聶明亮：創(chuàng)新“桑枝+食用菌”技術(shù) 環(huán)保增收兩不誤

本刊記者 魏星

人物簡介

聶明亮，黔江區(qū)桑枝食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長，科普惠農(nóng)興村計(jì)劃科普惠農(nóng)帶頭人。

回鄉(xiāng)重拾舊業(yè)

1999年，聶明亮從彭水老家郁山鎮(zhèn)職業(yè)中學(xué)畢業(yè)，只身一人來到黔江一家食用菌種植基地當(dāng)學(xué)徒，學(xué)成后留在基地做工，那時(shí)候的他工資微薄，一個(gè)月僅200元?！爱?dāng)時(shí)沿海務(wù)工的比我們多賺好幾倍”，為了讓家里生活過得更好點(diǎn)，隨著打工潮，聶明亮便和幾個(gè)老鄉(xiāng)一同南下。

在廣東的七八年間，聶明亮一直在鞋廠打工，考慮到上有老下有小，2009年7月他辭去工作回到家鄉(xiāng)黔江。一次訪親拜友，偶然聽人談?wù)撈鸱N植食用菌帶富了不少人，一想到自己也曾學(xué)習(xí)過食用菌種植技術(shù)，手頭也有些積蓄，創(chuàng)業(yè)的念頭油然而生。

經(jīng)多方選址，2011年聶明亮在石會(huì)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了幾畝地開始種植食用菌，隨后成立了黔江區(qū)聶明亮食用菌種植專業(yè)合作社。

就地取材變廢為寶

在過去，食用菌栽培料主要采用稻草、玉米芯等。采用稻草和玉米芯栽培食用菌有一個(gè)突出的問題，那就是農(nóng)民種植水稻和玉米時(shí)使用農(nóng)藥和化肥相對(duì)較多，農(nóng)殘對(duì)食用菌的綠色生產(chǎn)有一定的影響。

當(dāng)時(shí)，石會(huì)鎮(zhèn)是黔江區(qū)種桑養(yǎng)蠶第一鎮(zhèn)，每年會(huì)剪下大量的桑枝，以往蠶農(nóng)曬干后，背回家里當(dāng)柴火燒。近年來，隨著農(nóng)村生活方式的改變，桑枝剪下后往往被隨地丟棄，對(duì)環(huán)境和水質(zhì)造成極大污染。而桑樹是純綠色生態(tài)植物，因?yàn)樾Q比較嬌貴，對(duì)桑葉質(zhì)量要求比較高，桑樹幾乎不用農(nóng)藥，化肥也用得少。

思路決定出路。為了讓這些廢棄的枝條得到有效利用，在黔江區(qū)科協(xié)的指導(dǎo)下，聶明亮開始探索利用桑枝種植食用菌。桑枝從蠶農(nóng)手里收購來，經(jīng)高溫消毒后，和稻草、棉殼、糠谷、玉米等混合粉碎，其中由桑枝粉碎而成的木屑占40%左右，這便是制作菌包用的培養(yǎng)基。一個(gè)菌包重3～4千克，使用桑枝的話能節(jié)約0.5元，一年下來按10萬袋菌包計(jì)算，單項(xiàng)成本就降低了5萬元。蠶農(nóng)利用每年冬剪所得蠶桑枝條和冬季不養(yǎng)蠶閑置的桑地來種植食用菌，按每畝產(chǎn)食用菌225千克、每千克16元計(jì)算，扣除種植成本300 元（不含勞動(dòng)力成本），每畝能增加收入3 300 元左右，每戶蠶農(nóng)均按10 畝閑置桑田計(jì)算年可增收3.3萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀?！靶Q桑+食用菌”模式不僅為菇農(nóng)們?cè)黾恿瞬簧偈找?，更解決了廢棄桑枝對(duì)環(huán)境和水質(zhì)的污染問題。

探索產(chǎn)業(yè)新出路

傳統(tǒng)食用菌在大部分工廠化、規(guī)模化種植后，市場相對(duì)飽和，導(dǎo)致菇農(nóng)效益也有所降低，為了改變現(xiàn)狀，聶明亮帶頭尋找效益更高的替代品種。他發(fā)現(xiàn)羊肚菌受到市場熱捧，黔江山區(qū)環(huán)境非常適合羊肚菌生長，但它的人工種植技術(shù)要求比較高，這是菌種培育的一大難題。

為了獲得優(yōu)良穩(wěn)定的菌種，合作社聘請(qǐng)成都農(nóng)科院、西南大學(xué)的食用菌專家前來指導(dǎo)。母種從武陵山的野生羊肚菌上采集而來，通過反復(fù)試驗(yàn)，合作社培育出了自己的羊肚菌品種。種植一畝羊肚菌，鮮菌產(chǎn)量100～150千克，鮮菌價(jià)格是每千克200元，每畝收益在2萬～3萬元。聶明亮說，雖然羊肚菌生長受氣候的影響比較大，即便是這樣，效益仍然是不錯(cuò)的。

隨著黔江區(qū)羊肚菌種植技術(shù)的逐漸成熟，2017年合作社食用菌產(chǎn)量達(dá)到600噸，產(chǎn)值420萬元，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均增收3 500 元，在黔江區(qū)黑溪、鄰鄂、沙壩、馮家等4個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)擁有基地9個(gè)。

“在攢足資金以后下一步還要繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，”展望未來的聶明亮信心滿滿，“我還要把這個(gè)方法教給其他人，讓大家一起富起來?！苯酉聛恚麑⒎e極構(gòu)建與農(nóng)民利益更加緊密的聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，從生產(chǎn)到加工到銷售，真真切切解決農(nóng)民長效增收致富的問題。K