肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)原則與布局建設(shè)

魏建宏，方學(xué)兵，馬洪福，何立偉，李躍斌，李興偉

（1.云南省易門縣畜牧水產(chǎn)站，云南 易門 651100；2.云南省易門縣綠汁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 易門 651101；3.云南省易門縣龍泉街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 易門 651100）

0 引言

云南省易門是典型的山區(qū)縣，以發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主，畜牧業(yè)已成為易門縣的重中之重的產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的不斷提高，對牛肉的需求越來越大。近年，規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場也越來越多，養(yǎng)殖場數(shù)量增加，不規(guī)范的問題就越來越明顯、突出，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè)原則、布局、規(guī)范建設(shè)，是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件。通過多年的基層工作，積累了一定經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)就肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)中應(yīng)注意的相關(guān)技術(shù)闡述如下。

1 牛場規(guī)劃和建設(shè)遵循總體原則

（1）分區(qū)原則。

（2）凈道與污道分開原則。

（3）雨水與污水的原則（雨污分離）。

（4）“五化”原則，即“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化”。

2 選址

（1）位于當(dāng)?shù)貏澏ǖ摹敖B(yǎng)區(qū)”以外，不在畜牧法明令禁止區(qū)域，用地符合當(dāng)?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)規(guī)劃、鄉(xiāng)鎮(zhèn)土地利用總體規(guī)劃和養(yǎng)殖業(yè)規(guī)劃布局總體要求，農(nóng)田保護(hù)區(qū)和國家公益林等，國家禁止在這些區(qū)域建養(yǎng)殖場。

（2）該地區(qū)地勢平坦，干燥，背向太陽，受村莊的風(fēng)吹，沒有被污染和感染，發(fā)生過疫情的地方。

（3）選址時，要離這些地方最少2 000 m以上，包括生活飲用水源地、屠宰加工場所、動物交易市場、化工廠等。這些地方要在1 000 m以上，包括動物隔離場所、無害化處理場所、垃圾污水場所等，這些地方要控制在500 m以上：養(yǎng)殖場、居民區(qū)、交通主干道等

（4）交通要方便，水電要穩(wěn)定，保證充足的水源，電力系統(tǒng)要發(fā)達(dá)，保證不斷電，路面要暢通無阻，平坦。

3 規(guī)劃布局

肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場整體建設(shè)布局科學(xué)合理，可分：生活區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)和糞污處理區(qū)五個區(qū)。

生活區(qū)與生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，距離50 m以上，并在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向、地勢較高處。糞污處理區(qū)處于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向，地勢低處，與生產(chǎn)區(qū)保持300 m的衛(wèi)生距離。隔離區(qū)應(yīng)建在健康牛舍200 m以外的偏僻處，處于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向，四周砌圍墻，設(shè)小門出入，出入口建消毒池、專用糞尿池，嚴(yán)格控制病牛與外界接觸，以免病原體擴(kuò)散。同時，布局中要做到凈道與污道分開[1]。

飼料的儲存和加工區(qū)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向和地勢較高處；獸醫(yī)室和治療室應(yīng)位于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向，緊鄰病牛隔離區(qū)；場區(qū)內(nèi)凈道和污道應(yīng)嚴(yán)格分開，不得交叉；牛舍屋面排水實(shí)行有組織排水，雨污排放溝道應(yīng)分開；為便于機(jī)械化操作和采用全混日糧飼喂工藝，生產(chǎn)區(qū)凈道、污道和飼喂通道寬度應(yīng)為4～5 m，頭對頭雙列式牛舍的飼喂通道應(yīng)在4～5 m。

牛舍及生活管理用房場坐北朝南，以略偏東南為佳，但應(yīng)綜合當(dāng)?shù)氐貏莺椭黠L(fēng)向等因素而定[2]。

3.1 生活區(qū)

主要是活動的區(qū)域，包括養(yǎng)殖場管理人員，和經(jīng)常出入的養(yǎng)殖場外的人員，還有就是食堂，辦公室，休息室，宿舍，接待門衛(wèi)室等[3]。

3.2 生產(chǎn)輔助區(qū)

應(yīng)設(shè)在養(yǎng)殖場大門外面的上風(fēng)口的地方，包括沐浴室、消毒室、值班室、獸醫(yī)室、草料庫、青貯窖、飼料加工間等；養(yǎng)殖場大門口設(shè)消毒池、消毒室，消毒室安裝噴霧消毒設(shè)備、紫外線消毒燈等[4]。

3.3 生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)包括母牛舍、育肥牛舍、運(yùn)動場等，這幾處是養(yǎng)殖場的核心地帶，是養(yǎng)殖場最核心的建筑群，也是疫情防控的重點(diǎn)區(qū)域。生產(chǎn)過程中，嚴(yán)禁任何外來人員和車輛進(jìn)入[5]。

3.4 隔離區(qū)

隔離區(qū)包括隔離舍、解剖室、治療室等。

3.5 糞污處理區(qū)

糞污處理區(qū)包括無公害處理池、污水處理池、糞肥發(fā)酵室等設(shè)施，具有較大的生物風(fēng)險，是衛(wèi)生防疫的重點(diǎn)領(lǐng)域。

4 建設(shè)

目前牛舍常見幾種模式：封閉式（傳統(tǒng)牛舍）、半開放式（傳統(tǒng)牛舍）、開放式（新式牛舍），傳統(tǒng)牛舍會產(chǎn)生一定污水，新式牛舍一般沒有污水產(chǎn)生。主要介紹開放式（新式牛舍）的建設(shè)

4.1 牛舍

4.1.1 座向

呈東西走向，座北朝南，這樣的羊舍采光好，而且南北可以敞開，通風(fēng)良好。

4.1.2 框架

一般采用雙列式。雙立式跨度20～25 m；每幢牛舍長度根據(jù)地塊而定，一般鐘樓式。總體高度6.5 m，見圖1。

4.1.3 過道

中間過道4～5 m，便于機(jī)械投料；牛舍后面兩邊過道1.5～2 m。

4.1.4 隔墻與隔欄高度

隔墻：中間過道兩邊隔墻高度：中間過道地面高出牛舍地面40 cm，過道兩側(cè)隔墻高過道30 cm；隔欄用不銹鋼管焊接，每隔牛舍8 m×8 m（10 m×10 m），焊接點(diǎn)4 m×4 m（5 m×5 m），活動式的便于清糞時打開，高度1.2～1.3 m，見圖2。

4.1.5 水槽

尺寸：22 cm×130 cm，一般用厚鐵皮制作水槽，安裝自動補(bǔ)水供給系統(tǒng)，用不銹鋼球閥自動漂浮供牛飲水。

4.1.6 配套設(shè)施

牛舍建設(shè)中應(yīng)配套地秤和分牛欄，便于牛的免疫、治療、配種和進(jìn)出稱重。

4.2 附屬設(shè)施

具體包括生產(chǎn)管理區(qū)、隔離區(qū)、糞污處理區(qū)部分設(shè)施。

4.2.1 消毒設(shè)施

包括沐浴、消毒室、消毒池。浴室及消毒室20 m2（寬4 m、長5 m），設(shè)有消毒通道、更衣室、淋浴間、噴霧消毒設(shè)備及紫外線消毒燈；大門處設(shè)置寬3 m、長4 m、深0.3 m的消毒池。每個牛棚門口設(shè)置小型消毒池，見圖3。

4.2.2 獸醫(yī)室

面積不少于8 m2，配冷藏設(shè)備、藥柜等。

4.2.3 隔離室

設(shè)在養(yǎng)殖場200 m外，新進(jìn)牛需在隔離室觀察21 d，正常后方可進(jìn)入牛舍正常飼養(yǎng)。

4.2.4 化尸池

位于養(yǎng)殖場200～300 m，可做成圓形或方形，但口部要做成雙圓形，雙層間凹槽加水后蓋上蓋子。

4.2.5 污水處理池

把它做成長方形，把水池分成4個部分，中間的隔斷墻留口。污水池的大小取決于養(yǎng)殖場的規(guī)模。

4.2.6 堆糞區(qū)

在糞堆區(qū)三面建高0.8～1 m的墻，另一側(cè)不建，留（3%～4%）的坡度，便于糞料的進(jìn)出。屋頂覆蓋著石棉瓷磚，地面澆筑著水泥。

5 結(jié)束語

隨著時代的發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖場的建設(shè)也應(yīng)當(dāng)切合實(shí)際需要作出相應(yīng)的改變，養(yǎng)殖戶應(yīng)高度重視，在符合政策法規(guī)，遵循科學(xué)合理、綠色經(jīng)濟(jì)的原則下，充分利用資源優(yōu)勢發(fā)展肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖，促進(jìn)易門縣肉牛養(yǎng)殖場業(yè)的健康發(fā)展。