產(chǎn)化后價(jià)格有一定降低，但所需配套肥料要求較高，質(zhì)量的好壞直接影響作物的生長(zhǎng)。設(shè)備使用的水溶肥配比要求肥料的成分科學(xué)合理，無(wú)沉淀，層析之間濃度相差不大。水溶肥生產(chǎn)工藝的提升，增加了成本。椰糠栽培技術(shù)的后續(xù)使用成本不斷降低，收益逐漸增加，但前期資金投入大，限制了該技術(shù)的推廣。

4.2 對(duì)于操作管理的要求較高

水肥一體化設(shè)備國(guó)產(chǎn)化后操作簡(jiǎn)單，但對(duì)操作者仍需要一定培訓(xùn)。番茄椰糠栽培相較于土壤栽培，日常田間管理和整地方面有一定區(qū)別。土壤栽培要求壟平充實(shí)，而椰糠栽培需要溝槽平整，不能出現(xiàn)槽坡過(guò)大，崎嶇不平等整地問(wèn)題，要夯實(shí)地表。若不符合要求，會(huì)出現(xiàn)同一溝槽種植的作物植株整齊不一，各個(gè)體結(jié)果差異大等問(wèn)題，對(duì)于后續(xù)的田間管理造成困難，且補(bǔ)救措施非常局限。

5 結(jié)論

蔬菜椰糠栽培在我國(guó)已經(jīng)有60多年的歷史，仍局限于一些觀摩性、展示性的農(nóng)業(yè)園區(qū)，大規(guī)模的生產(chǎn)性普及不夠充分。日光溫室內(nèi)椰糠栽培技術(shù)一系列優(yōu)勢(shì)使得在土壤數(shù)量和質(zhì)量逐漸減少的今天，為穩(wěn)定生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜瓜果提供了一項(xiàng)可行的發(fā)展技術(shù)。番茄椰糠栽培技術(shù)的管理要點(diǎn)與傳統(tǒng)的栽培管理方式基本相同，番茄椰糠栽培技術(shù)也使勞動(dòng)生產(chǎn)率得以提高，水肥方面由施肥機(jī)自動(dòng)灌溉，簡(jiǎn)化的操作流程讓設(shè)備運(yùn)行所需的技能要求降低。

日光溫室內(nèi)椰糠槽式栽培番茄技術(shù)一定程度上緩解了由于環(huán)境問(wèn)題對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的制約。椰糠屬于可再生資源，區(qū)別于巖棉、草炭等不可再生資源。是可以進(jìn)行長(zhǎng)期穩(wěn)定生產(chǎn)的基質(zhì)，配合水肥一體化技術(shù)也使得這項(xiàng)技術(shù)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)技術(shù)。

番茄椰糠槽式無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)集中于水肥管理方面、田間植保管理方面、栽培適應(yīng)范圍廣、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)高等方面。更適合逆境環(huán)境下的生產(chǎn)栽培，對(duì)于未來(lái)不可預(yù)期的環(huán)境問(wèn)題提供了生產(chǎn)性的應(yīng)對(duì)。對(duì)于推廣應(yīng)用方面所存在問(wèn)題，技術(shù)的提升和材料的可持續(xù)性會(huì)逐漸降低前期的投入，使之成為蔬菜生產(chǎn)上可行性程度高的一項(xiàng)技術(shù)。