高山高原露地蔬菜水肥藥一體化生產(chǎn)技術(shù)

閆鳳岐 蘇浴源 栗淑芳 申領(lǐng)艷 康少輝 劉勝堯 劉曉東 栗建葉 王娟娟

（1 張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河北張家口 075000；2 河北省農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與經(jīng)濟(jì)研究所，河北石家莊 050051；3 河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，河北石家莊 050051；4 張家口市宣化職業(yè)技術(shù)教育中心，河北張家口 075000；5 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，北京 100125）

北部壩上及西北黃土高原地區(qū)是我國冷涼蔬菜的主產(chǎn)區(qū)，主要以甘藍(lán)、花椰菜、娃娃菜等十字花科蔬菜為主，生產(chǎn)上存在勞動(dòng)力成本高，化肥、化學(xué)農(nóng)藥過量施用，部分地區(qū)水資源匱乏等問題，制約了高山高原蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為此，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系露地蔬菜創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，根據(jù)蔬菜作物的需水、需肥規(guī)律，在北部壩上及西北黃土高原地區(qū)重點(diǎn)推廣使用以高壟膜下滴灌為核心的水肥藥一體化精準(zhǔn)施用技術(shù)，配合推廣應(yīng)用冬前深耕凍垡、集約化育苗、生物有機(jī)肥替代化肥、物理防控與化學(xué)防治結(jié)合的病蟲害綜合防治等技術(shù)，有效解決了該地區(qū)露地蔬菜種植耗水、耗肥、耗人力以及化學(xué)農(nóng)藥超量使用等問題。該技術(shù)比常規(guī)栽培技術(shù)節(jié)水50%左右、節(jié)肥10%～20%、節(jié)藥15%～25%、增產(chǎn)10%～20%，綜合經(jīng)濟(jì)效益增加20%以上，提高了生產(chǎn)水平，保障了露地蔬菜生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全，促進(jìn)了綠色農(nóng)業(yè)和優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

1 技術(shù)路線

1.1 品種選擇 根據(jù)高山高原地區(qū)冷涼氣候特點(diǎn)和主銷區(qū)市場需求，選用適合當(dāng)?shù)卦耘嗟目共?、抗寒、耐抽薹、高產(chǎn)、根莖高（甘藍(lán)）、宜機(jī)械化采收的優(yōu)良蔬菜品種。

1.2 培育壯苗 西北黃土高原地區(qū)冷涼蔬菜最早于3 月底至4 月初定植，北部壩上地區(qū)露地蔬菜最早于5 月上旬定植，分批定植，1 年種植1～2 茬。根據(jù)定植時(shí)間和蔬菜的苗齡確定育苗時(shí)間。早春在日光溫室或塑料大棚等設(shè)施內(nèi)育苗（圖1），選用105 孔或128 孔穴盤。育苗基質(zhì)可購買正規(guī)廠家的成品基質(zhì)，也可用草炭、蛭石、珍珠巖按8∶1∶1（體積比）配制，基質(zhì)中添加10%腐熟有機(jī)肥、3%三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15）。由于育苗基質(zhì)理化性狀好，幼苗根系生長阻力小，可比土壤育苗提早6 d（天）左右定植。

圖1 塑料大棚育苗

1.2.1 拌料裝盤 在育苗設(shè)施內(nèi)選取干凈寬敞區(qū)域，地面鋪設(shè)園藝地布或無紡布進(jìn)行基質(zhì)拌料，基質(zhì)中加適量水，并用鐵鍬不停翻動(dòng)，基質(zhì)含水量以“手握成團(tuán)，松手即散”為宜。將基質(zhì)裝入穴盤，用平板刮平，達(dá)到每穴基質(zhì)均等一致、無剩余空間。每10 個(gè)穴盤上下對齊碼放，用大于穴盤的木板放在穴盤頂端向下施力，使穴盤孔對孔壓穴1/3 深。

1.2.2 播種 有條件的地區(qū)可采用全自動(dòng)或半自動(dòng)穴盤育苗播種機(jī)。甘藍(lán)、花椰菜等經(jīng)過丸?；姆N子可采用手動(dòng)點(diǎn)播器，針對葉用萵苣（生菜）等形狀不規(guī)則的種子，建議先進(jìn)行丸?；拢儆命c(diǎn)播器播種。每穴播1 粒，播后覆蓋基質(zhì)，用平板刮平，也可用蛭石覆蓋，以提高出苗率。

1.2.3 擺盤 穴盤宜擺放在苗床上（圖2），確需擺放在地面上時(shí)，要鋪設(shè)園藝地布或無紡布將育苗盤底部與地面隔開，防止根系扎入土中起苗時(shí)傷根，同時(shí)預(yù)防土傳病害。

圖2 葉用萵苣（生菜）集約化育苗

1.3 苗期管理

1.3.1 水肥管理 苗期采用水車或微噴設(shè)備進(jìn)行水肥管理，第1 次澆水一定要澆透、澆勻，以苗盤底部滲出水為準(zhǔn)。真葉展開前保持基質(zhì)見干見濕，一般選擇上午澆水，幼苗表現(xiàn)缺水萎蔫時(shí)可補(bǔ)澆1 次小水。真葉完全展開后基質(zhì)寧干勿濕，如果幼苗中午表現(xiàn)缺水萎蔫但下午可恢復(fù)，則不再補(bǔ)澆。日落前、光照不足和連續(xù)陰雨天氣時(shí)切忌澆水，以防幼苗徒長。幼苗4～5 片葉時(shí)通風(fēng)和控水蹲苗，以提高根系數(shù)量和質(zhì)量，增強(qiáng)幼苗抗性。

1.3.2 溫度管理 中午棚室內(nèi)溫度高于30 ℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)降溫，盡可能選擇高處的通風(fēng)口通風(fēng)，不采用底風(fēng)口通風(fēng)，以免造成育苗畦前部失水快，影響幼苗正常生長，同時(shí)也不便于管理。定植前3～5 d（天），通風(fēng)口晝夜打開進(jìn)行煉苗。

1.4 整地

1.4.1 深耕凍垡 利用冬天氣溫低的特點(diǎn)，每年收獲完后將地塊收拾干凈，上凍前進(jìn)行翻地，以減少土壤中的病菌和蟲卵。

1.4.2 旋耕施肥 定植前10 d（天）旋耕整地，同時(shí)施入有機(jī)肥。采用生物有機(jī)肥替代化肥技術(shù)，每667 m基施充分腐熟的豬糞、雞糞、牛糞等優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 500 kg（可提供氮36.94 kg），或生物有機(jī)肥（枯草芽孢桿菌+膠凍樣類芽孢桿菌含量＞ 0.2 億個(gè)·g，有機(jī)質(zhì)含量＞ 40%）1 200 kg，可替代化肥30～35 kg。

1.5 定植 使用起壟+鋪膜+鋪滴灌帶一體機(jī)進(jìn)行一次性作業(yè)，要求壟高15～20 cm、壟距1.0 m，其中壟面寬80 cm、壟溝寬20 cm。高壟膜下滴灌可降低土壤濕度，增加土壤透氣性，減少雜草生長，增強(qiáng)蔬菜作物抗性，減輕田間病害的發(fā)生。目前主要采用人工定植，定植時(shí)根據(jù)蔬菜種類確定株距，如甘藍(lán)株距25～30 cm，花椰菜株距45 cm左右。

1.6 田間水肥管理及病蟲害綜合防治 使用露地水肥藥一體化系統(tǒng)進(jìn)行田間水肥管理（圖3）。有條件的地區(qū)可采用水肥藥一體化智能操作控制系統(tǒng)（圖4），該系統(tǒng)由移動(dòng)式智能過濾首部裝置+水肥一體化裝置+配藥裝置+滴灌模式組成，可根據(jù)不同作物的需水需肥規(guī)律進(jìn)行動(dòng)態(tài)水肥管理，并且可以在手機(jī)終端進(jìn)行智能控制。高山高原露地蔬菜生長期一般在50～60 d（天），全生育期需澆水5～7次，灌溉定額為100～130 m·（667 m），在滴灌時(shí)可以根據(jù)作物的需肥規(guī)律合理配施水溶肥。

圖3 露地蔬菜水肥藥一體化系統(tǒng)

圖4 水肥藥一體化智能操作控制系統(tǒng)

水肥管理的同時(shí)，選擇新型低毒高效農(nóng)藥跟隨滴灌系統(tǒng)進(jìn)行滴灌，配合葉面噴施進(jìn)行病蟲害綜合防治。例如防治露地花椰菜主要病蟲害：苗期噴施30 億PIB·mL的棉鈴蟲核形多角體病毒懸浮劑1 500 倍液，實(shí)現(xiàn)病害防治前移；蓮座期利用水肥藥一體化系統(tǒng)，每667 m滴灌25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑100 mL 防治黑腐病；每667 m滴灌 47%春雷·王銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑100 g +30%氯蟲·噻蟲嗪（度銳）懸浮劑50 mL 防治小菜蛾，同時(shí)在田間設(shè)置太陽能殺蟲燈對小菜蛾進(jìn)行監(jiān)測預(yù)警（圖5）；結(jié)球期根據(jù)發(fā)病情況酌情噴施30 億PIB·mL的棉鈴蟲核形多角體病毒懸浮劑1 500 倍液防治小菜蛾，噴施25%嘧菌酯（阿米西達(dá)）懸浮劑1 000～1 500 倍液+47%春雷·王銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑600～800 倍液防治黑腐病。根據(jù)當(dāng)?shù)匦〔硕戤a(chǎn)卵時(shí)間確定30%氯蟲·噻蟲嗪（度銳）懸浮劑的最佳用藥時(shí)間，可以有效減少小菜蛾的產(chǎn)卵基數(shù)，該藥劑藥效可達(dá)40 d（天），全生育僅使用1 次即可，對小菜蛾的防效可達(dá)86.01%，減少化學(xué)農(nóng)藥用量26.39%。

圖5 太陽能殺蟲燈

防治甘藍(lán)小菜蛾，苗期噴施30 億PIB·mL棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑1 500 倍液；蓮座期滴灌30%氯蟲苯甲酰胺·噻蟲嗪懸浮劑1 500～2 000 倍液；結(jié)球期噴施60 g·L乙基多殺菌素懸浮劑3 000倍液。以葉面噴施生物藥劑為主，配合滴灌用藥，防效可達(dá)到92.22%，減少化學(xué)農(nóng)藥用量45.27%。甘藍(lán)病害主要是黑腐病，與花椰菜黑腐病防治方法相同。

1.7 田間除草 利用與定植壟距相配套的中耕機(jī)進(jìn)行中耕除草，每人每天可完成2 000 m的除草作業(yè)。

1.8 采收 采收前7 d（天）禁止?jié)菜?，?yīng)及時(shí)采收，避免因采收不及時(shí)而影響蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，雨后不宜采收外運(yùn)。冀北地區(qū)種植兩茬時(shí)，前茬采收后要及時(shí)清除田間的植株殘?bào)w，為下茬栽培搶時(shí)間、早上市、防霜凍。用殺秧器直接將地上部植株殘?bào)w打碎至直徑3 cm 大小的碎塊，覆于地膜上還田。由于高原地區(qū)氣候冷涼、空氣含水量低、光照強(qiáng)，7 d（天）后小碎塊即可風(fēng)干，不會(huì)腐爛引起病害。下茬蔬菜直接在原地膜上打孔定植即可，既節(jié)約成本又能提高生產(chǎn)效率。

2 效益情況

2.1 經(jīng)濟(jì)效益 采用以高壟膜下滴灌為核心的水肥藥一體化精準(zhǔn)施用技術(shù)，可較常規(guī)栽培技術(shù)節(jié)水50%左右、節(jié)肥10%～20%、節(jié)藥15%～25%、增產(chǎn)10%～20%，綜合經(jīng)濟(jì)效益增加20%以上。

2.2 生態(tài)效益和社會(huì)效益 應(yīng)用以高壟膜下滴灌為核心的水肥藥一體化精準(zhǔn)施用技術(shù)，可以顯著減少化肥和化學(xué)農(nóng)藥用量，減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥對自然環(huán)境的污染，生態(tài)環(huán)保意義重大；同時(shí)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化操作，降低了菜農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，增產(chǎn)又增收，為高山高原地區(qū)露地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3 適宜區(qū)域

高山高原露地蔬菜水肥藥一體化生產(chǎn)技術(shù)適用于河北北部、陜西、甘肅、寧夏海拔800～1 200 m的高原區(qū)。