智慧菠蘿

◎ 簡陳明

前幾天，鄉(xiāng)親送我兩箱菠蘿，我把它當(dāng)作家鄉(xiāng)特產(chǎn)快遞給遠(yuǎn)方的好友。

因路途遙遠(yuǎn)，我擔(dān)心菠蘿在快遞途中被撞壞，我將菠蘿重新裝箱，用紙皮墊在菠蘿容易碰撞的地方。經(jīng)過一番精心包裝，兩箱菠蘿帶著我的“深情厚意”上了快遞車。

我望著遠(yuǎn)去的快遞車，心想，好友是個(gè)小領(lǐng)導(dǎo)，也算是個(gè)大忙人，這兩箱菠蘿，她自己有時(shí)間能吃上兩個(gè)算是給我面子了，剩下的有可能是送給親朋好友，最壞的可能是由于她一下子吃不完或者工作忙來不及處理爛掉了。

菠蘿快遞出去后，第二天我給她的微信發(fā)了兩朵花的表情，我投“花”問“果”，看她忙不忙？收到菠蘿沒有？果然在我的意料之中，她說忙了一整天，還發(fā)了一個(gè)表情：“忙成狗”。她說菠蘿收到了，沒聊上幾句她又忙去了！

幾天過去了，我工作之余，偶爾想起這兩箱菠蘿，因?yàn)樗柡l(xiāng)親的“深情厚意”，也系著我的一片心意。我心里嘀咕：菠蘿她吃了嗎？或者是送給了親朋好友，還是爛掉了？

周日的早晨，我起得很早，我打開手機(jī)看微信。“叮咚”，手機(jī)彈出了她給我發(fā)來的幾張圖片，在圖片下面還寫上幾行字：“你的菠蘿做成了派”“你的菠蘿做成了醬”“你的菠蘿做成了果凍”“你的菠蘿做成了牛奶凍”。

我的第一反應(yīng)是驚訝，我非常佩服她的智慧，佩服她的奇思妙想，她居然把菠蘿加工成“菠蘿派”“菠蘿醬”“菠蘿果凍”“菠蘿牛奶凍”，冷藏保存起來慢慢享用。菠蘿這樣的吃法，讓我大開眼界，我心想，自己在菠蘿園長大，吃了菠蘿鮮果幾十年，怎么沒想到菠蘿這樣吃呢？

我撥弄著手機(jī)，放大這幾張圖片，仔細(xì)地端詳起來。菠蘿做成的派，是一種時(shí)尚的美式面點(diǎn)類新潮食品，它盛在一個(gè)精美的碟子上，橙黃橙黃的，看著就讓人口水打轉(zhuǎn)，想吃的欲望很強(qiáng)；菠蘿做成的醬，是用菠蘿果泥做成的一種時(shí)尚食品，它盛在一個(gè)玻璃盅里，金黃金黃的菠蘿醬，釋放著不可抵擋的誘惑力，讓人垂涎三尺；菠蘿做成的果凍，黃色半透明的，隱藏著水晶之戀的彈性，看著看著仿佛聞到一股菠蘿的芳香；菠蘿做成的牛奶凍，是菠蘿和牛奶的絕美的組合，可以想象，把這菠蘿牛奶凍放在嘴里，定是菠蘿的清香中回旋著牛奶的香醇……

家鄉(xiāng)徐聞縣是我國菠蘿的主要產(chǎn)地，享有“菠蘿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，徐聞菠蘿被認(rèn)定為中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。徐聞菠蘿種植面積近30萬畝，年產(chǎn)菠蘿約70萬噸，產(chǎn)量占全國的三分之一。最近，“每3個(gè)中國菠蘿就有1個(gè)來自徐聞”的話題曾登上各大平臺的熱搜。

每年“五一”前后，是徐聞菠蘿最好吃的時(shí)候，菠蘿鮮果果香濃郁，果味清甜，汁多肉軟，深受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞，很多游客來到中國大陸最南端的徐聞縣，就是想嘗嘗這里剛摘下來的菠蘿鮮果，看看這里菠蘿的海的美景。

菠蘿是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。在徐聞的東部地區(qū)，漫山遍野都是菠蘿，中國菠蘿第一鎮(zhèn)的曲界鎮(zhèn)幾乎家家戶戶種菠蘿，農(nóng)民靠種菠蘿建起了一幢幢的“菠蘿樓”。

但是，菠蘿同時(shí)又是一個(gè)脆弱的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)年如果遇上寒潮等惡劣氣候，或者菠蘿集中上市而滯銷等不利因素，農(nóng)民就會血本無歸。前年徐聞菠蘿出現(xiàn)滯銷，大量菠蘿賣不出去，一片片成熟的菠蘿爛在地里。那時(shí)正值我作為“十百千”干部回鄉(xiāng)促脫貧攻堅(jiān)，我利用自己的人脈關(guān)系，與湛江、廣州、深圳等地的企業(yè)家聯(lián)系，幫助當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民賣掉了10多萬斤菠蘿。我還通過參加中國中小企業(yè)博覽會“日常消費(fèi)供需對接會”，牽線搭橋與全國鐵路方面聯(lián)系對接，將菠蘿干產(chǎn)品推上火車上銷售，讓菠蘿銷得更多走得更遠(yuǎn)。

這些年來，為了解決菠蘿的銷路問題，徐聞建起了一些菠蘿加工廠。但加工的菠蘿產(chǎn)品大多是一些低附加值的菠蘿罐頭，或者是菠蘿果汁，或者是菠蘿干片等等，時(shí)尚的新潮的“高大上”的菠蘿加工產(chǎn)品少之又少。

話又說回我好友的杰作“菠蘿派”“菠蘿醬”“菠蘿果凍”“菠蘿牛奶凍”，雖然它的制作和加工并不怎樣高端，但是，它換了一種思維，從吃菠蘿鮮果到做成“菠蘿派”“菠蘿醬”“菠蘿果凍”和“菠蘿牛奶凍”，解決了菠蘿一時(shí)吃不完的問題。在這創(chuàng)新思維中，我們看到了一種智慧。

徐聞是菠蘿之鄉(xiāng)，徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)，是否從這些“菠蘿派”“菠蘿醬”“菠蘿果凍”和“菠蘿牛奶凍”中到到有益的啟示？