全國蠶桑類地理標志與其相關(guān)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概述

孔維府 董亞茹 姜 明

(1.中國農(nóng)業(yè)大學煙臺研究院，山東煙臺 264670；2.山東省蠶業(yè)研究所，山東煙臺 264002)

中國是世界蠶絲業(yè)發(fā)源地[1]，桑屬植物種類多、分布廣，其中云、貴、川三省種類最為豐富，為現(xiàn)代桑屬植物的遺傳多樣性中心[2]。我國夏代已有栽桑養(yǎng)蠶的記載，《詩經(jīng)》中多處對采桑、養(yǎng)蠶、買賣絲織品進行生動敘述[3]。蠶桑業(yè)作為我國古老的最具特色的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，孕育了燦爛輝煌的中國蠶桑絲綢文化，在內(nèi)政外交歷史上曾發(fā)揮了重要作用。

中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中創(chuàng)造并傳承的獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，而該系統(tǒng)中也孕育了特定地區(qū)具有特定質(zhì)量、信譽或者其他特征的標志性商品，該商品是該地區(qū)的自然因素或者歷史人文因素的產(chǎn)物。本文通過梳理蠶桑地理標志及其重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，力求說明我國蠶桑類文化資源的鮮明自然和人文特征印記。

1 蠶桑類地理標志分析

統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，蠶桑類地理標志證明商標27件，地理標志保護產(chǎn)品8個，農(nóng)產(chǎn)品地理標志19個，共計54個，其中桑果實，即桑葚/椹/果共17個，蠶桑繭/蠶繭共19個，兩者合計36個，占地理標志總數(shù)的2/3，其申請或入選時間跨度從2006年到2021年共15年。

從保護種類來看，除上面提到的桑葚/椹/果、桑蠶繭/蠶繭，還有包括由桑樹而來的桑葉、桑黃，以及食用桑葉的蠶、桑蠶、桑葉雞，由蠶繭加工而來的絲、蠶絲、蠶絲被和絹等，還有桑樹皮加工的紙品和?；~塘中衍生產(chǎn)品，即塘魚和湖羊等。匯總發(fā)現(xiàn)，直接和間接相關(guān)的蠶桑類地理標志產(chǎn)品種類達13個，在地理標志和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目中包含的產(chǎn)品種類最多。

從地域上來看，蠶桑類地理標志產(chǎn)地涉及43個地區(qū)，分布于15個省市自治區(qū)。這43個地方在山東7個，四川和江蘇各6個，河北4個，重慶和安徽各3個，廣西、浙江、山西、陜西和遼寧各2個，以及北京、天津、新疆、湖北和廣東各1個。

全國蠶桑類地理標志證明商標、地理標志保護產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志情況見表1。

表1 全國蠶桑類地理標志情況表

2 蠶桑類重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)

自2013年，國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定六批共138項重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，涵蓋種植、養(yǎng)殖、設(shè)施等，從作物種類上分類分為糧食、果樹、茶、蔬菜等大類。在六批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，果樹類數(shù)量最多，共38項，涉及棗、桑、梨、柑橘、荔枝、核桃、板栗、葡萄等近20種，其中棗樹最多有7項，其次是涉及桑樹的項目有6項，再次是梨樹的項目有5項。

涉及桑樹的6項重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分別是2014年入選的湖州?；~塘系統(tǒng)、夏津黃河故道古桑樹群和2017年入選的鹽亭嫘祖蠶桑生產(chǎn)系統(tǒng)以及2021年入選的陽城蠶桑文化系統(tǒng)、桐鄉(xiāng)蠶桑文化系統(tǒng)、吳江蠶桑文化系統(tǒng)。其中，浙江湖州?；~塘系統(tǒng)和山東夏津黃河故道古桑樹群于2018年入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，其對應(yīng)的地理標志產(chǎn)品分別為湖州?；留~、湖州湖羊和夏津桑黃。而四川鹽亭嫘祖蠶桑生產(chǎn)系統(tǒng)是以中國遠古時期人物名字命名的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，對應(yīng)的地理標志產(chǎn)品為鹽亭桑葉。

湖州?；~塘系統(tǒng)位于浙江省湖州市南潯區(qū)西部?，F(xiàn)存有4 000 hm2(6萬畝)桑地和1萬 hm2(15萬畝)魚塘，是中國傳統(tǒng)?；~塘系統(tǒng)最集中、最大、保留最完整的區(qū)域。該系統(tǒng)形成起源于春秋戰(zhàn)國時期。千百年來，區(qū)域內(nèi)勞動人民發(fā)明和發(fā)展了“塘基上種桑-桑葉喂蠶-蠶沙養(yǎng)魚-魚糞肥塘-塘泥壅?！钡纳；~塘生態(tài)模式[4]，形成了如今種桑和養(yǎng)魚相輔相成、桑地和池塘相連相依的江南水鄉(xiāng)?；~塘生態(tài)農(nóng)業(yè)景觀。

山東夏津黃河故道古桑樹群位于山東省德州市夏津縣城東北15公里處，古桑樹群占地400余hm2(6 000余畝)，百年以上古樹2萬多株，涉及12個村莊，被命名為“中國椹果之鄉(xiāng)”，是遠近聞名的“中國北方落葉果樹博物館”[5]。古桑樹群是中國黃河流域桑蠶業(yè)悠久歷史的見證，蘊含著豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗、傳統(tǒng)技術(shù)和人與自然和諧發(fā)展的思想，可為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供許多值得借鑒和學習的先進理念[6]。

四川鹽亭嫘祖蠶桑生產(chǎn)系統(tǒng)處于古蜀國東部邊境地區(qū)，巴蜀交界處，四川盆地中部偏北鹽亭縣金雞鎮(zhèn)、高燈鎮(zhèn)等地，出土三星堆古蜀文明獨有的石壁和金蠶、銅蠶、石蠶、巨?；?，在這里擁有先蠶嫘祖出生，發(fā)明栽桑養(yǎng)蠶、繅絲制衣的系列故事以及豐富多彩的地緣文化和名勝古跡。嫘祖是中華人文始祖黃帝的正妃，是華夏民族的偉大母親，和黃帝一道開創(chuàng)中華男耕女織的農(nóng)耕文明，被譽為“人文母祖”。

3 古桑樹及古桑樹群

我國桑樹種質(zhì)資源豐富，各地都有古桑樹。四川、山西、西藏和山東等地都發(fā)現(xiàn)有成片的古桑樹群或零星古桑樹。西藏自治區(qū)林芝縣東南12公里處尼洋河河灘上有1株1 600多年歷史的桑樹王，樹冠巨大，胸徑達12.93 m[7]。在貴州省荔波、大方和平塘等地都有成百上千年樹齡古桑樹，是其長期適應(yīng)自然環(huán)境的結(jié)果[9]。四川峨眉山萬年寺冠心坡海拔1 200 m發(fā)現(xiàn)1株1 200多年古桑，滎經(jīng)縣煙竹鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)樹齡近千年川桑，劍閣縣300年以上古老地方良種母樹——摘葉桑，在石棉縣擦羅、李子坪沿南婭河兩岸發(fā)現(xiàn)千余株華桑林，樹齡500年[10]。在龍門山南段、邙山山脈中南段海拔1 900 m地帶遺存有蒙桑、鬼桑群落，大約2 667 hm2(4萬畝)數(shù)十萬株，樹齡均在百年至千年[10]。

黑龍江齊齊哈爾市明月島公園、龍沙公園中有800余株野生古桑樹，與榆樹混生在一起，其中有1株樹齡117年的古桑樹[11]。山西省東南的太行山，晉西北的呂梁山以及晉南的中條山等三大山系都蘊藏著豐富的桑樹品種資源。山西栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，在沁水、陽城、沁縣、武鄉(xiāng)、垣曲、石樓、柳林、中陽、交口等10多個縣，都曾保留有許多古老桑樹，樹齡多在一二百年以上，有的達五六百年[13-14]。山西省聞喜縣“山西古桑王”桑樹齡估計千年左右[15]。河北省多地都有?？乒艠?，主要在河北中部地區(qū)，其中滄州市有19株，秦皇島市7株，承德市6株、石家莊市5株，另外在保定、張家口等地8株[16]。在新疆天山以北和南坡桑樹以群生為主，少有散生，偶有百年樹齡桑樹[17]。

古桑樹在我國分布廣泛，除上述省份外，在河南、安徽、浙江、北京、江蘇和福建等地也都有成百上千年古桑樹見諸報道(表2)。

表2 部分古桑樹情況

4 全國蠶桑類地理標志與蠶桑相關(guān)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特征和關(guān)系

4.1 蠶桑類地理標志產(chǎn)品種類多樣

蠶桑地理標志產(chǎn)品種類多樣，包括桑葚/桑椹/桑果、桑葉、桑葉雞、桑蠶繭/蠶繭、桑蠶、桑黃、絲/蠶絲、蠶絲被、絹、?；留~、湖州湖羊、桑皮紙等13種之多?？偨Y(jié)一下，大體可以分為四類，即由桑樹本身所產(chǎn)的桑果和桑葉，由利用桑葉或桑枝等出產(chǎn)的桑蠶、蠶、桑黃、桑葉雞和湖州羊，由桑蠶生產(chǎn)或人利用加工桑樹而得到的蠶繭、蠶絲、蠶絲被、絹和桑皮紙，以及涉桑蠶文化系統(tǒng)中的?；留~等?？梢钥吹?，蠶桑類在地理標志和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目中的產(chǎn)品種類最多。

4.2 成片和零星分布古桑樹多為野生

整理文獻資料發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有古桑樹既有成片分布又有零星分布。而零星分布的古桑樹規(guī)模小，較少成為具有文化遺產(chǎn)價值的系統(tǒng)，但是很多作為古樹景觀而保留，設(shè)計到特定景區(qū)中，如尼洋河灘桑樹王和河南新野縣“漢桑城”等，某些古樹經(jīng)遷地保護移栽到特定景區(qū)中[21]。而在四川龍門山，山西太行山、呂梁山和中條山等山脈，靠近四川的西藏林芝、米林、波密縣等地[24]和西藏海拔3 500 m原始森林中[3]，以及山東夏津黃河故道都有成片分布的古桑樹林。

但是，無論零星還是成片古桑樹都具有野生性狀特征，這主要是鳥類喜食桑葚，飛鳥銜食或排泄使得桑籽傳播廣泛，包括山崖、房脊甚至在古塔頂上長成百年古桑[22]。

4.3 蠶桑類地理標志與古桑樹的分布呈地緣分離狀態(tài)

對比上述桑地理標志與已知古桑樹分布情況，發(fā)現(xiàn)其地緣重合程度不高，分布呈彼此分離狀態(tài)。雖然桑蠶類地理標志地都有悠久的蠶桑發(fā)展歷史，但現(xiàn)在卻少有古桑樹遺存。對照表1和表2中的桑地理標志和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和古桑樹遺存地，只有北京大興區(qū)、山東夏津兩地既獲地理標志又有古桑樹報道。推測野生的桑樹因受人類活動影響較少而逐年生長為古樹。人類活動形成的悠久蠶桑歷史文化中，桑樹是重要的媒介，人類優(yōu)選出適合蠶繭生產(chǎn)的桑樹品種和樹型養(yǎng)成形式，人工選擇和收獲利用阻礙了桑樹的自然生存，以至于古桑樹更多是分布于這些地理標志的鄰近區(qū)域。

4.4 蠶桑地理標志和蠶桑相關(guān)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)位于胡煥庸線東南

在中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，涉及棗樹項目最多，其次是桑和梨。分析發(fā)現(xiàn)，棗和梨等在全國都有分布，但是棗、梨類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和地理標志主要分布于黃河流域，數(shù)量占比超70%。胡煥庸先生發(fā)現(xiàn)在黑河—騰沖存在一條人口地理分界線，分界線兩邊具有迥然不同的自然和人文環(huán)境，這條分界線被人們稱作胡煥庸線[25]，直到今天，這條人口地域分布的界線仍然存在。整理發(fā)現(xiàn)，除新疆天山以北和南坡古桑樹、地理標志新疆庫車藥桑外，其他蠶桑類地理標志、蠶桑類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和古桑樹都在胡煥庸線東南，即超過95%的古桑樹、桑蠶類地理標志和蠶桑類重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)均分布于胡煥庸線附近及其東南一側(cè)，顯示了桑蠶文化具有重要的自然和人文特點，從栽桑養(yǎng)蠶到繅絲織綢，人類生產(chǎn)活動創(chuàng)造了燦爛的蠶桑絲綢文化。