腫瘤患者如何吃出免疫力

□重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科副主任 馮長艷

癌癥患者經(jīng)過抗腫瘤治療后，體質(zhì)虛弱，有的腫瘤患者或家屬認(rèn)為他們需要進(jìn)補(bǔ)，甚至購買“名貴”的補(bǔ)品，如甲魚、海參、蜂王漿、鹿茸、靈芝孢子粉、蛋白粉等來增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

其實(shí)，腫瘤患者與正常人一樣需要各種營養(yǎng)素，不能兼顧平衡的補(bǔ)養(yǎng)反而會(huì)造成營養(yǎng)不良。如果患者不根據(jù)病情盲目進(jìn)補(bǔ)，機(jī)體不但不能有效吸收，還可能加重病情。只有通過均衡飲食，食物多樣化，營養(yǎng)攝入才全面。建議每天一定要攝取主食（谷薯類）250～400克，蔬菜至少300克，水果200～350克，牛奶2杯，蛋魚肉豆類大約120～200克。

要想免疫好，蛋白少不了

蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本元素，同樣也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，是人體對抗病原體傳染的關(guān)鍵物質(zhì)。身體如果嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)造成免疫機(jī)能下降，所以一定要多攝取優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)的食物，例如新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及奶制品。其中，牛奶中蛋白質(zhì)的利用率高，高膽固醇患者可用脫脂牛奶。豆制品既補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，又不會(huì)增加血脂，沒有肝腎功能障礙的患者建議提高蛋白質(zhì)攝入量，可參考攝入每天每千克體重1～1.5g，嚴(yán)重消耗者可提高到每天每千克體重1.5～2g。

多攝入多糖類食物和有益菌群

多糖類食物經(jīng)研究證明對免疫力有積極影響，建議多吃富含多糖類的菌類食物，如香菇、木耳、靈芝，以及銀耳、竹蓀等，此外還有植物多糖類如莼菜、蘿卜等，但并不是短時(shí)間內(nèi)大量吃就能提高免疫力，而是要長期有規(guī)律地?cái)z入。

此外，研究表明，以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激負(fù)責(zé)人體免疫的淋巴細(xì)胞分裂繁殖，同時(shí)還能調(diào)動(dòng)非特異性免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生多種抗體，提高人體免疫能力。對于腫瘤患者來說，可以用微生態(tài)制劑來調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)平衡。

少吃甜食、油膩食品，少喝酒

在多吃提升免疫力的食物同時(shí)，我們還要學(xué)會(huì)分辨很多會(huì)降低免疫力的食物，例如甜食、油膩食品、酒水等。甜食會(huì)影響到白血球的制造與活動(dòng)，降低身體抵抗疾病的能力。高脂食物尤其當(dāng)攝取太多不良脂肪如反式脂肪酸，會(huì)使體內(nèi)免疫細(xì)胞變得“懶惰”而無法發(fā)揮功能。攝入過多酒精也會(huì)減弱免疫細(xì)胞的正常功能，并影響肝臟以及胰臟的機(jī)能。

少量多餐，避免厭食

厭食是導(dǎo)致腫瘤患者營養(yǎng)攝入不足的常見癥狀，腫瘤本身分泌的厭食因子，會(huì)使患者生病前喜歡吃的食物變得毫無胃口；抗腫瘤治療伴隨的消化道副作用，也會(huì)使得進(jìn)食這一人類生存的本能變成了艱巨的任務(wù)。此時(shí)，患者可以選擇少量多餐、將食物制備成小份、餐間加餐的進(jìn)食方式，如每日4～6餐。如果仍然飲食攝入不足，則應(yīng)考慮從其他途徑補(bǔ)充。如果存在胃腸道功能問題，建議選擇能量密度高商品化腸內(nèi)營養(yǎng)制劑作為加餐，通常各大醫(yī)院營養(yǎng)科能提供特殊醫(yī)學(xué)用途食品或醫(yī)用食品，營養(yǎng)均衡、全面，推薦用于腫瘤患者的口服營養(yǎng)補(bǔ)充。