營(yíng)養(yǎng)小肽對(duì)黃金鯽形體指標(biāo)和生長(zhǎng)性能的影響

陳 鵬，胡 賀，萬(wàn) 兵，賈振華

(1.江蘇福潤(rùn)德科技有限公司，江蘇 淮安 211700；2.大連海洋大學(xué)，遼寧 大連 116023；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇 南京 210095)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是養(yǎng)殖生物體的重要組成部分，在生命活動(dòng)中起著重要作用。餌料營(yíng)養(yǎng)是養(yǎng)殖魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的能量基礎(chǔ)，在魚(yú)的整個(gè)養(yǎng)殖階段起著決定性作用。隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的不斷深入，營(yíng)養(yǎng)小肽的代謝特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)作用給人們對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)了新的認(rèn)識(shí)。營(yíng)養(yǎng)小肽能以完整形式直接被機(jī)體吸收，促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)、誘食和脂肪代謝，在蛋白質(zhì)消化、吸收和代謝中起重要作用。本試驗(yàn)以黃金鯽為試驗(yàn)動(dòng)物，在基礎(chǔ)飼料中添加營(yíng)養(yǎng)小肽，經(jīng)投喂養(yǎng)殖52 天和128 天，分別隨機(jī)抽樣檢測(cè)魚(yú)體重、體長(zhǎng)、體高、內(nèi)臟重和肝重。通過(guò)對(duì)形體指標(biāo)和生長(zhǎng)性能進(jìn)行分析，探討營(yíng)養(yǎng)小肽對(duì)養(yǎng)殖黃金鯽的影響，為營(yíng)養(yǎng)小肽作為飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用提供參考依據(jù)。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)池塘 試驗(yàn)在江蘇東臺(tái)市弶港鎮(zhèn)養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行，設(shè)試驗(yàn)A、B 組和對(duì)照組，養(yǎng)殖面積分別為80、85、86 畝。放養(yǎng)黃金鯽魚(yú)種的平均體重50克/尾，放養(yǎng)量為2 000尾/畝。

2.基礎(chǔ)飼料和營(yíng)養(yǎng)小肽 基礎(chǔ)飼料為混養(yǎng)魚(yú)配合飼料，粗蛋白質(zhì)≥28%，粗脂肪≥2.5%，賴氨酸≥1.35%，水分≤12.2%，粗纖維≤11.5%，粗灰分≤15.0%，總磷≥0.7%。營(yíng)養(yǎng)小肽為天樂(lè)泰(SBP)，以豆科植物為原料，選用四聯(lián)菌分階段式密閉深層發(fā)酵，通過(guò)生物發(fā)酵和物理處理等工藝消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，同時(shí)保留豐富的不飽和脂肪酸，并充分分解、釋放不同肽段的營(yíng)養(yǎng)小肽。檢測(cè)指標(biāo)為粗纖維0.9%、粗脂肪1.5%、粗蛋白質(zhì)4.32%、水蘇糖和棉籽糖均未檢出、活菌數(shù)乳桿菌22.6×107CFU/克、酵母1.02×107CFU/克、芽孢桿菌105CFU/克、pH 3.5。

3.養(yǎng)殖與管理 在苗種放養(yǎng)7天后，對(duì)照組投喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組投喂添加營(yíng)養(yǎng)小肽的飼料，營(yíng)養(yǎng)小肽添加量為基礎(chǔ)飼料重量的2.0%。每天投餌前用靜置24 小時(shí)的自來(lái)水將營(yíng)養(yǎng)小肽溶解、充分?jǐn)噭蚝螅蚧A(chǔ)飼料中均勻噴灑，待表面干燥后投喂。投餌量為魚(yú)體重的2%～3%。每天投喂4 次，時(shí)間為7:00、10:00、13:30 和16:30。養(yǎng)殖期間水溫為26～33℃，溶氧為3.5～8.3 毫克/升，pH 8.5～8.8。

4.形體指標(biāo)和生長(zhǎng)性能的評(píng)估 經(jīng)投喂養(yǎng)殖52 天和128 天，分別對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組隨機(jī)抽樣10 尾魚(yú)，進(jìn)行形體指標(biāo)和生長(zhǎng)性能比較。形體指標(biāo)為稱重和測(cè)量魚(yú)體重、體長(zhǎng)、體高、內(nèi)臟重和肝重。生長(zhǎng)性能評(píng)估主要為增重率(WGR)、特定生長(zhǎng)率(SGR)、肥滿度(CF)、肝體指數(shù)、臟體比、餌料系數(shù)(FCR)和成活率(SR)。

5.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用GraphPad prism 8.0 進(jìn)行方差分析和多重比較檢驗(yàn)，P＜0.05 為差異顯著。檢測(cè)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”(Means±SD)表示。

二、結(jié)果

1.營(yíng)養(yǎng)小肽對(duì)黃金鯽形體指標(biāo)的影響 在基礎(chǔ)飼料中添加2%的SBP，經(jīng)52 天養(yǎng)殖，黃金鯽形體指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果顯示，體重和體長(zhǎng)檢測(cè)結(jié)果為試驗(yàn)組＞對(duì)照組，體高為試驗(yàn)A 組＞對(duì)照組＞試驗(yàn)B組；內(nèi)臟重和肝重檢測(cè)結(jié)果為試驗(yàn)組＜對(duì)照組(表1)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示：試驗(yàn)組與對(duì)照組比較形體指標(biāo)無(wú)顯著性差異。

表1 添加營(yíng)養(yǎng)小肽養(yǎng)殖52天黃金鯽形體指標(biāo)檢測(cè)情況(n＝10)

在基礎(chǔ)飼料中添加2%的SBP，經(jīng)128 天養(yǎng)殖，體重和肝重檢測(cè)結(jié)果為試驗(yàn)組＞對(duì)照組，試驗(yàn)組與對(duì)照組體重有顯著性差異(P＜0.05)，試驗(yàn)組間無(wú)顯著差異。體長(zhǎng)檢測(cè)結(jié)果為試驗(yàn)A組＞對(duì)照組＞試驗(yàn)B組；體高和內(nèi)臟重檢測(cè)結(jié)果為試驗(yàn)組＞對(duì)照組。體長(zhǎng)、體高和內(nèi)臟重進(jìn)行比較顯示，試驗(yàn)組間、試驗(yàn)組與對(duì)照組均無(wú)顯著性差異(表2)。

表2 添加營(yíng)養(yǎng)小肽養(yǎng)殖128天黃金鯽形體指標(biāo)檢測(cè)情況(n＝10)

2.營(yíng)養(yǎng)小肽對(duì)黃金鯽生長(zhǎng)性能的影響 在基礎(chǔ)飼料中添加2%的SBP，飼養(yǎng)52 天后，黃金鯽成活率為100.0%。試驗(yàn)A、B 組的增重率分別為412.60%、401.84%，對(duì)照組為398.52%；特定生長(zhǎng)率分別為396.73%、386.38%，對(duì)照組為383.19%；肥滿度試驗(yàn)組均為1.71%，對(duì)照組為1.84%；試驗(yàn)A、B 組肝體指數(shù)分別為2.72%、2.77%，對(duì)照組為2.88%。試驗(yàn)A、B 組臟體比分別為12.35%、12.81%，對(duì)照組為13.46%。

黃金鯽攝食添加SBP 的餌料128 天后，試驗(yàn)A、B 組成活率分別為98.75%、97.56%，對(duì)照組為96.22%；試驗(yàn)A、B 組增重率分別為855.20%、828.40%，對(duì)照組為639.60%；試驗(yàn)A、B 組特定生長(zhǎng) 率 分 別 為334.06% 、 323.59% ， 對(duì) 照 組 為249.84%；試驗(yàn)A、B 組肥滿度分別為2.25%、2.29%，對(duì)照組為2.37%；試驗(yàn)A、B 組肝體指數(shù)分別為2.40%、2.55%，對(duì)照組為2.76%；試驗(yàn)A、B組臟體比為11.38%、11.55%，對(duì)照組為14.13%。

三、討論

隨著營(yíng)養(yǎng)小肽研究的深入，人們認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的最終分解產(chǎn)物是小肽和氨基酸，小肽能被消化道吸收而用于機(jī)體蛋白質(zhì)的合成。營(yíng)養(yǎng)小肽在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)具有速度快、耗能低、不易飽和等特點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)小肽在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物中的應(yīng)用研究顯示，它具有提高養(yǎng)殖動(dòng)物餌料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高生長(zhǎng)性能等作用。

試驗(yàn)用營(yíng)養(yǎng)小肽可產(chǎn)生多種養(yǎng)殖魚(yú)維持生命和生長(zhǎng)的有機(jī)酸、氨基酸和維生素等。飼養(yǎng)黃金鯽52 天和128 天，試驗(yàn)組魚(yú)體長(zhǎng)均高于對(duì)照組；飼養(yǎng)128天，試驗(yàn)組魚(yú)體重顯著高于對(duì)照組，表明在飼料中添加營(yíng)養(yǎng)小肽后，前期主要影響黃金鯽的體長(zhǎng)，而隨著投喂時(shí)間的增加，黃金鯽通過(guò)對(duì)SBP營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可促進(jìn)體重的增加。肥滿度是反映魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)狀況的重要指標(biāo)，在試驗(yàn)過(guò)程中與季節(jié)、餌料等因素相關(guān)。飼養(yǎng)黃金鯽52天和128天檢測(cè)結(jié)果顯示，試驗(yàn)組增重率和特定生長(zhǎng)率高于對(duì)照組，試驗(yàn)組肥滿度與對(duì)照組無(wú)顯著差異。這反映了在飼料中添加營(yíng)養(yǎng)小肽養(yǎng)殖黃金鯽后，對(duì)黃金鯽幼魚(yú)生長(zhǎng)和增重有一定的促進(jìn)作用。因此，營(yíng)養(yǎng)小肽作為養(yǎng)殖魚(yú)飼料添加劑具有良好的促生長(zhǎng)效果，是一種綠色飼料添加劑。