稻漁綜合種養(yǎng)“一稻兩蝦”生產(chǎn)技術(shù)

王甘翔，彭 頔，沈佳健，楊 慶

(平湖市漁業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 平湖 314200)

浙江省平湖市多年來大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式，并在稻-魚、稻-蝦、稻-蟹、稻-鱉共生輪作等傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上，通過技術(shù)創(chuàng)新集成、茬口合理安排，進(jìn)一步突出對稻田資源的高效利用，積極開展“一稻兩蝦”生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)示范，構(gòu)建稻-小龍蝦＋紅螯螯蝦、稻-小龍蝦＋羅氏沼蝦模式，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。

一、主要技術(shù)

1.田間工程改造

(1)環(huán)形溝開挖。選擇環(huán)境安靜、水源充足的田塊作為綜合種養(yǎng)基地，以15～20 畝為1 個單元，沿田埂內(nèi)側(cè)50 厘米開挖環(huán)形溝，溝深1～1.5 米，溝面寬2～4 米、溝底寬1.5～2 米，坡比1∶(1～1.5)。嚴(yán)格控制溝坑占比不超過田塊總面積的10%。

(2)進(jìn)排水設(shè)置。進(jìn)排水口對角設(shè)置，進(jìn)水口建在田埂上，高出田面50 厘米，排水口建在環(huán)形溝最低處。進(jìn)水口安裝80 目的聚乙烯網(wǎng)，排水口宜采用兼具溢水功能的L型PVC管，并安裝20目的聚乙烯網(wǎng)。

(3)防逃、防盜設(shè)施建設(shè)。田埂四周采用石棉瓦、硬質(zhì)塑料膜、密網(wǎng)片或鈣塑板等材料圍成防逃墻。防逃墻埋入田埂10～20 厘米，高出地面40～50 厘米，轉(zhuǎn)角處設(shè)成弧形。整個種養(yǎng)區(qū)域四周設(shè)置高1.5 米的圍欄，有條件者安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)。

2.茬口安排

水稻在5 月中旬播種育秧，6 月中下旬移栽插秧，11 月中下旬收割。小龍蝦在3-4 月放養(yǎng)苗種，4 月中旬捕大留小，至6 月上旬清塘整田。紅螯螯蝦或羅氏沼蝦苗種在5 月上旬進(jìn)行集中標(biāo)粗、暫養(yǎng)培育，6 月下旬分養(yǎng)至稻田，9 月下旬捕大留小，至11 月水稻收割前完成捕撈。具體茬口安排見表1。

表1 “一稻兩蝦”模式茬口安排

3.水稻種植

(1)稻種選擇。選擇抗病力強(qiáng)、抗倒伏、結(jié)實(shí)率高、口感好的優(yōu)質(zhì)遲熟高產(chǎn)品種，如“南粳46”“嘉禾218”“嘉67”等。

(2)秧苗栽插。6 月底前完成插秧，采用機(jī)插或人工插秧方式，每畝1.1 萬～1.2 萬叢，每叢2～3株。

(3)重施基肥。一次性施足基肥，整田后每畝施用有機(jī)緩釋肥40～50千克。

(4)水位控制。秧苗移栽后薄水返青，維持淺水層促進(jìn)水稻分蘗；保持水位10～15 厘米，適時輕曬田。10月下旬后逐步降低水位進(jìn)行擱田。

(5)綠色防控。采用綠色生態(tài)措施防控病蟲害，在種養(yǎng)田塊安裝太陽能光誘殺蟲燈、性誘捕器，四周田埂種植波斯菊、硫化菊、向日葵、芝麻等蜜源植物和香根草等誘集植物。

(6)適期收割。11 月中旬，及時收割成熟水稻。采用機(jī)械收割方式，留稻茬30～40 厘米，收割后曬田消毒，后期灌水。

4.水產(chǎn)養(yǎng)殖

(1)溝坑消毒。蝦苗放養(yǎng)前15天，對田塊溝坑按100 千克/畝生石灰化水后潑灑消毒，清除野雜魚等敵害生物。

(2)苗種放養(yǎng)。3 月中下旬，每畝放養(yǎng)規(guī)格為400～600 尾/千克的小龍蝦幼蝦4 000～6 000 尾；6 月上旬，小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)束。5 月上旬，引進(jìn)規(guī)格為0.8～1 厘米的紅螯螯蝦或羅氏沼蝦苗進(jìn)行集中標(biāo)粗、暫養(yǎng)培育，6月下旬分養(yǎng)至稻田，放養(yǎng)密度分別為1 000～2 000 尾/畝、1 萬尾/畝。蝦苗引進(jìn)時，選擇具有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證、經(jīng)苗種產(chǎn)地檢疫合格的企業(yè)生產(chǎn)的苗種。

(3)飼料投喂。投喂優(yōu)質(zhì)配合飼料，日投飼量1%～4%，每日沿溝坑四周均勻投喂1～2 次，其中傍晚投飼量占70%。在環(huán)溝內(nèi)放置食臺，以便觀察蝦的攝食情況。

(4)水草種植。蝦苗放養(yǎng)前在田塊或溝坑內(nèi)種植伊樂藻、輪葉黑藻、菹草等水草，水草覆蓋率30%～40%。注重水草管理，特別是在高溫季節(jié)，防止水草過多或不足。

(5)水質(zhì)調(diào)控。溝坑內(nèi)配備底增氧設(shè)備，并在對角處配套設(shè)置水車式增氧機(jī)。根據(jù)天氣、蝦活動等情況，特別是在夜間開啟增氧機(jī)，確保水體溶氧量在4 毫克/升以上。每20 天用生石灰、聚維酮碘等潑灑環(huán)溝消毒水體。每半個月用芽孢桿菌制劑、EM菌、光合細(xì)菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。

(6)日常管理。每天巡田檢查，檢查田埂、進(jìn)排水設(shè)施、防逃防盜設(shè)施有無損毀及蝦攝食情況。如遇暴雨、臺風(fēng)等特殊天氣，增加巡查次數(shù)，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。

(7)起捕出售。根據(jù)蝦生長情況及市場價格，4 月中旬起使用地籠起捕商品小龍蝦，至6 月上旬捕撈結(jié)束；9月下旬起使用地籠起捕紅螯螯蝦或拉網(wǎng)起捕羅氏沼蝦，至11月水稻收割前全部起捕。

二、效益分析

根據(jù)2021 年平湖市稻漁綜合種養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)，稻-小龍蝦＋紅螯螯蝦和稻-小龍蝦＋羅氏沼蝦模式畝產(chǎn)值、畝利潤分別為13 732.8、8 772.8 元和11 193.1、5 424.6 元，是傳統(tǒng)稻-小龍蝦模式的2.27、3.15 倍和1.85、1.95 倍，增效顯著，具體效益情況見表2。

表2 “一稻兩蝦”模式與傳統(tǒng)稻-小龍蝦模式效益比較 元

三、小結(jié)與討論

“一稻兩蝦”模式在傳統(tǒng)稻-小龍蝦綜合種養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，以小龍蝦、紅螯螯蝦、羅氏沼蝦各自生態(tài)特性為基礎(chǔ)，加強(qiáng)水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖管理，實(shí)現(xiàn)水稻與兩種蝦的輪作、共生，進(jìn)一步提高了對稻田資源的利用水平，是稻漁綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新、提質(zhì)增效的重要舉措之一。

“一稻兩蝦”模式的關(guān)鍵在于合理安排小龍蝦和紅螯螯蝦(或羅氏沼蝦)養(yǎng)殖的茬口。為提高紅螯螯蝦、羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量和商品率，在6月底水稻種植后放養(yǎng)大規(guī)格苗種是必要條件。建議在5月初甚至4月下旬，引進(jìn)蝦苗在簡易設(shè)施大棚內(nèi)進(jìn)行集中標(biāo)粗、暫養(yǎng)培育或直接購買大規(guī)格蝦苗，這樣可有效提高放入稻田后的成活率。同時，應(yīng)更加注重水產(chǎn)養(yǎng)殖管理，紅螯螯蝦、羅氏沼蝦放養(yǎng)前對溝坑的消毒、清野除雜至關(guān)重要，徹底捕撈稻田內(nèi)殘留的小龍蝦，并在進(jìn)排水口安裝過濾網(wǎng)防止烏鱧、黃鱔、鯽魚等敵害生物進(jìn)入稻田。稻-紅螯螯蝦(或羅氏沼蝦)共生期間，加強(qiáng)飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、水草種植等日常管理也是提高蝦產(chǎn)量的重要保障。