實(shí)施優(yōu)質(zhì)種糧一體化工程推動(dòng)湖北水稻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升

昌華敏 劉克敏 游艾青

（1 湖北省種子協(xié)會(huì)，武漢 430070；2 中墾錦繡華農(nóng)武漢科技有限公司，湖北武漢 430070；3 湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，武漢 430070）

“湖廣熟、天下足”充分體現(xiàn)了湖北省糧食生產(chǎn)的重要性，近年來(lái)，湖北省糧食總產(chǎn)連續(xù)多年穩(wěn)定在2500 萬(wàn)t 以上，為我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略作出了重要貢獻(xiàn)。水稻是湖北省第一大糧食作物，常年種植面積和總產(chǎn)分別占湖北省糧食作物的50%和70%[1]，水稻產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展對(duì)湖北省穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)糧食安全和鄉(xiāng)村振興至關(guān)重要。

湖北省先后出臺(tái)了《湖北省水稻產(chǎn)業(yè)提升計(jì)劃（2016-2020 年）》《湖北省推廣“蝦稻共作稻漁種養(yǎng)”模式三年行動(dòng)方案》等一系列文件，從穩(wěn)產(chǎn)能、優(yōu)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)品牌、提質(zhì)效等各方面引導(dǎo)推動(dòng)湖北省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了顯著的成績(jī)。目前湖北省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出生產(chǎn)能力穩(wěn)定提升、品種（產(chǎn)區(qū)）結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、技術(shù)（種植）模式更加豐富、品牌培育有力有序的良好態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了湖北省水稻產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，為湖北省糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)連續(xù)增長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

隨著中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，人們對(duì)糧食需求從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤茫缘冒踩?、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味。新時(shí)期背景下，湖北省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著新的問(wèn)題與挑戰(zhàn)，如何應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題和挑戰(zhàn)，將是“十四五”時(shí)期湖北省水稻產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型提升的關(guān)鍵。

1 新時(shí)期湖北省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn)

1.1 水稻種植收益持續(xù)下降受國(guó)際糧食價(jià)格的影響，國(guó)內(nèi)近幾年水稻收購(gòu)價(jià)格持續(xù)降低，但水稻生產(chǎn)成本卻快速增長(zhǎng)，造成水稻種植收益持續(xù)下降，影響水稻產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。據(jù)湖北省糧食局統(tǒng)計(jì)，2021 年湖北省中晚秈稻市場(chǎng)收購(gòu)均價(jià)2630 元/t，同比下跌210 元/t[2]；同時(shí)2021 年度，農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資價(jià)格大幅上漲，省內(nèi)稻谷主要產(chǎn)區(qū)種植成本同比增加20～54 元/667m2。稻谷價(jià)格的降低和生產(chǎn)成本的增長(zhǎng)造成水稻種植效益持續(xù)下降，加之第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展給從業(yè)人員帶來(lái)的較高收益，造成大量農(nóng)民選擇棄耕拋荒外出務(wù)工，水稻生產(chǎn)面臨無(wú)人愿意參與的尷尬局面。

1.2 水稻品種優(yōu)質(zhì)化率提升明顯，但稻米優(yōu)質(zhì)化率仍較低自湖北省啟動(dòng)優(yōu)質(zhì)稻工程以來(lái)，水稻品質(zhì)有了明顯提高，目前湖北市場(chǎng)品種優(yōu)質(zhì)化率達(dá)到了80%以上，但受生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、加工等環(huán)節(jié)影響，稻米品質(zhì)達(dá)標(biāo)率遠(yuǎn)低于這個(gè)數(shù)值，據(jù)湖北省糧食局對(duì)2020 年湖北稻谷市場(chǎng)的抽樣調(diào)查，早秈稻符合《優(yōu)質(zhì)稻谷》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3 級(jí)及以上的比例為11.9%，中晚秈稻符合《優(yōu)質(zhì)稻谷》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3 級(jí)及以上的比例為55.3%[2]，且大部分只能達(dá)到3 級(jí)，1 級(jí)和2級(jí)的極少。這與人們?cè)谛聲r(shí)期對(duì)糧食需求的改變形成巨大的矛盾，水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在一定程度的失衡。

1.3 種植模式不斷豐富，但缺乏專用的優(yōu)質(zhì)品種自“十二五”以來(lái)，湖北省大力發(fā)展水稻綠色高效種植模式，2019 年湖北省提出要大力推廣“水稻+”高效模式，即完善建立稻糧統(tǒng)籌（水稻-小麥周年全程機(jī)械化、中稻-再生稻-綠肥綠色高效模式等）、稻經(jīng)輪作（水稻-油菜周年高效全程機(jī)械化模式、水稻-菇類生態(tài)高效循環(huán)模式）、稻漁共生（稻蝦共作、稻鱉共生模式）、稻禽協(xié)同（稻鴨共作綠色生態(tài)種養(yǎng)模式）4 大類“水稻+”模式，新模式的推廣成為帶動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的新動(dòng)能。但在“水稻+”模式迅猛發(fā)展的同時(shí)，專用優(yōu)質(zhì)水稻品種的缺乏已成為制約該類模式進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵因素，如蝦稻共作模式由于缺乏專用優(yōu)質(zhì)蝦稻品種，蝦稻米綠色、優(yōu)質(zhì)、高效的優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分體現(xiàn)，造成蝦強(qiáng)稻弱、蝦稻米品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后的局面，制約著蝦稻共作模式的健康發(fā)展。

1.4 品牌培育效果顯著，但缺乏知名大品牌近年來(lái)，湖北省大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“四個(gè)一批”工程，提出了培育“湖北糧、荊楚味”地域品牌，通過(guò)行業(yè)引導(dǎo)、政策集聚、資金扶持、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、營(yíng)銷宣傳等多種措施，著力打造“荊楚大地+好糧油”糧油品牌，培育了一大批優(yōu)質(zhì)品牌。截至2019 年，全省糧油加工業(yè)已爭(zhēng)創(chuàng)了34 個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，“國(guó)寶”“洪森”等品牌已逐漸廣為人知，“蝦鄉(xiāng)稻”“遠(yuǎn)安瓦倉(cāng)香米”“隨州香米”“孝感香米”等區(qū)域品牌逐漸建立，為消費(fèi)者認(rèn)識(shí)湖北優(yōu)質(zhì)糧油、提升湖北省糧油產(chǎn)業(yè)綜合效益、穩(wěn)定湖北省糧食生產(chǎn)作出了重要貢獻(xiàn)。雖然湖北省優(yōu)質(zhì)糧食的品牌化發(fā)展取得了一定的成效，但相比五常大米、盤錦大米、吉林大米、絲苗米等區(qū)域糧食品牌還存在一定差距，缺乏全國(guó)知名、消費(fèi)者高度認(rèn)可的大品牌，目前湖北省糧食品牌還存在品牌特色不突出、品牌整合不統(tǒng)一、品牌傳播不深入、品牌效益不顯著等問(wèn)題，品牌建設(shè)仍任重而道遠(yuǎn)。

2 實(shí)施優(yōu)質(zhì)種糧一體化工程，打造湖北優(yōu)質(zhì)稻品種與品牌

鑒于目前湖北省水稻產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展面臨的種植效益低、稻米優(yōu)質(zhì)率提升緩慢、優(yōu)質(zhì)專用品種缺乏、品牌知名度不高等諸多問(wèn)題，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中墾錦繡華農(nóng)武漢科技有限公司、中化、益海嘉里、洪森集團(tuán)、潛江水鄉(xiāng)蝦稻、禾豐糧油等科企緊密合作，在潛江市、沙洋縣、浠水縣、江陵縣、黃梅縣等地依托湖北省在蝦稻共作這一綠色高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)上取得的巨大成就和蝦稻共作模式本身具有的綠色環(huán)保、高效高收益的優(yōu)勢(shì)，以湖北省最新審定的首個(gè)蝦稻共作專用新品種蝦稻1 號(hào)為核心，通過(guò)推品種、樹品牌、組聯(lián)盟、建基地，實(shí)施優(yōu)質(zhì)種糧一體化工程、打造湖北優(yōu)質(zhì)稻品種與品牌，這或可成為湖北省優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)向上發(fā)展的突破口。

2.1 產(chǎn)學(xué)研用政結(jié)成聯(lián)盟全面實(shí)施優(yōu)質(zhì)稻種糧一體化工程糧安天下、種鑄基石，優(yōu)質(zhì)品種是水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵“芯片”，需要科研院校與種企、糧企共振發(fā)力。所以優(yōu)質(zhì)種糧一體化是以水稻種子企業(yè)與糧企為主體，結(jié)合湖北省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，通過(guò)建立符合產(chǎn)學(xué)研用政各方的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一種植技術(shù)、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一糧食回購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)加工銷售和統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，最終實(shí)現(xiàn)種子產(chǎn)業(yè)育、繁、推與糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、加、銷的一體化協(xié)同發(fā)展格局[3]。優(yōu)質(zhì)稻種糧一體化格局的建立，將有效降低水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展成本、提升水稻產(chǎn)業(yè)效益和競(jìng)爭(zhēng)力、保障農(nóng)民權(quán)益、增加農(nóng)民收入，推動(dòng)湖北省水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 推品種、樹品牌、組聯(lián)盟、建基地，著力打造湖北蝦稻品種與品牌截至2020 年底，湖北省已發(fā)展蝦稻共作種養(yǎng)面積46.67hm2，年產(chǎn)小龍蝦超過(guò)60 萬(wàn)t、優(yōu)質(zhì)蝦稻米超過(guò)200 萬(wàn)t。目前小龍蝦已火爆全國(guó)、走向世界，短短幾年發(fā)展成為年產(chǎn)值上千億的新興產(chǎn)業(yè)，潛江市被評(píng)為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”，且“潛江龍蝦”獲批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，入選中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，成為享譽(yù)全國(guó)、聞名世界的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌。有“潛江龍蝦”這樣的優(yōu)勢(shì)品牌作鋪墊，與小龍蝦同田生長(zhǎng)的蝦稻米理應(yīng)也能順勢(shì)而起，成為另一個(gè)推動(dòng)湖北農(nóng)業(yè)發(fā)展的特色品牌，但事實(shí)卻并非如此，蝦稻米至今仍寂寂無(wú)名、慘遭冷落，優(yōu)質(zhì)蝦稻米被賤賣、重蝦輕稻、蝦稻米品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后等問(wèn)題成為湖北蝦稻共作模式健康發(fā)展的制約因素，究其原因主要有缺乏專用優(yōu)質(zhì)品種、缺乏優(yōu)質(zhì)蝦稻米標(biāo)準(zhǔn)、缺乏標(biāo)識(shí)性的大品牌等。

根據(jù)湖北省蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)狀與問(wèn)題，應(yīng)從推品種、樹品牌、組聯(lián)盟、建基地這幾個(gè)方面開展工作，推動(dòng)湖北省蝦稻品種與品牌建設(shè)，打造一個(gè)具有“中國(guó)蝦稻之鄉(xiāng)”地理標(biāo)識(shí)性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，帶動(dòng)湖北省水稻產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.2.1 推品種：好品種是好大米的靈魂和核心人們所熟知的一些優(yōu)質(zhì)大米品牌，背后是以優(yōu)良品種為核心并進(jìn)行支撐。如五常大米的背后是水稻品種稻花香，日本大米的背后是水稻品種越光，泰國(guó)大米的背后是水稻品種KDLM105?？梢?jiàn)，沒(méi)有品種的支持，好大米無(wú)從談起。

追求好大米，本質(zhì)上就是追求優(yōu)質(zhì)化育種，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所優(yōu)質(zhì)化育種研究最先受到重視。湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院先后育成鄂中5號(hào)、蝦稻1 號(hào)、華香優(yōu)228、華夏香絲、鄂香2 號(hào)等一批谷粒細(xì)長(zhǎng)、米粒透明、無(wú)腹白的上等優(yōu)質(zhì)米品種，成為“國(guó)寶”“瓦倉(cāng)”等品牌大米的主要原料，產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)稻米深受湖北、港澳等市場(chǎng)歡迎，享有較高的聲譽(yù)，是湖北省出口的主要優(yōu)質(zhì)米品種，特別是綠色優(yōu)質(zhì)蝦稻新品種蝦稻1 號(hào)的選育，解決了湖北省蝦稻共作產(chǎn)業(yè)缺乏優(yōu)質(zhì)專用品種的難題，因而被湖北省科技廳評(píng)定為“2019 年湖北省十大科技事件”之一。蝦稻1 號(hào)抗性好、米質(zhì)優(yōu)、育期適、抗倒強(qiáng)、適區(qū)廣，適合育秧、機(jī)插、直播、拋秧等多種栽培模式，符合“蝦稻共作”模式對(duì)于水稻抗病、抗倒、生育期、米質(zhì)等各項(xiàng)要求，不僅是優(yōu)質(zhì)蝦稻專用品種，也是適合湖北省發(fā)展綠色優(yōu)質(zhì)稻的好品種，能滿足湖北優(yōu)質(zhì)稻品種多元化與品牌標(biāo)準(zhǔn)化需求。

2.2.2 樹品牌：打造湖北優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)是打造鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈條的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手。質(zhì)量興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，湖北稻米產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要以湖北蝦稻米為抓手，提升大米品質(zhì)、振興大米產(chǎn)業(yè)，打造蝦稻米國(guó)家級(jí)品牌。湖北省從三方面提升湖北糧食品牌影響力。一是加快品牌創(chuàng)建，目前湖北省糧食類已有區(qū)域品牌7 個(gè)以上，企業(yè)影響力品牌 400 多個(gè)，產(chǎn)品品牌達(dá)2000 多個(gè)，湖北省還將實(shí)施湖北蝦稻米振興工程，創(chuàng)建“湖北蝦稻米”品牌。二是加大品牌宣傳，如在農(nóng)博會(huì)、中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)等各大農(nóng)產(chǎn)品推介平臺(tái)亮相湖北蝦稻米，中央電視臺(tái)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建推出湖北蝦稻米，樹立蝦稻米綠色、健康、安全、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的品牌標(biāo)識(shí)，推動(dòng)湖北大米知名度不斷提升。三是加大品牌保護(hù)力度，逐步建立湖北糧食質(zhì)量安全追溯體系，為品牌的健康發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。

2.2.3 組聯(lián)盟：成立湖北優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟據(jù)了解，湖北省不僅保存著近萬(wàn)份豐富的水稻種質(zhì)資源，還擁有科研院所和種糧企業(yè)等幾十家實(shí)力雄厚的科研單位和種子企業(yè)。如何能讓豐富的種質(zhì)資源和雄厚的科研實(shí)力成為振興湖北優(yōu)質(zhì)稻特別是蝦稻米品牌、推動(dòng)湖北優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，是當(dāng)前迫切需要解決的問(wèn)題。

要通過(guò)整合高等院校、科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)推廣和企業(yè)等各方資源，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合成立湖北優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，提高聯(lián)盟成員研發(fā)、生產(chǎn)及加工水平，提高產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。聯(lián)盟成立后，要制定并發(fā)布湖北長(zhǎng)粒秈優(yōu)質(zhì)稻米品種標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、湖北長(zhǎng)粒秈稻優(yōu)質(zhì)米整體標(biāo)識(shí)，提請(qǐng)湖北長(zhǎng)粒秈優(yōu)質(zhì)蝦稻米公共農(nóng)業(yè)品牌打造，進(jìn)一步提升湖北蝦稻米、優(yōu)質(zhì)稻米整體形象。要認(rèn)定一批湖北長(zhǎng)粒秈優(yōu)質(zhì)稻米創(chuàng)建品種和品牌創(chuàng)建企業(yè)，聯(lián)盟還要開展優(yōu)勢(shì)生態(tài)區(qū)域劃定，開展良種繁育及基地建設(shè)，加快制定種植技術(shù)規(guī)程、品種和產(chǎn)品認(rèn)定辦法，創(chuàng)建區(qū)域公共品牌，加快品牌宣傳推廣，推動(dòng)湖北蝦稻米的快速發(fā)展，共同為湖北優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

2.2.4 建基地：助力湖北長(zhǎng)粒秈優(yōu)質(zhì)稻米綠色糧源工程建規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化綠色糧源生產(chǎn)基地是湖北優(yōu)質(zhì)稻全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的首要抓手。要結(jié)合湖北農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)氣候條件，以漁蝦稻、再生稻、麥茬稻、油后稻、晚稻等為主要模式，減肥減藥，綠色防控，實(shí)施優(yōu)質(zhì)種糧一體化工程，通過(guò)建立符合產(chǎn)學(xué)研用政各方的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐漸形成湖北省水稻作物研究、種植、生產(chǎn)社會(huì)化服務(wù)和糧食收儲(chǔ)加工銷售等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)主體間的聯(lián)合聯(lián)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)用戶群體的統(tǒng)一供種服務(wù)、統(tǒng)一種植技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一田間管理服務(wù)、統(tǒng)一糧食回購(gòu)倉(cāng)儲(chǔ)加工銷售和統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)種子產(chǎn)業(yè)育、繁、推與糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、加、銷的一體化協(xié)同發(fā)展格局，助力湖北蝦稻米綠色糧源工程。

以蝦稻1 號(hào)為代表的綠色優(yōu)質(zhì)稻已吹響湖北優(yōu)質(zhì)種糧一體化協(xié)同發(fā)展的號(hào)角，建立以蝦稻1 號(hào)為主體的產(chǎn)學(xué)研用政協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系樣本，要在湖北省各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)下，打造“種、苗、谷、米、飯”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，服務(wù)中國(guó)好糧油/荊楚好糧油工程，品種選育單位要做好品種改良與創(chuàng)新，種子生產(chǎn)單位要抓好良種生產(chǎn)與優(yōu)惠供應(yīng)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)商與新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體要搞好規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化綠色糧源生產(chǎn)，大型糧食收儲(chǔ)加工流通企業(yè)要加強(qiáng)綠色優(yōu)質(zhì)糧源的收儲(chǔ)與轉(zhuǎn)化工作，各級(jí)協(xié)會(huì)要充分發(fā)揮助手與橋梁作用，就蝦稻1 號(hào)優(yōu)質(zhì)種糧一體化產(chǎn)業(yè)化開發(fā)達(dá)成具體合作協(xié)議，共同建立產(chǎn)學(xué)研用政協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系樣本，推品種、樹品牌、組聯(lián)盟、建基地，多措并舉打造湖北優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)。