鰻鱺工廠化養(yǎng)殖與尾水處理建設運行實踐

林麗云

（華安縣農業(yè)綜合執(zhí)法大隊，福建 華安 363800）

鰻鱺是淡水養(yǎng)殖出口創(chuàng)匯的主要品種之一，目前主要養(yǎng)殖模式有土池養(yǎng)殖、水泥池養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等。無論何種養(yǎng)殖模式，由于養(yǎng)殖密度高，日投餌量大，尾水中的殘餌與排泄物較多，日常排污量也較大，普遍存在尾水排放處理問題。為推進水產養(yǎng)殖綠色健康發(fā)展，切實做好水產養(yǎng)殖污染源頭防治，華安縣于2020年組織實施“羅溪養(yǎng)鰻場養(yǎng)殖尾水治理”項目。該項目于當年完成并投入使用，養(yǎng)鰻場生產運行良好，尾水處理措施效果明顯?，F將有關生產管理主要措施以及相關設施建設與尾水收集處理主要技術措施概述如下，以供探討：

1 羅溪養(yǎng)鰻場基礎建設及尾水排放情況

項目位于華安縣華豐鎮(zhèn)羅溪村，采用工廠化養(yǎng)殖。含兩家養(yǎng)殖生產主體，一是福建省華航水產養(yǎng)殖有限公司，主要養(yǎng)殖品種為美洲鰻，養(yǎng)殖面積1.2萬平方米左右，池塘44口，年產量100～120噸；二是華安縣鰻和堂生態(tài)水產養(yǎng)殖場，主要開展鰻鱺養(yǎng)殖，現養(yǎng)殖品種為南美鰻，養(yǎng)殖面積1.1萬平方米左右，池塘51口，年產量100～150噸。兩家養(yǎng)鰻場養(yǎng)鰻池均為標準化水泥池，福建省華航水產養(yǎng)殖有限公司滿負荷養(yǎng)殖日排水量約2200立方米水體，華安縣鰻和堂生態(tài)水產養(yǎng)殖場滿負荷養(yǎng)殖日排水量約2400立方米水體。

2 日常養(yǎng)殖管理

2.1 投喂管理

養(yǎng)鰻過程中，根據鰻鱺生長生活情況、個體規(guī)格及吃食量及時調整鰻料品種與投量，減少殘餌發(fā)生。每天保持2次投餌，時間掌握在早上8:00、下午16:00各投餌1次，每次觀察池鰻情況，當多數鰻鱺不再搶食時，停止投餌，確保池鰻吃食達到8成飽為宜。鰻種個體較大或水溫較低時可每天投餌1次，水溫16℃以下隔天1次，水溫12℃以下不必投餌。冬季，可通過搭建保溫棚以提高池塘水溫。鰻苗養(yǎng)殖期間，可利用鍋爐熱水提高池水溫度，促進鰻苗攝食與生長。

2.2 病害防治

日常養(yǎng)殖生產使用二氧化氯、二溴海因等低毒、低殘留、易降解的藥品消毒水體。提倡使用高效、低毒、低殘留、易降解的藥品，做到疹斷準確、規(guī)范用藥、科學用藥、精準用藥，以減少對環(huán)境的污染。如發(fā)生弧菌病、赤鰭病，可用二氧化氯（5%）全池遍灑，每畝水面用量2～3千克，每天1次，連續(xù)2～3次；或以土霉素20毫克/升藥浴24小時，或每千克餌料添加20毫克土霉素，連喂5天。如發(fā)生細菌性爛鰓病，可用土霉素20毫克/升藥浴有一定療效；或每立方米水用大黃（干粉）3克，3%氨水50克，浸泡24小時后全池潑灑。

2.3 水質調節(jié)

使用智能水質檢測設備和溶氧報警裝置，實時監(jiān)控水體溫度、溶解氧、pH值、亞硝酸鹽以及氨氮等。根據水質檢測結果，適時采用溫度調節(jié)、使用水質改良劑、換水和潑灑生石灰漿等措施，使水溫保持在20℃～26℃，pH值穩(wěn)定在7～8范圍內、溶解氧保持在6.8毫克/升以上。

3 養(yǎng)殖尾水處理設施建設與尾水收集處理措施

3.1 過濾系統(tǒng)

排水系統(tǒng)中分段設置多重從粗網目到細網目的過濾網、投放各種孔徑大小不同的濾材包，在排水過程中利用過濾、吸附功能從粗到細，盡量把固狀物過濾掉，過濾物曬干后可供周邊農戶作有機肥料等再利用。

3.2 尾水收集沉淀池

(1)一級沉淀池中間設集污口，配備水車式增氧機沿池角同方向攪水排布，水過濾完進入沉淀池后可利用增氧機攪動向中間集污，后靜水沉淀，把沉淀物集中、曬干后可作有機肥等再利用。池中可種植水生植物以吸收水中的無機氮、磷等；混養(yǎng)少量（按正常養(yǎng)殖量的10%以下，不投餌）雜食性、濾食性的魚蝦貝類等攝食水中沒有沉淀的懸浮有機物。

(2)二級沉淀池，配備微孔增氧，強化曝氣、增氧。池中同樣種植水生植物、混養(yǎng)少量雜食性、濾食性的魚蝦貝類等進行處理。水中可以培養(yǎng)優(yōu)良藻類，以進一步吸收無機氮、磷等。

4 安裝養(yǎng)殖廢水處理設施，監(jiān)測淡水池塘養(yǎng)殖水排放量

安裝養(yǎng)殖廢水“家魚清理+加藥反應、消毒沉淀+石英砂過濾”處理設施，監(jiān)測淡水池塘養(yǎng)殖水排放量。

污染源 處理工藝和措施評價因子 達到標準池塘養(yǎng)殖排放污水“家魚清理+加藥反應、消毒沉淀+石英砂過濾”廢水處理設施SS、COD、TP、TN、銅、鋅、氨氮、BODs《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》（SC/T9101-2007）二級標準，其中氨氮執(zhí)行《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）一級標準

利用“家魚清理+加藥反應、消毒沉淀+石英砂過濾”處理設施之后的增產增效情況：通過該技術的實施，能使池塘養(yǎng)殖鰻鱺的發(fā)病率降低10%，減少養(yǎng)殖損失，鰻鱺每畝增產50千克，池塘養(yǎng)殖綜合效益可提高10%。同時減輕池塘養(yǎng)殖對水域生態(tài)環(huán)境的污染。

5 討論

(1)養(yǎng)殖過程中的污染源主要有鰻鱺排泄物、殘餌，可通過加強投喂的“四定”管理，依法依規(guī)使用漁藥，提倡使用高效、低毒、低殘留、易降解的藥品，做到疹斷準確、規(guī)范用藥、科學用藥、精準用藥，以減少對環(huán)境的污染。

(2)水質的好壞會影響?zhàn)D料的利用率和魚體健康，養(yǎng)殖過程中通過加強水質監(jiān)控可提高餌料利用率，減少魚病的發(fā)生。起到減量用藥、減少殘餌污染的效果。

(3)尾水排放中的污染物質主要以有機懸浮物和水中溶解的無機營養(yǎng)鹽形式存在，機械化水處理設施造價與運營成本高，化學處理方法易帶來二次污染。通過強化過濾、吸附和沉淀等物理方法，最大限度地減少顆粒物排放量。

在實施“羅溪養(yǎng)鰻場養(yǎng)殖尾水治理”項目中，采用物理和生物方法相結合進行處理，處理后的尾水除了底水，其余可過濾后循環(huán)利用。