前置倉合作情況下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究

王裕韜　周根貴　梁薇薇　陳佳佳

摘要：在前置倉合作情況下，構(gòu)建由1個供應(yīng)商與1個零售商組成的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈模型，驗證采取前置倉合作的必要性，分析雙渠道供應(yīng)鏈在集中決策與分散決策2種模式下供應(yīng)商與零售商各自的利潤以及總的利潤變化。從供應(yīng)商與零售商進(jìn)行前置倉合作的角度出發(fā)，提出一種雙渠道供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的數(shù)量折扣契約，論證此契約能夠?qū)崿F(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)，且在一定范圍內(nèi)保證雙渠道供應(yīng)鏈的雙贏。最后通過算例分析，進(jìn)一步檢驗了此數(shù)量折扣契約能夠?qū)崿F(xiàn)有效協(xié)調(diào)。

關(guān)鍵詞：前置倉合作;生鮮農(nóng)產(chǎn)品;雙渠道;供應(yīng)鏈協(xié)調(diào);數(shù)量折扣契約

中圖分類號： F252文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2020）07-0310-07

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與電子商務(wù)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷售已不僅僅局限于衣物、電子產(chǎn)品以及各類工具等日常用品，生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò)銷售也越發(fā)常見。越來越多的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商也開始嘗試著在線上進(jìn)行銷售，以開拓更多的市場收獲更多的收益。與此同時，越來越多的互聯(lián)網(wǎng)零售巨頭也紛紛布局線下生鮮領(lǐng)域，如阿里巴巴網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司推出盒馬鮮生，亞馬遜公司血本收購全食超市。傳統(tǒng)零售渠道與線上直銷渠道相結(jié)合的雙渠道供應(yīng)鏈模式在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用上已越來越常見。然而，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品有著容易腐蝕變質(zhì)的特點，其運輸與保存一直是一個難題。近幾年，隨著前置倉模式的提出，以及盒馬鮮生在前置倉模式下的成功應(yīng)用，前置倉模式無疑是一個很有前景的生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉配模式。因此，研究前置倉合作情況下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)問題對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品采取雙渠道銷售具有重要意義。

目前，關(guān)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要集中在生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各環(huán)節(jié)保鮮研究及各種情況下的供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究2個方面。Lee等考慮了需求受庫存水平影響下，零售商能夠通過保鮮技術(shù)投入以降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)率，并在此基礎(chǔ)上研究了零售商應(yīng)如何進(jìn)行補貨以及保鮮技術(shù)投入[1]。Dye等則考慮了變質(zhì)率會隨時間進(jìn)行變化以及部分短缺量會拖后庫存，對企業(yè)如何補貨以及保鮮技術(shù)投入進(jìn)行了研究[2]。這些研究主要針對的是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中的保鮮問題，而較少涉及供應(yīng)鏈整體的協(xié)調(diào)。

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體協(xié)調(diào)，但斌等針對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出易受不利天氣影響的特點，設(shè)計了基于風(fēng)險補償?shù)膮f(xié)調(diào)策略以保障農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)[3];王磊等針對消費者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度要求高但零售商單獨保鮮能力有限的情況下，設(shè)計了保鮮成本分擔(dān)和收益共享契約以同時實現(xiàn)供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)和提高消費者整體效用[4];楊亞等考慮了生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中新鮮度信息不對稱的情況下，設(shè)計了回購契約以保證新鮮度信息共享并協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈[5]。為了對供應(yīng)鏈整體進(jìn)行協(xié)調(diào)，設(shè)計一個合適的契約是一個比較實際的選擇。

另外，隨著越來越多的企業(yè)選擇線上加線下的雙渠道來銷售產(chǎn)品，對于雙渠道供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)研究也逐漸成為學(xué)者們關(guān)注的熱點。陳樹楨等針對電子商務(wù)環(huán)境下的雙渠道模式，設(shè)計了2部定價合同與促銷水平補償合同的組合來使供應(yīng)鏈達(dá)到協(xié)調(diào)并獲得雙贏[6];劉燦等在考慮存在展廳效應(yīng)的雙渠道供應(yīng)鏈中，提出了一個基于線下需求引導(dǎo)的協(xié)調(diào)策略來對供應(yīng)鏈進(jìn)行協(xié)調(diào)[7];王虹等探討了在零售商的風(fēng)險規(guī)避度為完全信息和私有信息這2種情況下的雙渠道供應(yīng)鏈定價決策[8]。在結(jié)合生鮮農(nóng)產(chǎn)品的雙渠道供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究中，曹武軍等針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求受新鮮度的影響，對收益共享契約進(jìn)行了改進(jìn)，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈達(dá)到協(xié)調(diào)[9];唐潤等考慮了時間和溫度2種因素對生鮮食品質(zhì)量的影響，設(shè)計了收益共享契約、成本共擔(dān)契約和批發(fā)價格折扣契約來進(jìn)行協(xié)調(diào)[10]。

本研究在已有生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)研究的基礎(chǔ)上，加入前置倉合作，針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品易變質(zhì)的特點和采取保鮮措施等降低新鮮度變化，分析和比較分散決策與集中決策下供應(yīng)鏈的整體收益與各自的最優(yōu)決策，并設(shè)計數(shù)量折扣契約來對供應(yīng)鏈整體進(jìn)行協(xié)調(diào)，以期為采取前置倉合作的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈有效管理提供理論參考。

1 問題描述與模型假設(shè)

研究1個供應(yīng)商（s）和1個零售商（r）銷售單種農(nóng)產(chǎn)品的情形。供應(yīng)商與零售商雙方都會對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保鮮投入以保證產(chǎn)品的新鮮度。假設(shè)傳統(tǒng)渠道零售商單位農(nóng)產(chǎn)品保鮮投入（主要為各類保鮮柜以及中途冷鏈運輸投入）為nr，線上渠道供應(yīng)商單位農(nóng)產(chǎn)品保鮮投入為ns（主要為農(nóng)產(chǎn)品采摘后的冷凍保鮮投入與零散快遞運輸時的冷凍保鮮投入），消費者收到農(nóng)產(chǎn)品時的新鮮度皆接近于θ。θ（0<θ<1）為消費者從線上或線下收到生鮮農(nóng)產(chǎn)品時的新鮮度。此時，nr0表示收到產(chǎn)品時新鮮度對單位保鮮成本的影響系數(shù)，該式表明消費者收到生鮮農(nóng)產(chǎn)品時的新鮮度θ越高，供應(yīng)商或零售商投入的單位保鮮成本n就越大，且單位保鮮成本的增加值呈遞增趨勢。因此得到nr=[SX（]12[SX）]krθ2，ns=[SX（]22[SX）]ksθ2，0

在供應(yīng)商與零售商進(jìn)行前置倉合作時，供應(yīng)商會選擇將網(wǎng)上直銷的訂單中在零售商銷售區(qū)域內(nèi)（以盒馬鮮生為例，門店附近3 km范圍內(nèi)）的部分，由零售商作為前置倉進(jìn)行保存并配送（圖1）。

筆者在此假設(shè)重疊部分訂單占比為λ，剩下供應(yīng)商自行配送訂單占比為1-λ。顯然，當(dāng)λ=0時，即為非前置倉合作情況。

本研究用上標(biāo)“c”代表集中決策，上標(biāo)“d”代表分散決策，上標(biāo)“b”代表數(shù)量折扣契約情況下決策，上標(biāo)“*”代表最優(yōu)決策，下標(biāo)“r”代表零售商，下標(biāo)“s”代表供應(yīng)商。供應(yīng)商將產(chǎn)品以w的批發(fā)價將單位生產(chǎn)成本為c的生鮮農(nóng)產(chǎn)品分銷給零售商，同時在網(wǎng)上以Ps的價格直接銷售給消費者，此時零售商根據(jù)批發(fā)價格和網(wǎng)上銷售價格，在傳統(tǒng)零售渠道以pr的價格銷售給消費者。本研究假設(shè)市場需求與價格以及產(chǎn)品新鮮度有關(guān)，建立需求關(guān)于價格以及產(chǎn)品新鮮度的函數(shù)。

5 結(jié)束語

本研究針對前置倉合作情況下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈，先驗證了進(jìn)行前置倉合作的必要性，然后通過比較分析集中決策模式與分散決策模式下供應(yīng)鏈中利潤的變化，發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)存在雙重邊際效應(yīng)。為了消除雙重邊際效應(yīng)，使得供應(yīng)鏈達(dá)到協(xié)調(diào)狀態(tài)，實現(xiàn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)最優(yōu)，設(shè)計了針對前置倉合作情況的數(shù)量折扣契約，考慮了供應(yīng)商按照零售商的訂購數(shù)量給予一定折扣的批發(fā)價提供給零售商作為補償以激勵零售商樂于為其提供前置倉合作，同時供應(yīng)商為了保證自身利潤不受到損害，還向零售商收取一定的享受優(yōu)惠固定費用來作為其享受數(shù)量折扣契約的門檻。通過此數(shù)量折扣契約的研究，表明在前置倉合作情況下，供應(yīng)商通過對于數(shù)量折扣契約的設(shè)計能夠有效激勵零售商與其合作，協(xié)調(diào)雙渠道供應(yīng)鏈，實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品雙渠道供應(yīng)鏈成員的雙贏。然而，本研究假設(shè)的前置倉合作情況是在消費者收到生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度相同的條件下所設(shè)計的，對于更貼近實際的線上線下消費者收到生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度隨供應(yīng)鏈雙方保鮮投入不同而變化的情形將是進(jìn)一步研究的方向。

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