稻麥兩茬田應(yīng)用黑水虻飼養(yǎng)中華鱉試驗研究及夏季生產(chǎn)指導(dǎo)

○張麗娜 李紅鴿 劉德建 鄧晨曦

（濟寧市漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護中心 山東濟寧 272100）

本文就稻麥兩茬田應(yīng)用黑水虻飼養(yǎng)中華鱉試驗，養(yǎng)殖水體浮游植物種類、數(shù)量和生物量進行研究，本次投喂試驗在濟寧地區(qū)首次使用黑水虻幼蟲作為中華鱉主要動物性餌料進行投喂，對試驗結(jié)果進行分析，對不同時段的水質(zhì)和浮游植物進行監(jiān)測，研究表明投喂黑水虻幼蟲的中華鱉品質(zhì)更佳。隨著氣溫的迅速回升，小麥即將迎來收割的季節(jié)，本研究對稻麥兩茬田中華鱉夏季種養(yǎng)技術(shù)具有重要的指導(dǎo)意義。

一、基本情況

中華鱉，又名水魚、甲魚、團魚，龜鱉目鱉科動物，有“三喜三怕”的特點，即喜靜怕驚、喜陽怕風、喜潔怕臟。中華鱉風味獨特、營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的水生動物，富含多糖、膠原蛋白、?；撬岬?，其中霸王別姬、八寶甲魚、洪洞甲魚等菜品是我國傳統(tǒng)食療滋補佳品。中華鱉是水生雜食動物，生性兇猛且貪食，是以攝取蛋白質(zhì)含量較高的動物性餌料為主的雜食性動物，幼鱉以水生昆蟲、水蚯蚓等為食，成鱉攝食田螺、魚、蝦和其他水生動物，是淡水生態(tài)系統(tǒng)的頂級消費者。一般生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)級的能量傳遞率為10%-20%，本試驗投喂黑水虻幼蟲，可直接作為中華鱉的食物來源，既延長了食物鏈，又提高了稻麥兩茬田生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性。

二、試驗情況

本試驗地點為濟寧市任城區(qū)懷志家庭農(nóng)場。濟寧市是稻田種養(yǎng)植大市，擁有65萬畝水稻。濟寧市任城區(qū)及其毗鄰的魚臺縣，都是麥稻輪作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，發(fā)展麥稻輪作稻漁共生模式具有得天獨厚的自然優(yōu)勢。

1.中華鱉養(yǎng)殖試驗方法

在試驗過程中，向試驗基地投放中華鱉苗種，并指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學投喂黑水虻幼蟲和專用顆粒飼料，餌料中定期添加免疫增強劑，環(huán)溝水體定期潑灑抗應(yīng)激劑，同時配合使用底質(zhì)改良劑。設(shè)置試驗區(qū)域為A，對照區(qū)域為CK。根據(jù)生產(chǎn)實際使用微生態(tài)制劑。定期測定中華鱉生長、水質(zhì)變化等情況，記錄苗種、餌料、投入品等投放情況，中華鱉發(fā)病情況，與傳統(tǒng)麥稻輪作方式進行對比。試驗開始前，統(tǒng)一設(shè)計并發(fā)放養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，并對養(yǎng)殖過程進行全程記錄。

2.水質(zhì)分析方法

浮游植物用1L采水器在3個樣點采水，將采集的水樣在現(xiàn)場用魯哥氏液固定，帶回實驗室沉淀濃縮至50mL廣口瓶中。在實驗室顯微鏡下用0.1mL計數(shù)框進行定性定量分析。水質(zhì)理化因子指標主要包括水溫、pH值、溶解氧、總磷、氨氮等。用采水器分層采集，混勻后取0.5-1L水樣用相應(yīng)藥品固定后帶回實驗室進行水質(zhì)分析，相應(yīng)指標按照《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》和《漁業(yè)水質(zhì)標準》中規(guī)定的方法測定。

3.中華鱉養(yǎng)殖試驗結(jié)果

試驗結(jié)束后，對“麥稻輪作、稻鱉共生”數(shù)據(jù)進行收集并進行科學分析，包括麥稻鱉生長情況、苗種投入、日常管理、水質(zhì)、浮游植物等試驗數(shù)據(jù)。經(jīng)過現(xiàn)場測產(chǎn)驗收，試驗基地平均畝產(chǎn)小麥501kg，平均畝產(chǎn)稻谷513kg；平均畝產(chǎn)中華鱉77.2kg，中華鱉平均規(guī)格達到1001.3g。

三、結(jié)論

（1）投喂試驗結(jié)果：本試驗在濟寧地區(qū)首次使用黑水虻幼蟲作為中華鱉主要動物性餌料進行投喂，試驗證明黑水虻幼蟲可作為養(yǎng)殖中華鱉的飼料之一。一是投喂前需對黑水虻幼蟲進行大約7～14天的馴化，黑水虻在四期前中華鱉都可以攝食吸收，如不及時投喂，黑水虻進入第五期后身體會變黑殼發(fā)硬，中華鱉極難吸收利用。二是黑水虻蛋白含量高，含有免疫蛋白，能滿足中華鱉對動物性蛋白需求，增強抗病機能，較魚糜效果更好。三是使用活體投喂，減少水體污染，生態(tài)效益顯著。經(jīng)過近兩年的試驗得出，在稻麥兩茬田稻鱉種養(yǎng)過程中，中華鱉投喂黑水虻幼蟲和顆粒飼料的最佳比例為6：4。

（2）水質(zhì)情況：試驗區(qū)水溫與對照區(qū)別不大，中華鱉是變溫動物，它的攝食與水溫關(guān)系密切，溫度 20～32℃食量最大，低于 20℃時食量下降，在試驗期間中華鱉大部分時間均處于攝食量較大的時間。試驗區(qū)pH值整體低于對照組，水體的pH值下降，水體中的氨氮和總磷含量上升，這主要是由于中華鱉的生長活動增加水體的CO含量，飼料投喂和中華鱉排便的原因造成的。同時在試驗過程中我們定期使用底質(zhì)改良劑和對水體進行水質(zhì)調(diào)控，水體指標嚴格控制在漁業(yè)養(yǎng)殖用水標準要求之內(nèi)。由于對照組水體中沒有進行中華鱉養(yǎng)殖，但在小麥和水稻生長過程中，使用化肥和農(nóng)藥，其水質(zhì)相對試驗水體較差。

（3）浮游植物密度和生物量：本研究中對照區(qū)和試驗區(qū)浮游植物密度和生物量均在8月份達到峰值，總體變化趨勢為先升后降，季節(jié)性顯著。試驗區(qū)浮游植物密度及生物量顯著低于對照區(qū)，特別是7、8月份對照區(qū)浮游植物長勢較旺，而試驗區(qū)浮游植物相對較少。本實驗對2021年度稻鱉種養(yǎng)模式7～10月的水樣進行分析，試驗區(qū)共檢測出6門51屬72種，涉及藍藻門、綠藻門、硅藻門、裸藻門、隱藻門、甲藻門，浮游植物共有優(yōu)勢種28個，其中藍藻門最多，共有11個優(yōu)勢種，綠藻門次之，共有9個優(yōu)勢種，其次是硅藻門，共有8個優(yōu)勢種。中華鱉為雜食性動物，攝食面較廣，目前浮游植物數(shù)量和生物量的增減未呈現(xiàn)明顯規(guī)律性。試驗區(qū)浮游動物生物量及密度均顯著低于對照區(qū)模式，說明稻鱉種養(yǎng)模式對浮游動物密度及生物量具有一定的影響，有利于水體水質(zhì)的穩(wěn)定性，一旦浮游動物大量繁殖，水質(zhì)極易受到破壞。

四、夏季技術(shù)指導(dǎo)

（一）做好投放準備工作。小麥收割后，開始養(yǎng)殖水稻和中華鱉，稻田灌水已進入初夏季節(jié)，隨著氣溫的升高，水體極易發(fā)生水華現(xiàn)象，因此調(diào)節(jié)浮游植物是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。中華鱉養(yǎng)殖水域水質(zhì)要求清潔干凈，透明度保持在25-40cm為宜。6月份以放水養(yǎng)水為主。首先向水中投入小球藻種和微生物制劑，培養(yǎng)水體有益菌和有益藻類，有益菌群在水體中短時間內(nèi)形成優(yōu)勢種群，可有效抑制有害菌的形成，有效改善水質(zhì)及底質(zhì)環(huán)境，為即將投放鱉苗做準備。

（二）因水施策，精準調(diào)水。及時觀察并監(jiān)測水質(zhì)，主要有溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、浮游生物等指標。如水體氨氮、亞硝酸鹽等偏高，可使用含硝化細菌、光合細菌為主的具凈水作用的微生態(tài)制劑，如需促進藻類繁殖，可使用含芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌為主的微生物制劑，如需抑制有害菌，應(yīng)使用含鏈球菌、乳酸菌為主的微生態(tài)制劑。

（三）消暑防暑，進入管理周期。稻鱉混養(yǎng)開始于初夏，應(yīng)做好防暑工作，水面宜適度遮擋，防止過度曝曬。中華鱉善攀爬，應(yīng)經(jīng)常檢查養(yǎng)殖水域的防逃設(shè)備，同時做好三項記錄。稻鱉養(yǎng)殖采用的是生態(tài)養(yǎng)殖方式，水稻養(yǎng)殖過程盡快不使用農(nóng)藥，如果出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，可采用葡萄糖、VC、VE進行全環(huán)溝潑灑，同時同等劑量拌餌投喂，3天后癥狀明顯降低，7天后應(yīng)激死亡現(xiàn)象基本消失。

（四）科學防治病害。養(yǎng)殖的中華鱉苗要體格健壯、無病無傷。稚鱉養(yǎng)殖前必須用食鹽等藥浴消毒，以防病菌感染。提倡養(yǎng)鱉戶自繁自育，若需到外地購買鱉苗，應(yīng)符合產(chǎn)地檢疫要求，并進行嚴格消毒，避免病菌進入。