永不消逝的野米飯

孔子寒

每年春夏之交，老家都有燒野米飯的傳統(tǒng)。別的傳統(tǒng)我可以無視，可是有關(guān)美食的傳統(tǒng)怎么可能被我這個吃貨忽略呢？

這不，每年一到這個季節(jié)，聽到我要回鄉(xiāng)下過周末，在我的再三明示、暗示之下，爺爺奶奶早早就做好了各種準備工作。我們一進家門便看到，爺爺正拿著一塊咸肉在切片，還有一團水花菜備用。奶奶已經(jīng)把米淘好盛在鍋里，開始燉魚湯了。見此情景，弟弟心急火燎地催著媽媽帶他去摘蠶豆，而我則和爸爸留在院子里搭燒野米飯的灶頭。

我揮舞著和我差不多高的鏟子，吃力地挖了一個坑。爸爸把磚搬了過來，先用大約十塊磚圍了一個圈。爺爺去挖筍時不放心地叮囑我們：“儂們好生搭，莫得塌嘍?。銈兒煤么?，別塌了?。蔽尹c了點頭，拿出風向標看風向，爸爸看了我的風向提示，趕忙拿掉了向風面的一塊磚，又去墻角拿了兩塊碎磚，順著那個口子，又向上擺了兩層。（這招是經(jīng)驗之舉，這樣就再也不怕大風吹過來時燒火的可憐娃被嗆得一臉的眼淚和鼻涕了。）

這時，爸爸表情突然嚴肅起來，接下來才是最有技術(shù)含量的一個步驟。他把一塊較長的磚拿出來，讓我調(diào)整最上面靠近口子的兩塊磚，使它們盡量接近，而他則把周圍再放上一層磚，這下只剩我剛才擺弄的那兩塊磚上面的一塊磚，一旦擺錯，就將在離成功僅僅一步之遙時功虧一簣，最后白忙一場。幸好我們爺倆有多年的合作經(jīng)驗，這一步水到渠成。

在爸爸搭灶這會兒，我把打火機和柴火都拿了出來。吃貨的心有多焦急，你們懂的！傳說野米飯是嫁給劉備的東吳公主為了證明自己沒有虐待阿斗（即劉禪）而在每年夏至做給他吃的，阿斗每次都能吃很多。后來流傳到民間，東南地區(qū)的百姓紛紛效仿。能讓吃遍山珍海味的一國之主如此喜歡，野米飯的味道如何，還用質(zhì)疑嗎？

為了能早點吃上美味的野米飯，我趕忙和爺爺?shù)胶笤合垂S、切筍；奶奶和媽媽忙著剝蠶豆；爸爸則忙著做燒飯前的準備工作……全家人齊心協(xié)力，因為就是要用最新鮮的食材才能做出最美味的野米飯啊。

接下來開始正式燒野米飯。爸爸把鍋放在剛搭好的灶上，把咸肉片和剁碎了的水花菜倒入油鍋中翻炒幾下，然后筍和蠶豆也爭先恐后地跳入鍋中。最后一步，放上米和水，蓋上鍋蓋?？简炍覠鸸Ψ虻臅r候到了，我一邊往里面塞著柴火，一邊密切觀察著灶中的動靜。

不一會兒，我聞到一股香味從鍋中飄出來：筍的清香、米的稻香、蠶豆的醇香、水花菜的咸香以及咸肉片泛著的鹽和脂肪的香氣。按照以往的經(jīng)驗，這是可以撤火的標志，接下來只要再燜幾分鐘，野米飯的口感就達到了最佳狀態(tài)。

幾分鐘后，我按捺不住內(nèi)心的焦急與渴望掀起了鍋蓋。蠶豆吸足了水分，而咸肉中的油與鹽也已經(jīng)充分浸潤到了整鍋野米飯里了。這時，一股特別的焦香使勁兒朝我鼻子里鉆，我仔細一看，我的最愛——野米飯鍋巴已然完美地在鍋中鑲了一層金邊，我不由得在心中為我和老爸的完美技術(shù)點個贊。怪不得阿斗那么喜歡吃野米飯，我的口水也“毫無節(jié)操”地順著我的嘴角流淌下來。

我趕緊給大家盛好飯，迫不及待地拿起自己的那一碗，一口飯入嘴的瞬間，軟糯的米飯、香脆的竹筍、細膩的蠶豆、咸津津的水花菜和肥而不膩的咸肉在我的嘴里爆開了花……

這舌尖上的野米飯真是人間美味??！我敢保證，別的習俗可能會隨著時間的推移而消失，但像野米飯這樣的舌尖上的習俗還真難失傳，畢竟像我這樣的吃貨可是很多很多哦！

（指導老師：潘燕紅）

藝術(shù)誕生的過程

我終于找到自己的同類了！為此我不禁想點個煙花慶祝一下。對于我們吃貨來說，食物誕生的每一步都是藝術(shù)品誕生的過程。小作者從做野米飯開始，對于食材和做食物的過程描寫得都非常細致，這使野米飯更加立體地出現(xiàn)在讀者的眼前，那種香味兒似乎透過紙張飄到了我們的鼻尖上。當然，這樣寫還有另一個好處——小星星們，還不快動手做起來？（咯 咯）