淺談羅非魚科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

黃麗萍

（海安市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 南通 226600）

羅非魚（Oreochromis mossambicus），俗稱非洲鯽，非鯽、越南魚、南洋鯽等，原產(chǎn)于非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽，鰭條多棘，形似鱖，是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。我國(guó)自1956年首次從越南引入莫桑比克羅非魚，因其形狀似鯽，故又稱非洲鯽，此后先后引入各種羅非魚。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)羅非魚養(yǎng)殖面積超過106 720萬m，苗種產(chǎn)量205.81億尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量165.54萬t，已成為我國(guó)重要的淡水魚養(yǎng)殖品種。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，有很多養(yǎng)殖戶為了提高產(chǎn)量，在養(yǎng)殖水體投放過量的肥料與飼料，導(dǎo)致水質(zhì)惡化，對(duì)羅非魚的生長(zhǎng)發(fā)育造成了嚴(yán)重的影響?，F(xiàn)對(duì)羅非魚科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探討。

1 羅非魚的生物習(xí)性

羅非魚在海水、淡水中均可生存，一般生活在水體中下層，是以植物性為主的雜食性魚類；要求水體pH值7.0~8.5，ρ（亞硝酸鹽氮）<0.1 mg/L，ρ（氨氮）<0.5 mg/L，ρ（溶解氧）>5 mg/L，最適溫度為22～35℃。具有生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、耐低氧、疾病少、繁殖力強(qiáng)、不耐低溫等特點(diǎn)，15℃以下停食，10℃以下會(huì)被凍死。

2 羅非魚的養(yǎng)殖管理

2.1 選好池

選擇池塘面積為3 335 hm，水深2~3 m，池底泥厚為20~30 cm。周圍無污染源，水源充足、水體清新、避風(fēng)向陽(yáng)、交通便利，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口處加過濾網(wǎng)，避免敵害生物或野雜魚等進(jìn)入魚池。養(yǎng)殖水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11607—1989）。每2 000 m配備1臺(tái)1.5 kW的葉輪式增氧機(jī)。池塘放養(yǎng)前應(yīng)排干塘水，暴曬7 d以上，每667 m用生石灰70~100 kg，化漿全池潑灑消毒，7~10 d后可以投放苗種。

2.2 選好苗

選擇體格健壯、體表光滑無損傷、外形豐滿、規(guī)格一致、行動(dòng)靈活、鱗片和鰭條較為整齊、無病蟲害的魚種。放養(yǎng)時(shí)用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%~5%的鹽水消毒或用質(zhì)量濃度為15 g/m高錳酸鉀溶液浸洗10~15 min，一般每667 m放養(yǎng)羅非魚種1 500~3 000尾，同時(shí)混養(yǎng)鰱鳙魚種各50尾左右。

2.3 施好肥

羅非魚對(duì)水的肥瘦要求不高，施肥的目的是為平衡水體中的浮游生物。一般要求水體透明度在25 cm左右，水色以茶褐色為佳。施肥堅(jiān)持“少施勤施”的原則，人畜糞等有機(jī)肥每次每667 m可施120 kg左右；化肥每次每667 m用尿素1 kg，也可根據(jù)水溫、水質(zhì)等情況施用生物肥料，5—6月份以施有機(jī)肥為主，7—9月份以施化肥為主。

2.4 投好料

飼料一定要新鮮，貯存在干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)。在池塘中設(shè)置2個(gè)餌料臺(tái)，定點(diǎn)投喂。苗種下塘后，開始馴食，連續(xù)馴化10 d后，定時(shí)定點(diǎn)投喂，投喂時(shí)間為每天08：00和16：00。飼料蛋白質(zhì)含量為35%左右，每天投飼量為魚體總質(zhì)量的5%。當(dāng)羅非魚進(jìn)入生長(zhǎng)旺期，日投飼量為魚體質(zhì)量的2%，飼料蛋白含量>35%，攝食旺盛時(shí)適當(dāng)多投；天氣悶熱、陰雨等惡劣天氣，減少或停止投喂。投喂配合料的同時(shí)，搭配一些青飼料，以補(bǔ)充羅非魚對(duì)維生素的需求。

2.5 日常管理

（1）堅(jiān)持日夜巡塘，觀察魚的吃食和活動(dòng)情況，檢查進(jìn)排水口、防逃設(shè)施的完好性，認(rèn)真填寫巡查記錄。

（2）及時(shí)處理料臺(tái)上的殘餌等，清理水池四周雜草，保持水池和料臺(tái)周圍的環(huán)境清潔，無雜物；發(fā)現(xiàn)病魚，及時(shí)診斷，對(duì)癥治療；發(fā)現(xiàn)死魚，查找原因，及時(shí)撈出并妥善處置。

（3）8—9月份是羅非魚快速生長(zhǎng)期，池塘載魚量大幅度上升，應(yīng)做好輪捕輪放，取大留小，釋放水體空間，提高產(chǎn)量和效益。

（4）輪捕輪放均衡上市。拉網(wǎng)后做好消毒、調(diào)水和改底工作。

3 病害防治

3.1 潰爛病

（1）病因及癥狀。致病菌為氣單泡菌亞種，屬條件致病菌，廣泛存在于魚體和水中，健康魚不會(huì)感染，當(dāng)水質(zhì)環(huán)境變化和魚的機(jī)體受傷就會(huì)感染。病菌感染部位發(fā)紅、充血、潰爛，病灶無固定部位。

（2）治療方法。發(fā)病早期，及時(shí)隔離病魚，保持池水溫度，調(diào)節(jié)好水質(zhì)，全池潑灑質(zhì)量濃度為0.3 mg/L“強(qiáng)氯精”1次，3 d一療程。病情嚴(yán)重時(shí)，可連續(xù)潑灑”強(qiáng)氯精”2次，并內(nèi)服質(zhì)量比為3~5 g/kg“魚康達(dá)”或質(zhì)量比為2~4 g/kg“克菌威”等藥餌，每天投喂1次，

3.2 鏈球菌

（1）病因及癥狀。每年6—9月份，水溫達(dá)到29℃以上容易流行。羅非魚感染鏈球菌后，離群獨(dú)游，身體彎曲打轉(zhuǎn)，或者在水面上慢游，反應(yīng)遲鈍，體色發(fā)黑，魚體運(yùn)動(dòng)失衡，眼球突出或渾濁發(fā)白、充血。解剖發(fā)現(xiàn)，其肝臟、膽囊、脾臟明顯腫大，是正常魚的數(shù)倍；急性發(fā)作時(shí)，內(nèi)臟如腸道、肝、脾、腎有出血現(xiàn)象。

（2）治療方法。避免養(yǎng)殖密度過大，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理；發(fā)病時(shí)用質(zhì)量濃度為0.3～0.5 g/m的純二氧化氯，全池潑灑消毒；配合在飼料里添加200 mg/kg大蒜素內(nèi)服，連喂3～5 d，同時(shí)用質(zhì)量比為25~30 g/m生石灰全池潑灑消毒。

3.3 愛德華氏病

（1）病因及癥狀。羅非魚感染遲鈍愛德華氏菌后，魚體發(fā)黑，腹部膨大，肛門發(fā)紅，眼球突出或渾濁發(fā)白，有的病魚體表出現(xiàn)膨脹、發(fā)炎癥狀，尾鰭、臀鰭的尖端和背鰭的后端壞死發(fā)白。解剖發(fā)現(xiàn)，有腹水，生殖腺特別是卵巢有出血現(xiàn)象，魚的肝、腎、脾、膘，尤其是肝臟有白色小結(jié)節(jié)病灶，且有腐臭味。

（2）治療方法。①放養(yǎng)密度要合理；清塘消毒，用25~30 g/m生石灰化漿全池潑灑；換注新水，排出池塘水20 cm，再進(jìn)新水20 cm。②發(fā)病時(shí)用質(zhì)量濃度為1 g/m漂白粉（有效氯含量28%～30%）全池潑灑；③同時(shí)內(nèi)服大蒜泥（搗碎，5%與飼料混勻）或在飼料里添加質(zhì)量比為200 mg/kg大蒜素等藥物，1次/d，連用3 d。

3.4 車輪蟲病

（1）病因及癥狀。病魚食欲銳減，集中在水體表層緩慢游動(dòng)，車輪蟲常寄生于魚的鰓、皮膚、鰭等部位。病魚離群獨(dú)游，體態(tài)瘦弱，游動(dòng)遲緩，魚體發(fā)黑，頭部和口的周圍呈灰白色，體表和鰓上黏液增多，鰓上皮細(xì)胞增生，鰓絲腫脹。嚴(yán)重時(shí)鰓部車輪蟲大量寄生，影響正常呼吸，導(dǎo)致窒息死亡。

（2）治療方法。①用濃度為0.7 g/m的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）化水全池潑灑，隔1 d后再用1次；②每1 m水體用苦楝新鮮枝葉50 g，煎水后全池潑灑。

3.5 水霉病

（1）病因及癥狀。水霉病主要由運(yùn)輸過程中操作不慎導(dǎo)致魚體受傷，或由于低溫造成凍傷，或因寄生蟲、細(xì)菌等感染造成原發(fā)病灶時(shí)，水霉孢子乘機(jī)侵入魚體所致，在受傷或病灶處迅速蔓延、繁殖，長(zhǎng)出許多棉毛狀的水霉菌絲。由于真菌能分泌一種酵素，分解魚體組織，魚體受到刺激后分泌大量黏液，焦躁不安，菌絲與傷口的細(xì)胞組織纏繞黏附，使細(xì)胞組織壞死，魚體負(fù)擔(dān)過重，游動(dòng)遲緩，食欲減退，最后瘦弱而死。該病主要發(fā)生在20℃以下的低水溫季節(jié)，剛移入越冬池這段時(shí)間最易暴發(fā)水霉病。

（2）治療方法。在圍捕、搬運(yùn)魚種過程中，小心操作，盡量避免其受傷。嚴(yán)格消毒越冬池，羅非魚進(jìn)入越冬池前，可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的鹽水浸洗3～5 min，消毒魚體并促進(jìn)傷口愈合。進(jìn)入越冬池后，用質(zhì)量濃度為0.3～0.5 g/m純二氧化氯全池潑灑，預(yù)防細(xì)菌感染。發(fā)病時(shí)可以用質(zhì)量濃度為0.3～0.5 g/m亞甲基藍(lán)化水全池潑灑，連用2 d。