番茄輕簡化技術(shù)集成

楊 斌

（大豐區(qū)豐收大地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)管理委員會，江蘇 鹽城 224100）

我國是番茄種植規(guī)模最大且產(chǎn)量最高的國家，數(shù)據(jù)顯示，2018年我國的番茄產(chǎn)量超過5 000萬t，種植面積約111萬hm。江蘇省鹽城市大豐區(qū)番茄種植面積較大，但傳統(tǒng)的種植栽培技術(shù)勞動(dòng)強(qiáng)度大，尤其在移栽和采摘、交售的高峰期（大豐地區(qū)移栽在4月份，采摘和交售集中在6、7月份），勞動(dòng)強(qiáng)度大，青壯勞力缺乏，用工成本高，相對比較效益不高，容易挫傷農(nóng)戶的種植積極性。隨著用工費(fèi)用的增加、勞動(dòng)力的越漸匱乏，農(nóng)民越來越傾向于選擇更簡便更實(shí)用的輕簡化栽培技術(shù)。鹽城豐收大地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)利用“江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蔬菜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”技術(shù)支撐，匯總和集成了園區(qū)及大豐地區(qū)番茄多年種植栽培經(jīng)驗(yàn)，形成了大豐地區(qū)番茄輕簡化技術(shù)集成，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的同時(shí)提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 輕簡化栽培技術(shù)簡介

1.1 適用范圍

本番茄輕簡化技術(shù)集成適用于江蘇省鹽城市大豐區(qū)（N32°56′—33°36′，E120°13′—120°56′）及類似氣候環(huán)境的區(qū)域。大豐地處北亞熱帶向暖溫帶的過渡地，氣候具有明顯的過渡性、海洋性和季風(fēng)性。常年平均氣溫14.1 ℃，無霜期217 d，年平均日照為2 267.4 h，日照率51%，63%年降水集中在6—9月份。

1.2 番茄輕簡化栽培模式的實(shí)施效果

1.2.1 節(jié)省人工

通過輕簡化技術(shù)的集成運(yùn)用，每667 m節(jié)省了30%的繞蔓人工；由于枝蔓分布在一個(gè)平面上，不僅有利于通風(fēng)透光，而且采摘節(jié)省了20%的人工；種植過程中使用營養(yǎng)缽“免起壟耕翻”節(jié)省了約2個(gè)人工，點(diǎn)花噴花節(jié)省了約3個(gè)人工，肥水一體化節(jié)省了約3個(gè)人工。按1個(gè)人工100 元/d計(jì)，667 m節(jié)省人力成本在1 500元以上。

1.2.2 提升品質(zhì)

通過水分脅迫調(diào)虧灌溉技術(shù)和噴施有益菌復(fù)合體發(fā)酵液的“生物防治”措施，果實(shí)可溶性固形物的含量提高1.0%～2.0%。另外，如果使用“嫁接苗”，發(fā)現(xiàn)定植在營養(yǎng)缽中的番茄生長勢明顯超過直生苗。嫁接在野生番茄砧木上的櫻桃番茄嫁接苗長勢旺盛，單果質(zhì)量從平均15 g增加到17 g，可溶性固形物含量提高了10.0%～10.5%。

1.2.3 綠色環(huán)保

運(yùn)用“吊網(wǎng)替代吊繩”技術(shù)，667 m增加的吊網(wǎng)和夾子成本在200元左右；“熊蜂授粉”技術(shù)667 m增加熊蜂成本在350元左右，與節(jié)省的肥料、農(nóng)藥及施用的人工成本基本一致。同時(shí)，結(jié)合其他技術(shù)，不僅維持了生產(chǎn)成本不增，而且符合“綠色環(huán)?！钡纳a(chǎn)理念。

1.2.4 增產(chǎn)增效

通過輕簡化栽培后，不僅使番茄品質(zhì)更高，同時(shí)番茄的產(chǎn)量相比常規(guī)栽培模式也有所提升。據(jù)2019—2021年測產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，平均667 m均增產(chǎn)在350 kg左右，平均增產(chǎn)率約7.93%。

2 輕簡化技術(shù)集成要點(diǎn)

2.1 育苗技術(shù)

不管是“培育大苗”，還是使用“嫁接苗”，均通過工廠化育苗和成熟化嫁接，提高了種苗耐鹽抗性和出苗質(zhì)量，從而減少了因種苗質(zhì)量問題導(dǎo)致的重復(fù)性工作，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

2.1.1 “培育大苗”技術(shù)

采用50孔穴盤工廠化育苗。春季番茄，大豐地區(qū)在12月初播種，4層覆蓋，鋪“地加溫線”育苗，苗齡為70～80 d（培育大苗），2月下旬苗子7～8片真葉、第1穗開花時(shí)，帶花定植到大棚內(nèi)并加蓋小拱棚，4月中下旬開始上市。利用大棚等設(shè)施培育大苗、壯苗，可減少定植后不良?xì)夂驇淼纳L障礙，避免重復(fù)勞動(dòng)。

2.1.2 “嫁接苗”技術(shù)

選擇嫁接親合性好、對番茄品質(zhì)、產(chǎn)量影響小的專用砧木品種，推薦使用“美砧一號”砧木品種。當(dāng)優(yōu)質(zhì)番茄側(cè)枝2葉1心，莖粗與砧木相近時(shí)，將番茄側(cè)枝斜面與推薦砧木品種斜面貼合在一起，用嫁接夾或嫁接套管固定，嫁接20 d定植，成活率能達(dá)到86%以上，且生長旺盛。

2.2 “高能基質(zhì)營養(yǎng)缽替代基肥”技術(shù)

高能基質(zhì)營養(yǎng)缽以有機(jī)基質(zhì)為原料，每噸添加1%的菌肥粉，內(nèi)含EM菌和枯草芽孢桿菌等和符合螯合態(tài)的多微量元素肥料1 kg，每667 m用量2 000個(gè)（種植密度為2 000株，每667 m用有機(jī)基質(zhì)2 t）。定植前打孔后植入壟內(nèi)，定植時(shí)將穴盤苗放入營養(yǎng)缽中央的定植孔內(nèi)即可。減少了傳統(tǒng)“一基一追”栽培的追施次數(shù)，一定程度上減輕了勞動(dòng)用工和用肥成本。

2.3 “吊網(wǎng)替代吊繩”技術(shù)

“吊網(wǎng)”技術(shù)即用夾子將番茄蔓固定在吊網(wǎng)上，大幅度節(jié)省了繞蔓的人工成本。且吊網(wǎng)很容易收起，下一茬番茄種植只要將吊網(wǎng)拉起來即可。每行用鋼絲拉起一道高1.8 m的吊網(wǎng)，網(wǎng)孔規(guī)格在30 cm×30 cm或小一些即可。

2.4 “熊蜂授粉替代番茄點(diǎn)花”技術(shù)

當(dāng)番茄第1穗花有5%～10%開放時(shí)，將熊蜂蜂箱放在設(shè)施內(nèi)距地面垂直距離10～30 cm的高度，一般667 m放置1箱（10 000只），確保設(shè)施內(nèi)通風(fēng)涼爽，并做好防潮、防蟻措施。利用“熊蜂授粉”提高了授粉的效率和質(zhì)量，免除了點(diǎn)花藥劑對品質(zhì)的影響，提高了番茄的商品性和安全性。

2.5 “高壟膜下滴灌肥水一體化”技術(shù)

在標(biāo)準(zhǔn)化8 m寬大棚內(nèi)起高壟，壟高20 cm、寬50 cm、壟距70 cm。每壟中間鋪設(shè)1根滴灌帶，然后覆蓋地膜。每個(gè)大棚保證安裝1個(gè)簡易“文丘里施肥器”和流量2 L/h的滴灌帶。根據(jù)番茄苗情，施用有機(jī)液肥和各種沖施肥，在灌溉時(shí)一起施下，做到水肥一體化，既節(jié)約了用工，也能充分提高肥料和灌溉水的利用率。

2.6 “高壟調(diào)虧灌溉”技術(shù)

利用上述棚內(nèi)高壟，減少番茄對地下水的吸收，然后采用“調(diào)虧灌溉”技術(shù)，利用干旱脅迫作用提高番茄可溶性固形物的含量。具體做法：在番茄第3果穗開花后，開始進(jìn)行虧缺灌溉，保持土壤含水量在60%左右。但需注意，坐果期和開花期一般不進(jìn)行虧缺灌溉。這樣，與常規(guī)“不虧缺灌溉”相比，減少了澆水量和澆水次數(shù)，實(shí)現(xiàn)了人工和成本的雙減；同時(shí)，水分脅迫加上鹽分脅迫（大豐土壤含鹽量較高，0.2%左右）使番茄品質(zhì)得到改善。

2.7 “生物防治”技術(shù)

在種植過程中，全程采用以放線菌為主的有益菌復(fù)合體發(fā)酵液（臺灣中興大學(xué)出品的固特微生物菌種，每噸水中加入6 kg菌種、25 kg紅糖和3 kg奶粉并進(jìn)行1～2周發(fā)酵）, 稀釋500倍后噴施，每周噴施1次。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，植株生長周期中沒有發(fā)生大的病害，果實(shí)病蟲害預(yù)防效果很好。