生態(tài)茶園建設(shè)之“富園模式”

張芬 閻明升 孫翠萍 李壘 楊樹(shù)英

日照市五蓮縣富園生態(tài)茶園于2012年開(kāi)始投資建設(shè)，總面積達(dá)到3000畝，園區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)林果面積1400畝，茶園面積1200畝。主要栽種無(wú)性系茶樹(shù)良種和景觀林木100余萬(wàn)株。在茶園建設(shè)中，形成了別有特色的建園模式。其主要特征是生物多樣性豐富、生物鏈保持平衡，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、三季有花有果、四季常綠常青。該模式得到了中國(guó)工程院院士陳宗懋院士等國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家的一致認(rèn)可，并定名為“富園模式”。目前，該模式已在日照、濟(jì)南、濰坊、臨沂、泰安、青島、威海等茶葉主產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用，推廣應(yīng)用茶園面積達(dá)到8萬(wàn)余畝。

一、建園模式適宜區(qū)域與條件要求

該模式適宜在全國(guó)茶區(qū)廣泛推廣應(yīng)用，適合暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候、地理環(huán)境以丘陵為主、地勢(shì)起伏較為平坦的地區(qū)。土壤為棕壤，pH值中性或弱酸性。日照時(shí)間充足，年均氣溫12～13℃，活動(dòng)積溫4000～4600℃，年降水量600～800mL，年平均相對(duì)濕度65%～70%，冬季風(fēng)速較小。前期投資較大，要有專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。

二、建園技術(shù)

遵循生態(tài)優(yōu)先的原則，堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)要求，以生態(tài)建園、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、綠色自然為發(fā)展方向，以生態(tài)、休閑、養(yǎng)生為目標(biāo)，以觀光、嘗果、品茶為主要內(nèi)容，打造既“飽眼?！庇帧帮柨诟！薄⒓取梆B(yǎng)眼”又“養(yǎng)人”的高效生態(tài)示范茶園。

（一）規(guī)劃設(shè)計(jì)模塊化

遵循“先建生態(tài)防護(hù)林，再栽茶樹(shù)”的原則，根據(jù)立地條件對(duì)園區(qū)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。將整個(gè)園區(qū)分成茶葉種植栽植區(qū)、茶葉生產(chǎn)加工區(qū)、育苗期、游客接待體驗(yàn)區(qū)、經(jīng)濟(jì)林區(qū)等功能區(qū)，實(shí)行模塊化管理。從外到內(nèi)，在園區(qū)周邊、道路兩側(cè)、茶園四周，規(guī)劃栽植白蠟、海棠、櫻花、黑松、木瓜、黃櫨等高大喬木，用于防風(fēng)減風(fēng)；在喬木內(nèi)側(cè)，沿排水溝規(guī)劃栽植1m寬的側(cè)柏、榆葉梅、櫻花等灌木及花卉，進(jìn)一步提高防風(fēng)防蟲(chóng)效果；最后內(nèi)側(cè)空地規(guī)劃為茶樹(shù)生產(chǎn)種植區(qū)，對(duì)茶樹(shù)生產(chǎn)栽植區(qū)進(jìn)一步劃分為若干個(gè)大小不等的小片區(qū)，片區(qū)內(nèi)土地深翻平整成方。

（二）實(shí)行種植良種化

茶園是基礎(chǔ)，良種是關(guān)鍵。從建園之初，茶場(chǎng)就致力打造無(wú)性系高品質(zhì)茶園，全部栽植適合北方氣候的抗寒品種。主要品種有中白一號(hào)、中白二號(hào)、中白四號(hào)、中黃三號(hào)、中茶108、白毫早、龍井43等無(wú)性系茶樹(shù)品種30余個(gè)。按采收時(shí)節(jié)分類(lèi)，早、中、晚品種各占三分之一，品種搭配合理。

（三）推行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

園區(qū)所有植茶地塊需達(dá)到松軟有彈性、透水性好、pH值適宜等條件后再開(kāi)始栽茶。土壤地力偏荒瘠，不適合栽植茶樹(shù)的地塊先大量栽植苗木，以此改良土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，幾年后苗木長(zhǎng)大可移栽或出售，地塊再深翻后栽植茶樹(shù)。栽苗前，地塊要首先深翻1m，要求倒流水，每1m落差4cm，土地深翻平整后開(kāi)溝深度60cm，每畝用發(fā)酵好的牛糞等土雜肥12.5t，每㎡約40kg，回填后用水沉實(shí)。茶苗選用一等容器苗，苗高30cm以上，體態(tài)健壯。茶行土地起壟高度20cm，按照大行距2m、小行距30cm、株距20cm、深挖30cm×30cm穴、按照每穴1株茶苗進(jìn)行栽植，然后將土回填壓緊澆足水，鋪設(shè)滴灌，栽植后埋設(shè)竹拱，覆蓋遮陰網(wǎng)，茶苗成活率基本在95%以上，三年基本就可豐產(chǎn)，茶樹(shù)定型修剪高度離地面約80cm，便于采摘，茶樹(shù)冠覆蓋率達(dá)到90%以上，采摘面大，產(chǎn)量高。

（四）增加物種多樣化

園內(nèi)分區(qū)域栽植各種喬木、灌木、果樹(shù)、花卉、綠化樹(shù)，可以間作優(yōu)質(zhì)林果，主要品種有葡萄、櫻桃、油桃、柿子等，防風(fēng)景觀林木主要有櫻花、流蘇、黑松、竹子、側(cè)柏、玉蘭、海棠、檜柏、榆葉梅等，搭配形成高中低三層錯(cuò)落有致的綠色生態(tài)防護(hù)屏障，將寒風(fēng)、烈日、病害的侵入和害蟲(chóng)的繁殖阻擋在外，起到調(diào)節(jié)茶園小氣候的作用。

（五）生產(chǎn)管理科學(xué)化

1.規(guī)范用水

為防止園內(nèi)茶樹(shù)受到外來(lái)帶有化肥、農(nóng)藥殘留與其他污泥濁水的影響，在園區(qū)周?chē)趯?m、深1.5m的壕溝，將不潔凈的水擋在園外，在園內(nèi)選取合適地點(diǎn)深挖潔凈泉水，修建大口井，上加蓋密封。茶區(qū)采用滴灌微噴、水肥一體化、水肥同灌等灌溉技術(shù)，有效提高水肥的利用率，同時(shí)兼顧森林防火功能。

2.綠色防控

園區(qū)建立綠色防控長(zhǎng)效機(jī)制，首先采用生態(tài)控制，再通過(guò)物理防治、生物防治相結(jié)合，保護(hù)和利用天敵，抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生。園區(qū)大量的防護(hù)林網(wǎng)可阻止外來(lái)害蟲(chóng)的入侵，也吸引鳥(niǎo)類(lèi)等害蟲(chóng)天敵進(jìn)入。園區(qū)安裝誘殺燈，按照季節(jié)、月份、氣候情況，以及害蟲(chóng)預(yù)測(cè)、預(yù)報(bào)定時(shí)開(kāi)啟。園區(qū)建立完善的茶園農(nóng)事活動(dòng)檔案記錄及茶園投入品登記制度，嚴(yán)禁高毒高殘留農(nóng)藥的使用，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.科學(xué)用肥

根據(jù)茶樹(shù)不同生長(zhǎng)期，采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，做到精準(zhǔn)施肥。在園區(qū)內(nèi)建設(shè)沼氣池，利用沼渣沼液培肥茶園地力。冬季來(lái)臨之前，除根據(jù)情況搭棚護(hù)苗之外，還要將麥糠、稻草、秸稈等覆蓋在茶樹(shù)下、鋪在茶叢中，既能增加地溫，保護(hù)茶樹(shù)過(guò)冬，又可在其腐爛后增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。園內(nèi)雜草修割后自然還田，修剪的茶樹(shù)嫩枝葉覆蓋在茶行，能有效增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提升肥力，也能提高茶葉品質(zhì)。

三、配套措施

（一）質(zhì)量體系化

按照農(nóng)業(yè)部《茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范（試行）》要求，廣泛應(yīng)用設(shè)施栽培、滴灌噴灌、肥水同灌等節(jié)約型農(nóng)業(yè)技術(shù)，從品種選擇，茶樹(shù)、林果管理，鮮葉鮮果采摘，茶葉加工，產(chǎn)品包裝及貯運(yùn)等方面，嚴(yán)格按照有機(jī)綠色食品的要求操作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程標(biāo)準(zhǔn)化。并根據(jù)茶葉產(chǎn)品定位及特點(diǎn)，積極申報(bào)有機(jī)茶等相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，建立HACCP質(zhì)量安全控制體系，打造消費(fèi)者信得過(guò)的名牌產(chǎn)品。

（二）加工清潔化

建設(shè)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間，配置全自動(dòng)茶葉加工流水線(xiàn)、農(nóng)殘檢測(cè)儀等，全程實(shí)現(xiàn)茶葉清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化加工。積極探索提升加工工藝水平，與國(guó)內(nèi)知名茶葉院所簽訂加工技術(shù)合作協(xié)議，合作開(kāi)發(fā)曲形茶、圓形茶、扁形茶等茶葉產(chǎn)品系列。

（三）產(chǎn)業(yè)融合化

園區(qū)形成多物種有機(jī)混合的種植類(lèi)型，最大限度地模擬天然生態(tài)群落的生長(zhǎng)模式，保護(hù)和構(gòu)建出茶園的多物種群體，具有良好的觀賞性、實(shí)用性和融合性，具備良好的茶旅融合發(fā)展基礎(chǔ)。

四、效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益

園區(qū)為建設(shè)防護(hù)林網(wǎng)以及改良土壤結(jié)構(gòu)，栽植大量的苗木，苗木除了保障園區(qū)使用外，還可以對(duì)外銷(xiāo)售，增加了經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。建設(shè)綠色生態(tài)茶園，可以節(jié)約管理成本，提高土地利用率及茶苗成活率，獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)茶園，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

（二）社會(huì)效益

依托豐富的旅游資源，打造一個(gè)集茶葉種植、茶葉加工、茶果觀光、茶文化普及與茶藝表演、茶產(chǎn)品導(dǎo)購(gòu)等旅游產(chǎn)品于一體的大型農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。通過(guò)增加參與性、休閑性、科普性的旅游項(xiàng)目，與周邊景區(qū)形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享的合作模式，產(chǎn)生更大的社會(huì)效益。

（三）生態(tài)效益

建設(shè)生態(tài)綠色茶園，大量栽植綠化樹(shù)、防護(hù)林，增加林木植被覆蓋率，可防止水土流失，調(diào)節(jié)微域氣候，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，更能提升茶葉品質(zhì)。推廣水肥一體化、節(jié)水灌溉、綠色防控等技術(shù)，能夠有效減少農(nóng)藥和化肥使用，避免造成土壤、空氣、水和自然環(huán)境污染，生態(tài)效益顯著。

依托該模式，2020年起茶場(chǎng)設(shè)立為中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)五蓮縣專(zhuān)家工作站基地和泰山學(xué)者五蓮工作站基地，同時(shí)被山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)列為“3155創(chuàng)新示范工程”茶葉優(yōu)質(zhì)高效綠色生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)示范基地。2017年與山東省茶葉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家丁兆堂教授簽訂高層次人才合作協(xié)議，建立青島農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn)學(xué)研基地，積極研發(fā)無(wú)性系茶樹(shù)良種，合作進(jìn)行茶樹(shù)良種“南種北繁”技術(shù)體系研究與產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。茶場(chǎng)先后被評(píng)為中國(guó)最美綠色食品企業(yè)、中國(guó)三十座最美茶園、省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、省級(jí)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地。