自來水暫養(yǎng)鱘的注意事項

聶媛媛，石莉芬

（1.貴州省銅仁市思南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 思南 565100；2.貴州省銅仁市松桃苗族自治縣世昌街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 松桃 554100）

鱘（），被認為是世界上最大的淡水魚類和最原始的硬骨魚類，被稱為“活化石”。鱘骨既有硬骨又有軟骨，魚肉細嫩鮮美，魚軟骨等組織具有很高的藥用價值，魚皮可以制膠，同時也是高檔的皮革材料，魚體硬鱗可做成很好的點飾材料。鱘屬于亞冷水性魚類，生長迅速，個體較大，抗病力和適應(yīng)力比較強，可忍受1～2 ℃的最低溫度。根據(jù)文獻[1]報道，2021年我國人工鱘養(yǎng)殖主要集中在湖南、湖北、貴州、云南、四川、河北等省份，產(chǎn)量均可達6000 t以上。

面對巨大的養(yǎng)殖量，抓好鱘銷售暫養(yǎng)環(huán)節(jié)的管理十分重要。為降低自來水暫養(yǎng)風(fēng)險，提高經(jīng)濟效益，現(xiàn)結(jié)合生產(chǎn)實際，總結(jié)鱘暫養(yǎng)時的注意事項。

1 自來水處理方法

在對鱘銷售暫養(yǎng)時，很多商戶采用自來水為水源，因自來水含氧不足，含氯化物較高，對魚鰓及體表有害，稍不注意容易導(dǎo)致鱘規(guī)模性死亡，給商戶造成損失。

1.1 暫養(yǎng)水處理

自來水為暫養(yǎng)水，可提前1 d 左右使用曝氣法去除水體中氯氣。具體做法是使用氧氣泵，將有氣盤的一頭放入水中進行曝氣，可作為暫養(yǎng)水待用，此時水質(zhì)已處理好，含氧豐富，含氯化物較少。

1.2 溫差處理

鱘適溫范圍15～23 ℃，若溫差驟變超過2～3 ℃，鱘將會出現(xiàn)應(yīng)激不適現(xiàn)象。尤其是在夏天，運輸車上的水溫一般為15 ℃左右，暫養(yǎng)池水溫通過降溫后一般在20 ℃左右，溫差達5 ℃，此時需采取調(diào)溫措施。用水泵抽暫養(yǎng)水至魚罐中，慢慢中和暫養(yǎng)水及魚罐內(nèi)的水，待魚罐中水溫與暫養(yǎng)池水溫一致后再將鱘撈出至?xí)吼B(yǎng)池，并及時打開增氧機增氧。

2 暫養(yǎng)時注意事項

2.1 防混雜

暫養(yǎng)鱘要分規(guī)格、分種類，不可混雜。鱘規(guī)格整齊，可減少出水時的挑選、分揀環(huán)節(jié)，減少魚體間的碰撞傷害。暫養(yǎng)池鱘種類單一，習(xí)性一致，便于暫養(yǎng)期的管理，安全系數(shù)較高，出手方便快捷。

2.2 分批暫養(yǎng)

分批暫養(yǎng)鱘，實行“先到先暫，后到晚暫，分批暫養(yǎng)，前來后到，按序上市”的輪換暫養(yǎng)原則，可以大大減少失誤。

2.3 暫養(yǎng)密度及防缺氧

很多養(yǎng)殖戶因魚池大小、銷售量大、出售迅速等原因，大規(guī)模囤積暫養(yǎng)鱘，并高密度飼養(yǎng)，從而忽略了暫養(yǎng)要求，很容易造成魚體缺氧，導(dǎo)致不可逆轉(zhuǎn)的經(jīng)濟損失。因此防止暫養(yǎng)時缺氧就成了至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，其主要措施為暫養(yǎng)量要少、水要新、要供氧。暫養(yǎng)數(shù)量需符合水體容積量，不可盲目降低成本加大密度，導(dǎo)致缺氧，而是盡量給足魚類活動的空間，時常更換暫養(yǎng)水，保持池水新、池清、氧足。時刻關(guān)注增氧設(shè)施，避免因斷電導(dǎo)致缺氧，并有備用電源。

2.4 防水質(zhì)敗壞

由于鱘對水質(zhì)要求較高，所以應(yīng)保持暫養(yǎng)池周圍清潔，且離水源較近，以保障水質(zhì)和進水需求。隨著暫養(yǎng)時間的增加，魚的排泄物也會增多，污物的增加會導(dǎo)致水體可溶性蛋白增加，細菌的分解很容易產(chǎn)生不溶性顆粒的“白水”現(xiàn)象。此時，需要馬上更換經(jīng)處理好的水，換水時不能一次換完，應(yīng)循序漸進，一直更換至?xí)吼B(yǎng)池水變清為止，如池中有糞便或雜質(zhì)應(yīng)及時抽出。有條件的商戶可安裝循環(huán)和過濾設(shè)施，可達到較好的效果。

2.5 觀察魚的活動情況

如果發(fā)現(xiàn)暫養(yǎng)鱘上浮水面或沉入水底不動、魚體發(fā)白等情況，說明池水缺氧，水質(zhì)或魚體出現(xiàn)問題，應(yīng)立即換水，加快銷售速度。

2.6 水池內(nèi)環(huán)境及售賣環(huán)節(jié)

鱘屬于底棲魚類，喜歡安靜的環(huán)境，在魚池的中底部活動，應(yīng)保證魚池底平整，池壁光滑，無鋒利異物，以防魚體被刮傷，造成不必要的損失。暫養(yǎng)池環(huán)境要求避免嘈雜，以防鱘因受驚嚇亂竄，產(chǎn)生機械損傷。售賣時應(yīng)盡量保證動作輕、緩、慢。

3 后續(xù)處理及防控

暫養(yǎng)池中可加入適量的海水晶鹽，使鹽度達到0.7%，既可以保護暫養(yǎng)鱘，也對鱘在運輸過程中的機械損傷有一定的治療作用。

4 結(jié)語

暫養(yǎng)結(jié)果表明，經(jīng)過處理過的自來水養(yǎng)殖池暫養(yǎng)鱘病死率低，鱘的養(yǎng)殖周期長，不易發(fā)生病害和個體死亡，基本能夠保證日常市場的正常銷售，降低了鱘市場銷售風(fēng)險，在一定程度上提高了鱘的市場經(jīng)濟效益。