蟹蝦混養(yǎng)降本增效新思路

紀(jì)連元，肖溫溫，羅明，趙恒亮，潘望俊，周文全，齊若非

(1.常州市金壇區(qū)指前鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇 常州 213200；2.常州市金壇區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，江蘇 常州 213200；3.常州市金壇區(qū)西城街道農(nóng)村工作局，江蘇 常州 213200)

提到蟹蝦混養(yǎng)，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶不會陌生，蟹池中套養(yǎng)青蝦可以說是近年來養(yǎng)殖戶應(yīng)用最為廣泛的一種養(yǎng)殖模式。但盲目地追求大規(guī)格和單一品種的高投入、高產(chǎn)出勢必造成養(yǎng)殖虧損。筆者認(rèn)為，降低水產(chǎn)養(yǎng)殖主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本，加大青蝦混養(yǎng)比例，提高養(yǎng)殖綜合收益，才是應(yīng)對較差的市場行情、讓養(yǎng)殖戶有錢賺的法寶。金壇區(qū)指前鎮(zhèn)江蘇長湖農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理秦亮，一直堅持采用蟹蝦混養(yǎng)，運用投喂發(fā)酵飼料、投放新品種、種植復(fù)合型水草等技術(shù)，在2021年收獲了河蟹畝產(chǎn)175千克、青蝦25千克的成績，其中河蟹平均規(guī)格達(dá)200克/只，畝效益達(dá)9 000元以上。為此，筆者將其養(yǎng)殖技術(shù)模式進行總結(jié)，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供參考。

一、池塘準(zhǔn)備

年底捕撈上市結(jié)束后，清整養(yǎng)殖塘口、排干池水，經(jīng)充分凍曬1個月后，用漂白粉化水消毒，用量為40千克/畝。采用漂白粉進行清塘消毒時務(wù)必注意兩點：一是用非金屬容器待漂白粉充分溶解后進行全塘潑灑；二是相關(guān)人員戴上口罩，并在上風(fēng)口處潑灑。

二、水草栽培與管護

輪葉黑藻、伊樂藻和苦草為主要種植品種，整體水草覆蓋率為60%(種植比例為輪葉黑藻40%、伊樂藻40%、苦草20%)，其中伊樂藻和苦草主要種植在沿岸淺水處，輪葉黑藻種植在深水處；根據(jù)水位、水色進行水草管護，如水草冒頭要及時加高水位、水草瘋長要及時進行割刈、水草出現(xiàn)浮根死亡及時進行撈除，不定期地檢查水草扎根和葉片情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。在水草管護過程中不建議低溫期采用固體顆粒肥料進行營養(yǎng)補充，因為溫度較低的情況下，固體顆粒肥料的溶解率和水生植物的吸收率較低，容易造成水體中有害成分含量升高，進而造成蟹蝦死亡。

三、苗種投放

2月初放養(yǎng)河蟹“長蕩湖1號”新品系蟹苗，放養(yǎng)密度為1 200只/畝，規(guī)格為100～120只/千克；放養(yǎng)青蝦“太湖2號”新品種蝦苗，畝放養(yǎng)量為10千克，規(guī)格為1 000～1 400尾/千克。苗種放養(yǎng)前務(wù)必進行水質(zhì)檢測和調(diào)水解毒，確定水質(zhì)達(dá)標(biāo)后再進行放苗操作。

四、養(yǎng)殖管理

在日常養(yǎng)殖管理過程中要注意關(guān)注水色、天氣和溶氧。在養(yǎng)殖前期水色尤為重要，偏淡要及時肥水，保證水體穩(wěn)定性和前期餌料充足；偏濃要及時調(diào)節(jié)，避免水色過濃影響水草生長。在養(yǎng)殖全過程都要重點關(guān)注天氣變化情況，針對天氣變化要做好養(yǎng)殖預(yù)案，有針對性地減少養(yǎng)殖生物應(yīng)激反應(yīng)。溶氧的高低是關(guān)系到養(yǎng)殖生物成活率和水質(zhì)好壞最為重要的一個因素，所以蟹蝦混養(yǎng)塘口在安裝底部增氧的同時，在池塘四角還要安裝變頻式葉輪增氧機，在高溫、陰雨天氣下午開啟底部增氧的同時，還要開啟葉輪式增氧機，以提高上下水層的水體交換率，確保水質(zhì)、溶氧雙達(dá)標(biāo)。

五、餌料投喂

根據(jù)“四定”原則，采用自制發(fā)酵飼料＋配合飼料進行混合投喂，一方面可以滿足蟹蝦餌料需求，降低餌料成本；另一方面發(fā)酵飼料添加了大量有益微生物，可以穩(wěn)定水質(zhì)。

發(fā)酵飼料制作方法：養(yǎng)殖前期將曬過的自來水50千克、豆粕15千克、乳酸菌1千克、麥麩10千克、EM菌1千克、菜餅15千克、紅糖2千克、細(xì)玉米10千克、黃豆粉15千克、多維1千克、3小包酵母菌均勻混合在塑料桶中，桶口覆膜加蓋密閉發(fā)酵24小時以上，有酒香味即可投喂；養(yǎng)殖中期碎玉米、麥麩、豆粕、乳酸菌、EM菌、紅糖、酵母、多維按照比例進行發(fā)酵；養(yǎng)殖后期玉米、黃豆、小麥進行發(fā)酵，其他添加物不變，不用添加菜餅、黃豆粉、麥麩。

投喂量：養(yǎng)殖前期混合餌料按照養(yǎng)殖生物體重5%左右進行投喂，養(yǎng)殖中期按照2%～3%進行投喂，養(yǎng)殖后期按照5%～6%進行投喂；養(yǎng)殖前期發(fā)酵飼料和配合飼料的比例為3∶1，養(yǎng)殖中期為1∶1，養(yǎng)殖后期為1∶3。具體投喂量應(yīng)根據(jù)蟹蝦規(guī)格、天氣情況和攝食情況靈活調(diào)整，以有少量剩余為宜。

六、小結(jié)

本文中采用自制發(fā)酵飼料和配合飼料混合投喂，全年飼料成本可以控制在3 500元/畝左右，比全程配合飼料、配合飼料混合冰魚的投喂方式每畝飼料成本減少2 000元左右，同時在發(fā)酵飼料中添加大量的有益微生物，進而不需要單獨進行肥水和調(diào)水操作，也大大降低了以往的調(diào)水成本，綜合每畝可以降低3 000元左右的養(yǎng)殖成本。本次自制發(fā)酵飼料的配方以及原料配比僅供參考，養(yǎng)殖戶在實際使用過程中可以進行優(yōu)化。種植復(fù)合型水草可使蟹蝦養(yǎng)殖全程都有水草覆蓋，但鑒于伊樂藻價格連年升高，養(yǎng)殖戶可適當(dāng)增加輪葉黑藻和苦草的種植比例，從而進一步壓縮養(yǎng)殖成本。苗種投放河蟹“長蕩湖1號”新品系、青蝦“太湖2號”新品種，通過實地調(diào)查并走訪相關(guān)養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，相比較于常規(guī)品種在上市規(guī)格、抗病性和產(chǎn)量上都有較大幅度的提升。