解構傳統(tǒng)陶瓷器型下的現(xiàn)代白酒器皿包裝設計

王 忠，李璐

（長沙理工大學 設計藝術學院，湖南 長沙 410114）

1 酒與陶瓷的關聯(lián)

1.1 酒文化與陶瓷器皿

中國是世界上釀酒最早的國家之一，釀造的酒類大概可分白酒、果酒和黃酒等，而白酒是獨具特色的酒品。酒與中國的歷史有著密不可分的關聯(lián)，其隨著歷史的發(fā)展不斷被賦予更多的地域文化內(nèi)涵，形成了“酒文化”。簡單講酒文化是作為人類文化成果之一的酒，從廣義來講，酒文化是酒與人類文化系統(tǒng)的關系，特別是觀念文化概念等領域[1]。

有酒必定配有酒器，古人云“非酒器無以飲酒”，酒器不僅僅是飲酒的器皿，更多地承載了文化的深厚含義[2]。不同歷史時期的酒器材質(zhì)也有變化，遠古時代的酒器以陶器為主，夏商周則青銅酒器居多，南北朝時期陶瓷酒器便開始逐漸普及，直到現(xiàn)代人們依然鐘愛它，在整個歷史發(fā)展進程中，應用最多的當屬陶瓷酒器。陶瓷類酒器皿不僅因為陶瓷其本身材質(zhì)特性利于酒的窖藏保存，也因為它盛載了多樣性的文化與情感特質(zhì)。特別是繪有花草、文人詩畫等精美如藝術品的酒器，盡顯文人雅趣，各異的酒器造型與裝飾彰顯著不同的情感與文藝內(nèi)涵。

1.2 傳統(tǒng)酒器的材質(zhì)造型

在原始初期，人們一般選擇就地取材把動物角、竹子、葫蘆等天然可供盛放液體的容器當作盛水器使用。到了彩陶時期，人們用陶器替換了天然素材制成盛水器，陶制酒器便于造型設計且更為實用。如仰韶文化的“船型彩陶壺”，器型為船形，底部容量較大，瓶口小且圓潤，可以防止搖晃潑濺也便于酒水傾倒，此彩陶壺外器身上方還留有兩小耳，便于穿繩后攜帶，可謂設計感與實用性兼得。在青銅器時代，酒器造型呈現(xiàn)了多樣化，有尊、觥、缶、卣、壺、彝、罍、翁、爵、瓿、觚等器型，可粗略劃分為盛酒器、溫酒器、飲酒器三類，可見當時飲酒已十分講究。到了商晚期，酒器中觚的應用最多，造型也多變化，或方正或圓弧，其共同點都是格外挺拔、優(yōu)雅和大氣。觥的造型十分獨特，多動物造型生動有趣顯活力。整體而言，青銅酒器雖造型較多且華美精致，但因其材質(zhì)、氧化等問題并不利于飲酒。到漢代漆制酒器開始流行，漆制酒器以耳杯、樽、卮、扁壺等器具為主，精致而輕便。如漢墓馬王堆出土的“君幸酒”酒器，漆制酒器花紋繁復精美，木材質(zhì)輕便易拿取且敞口酒器造型利于暢飲[3]。南北朝時期前后，奢侈華貴的金銀酒具成為華貴身份的象征物，是上流社會的寵兒，造型多變且充滿了異域風情，初期酒器多見高足杯，到唐朝后金銀酒器又出現(xiàn)花瓣形、多棱形等造型，還有部分酒器作仿生造型并鑲嵌寶珠。再后來瓷制酒器萌芽并發(fā)展，酒器做工更加講究，精致靈巧。宋代酒器造型更多變化，如高足杯、盞、柳斗杯、高足尊等，不斷的發(fā)展使得酒器達到了造型美和圖形美的高度統(tǒng)一。

1.3 經(jīng)典的陶瓷瓶型

中國傳統(tǒng)陶瓷瓶型眾多，有梅瓶、玉壺春瓶、搖鈴尊、膽式瓶、蒜頭瓶、葫蘆瓶、抱月瓶等。這些經(jīng)典陶瓷瓶型不僅在古代一直傳承沿用，在現(xiàn)代白酒包裝上也有著一定的借鑒與廣泛的應用。

代表經(jīng)典的梅瓶產(chǎn)于唐代興于宋朝，頸短口小，上寬下窄，可作酒器或觀賞品，宋朝作酒器使用時稱為經(jīng)瓶，后來又因瓶口極小僅能插入一枝干梅，而被稱為梅瓶。玉壺春瓶是在唐凈水瓶基礎上演變而來的，造型定型在宋代，撇口，圓腹，頸部較細且中間收束，前期為酒器后來多用作裝飾品擺件（如圖1）。搖鈴尊是產(chǎn)自清康熙時期的瓶型，口小而頸部細長，雙肩圓潤豐滿，平底，整體造型像手搖鈴鐺而得名。膽式瓶是花器，形狀如懸膽，直口細長頸。蒜頭瓶盛行于明清時期，瓶首像蒜頭，長頸腹圓（如圖2）。葫蘆瓶狀似葫蘆，因寓意福祿而廣受人們喜愛。抱月瓶又稱作寶月瓶，腹部渾圓如滿月，直頸口小，有雙耳?？偟膩碚f，以上這些各具特色的傳統(tǒng)精美陶瓷瓶型，都是歷經(jīng)多個時代而保留下來的瑰寶。無論以何種角度來觀都是極其耐看和雅致的，因此也不難理解為何許多現(xiàn)代白酒包裝設計會鐘情于傳統(tǒng)陶瓷瓶型。

圖1 清.宣統(tǒng)款粉彩花蝶紋玉壺春瓶

圖2 清.乾隆款青花蒜頭瓶

2 現(xiàn)代白酒器皿包裝設計分析

2.1 常態(tài)白酒器皿設計

目前消費市場上的白酒包裝設計主要可以分為玻璃瓶、陶瓶、瓷瓶等幾種材質(zhì)。

我國早在西周時期就掌握了玻璃溶制技術，到了漢代出現(xiàn)了玻璃制造的酒器，明代已大量生產(chǎn)玻璃制品銷往南洋等地[4]。到了近現(xiàn)代，玻璃瓶更是得到了廣泛應用，最著名的兩款白酒茅臺與五糧液都是用玻璃瓶，且分為透明與半透明玻璃瓶兩種。例如茅臺酒屬醬香型白酒，為了避光使用的便是遮光性良好的乳白色玻璃瓶，更顯其精致美觀；而五糧液因化學成分穩(wěn)定，酒液澄澈，使用透明的玻璃瓶可以更好地展現(xiàn)其澄澈液的優(yōu)勢。玻璃瓶白酒容器有著清晰透明觀賞度高、密封性佳、可塑性強、造型多樣、現(xiàn)代時尚感強的特點。

陶制酒器早在新石器時代便開始使用，一直沿用到現(xiàn)在，白酒容器仍有頗多為陶制品。因為陶制酒器天然中帶有單純古樸感，因此多受到以古法為賣點的酒商青睞。在使用功能上，陶酒瓶相較于玻璃瓶來講導熱較慢，避光性更強，因此也使得酒品保存不易變質(zhì)，但粗陶制透氣性好也意味著吸水率大易滲漏，經(jīng)過工藝的改良，高溫精陶已達到保存效果。

瓷制酒容器是陶制酒器的精進款，我國發(fā)明創(chuàng)造了瓷器，并且具有十分精湛的瓷器燒制技藝。從外形來看，瓷制酒器在保持傳統(tǒng)韻味的同時，造型與裝飾更豐富多樣；其外形美觀、質(zhì)感細膩、防滲透性強、遮光性良好，是盛裝酒器的最好材質(zhì)。特別是現(xiàn)代的一些高端瓷酒瓶，器型紋樣繁縟精美，造型獨具特色，集觀賞性與功能性于一體，甚至具有一定的收藏價值與文化藝術性。

2.2 陶瓷器型酒包裝

通過對市面上的現(xiàn)代白酒包裝設計進行調(diào)研分析，發(fā)現(xiàn)許多白酒容器都借鑒了中國傳統(tǒng)經(jīng)典陶瓷瓶型，并且這些白酒容器包裝也大多在傳統(tǒng)瓶型或圖飾方面有著部分的借鑒與創(chuàng)新。

例如以下3種酒包裝就是在傳統(tǒng)陶瓷瓶型的基礎上改良設計的。其一，賒店老酒元青花。賒店老酒坐落在中華御酒之鄉(xiāng)賒店鎮(zhèn)，有著豐厚的歷史文化背景。為講好品牌的文化故事，賒店老酒的瓶型設計參考了傳統(tǒng)陶瓷瓶型梅瓶，并在其基礎上進行了創(chuàng)新。如洞藏年份系列產(chǎn)品的瓶蓋設計參考了古代皇帝的冕旒，象征其御酒的身份。瓶身則主要表現(xiàn)梅瓶與金絲、青花的結(jié)合，保留了梅瓶古韻雅致的同時，又結(jié)合金絲與青花紋樣，顯露出時尚輕奢感（如圖3）。其二，西鳳酒陳壇金尊。西鳳酒是中國四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，西鳳酒之名也是傳自唐朝一直沿用至今。西鳳陳壇金尊的酒瓶設計參考了鳳凰圖形紋樣對瓶身進行裝飾，此外該酒瓶還神似傳統(tǒng)瓶型搖鈴尊，不過其在頸部進行了設計改良，弧度的增添使酒瓶更美觀生動還易于抓握，酒瓶整體造型華貴典雅（如圖4）。其三，白沙液品鑒1993。白沙酒產(chǎn)自湖南長沙，于20世紀70年代面世，特點是采用古法釀造，濃頭醬香，余香悠長。白沙液以葫蘆瓶型為容器，寓意美好，福祿富貴。酒廠以葫蘆瓶為整個白沙液酒容器的核心，在保留瓶型的基礎上整體顏色為黑色，再配上描銀書法體，綜合來看顯得沉穩(wěn)大氣、低調(diào)奢華。

圖3 賒店老酒元青花

圖4 西鳳酒陳壇金尊

2.3 創(chuàng)新型白酒器皿包裝

白酒器皿包裝創(chuàng)新可分為材質(zhì)、造型與色彩等方面的創(chuàng)新。在材質(zhì)創(chuàng)新中，出現(xiàn)了稀土仿水晶酒瓶、仿陶玻璃酒瓶等新興材質(zhì)酒瓶。其材質(zhì)是針對于玻璃、陶瓷的改良。仿水晶酒瓶是對玻璃材質(zhì)酒瓶的升級，添加了石英砂，透明度更高，遮光性也有所加強。仿陶玻璃酒瓶是胎內(nèi)玻璃外表陶瓷，結(jié)合了玻璃、陶瓷這兩種材質(zhì)的優(yōu)點，降低了陶瓷材料燒制時熱脹冷縮導致的尺寸偏差度[5]。此外，材質(zhì)創(chuàng)新不僅是改良創(chuàng)造新材質(zhì)，還可以體現(xiàn)在肌理塑造感上的改進，對酒瓶做磨砂、浮雕或燙印等工藝處理。如紅花郎虎年紀念酒瓶的肌理塑造，其瓶身為鑲嵌瓶體，瓶身金虎與瓶蓋花紋采用浮雕工藝。即便是單一材料也可以通過肌理的塑造對比去呈現(xiàn)出豐富的視覺效果。

白酒包裝的外型創(chuàng)新上更是多種多樣，有幾何形、異形、仿生形等。例如洋河大禮炮的酒瓶外形似炮筒，酒支架似炮架，觀賞性與趣味性十足。還有類似江小白一類的新興白酒品牌，打破了白酒包裝追求傳統(tǒng)性與高端奢華的框架，其直角的瓶型加上插畫現(xiàn)代化的簡潔設計，使得白酒包裝設計更加新穎、年輕化。除此之外還有其他一些異形的、仿生的白酒容器設計也非常具有獨特性和創(chuàng)新性。

3 現(xiàn)代陶瓷白酒容器展望

3.1 陶瓷酒包裝存在的問題

直接套用傳統(tǒng)元素而沒有進行一定的拓展創(chuàng)新，是陶瓷酒包裝最常見的問題之一。直接沿用元素雖然復刻了一個精致的酒瓶容器，但是沒有實現(xiàn)包裝便于識別的功能。目前陶瓷酒包裝存在的問題主要有以下兩個方面。

包裝設計的同質(zhì)化嚴重。市場中大部分陶瓷酒容器的設計都過于相似，比如過度的相似體現(xiàn)在傳統(tǒng)元素的應用上。眾所周知青花是中國瓷器的主流元素之一，其名聲響徹中外，因此一部分白酒廠商選擇在青花元素上做文章。百年皖酒、古井貢酒、白水杜康、紅星二鍋頭等都使用了元青花元素，并選擇簡單地將青花經(jīng)典紋樣印在傳統(tǒng)瓶型上。雖然這些產(chǎn)品在紋樣圖形方面有些許差別，但若擺在同一貨架上，消費者很難立刻從眾多產(chǎn)品中找出自己所需要的。長此以往，這種同質(zhì)化不利于白酒行業(yè)包裝設計發(fā)展，不利于加強消費者對產(chǎn)品的記憶點，也不利于品牌的個性塑造。

包裝過度的問題也是常見的。白酒行業(yè)一直都存在著過度包裝的問題。過度的包裝設計導致一些消費者購買產(chǎn)品時并非為了產(chǎn)品本身而針對其外包裝。精美華麗的包裝雖然一定程度上刺激了消費者的購買欲，但其帶來的問題也頗多，如白酒本身質(zhì)量與價格包裝不匹配導致溢價嚴重，包裝耗材多浪費資源等。

3.2 現(xiàn)代白酒包裝未來趨勢

現(xiàn)代白酒容器設計要結(jié)合地域文化打造地域文化品牌，使產(chǎn)品更加彰顯個性化與文化性。每個地域都有其獨特的與其他地區(qū)相區(qū)別的文化屬性。帶有地域文化標簽的白酒品牌富有個性且兼具內(nèi)涵，極易使消費者產(chǎn)生共鳴與認同感，滿足消費者的情感需求。此外，使用地域性的文化素材可以有效避免多品牌使用同一熱門傳統(tǒng)素材造成的設計相似性問題。

現(xiàn)代白酒包裝要堅持以人為本的人性化設計，主要需要考慮到舒適度和開啟便捷的需求。比如陶瓷酒瓶表面平滑，可以在瓶身添加浮雕花紋以增大其摩擦力，也可以對瓶型進行改良使酒瓶身更易抓握，符合人們的需求。此外，陶瓷酒包裝容器設計可以從視、聽、觸、嗅、味五感來得到體現(xiàn)，使人身心愉悅。例如柏星龍包裝設計公司為竹葉青酒設計的包裝竹節(jié)。酒瓶仿生竹子，3個獨立包裝酒瓶如竹節(jié)般，中間凹陷方便人們抓握瓶身。瓶子底部設有凹槽可以使3個竹節(jié)連接成一段竹子，造型美觀有趣味，且獨立的小包裝份量更合理也更方便攜帶。

無論現(xiàn)在還是未來，包裝設計都應做到綠色環(huán)?？沙掷m(xù)。當前最主要的任務是先解決白酒的過度包裝問題，避免資源浪費。減去層層外包裝，能夠給大眾帶來視覺刺激的終歸是酒瓶造型綜合感設計，因此白酒容器設計重在契合產(chǎn)品本身與獨特創(chuàng)新，而不是為了貴價隨意堆砌豪華裝飾，白酒容器設計需要做到獨特、簡約、綠色環(huán)保。

4 結(jié)語

白酒有著幾千年的發(fā)展歷程，承載著一定的文化內(nèi)涵。為了更好地展現(xiàn)白酒的酒文化與設計感，白酒器皿的包裝可以通過借鑒傳統(tǒng)元素，從地域文化、陶瓷器型與圖形紋樣中汲取營養(yǎng)進行再設計。不過借鑒并不意味著對傳統(tǒng)元素的生搬硬套，白酒包裝設計還應結(jié)合現(xiàn)代社會的需求進行改良創(chuàng)新，使其既保留傳統(tǒng)經(jīng)典的韻味也更符合現(xiàn)代人的使用與審美需求。此外，酒容器設計還應在綠色環(huán)保的前提下注重以人為本，注重消費者的感官體驗與文化訴求。