鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究

左 濱，雷真權(quán)，羅悅康，張?jiān)姮?/p>

（吉首大學(xué) 商學(xué)院，湖南 湘西 416000）

2021 年，習(xí)近平總書(shū)記指出產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要堅(jiān)持精準(zhǔn)發(fā)力，立足特色資源，關(guān)注市場(chǎng)需求，發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，更多更好惠及農(nóng)村農(nóng)民。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨中央決策部署農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的具體體現(xiàn)，是加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系和經(jīng)營(yíng)體系，以及全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手。近年來(lái)，中央一號(hào)文件明確要求加快特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展、因地制宜發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)，給出深化農(nóng)村三產(chǎn)融合發(fā)展的具體路徑，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)特色促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的落地實(shí)施。

湘西州作為我國(guó)柑橘主產(chǎn)區(qū)之一，柑橘種植面積與產(chǎn)量在全國(guó)名列前茅，柑橘品種豐富，素有“中國(guó)柑橘之鄉(xiāng)”“桔中之王”的美稱(chēng)。近年來(lái)，湘西州政府認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和湖南省政府決策部署，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。本文依托于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以湘西土家族苗族自治州為載體，以湘西州傳統(tǒng)柑橘產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求為研究對(duì)象，對(duì)湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型困境進(jìn)行分析，進(jìn)而提出具體的對(duì)策和措施，以期為湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)提供解決方案。

1 湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湘西土家族苗族自治州是柑橘種植適宜之地，柑橘生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從零開(kāi)始、發(fā)展壯大、挫折受損和亟待振興等過(guò)程，目前柑橘產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為湘西州助推百姓致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.1 柑橘種植現(xiàn)狀分析

湘西州柑橘的種植面積和產(chǎn)量已具有相當(dāng)規(guī)模，柑橘產(chǎn)業(yè)成為湘西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016—2020 年，柑橘種植面積呈現(xiàn)小幅穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，柑橘面積增長(zhǎng)較為緩慢，柑橘產(chǎn)量減少幅度較大。結(jié)合2018、2020 年湘西州不同種類(lèi)柑橘的種植與產(chǎn)量情況分析，柑橘種植存在品種雜亂且品質(zhì)不高的問(wèn)題，椪柑的種植面積約占總面積50%～75%，產(chǎn)量約占60%～75%；臍橙的種植面積約占總面積10%～40%，產(chǎn)量約占15%～25%；蜜橘的種植面積約占總面積3%～10%，產(chǎn)量約占5%；柚類(lèi)的種植面積約占總面積5%～10%，產(chǎn)量約占5%～10%。

1.2 柑橘的加工現(xiàn)狀分析

柑橘產(chǎn)品加工是對(duì)柑橘果肉、果皮和果汁等柑橘產(chǎn)品進(jìn)行綜合加工利用，通過(guò)對(duì)柑橘原材料進(jìn)行加工，包括采摘加工、初加工和深加工，增加柑橘產(chǎn)品的附加值。隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整和柑橘加工技術(shù)的升級(jí)，湘西州的柑橘產(chǎn)品逐漸形成了柑橘罐頭、柑橘果汁、陳皮和柑橘醋飲料等加工產(chǎn)品，增強(qiáng)了湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。據(jù)調(diào)查，湘西州有瀘溪縣富泰生物科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、湖南鑫洋食品工業(yè)有限公司為代表的柑橘罐頭和果汁加工企業(yè)；湖南鑫洋食品工業(yè)有限公司、湘西大大農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為代表的陳皮加工企業(yè)；湘西邊城醋業(yè)科技有限公司為代表的柑橘醋飲料企業(yè)。目前湘西州柑橘以生鮮果實(shí)銷(xiāo)售為主，只有少部分送往加工廠制成果汁，柑橘加工率低于全國(guó)平均水平（5%），更低于世界平均水平（35%）。

1.3 柑橘的銷(xiāo)售現(xiàn)狀分析

湘西州柑橘銷(xiāo)售期較短，主要集中在每年11 月到次年2 月，且以外銷(xiāo)為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湘西州柑橘主要銷(xiāo)往以黑龍江省、吉林省為主的東北市場(chǎng)，其次是以北京市、河北省為主的華北市場(chǎng)，以陜西省、山西省為主的西北市場(chǎng)，以長(zhǎng)沙市、株洲市為主的省內(nèi)市場(chǎng)。其中，省內(nèi)市場(chǎng)占總銷(xiāo)售量的8%～10%，東北市場(chǎng)占40%～60%，華北市場(chǎng)占12%～15%，西北市場(chǎng)占10%～15%，華中市場(chǎng)占5%～8%，沿海城市占5%～7%。2020 年，重慶市、湖北省和浙江省等地柑橘增長(zhǎng)擠占了湘西州柑橘銷(xiāo)售空間，加上國(guó)家相關(guān)部門(mén)對(duì)柑橘出口的新規(guī)定使柑橘外銷(xiāo)受阻，造成全國(guó)柑橘價(jià)格普遍下降，湘西州柑橘的市場(chǎng)價(jià)格也呈下跌趨勢(shì)。瀘溪縣0.5～0.6 元/斤，與去年持平；保靖縣0.65 元/斤，下降0.05～0.1 元/斤；吉首市0.5 元/斤，下降0.05 元/斤；龍山縣最低突破0.6元/斤，果農(nóng)利潤(rùn)極低。湘西柑橘產(chǎn)業(yè)中有以瀘溪縣富泰生物科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司為代表的眾多龍頭企業(yè)，在柑橘銷(xiāo)售中發(fā)揮重要作用，但湘西大部分柑橘果農(nóng)仍采用“等客上門(mén)”等家庭式營(yíng)銷(xiāo)方式，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和新媒體等多元化的數(shù)字平臺(tái)的有效利用率較低，市場(chǎng)占有率不高。

1.4 柑橘品牌建設(shè)分析

從柑橘種植面積、產(chǎn)量及加工產(chǎn)業(yè)等方面來(lái)看，湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。1990 年以來(lái)，湘西柑橘先后被評(píng)為“湖南名牌農(nóng)產(chǎn)品”“中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)公認(rèn)暢銷(xiāo)品牌”和“中國(guó)名優(yōu)品牌”。2018 年，“瀘溪椪柑”獲準(zhǔn)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。湘西州成功創(chuàng)建了永順長(zhǎng)官萬(wàn)畝椪柑標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園、瀘溪縣上堡湘西柑橘品種改良試驗(yàn)示范區(qū)、潭溪萬(wàn)畝椪柑科技生態(tài)示范園，促進(jìn)了湘西柑橘的品牌建設(shè)。湘西州柑橘雖然在品牌方面已經(jīng)取得了一定的成績(jī)，但品牌較為分散，沒(méi)有形成可以代表湘西品牌形象、具備全國(guó)知名度和影響力的柑橘知名品牌，不能充分發(fā)揮湘西州柑橘的品牌優(yōu)勢(shì)。

2 湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題分析

隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化發(fā)展，但仍在柑橘品種、生產(chǎn)條件和品牌建設(shè)等方面存在問(wèn)題。

2.1 品種混雜退化，粗放式管理

湘西州柑橘種植面積增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)高于柑橘自身品種提質(zhì)升級(jí)的速度，雖然柑橘種植面積大，但其品質(zhì)良莠不齊、產(chǎn)品附加值相對(duì)較低。湘西州柑橘發(fā)展之初，未能很好地解決優(yōu)質(zhì)品種苗木供應(yīng)不足的問(wèn)題，加之柑橘品種客觀存在的固有衰退周期，導(dǎo)致品種混雜、退化嚴(yán)重。湘西州柑橘果園雖有一定的規(guī)模，但大部分橘園仍為家庭式果園，生產(chǎn)環(huán)節(jié)薄弱，加上柑橘培育、采摘分級(jí)、儲(chǔ)藏銷(xiāo)售等方面管理粗放，所以生產(chǎn)培育出來(lái)的劣質(zhì)果、病蟲(chóng)果、傷果和小果多，導(dǎo)致柑橘品質(zhì)下降。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，生產(chǎn)條件滯后

湘西地區(qū)地形以山地、丘陵為主，坡地大多在25°以上，部分柑橘園分布在交通閉塞、地理偏遠(yuǎn)的地區(qū)，橘園道路、灌溉設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施和信息平臺(tái)等基礎(chǔ)設(shè)施相當(dāng)缺乏，抵御干旱、冰凍等自然災(zāi)害的能力薄弱。湘西州大部分橘園因地形因素影響，缺乏通園道路和采果便道，增加了柑橘采摘的成本；橘園灌溉系統(tǒng)覆蓋率低，有效灌溉面積僅占總種植面積的10%；果園配套的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施極為缺乏，倉(cāng)儲(chǔ)容量不足柑橘產(chǎn)量的10%；信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)有待完善，互聯(lián)網(wǎng)電商等現(xiàn)代信息媒體未充分地運(yùn)用到柑橘營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)中。

2.3 市場(chǎng)潛力不夠，品牌建設(shè)薄弱

湘西州柑橘品牌有“瀘溪椪柑”“永順蜜橘”“湘西椪柑”等品牌，但品牌比較分散，沒(méi)有集中打造出一個(gè)代表湘西品牌形象、具有一定知名度和影響力、受全國(guó)大中市場(chǎng)和消費(fèi)者認(rèn)可的柑橘公共品牌，不能發(fā)揮品牌的集中優(yōu)勢(shì)。湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)化鏈條薄弱，柑橘采后商品化處理、加工和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)水平較低，全州柑橘以生鮮果實(shí)銷(xiāo)售為主，缺乏分選機(jī)械設(shè)備且加工能力不足，導(dǎo)致柑橘產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)附加值不高，產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。

3 湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)對(duì)策與建議

實(shí)現(xiàn)柑橘生產(chǎn)強(qiáng)州，提高湘西州柑橘市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)柑橘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展關(guān)鍵在于轉(zhuǎn)型升級(jí)。對(duì)此，文章從調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，完善橘園體系、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈和打造品牌等方面提出建議。

3.1 調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)揮柑橘品種優(yōu)勢(shì)

根據(jù)湘西地區(qū)自然特點(diǎn)，在優(yōu)勢(shì)區(qū)域大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，優(yōu)化柑橘生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，注重發(fā)展柑橘品種多樣化、優(yōu)質(zhì)化，突出柑橘地域和品種優(yōu)勢(shì)。從湘西州現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)布局出發(fā)，繼續(xù)實(shí)施品改低改計(jì)劃，調(diào)減椪柑比例，調(diào)高臍橙比例，重點(diǎn)布局在峒河武水流域、鳳灘電站庫(kù)區(qū)、里耶盆地和猛峒河流域等地；針對(duì)柑橘低品質(zhì)果的比例較大、優(yōu)質(zhì)果率相對(duì)不高的現(xiàn)狀，適當(dāng)發(fā)展其他優(yōu)質(zhì)品種且搭配不同熟期品種，適當(dāng)發(fā)展適于加工的柑橘品種，鼓勵(lì)發(fā)展柑橘深加工，形成柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展新布局。

3.2 完善基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化柑橘標(biāo)準(zhǔn)體系

隨著全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)不斷推進(jìn)，要不斷加強(qiáng)柑橘園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善湘西州柑橘標(biāo)準(zhǔn)體系，提高產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提升柑橘品質(zhì)。一方面，要將全州分布零散的果園通過(guò)土地流轉(zhuǎn)的方式集中經(jīng)營(yíng)，逐年、分批對(duì)老舊果園進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，使新建標(biāo)準(zhǔn)化橘園達(dá)到“品種統(tǒng)一、品種優(yōu)良、操作機(jī)械化、基礎(chǔ)設(shè)施便利化”。另一方面，要加強(qiáng)與湘西州高校和柑橘研究所的合作，重點(diǎn)加大對(duì)農(nóng)業(yè)科研部門(mén)開(kāi)展柑橘新品種選育和新技術(shù)引進(jìn)研究的投入，建立健全以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的湘西州柑橘基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)志包裝標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)體系，保證柑橘產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步提升柑橘栽培效益。

3.3 加強(qiáng)產(chǎn)后處理，延長(zhǎng)柑橘生產(chǎn)鏈條

適當(dāng)發(fā)展可加工柑橘品種、引進(jìn)加工機(jī)械技術(shù)、調(diào)優(yōu)柑橘生產(chǎn)結(jié)構(gòu)為湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力，延長(zhǎng)柑橘產(chǎn)業(yè)鏈條，使柑橘產(chǎn)業(yè)的總體經(jīng)濟(jì)效益最大化。首先，要加強(qiáng)引導(dǎo)加工品種的試種，為柑橘加工產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，不斷開(kāi)拓柑橘加工新項(xiàng)目，增加柑橘產(chǎn)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)加工能力。其次，要積極開(kāi)展與地方高校和柑橘研究所的技術(shù)合作，引進(jìn)先進(jìn)的分級(jí)技術(shù)、加工技術(shù)和包裝工藝，提升柑橘的商品化處理率及柑橘產(chǎn)品的附加值，增強(qiáng)湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，要調(diào)整柑橘生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，合理安排早、中、晚熟品種比例，摒棄統(tǒng)果銷(xiāo)售，發(fā)展柑橘精深加工，錯(cuò)峰銷(xiāo)售，延長(zhǎng)銷(xiāo)售期，實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)總體效益最大化。

3.4 創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道，加強(qiáng)柑橘品牌建設(shè)

利用品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略、O2O 戰(zhàn)略等方式來(lái)提升湘西柑橘的市場(chǎng)占有率，促進(jìn)柑橘的貿(mào)易與銷(xiāo)售。一方面，要做好品牌建設(shè)工作，扶持一批有實(shí)力、有代表性且影響力大的柑橘企業(yè)，打造“湘西椪柑”“瀘溪椪柑”品牌，唱響“里耶臍橙”“香蜜一號(hào)”品牌，不斷擴(kuò)大和提升湘西州柑橘品牌知名度和影響力。另一方面，要加強(qiáng)傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和新媒體等多元化數(shù)字平臺(tái)的融合，獲取柑橘產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、供、銷(xiāo)及深加工動(dòng)態(tài)信息，實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接，走數(shù)字農(nóng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)道路。

4 結(jié)束語(yǔ)

通過(guò)對(duì)湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的了解，分析其發(fā)展存在的問(wèn)題，找出了品種混雜退化、粗放式管理和基礎(chǔ)設(shè)施缺乏等制約湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，對(duì)湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)提出了調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局、發(fā)揮柑橘品種優(yōu)勢(shì)、完善基礎(chǔ)設(shè)施與優(yōu)化柑橘標(biāo)準(zhǔn)體系等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的思路和對(duì)策，希望能為湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多的參考與借鑒。相信在政府的大力扶持、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和創(chuàng)新發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變下，能夠讓湘西州柑橘產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)振興，打造出全域柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。