云南省豌豆生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及建議

胡朝芹 呂梅媛 楊 峰 于海天 楊 新 王玉寶 王麗萍羅 斌 高仕蘭 鄭愛清 代正明 唐永生 何玉華

（1 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所，昆明 650205；2 云南省玉溪市易門縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，易門 651100；3 云南省曲靖市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，曲靖 655000）

豌豆是云南省種植面積第二大的豆類作物，僅次于蠶豆，是云南省主要的小春作物，種植面積和產(chǎn)量居全國最高水平。每年種植面積穩(wěn)定在16.67 萬～20.00 萬hm2（250萬～300萬畝）之間，2020 年 達(dá)到17.34 萬hm2（260.1 萬畝），占云南省食用豆類的37.0%，占我國豌豆種植面積的10.4%以上，產(chǎn)量223.8 萬t，占全國的16.7%[1]。種植區(qū)域遍及云南省所有縣，海拔360～3000m 均有種植，以鮮莢（食用鮮籽粒）、食莢（菜豌豆）、食用嫩梢（豌豆尖）的蔬菜生產(chǎn)和干籽粒生產(chǎn)為主。目前云南省是我國鮮食豌豆主產(chǎn)區(qū)，歷史上是全國干籽粒的主產(chǎn)區(qū)。

1 云南省豌豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 鮮食豌豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，干籽粒豌豆生產(chǎn)規(guī)?？s小鮮食豌豆生產(chǎn)方面，自2003 年以來，國內(nèi)對鮮食豌豆的需求比較旺盛，種植鮮食豌豆的經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，農(nóng)戶種植的積極性顯著增強(qiáng)，種植面積逐年擴(kuò)大。云南省鮮食豌豆生產(chǎn)占豌豆總生產(chǎn)的90%以上，主要分布在昆明、曲靖、玉溪、大理、保山、蒙自、麗江、昭通等地，上述區(qū)域種植面積超過全省豌豆生產(chǎn)總面積的80%以上，種植面積約13.93 萬hm2（208.96萬畝）。2020 年玉溪、保山、曲靖、大理、楚雄的鮮食豌豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益顯著，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益達(dá)到了歷史最高水平。其種植品種以自有育成的云豌18 號等“云豌”系列，保豐2 號等“保豐”系列、靖豌2 號等“靖豌”系列為主，種植面積6.67 萬hm2（100 萬畝）以上，此外還有市場上不同公司提供的長壽仁豌豆種子。種植方式主要以“烤煙/玉米+豌豆”的短時套作和搭架牽蔓的模式種植。目前鮮食豌豆產(chǎn)品基本能夠滿足自身消費(fèi)所需，總體情況供不應(yīng)求，主要供應(yīng)廣東、上海、福建等省市，2020 年鮮莢平均收購價格為3.5～12.0 元/kg，市場價格為8.0～20.0 元/kg。每667m2豌豆鮮莢產(chǎn)量650～1200kg，產(chǎn)值達(dá)到3000～9000 元，平均為3500元以上，在部分區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了“小春”收入高于“大春”的新局面，已經(jīng)成為云南省冬季山區(qū)農(nóng)戶種植和銷售的主要農(nóng)作物。并且通過規(guī)?；l(fā)展，在保山市和玉溪市分別已經(jīng)發(fā)展成具有區(qū)域特色的“兩青”產(chǎn)業(yè)和“山地蔬菜”產(chǎn)業(yè)模式。

豌豆干籽粒生產(chǎn)方面，以高產(chǎn)抗病性好的云豌21 號、云豌35 號等半無葉品種和地方品種為主，種植面積為1.3 萬hm2（19.5 萬畝）左右，干籽粒豌豆的生產(chǎn)以滿足自身需要或者本地作坊加工生產(chǎn)為主。近幾年干籽粒生產(chǎn)面積和產(chǎn)量下跌，導(dǎo)致我國干豌豆進(jìn)口量平均每年增加23 萬t，2020 年干豌豆進(jìn)口量達(dá)到293.2 萬t[2]。并且干籽粒單產(chǎn)水平低，每667m2平均產(chǎn)量80～120kg，收益為500～2000 元，云南省鮮食豌豆和干籽粒生產(chǎn)區(qū)域互相重疊，導(dǎo)致干豌豆單產(chǎn)損失率高，收益更低，種植戶積極性不高。

1.2 品種選育情況選育的品種類型多樣。通過雜交選育、系統(tǒng)選育等方法選育出一系列具有代表性的品種，包括云豌18 號、保豐2 號等鮮食籽粒型，云豌1 號等鮮食莖葉型，云豌21 號（半無葉）等干籽粒類型，云豌26 號等鮮食莢（菜豌豆）類型，滇豌1 號（碎葉粉紅花）和云豌52 號等農(nóng)旅兼用型品種，這些優(yōu)質(zhì)豌豆品種在曲靖、玉溪、保山、楚雄等地推廣種植，農(nóng)戶獲得較好的經(jīng)濟(jì)收益，這對云南省鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。

1.3 種植技術(shù)應(yīng)用被評為云南省2020 年度“十大農(nóng)業(yè)新技術(shù)”之一的“山區(qū)旱地鮮食豌豆免耕套作高效生產(chǎn)技術(shù)”在玉溪市易門縣和華寧縣推廣應(yīng)用，同時研發(fā)創(chuàng)新烤煙/玉米+豌豆間作套種技術(shù)、蔓生型豌豆抗旱減災(zāi)節(jié)本增效技術(shù)、豌豆綠色防控病蟲害等綠色高效技術(shù)并進(jìn)行應(yīng)用，以良種、良法、良品提升市場競爭力。

1.4 種質(zhì)資源創(chuàng)新通過崗崗聯(lián)合研發(fā)南北方冷季豆類穿梭育種技術(shù)，獲得豌豆等育種新材料共計3000 余份。并針對豌豆白粉病、銹病、黑斑病等開展種質(zhì)資源鑒定創(chuàng)新和評價研究，2021 年獲得豌豆抗性材料20 余份。

1.5 生產(chǎn)示范通過省內(nèi)外崗站聯(lián)合協(xié)作進(jìn)行新品種及集成配套栽培技術(shù)示范。2021 年在專家顧問團(tuán)服務(wù)區(qū)域的楚雄州武定縣以“科研單位+種植戶+合作社”運(yùn)作形式和“烤煙/玉米+豌豆”的短時套作模式開展種植，鮮食豌豆2021 年12 月上市，收購單價20 元/kg（脫皮豆米），惠及農(nóng)戶200余戶，經(jīng)濟(jì)效益顯著。在玉溪市易門縣和華寧縣主推的“山區(qū)旱地豌豆免耕高效生產(chǎn)技術(shù)”套輪種模式，實施44hm2豌豆種植，涉及農(nóng)戶136 戶，合計684 人，產(chǎn)值達(dá)到204.6 萬元。每667m2鮮莢產(chǎn)量1000～1200kg，有的種植戶種植一季豌豆收入超過10 萬元。以豌豆為代表的食用豆產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為玉溪市、保山市、楚雄州等山區(qū)農(nóng)戶發(fā)家致富的主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。同時借助云南省“三區(qū)三州”等項目平臺，在國家特困連片山區(qū)的烏蒙山區(qū)、滇西邊境山區(qū)、石漠化區(qū)等地區(qū)引入研發(fā)的豌豆新品種，通過稻茬免耕直播、旱地條播、煙后套作等技術(shù)，結(jié)合項目平臺積極發(fā)揮優(yōu)質(zhì)品種為鞏固脫貧攻堅成果、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要作用。

2 云南省豌豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 早熟優(yōu)質(zhì)抗性豌豆品種缺乏大多數(shù)豌豆品種抗霜凍能力差且生育期長，而云南省70%以上豌豆在山區(qū)、半山區(qū)種植。這些地區(qū)綠水青山、環(huán)境優(yōu)美，種植的大多數(shù)農(nóng)作物綠色生態(tài)健康，但是這些地區(qū)容易干旱、冬季霜凍明顯，這會影響豌豆的品質(zhì)和產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益下降，而目前優(yōu)質(zhì)抗逆性品種仍然缺乏。

2.2 品種混雜，優(yōu)質(zhì)專用品種市場占有率低云南省豌豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯，鮮食豌豆種植模式發(fā)生改變，由壩區(qū)種植逐漸向山區(qū)和半山區(qū)轉(zhuǎn)移，面積逐年擴(kuò)大，規(guī)?；l(fā)展明顯。但是種植的品種普遍混雜，很多品種優(yōu)勢不突出，導(dǎo)致種植戶經(jīng)濟(jì)效益無法提高。

2.3 豌豆干籽粒生產(chǎn)供不應(yīng)求干籽粒豌豆種植面積和產(chǎn)量少，產(chǎn)品多依賴進(jìn)口，并且干籽粒和鮮食籽粒生產(chǎn)區(qū)域重疊，純干籽粒豌豆生產(chǎn)效益低，種植者積極性不高。

2.4 機(jī)械化創(chuàng)新不足鮮食豌豆生產(chǎn)主要通過搭架栽培，人工采摘，干籽粒生產(chǎn)也以人工收獲為主，適合豌豆生產(chǎn)的機(jī)械少，除了在壤土和沙壤土且平整的地塊用小型機(jī)械播種外，其他地塊從種植、管理、采摘到收獲均為人工，生產(chǎn)成本增加，這對云南省豌豆產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

2.5 相關(guān)政策扶持少豌豆等食用豆類產(chǎn)業(yè)是云南省的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，但因其歸屬于小宗作物體系，與水稻、玉米等其他作物相比，在政策扶持、科研投入、成果推廣示范等方面的支持措施少，扶持力度小。

3 發(fā)展建議

3.1 加大資金投入和項目支持力度建立云南省食用豆/雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，以便更好發(fā)揮豌豆等優(yōu)勢豆類產(chǎn)業(yè)發(fā)展效能。云南省是我國食用豆的主產(chǎn)區(qū)，豌豆、蠶豆和菜豆種植面積和產(chǎn)量均居全國第1 位，目前云南省成立了玉米、水稻、麥類、油菜等省級產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，而食用豆產(chǎn)業(yè)一直未被納入省級體系范疇中規(guī)劃，目前出現(xiàn)了各州市豌豆等食用豆研發(fā)實際需求與經(jīng)費(fèi)來源嚴(yán)重不足的矛盾，豌豆育種崗積極響應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系關(guān)于加強(qiáng)體系外協(xié)作研究，然而以中央財政為單一來源的國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在沒有地方經(jīng)費(fèi)的長期補(bǔ)充下會制約豌豆等豆類優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，繼續(xù)加強(qiáng)豌豆種質(zhì)創(chuàng)新研究投入力度，選育更多早熟高產(chǎn)抗性優(yōu)質(zhì)豌豆品種供產(chǎn)業(yè)需求。

3.2 加大宣傳，樹立品牌意識充分利用鄉(xiāng)村振興一縣一業(yè)、一村一品的定位，加大適宜鮮食籽粒生產(chǎn)和干籽粒生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)豌豆品種及配套技術(shù)的宣傳和推廣力度，通過產(chǎn)學(xué)研合作等模式提高優(yōu)質(zhì)品種在云南鮮食豌豆連片區(qū)或主產(chǎn)區(qū)的占有率，進(jìn)一步提高種植戶經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競爭優(yōu)勢[3]，著重打造云南省優(yōu)質(zhì)豌豆品牌，擴(kuò)大影響力。

3.3 多部門聯(lián)動，打通豌豆產(chǎn)業(yè)出口通道充分利用云南省的開放門戶區(qū)位優(yōu)勢和豌豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，結(jié)合《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）、《云南省服務(wù)貿(mào)易發(fā)展“十四五”規(guī)劃》等的政策措施實施，以云南自由貿(mào)易試驗區(qū)建設(shè)發(fā)展為契機(jī)，讓云南省的優(yōu)質(zhì)豌豆品種及產(chǎn)品不僅滿足國內(nèi)人民需求，也讓其作為蔬菜走上南亞、東南亞等國家人民的餐桌。同時與南亞、東南亞等區(qū)域的國家開展豌豆品種選育及配套技術(shù)等方面合作，促進(jìn)豌豆等豆類產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。