麥稻蟹田與傳統(tǒng)麥稻田生態(tài)對(duì)比研究

張麗娜，劉德建，李紅鴿，鄧晨曦

（濟(jì)寧市漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護(hù)中心，山東 濟(jì)寧 272100）

稻麥兩茬田是濟(jì)寧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一大特色，作為稻田生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，河蟹對(duì)水體的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)起著舉足輕重的作用。本試驗(yàn)在稻麥兩茬田用生態(tài)養(yǎng)殖方式培育扣蟹，并對(duì)水質(zhì)和浮游生物種類、數(shù)量、生物量進(jìn)行研究。結(jié)果表明，在稻麥兩茬田采用投喂黑水虻幼蟲(chóng)＋浮萍的生態(tài)模式，配合使用微生態(tài)制劑，能夠提升河蟹品質(zhì)、降低養(yǎng)殖成本，綠色環(huán)保。

一、試驗(yàn)開(kāi)展情況

1.試驗(yàn)地點(diǎn)及苗種選擇

試驗(yàn)地點(diǎn)選在濟(jì)寧市任城區(qū)懷志家庭農(nóng)場(chǎng)，稻麥兩茬田15畝，投放山東黃河口水產(chǎn)有限公司繁育的長(zhǎng)江水系河蟹豆蟹，規(guī)格為2 000只/千克，畝放豆蟹0.8萬(wàn)～1萬(wàn)只。所選豆蟹體質(zhì)健壯、行動(dòng)敏捷、規(guī)格整齊、無(wú)病無(wú)傷。

2.田塊選擇

選擇的田塊集中連片，水源充足，水質(zhì)清新無(wú)污染，水體理化指標(biāo)符合漁業(yè)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)。

3.環(huán)溝消毒

環(huán)溝采用生石灰干法消毒，然后經(jīng)過(guò)7天的曝曬后注入新水。環(huán)溝水體定期潑灑抗應(yīng)激劑，同時(shí)配合使用微生態(tài)制劑。

4.水草栽培

在環(huán)溝和坑池中栽培水草是為了給蟹苗營(yíng)造一個(gè)良好的生存環(huán)境，有利于蟹苗的棲息、隱蔽和蛻殼。主要種植的水生植物有伊樂(lè)藻、輪葉黑藻等，一般水草占環(huán)溝和坑池總面積的10%～20%，盡量零星分布，以保持環(huán)溝內(nèi)水流暢通。

5.水稻種植和豆蟹投放

選擇適宜北方種植的水稻品種長(zhǎng)粒香。插秧時(shí)間選擇在6月中下旬，豆蟹放養(yǎng)要選擇水稻發(fā)稞分蘗后，正常情況下是插秧后20～30天可進(jìn)行蟹苗放養(yǎng)，如果放養(yǎng)過(guò)早可能會(huì)損傷稻苗，過(guò)晚會(huì)影響培育蟹種的規(guī)格。

6.日常管理

豆蟹放養(yǎng)后，前3天一般無(wú)須進(jìn)行餌料投喂，前期1個(gè)月黑水虻的投喂量相對(duì)要少一些。待適應(yīng)環(huán)境后，河蟹進(jìn)入生長(zhǎng)旺季階段，可適當(dāng)增加黑水虻幼蟲(chóng)等動(dòng)物性餌料，同時(shí)保證浮萍等投喂。在栽種秧苗15天內(nèi)保持淺水位10厘米左右。養(yǎng)殖過(guò)程中正常情況不用噴施農(nóng)藥，或者使用一些高效低毒、對(duì)環(huán)境影響較小的生態(tài)農(nóng)藥，確保不會(huì)或盡量降低農(nóng)藥對(duì)蟹苗生長(zhǎng)造成的影響，嚴(yán)禁使用含磷類、菊酯類、擬菊酯類等毒性較強(qiáng)的藥物。

二、試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定及結(jié)果

1.指標(biāo)測(cè)定

試驗(yàn)開(kāi)始前統(tǒng)一設(shè)計(jì)并發(fā)放養(yǎng)殖記錄簿，翔實(shí)記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。定期測(cè)定河蟹生長(zhǎng)、水質(zhì)變化等情況，記錄苗種、餌料等投放成本，記錄用藥和發(fā)病情況，與傳統(tǒng)麥稻輪作方式進(jìn)行對(duì)比。設(shè)置該試驗(yàn)區(qū)域?yàn)锽，對(duì)照數(shù)據(jù)為CK。

浮游植物用1升采水器在3個(gè)樣點(diǎn)采水，將采集的水樣在現(xiàn)場(chǎng)用魯哥氏液固定，帶回實(shí)驗(yàn)室沉淀濃縮至50毫升廣口瓶中。在實(shí)驗(yàn)室顯微鏡下用0.1毫升計(jì)數(shù)框進(jìn)行定性定量分析。浮游動(dòng)物用5升采水器在3個(gè)樣點(diǎn)采水，用13號(hào)浮游生物網(wǎng)過(guò)濾濃縮至50毫升廣口瓶中，現(xiàn)場(chǎng)用甲醛固定，在實(shí)驗(yàn)室顯微鏡下用1毫升浮游動(dòng)物計(jì)數(shù)框進(jìn)行定性定量分析。水質(zhì)理化因子指標(biāo)主要包括水溫、pH、溶氧、總磷、氨氮等。用采水器分層采集，混勻后取0.5～1升水樣用相應(yīng)藥品固定后帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行水質(zhì)分析，相應(yīng)指標(biāo)按照《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的方法測(cè)定。

2.試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過(guò)近兩年的試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)束后，對(duì)“麥稻輪作、稻蟹共生”數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，試驗(yàn)扣蟹平均規(guī)格達(dá)15.7克/只，平均畝產(chǎn)扣蟹62.7千克、稻谷503千克。

三、結(jié)果與討論

1.利用天然餌料降低培育成本

試驗(yàn)安排專人打撈浮萍投放環(huán)溝內(nèi)供蟹苗攝食，通過(guò)與相鄰稻田對(duì)照發(fā)現(xiàn)培育蟹苗的稻田浮萍幾乎被攝食殆盡，天然浮萍為蟹苗提供了豐富營(yíng)養(yǎng)，再輔以投喂動(dòng)物性餌料，能夠顯著降低養(yǎng)殖成本。試驗(yàn)研究表明，浮萍能為河蟹提供植物性餌料，黑水虻幼蟲(chóng)能為河蟹提供動(dòng)物性餌料，浮萍＋黑水虻配合投喂，兩者比例為2∶8比較合適，扣蟹成本20元/千克左右，進(jìn)入市場(chǎng)銷售有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

試驗(yàn)研究表明，把黑水虻作為河蟹的活體餌料有良好的效果。黑水虻蛋白質(zhì)含量高、價(jià)格便宜，能夠有效滿足河蟹對(duì)動(dòng)物性蛋白的需求，增強(qiáng)抗病性，降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高；同時(shí)投喂黑水虻活體餌料，能夠大幅減少因投喂魚(yú)糜等造成的水體污染現(xiàn)象，投喂黑水虻幼蟲(chóng)40天左右換水1次，降低了生產(chǎn)成本，減少了養(yǎng)殖尾水的排放，很大程度上降低了對(duì)周邊環(huán)境的影響

2.水質(zhì)分析

試驗(yàn)區(qū)水溫與對(duì)照組變化不大，試驗(yàn)區(qū)pH整體低于對(duì)照組(圖1)，呈現(xiàn)弱堿性，有利于為河蟹提供良好生長(zhǎng)環(huán)境。兩者對(duì)照，在初期水質(zhì)與對(duì)照相差不大，隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，稻漁共生水體改善效果顯著，溶氧7月和10月高于對(duì)照(圖2)，水質(zhì)分析數(shù)據(jù)說(shuō)明，稻蟹共作能明顯改善水體水質(zhì)，減少養(yǎng)殖尾水對(duì)周邊環(huán)境的影響。

圖1 稻蟹塘pH季節(jié)變化

圖2 稻蟹塘溶氧季節(jié)變化

3.浮游生物監(jiān)測(cè)

試驗(yàn)區(qū)和對(duì)照區(qū)密度和生物量均在8月達(dá)到峰值，但試驗(yàn)區(qū)系統(tǒng)的生態(tài)穩(wěn)定性更強(qiáng)。一是試驗(yàn)區(qū)水體河蟹和黑水虻活動(dòng)，有效提高了生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)效率。二是減少了化肥和農(nóng)藥的使用，降低了對(duì)水體的危害，有利于水體凈化。對(duì)2021年度稻蟹種養(yǎng)模式7－10月的水樣進(jìn)行分析，試驗(yàn)區(qū)共檢測(cè)出6門(mén)65屬87種，其中優(yōu)勢(shì)種35個(gè)，藍(lán)藻、硅藻、綠藻優(yōu)勢(shì)種數(shù)分別是15、11、9（圖3)。研究還發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)區(qū)浮游動(dòng)物生物量及密度均顯著低于對(duì)照區(qū)組(圖4)，在增加浮萍投喂的情況下，河蟹的攝食作用顯著。

圖3 稻蟹塘浮游生物觀測(cè)

圖4 稻蟹塘浮游生物量變化

四、小結(jié)

本試驗(yàn)將水稻種植與河蟹養(yǎng)殖進(jìn)行合理搭配，稻田水域生態(tài)環(huán)境被河蟹利用，通過(guò)河蟹的生命活動(dòng)達(dá)到為稻田除草滅蟲(chóng)和疏土增肥的目的，最終實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一地雙收”的物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)。與常規(guī)稻田比，稻蟹生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈與食物網(wǎng)更為復(fù)雜，有效提高了生物多樣性指數(shù)。這種新型的養(yǎng)殖方式在遵循生態(tài)學(xué)原理的前提下，使稻田中的水稻、水草、底棲動(dòng)物、微生物、養(yǎng)殖生物等相互聯(lián)系、相互制約、相互依賴，從而形成一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。