工廠化培育史氏鱘苗種技術(shù)探析

肖廣俠，孫自軍

(1.臨沂市羅莊區(qū)漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276000；2.臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276000)

自20 世紀(jì)90 年代鱘魚人工繁殖技術(shù)成功后，養(yǎng)殖史氏鱘獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。但是連續(xù)多年的養(yǎng)殖，造成史氏鱘種質(zhì)資源遺傳多樣性下降、抗病性減弱和生長性能下降。另外，隨著國家對漁業(yè)尾水排放監(jiān)管力度的不斷加大，鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的環(huán)保壓力，這些對傳統(tǒng)的鱘魚養(yǎng)殖提出了新的挑戰(zhàn)。針對種質(zhì)資源和養(yǎng)殖環(huán)境的變化，為實(shí)現(xiàn)鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，需開展史氏鱘苗種培育技術(shù)的研究。

一、史氏鱘仔魚培育

1.培育條件

史氏鱘仔魚的水溫應(yīng)控制在15～22℃，溫度過高或者過低都會影響仔魚對卵黃的吸收，并且水溫的變化以不超過2℃為宜，pH 6.5～8，溶氧6 毫克/升以上。培育史氏鱘仔魚的水質(zhì)要清新、無污染、無病菌、無污物，水源以經(jīng)曝曬的自來水或深井水為好，若用水庫、河流等水源，必須經(jīng)過篩絹過濾，以防水中雜物及其他病蟲害污染培育池，養(yǎng)殖用水要符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在仔魚階段，魚苗主要依靠吸收卵黃來發(fā)育，魚苗體質(zhì)弱，需氧量高，水流速度不應(yīng)超過6升/分。

2.仔魚收集及運(yùn)輸 在孵化器內(nèi)破膜的仔魚應(yīng)及時挑選至?xí)吼B(yǎng)池內(nèi)，魚苗在收集時應(yīng)用碗及其他不損傷魚體的工具，不可用抄網(wǎng)，在收集過程中不可帶入卵皮和死卵。運(yùn)輸鱘魚仔魚一般采用尼龍袋充氧，在尼龍袋外有泡沫塑料板制的保溫箱，外套紙箱，可降低運(yùn)輸過程中水溫的變化。在魚苗運(yùn)輸時要提前準(zhǔn)備尼龍袋、外包裝箱、氧氣及注氧設(shè)備、皮筋或鞋帶、大漏斗、篩絹布、瓷盆等，在地上鋪一層塑料布或麻袋，以防尼龍袋被沙粒磨破。魚苗運(yùn)輸時間以魚苗開口前1～2 天到達(dá)為宜，剛破膜的魚苗或氣溫過高時不宜運(yùn)輸，運(yùn)輸用水應(yīng)清新，以防在運(yùn)輸過程中魚苗因氨氮中毒而死。運(yùn)輸氣溫較高，可在保溫箱內(nèi)、尼龍袋外加冰塊，以降低運(yùn)輸水溫。

3.仔魚放養(yǎng) 放養(yǎng)前對水池進(jìn)行清洗消毒，注水深30厘米左右，養(yǎng)殖用水需經(jīng)曝曬。仔魚靜水水泥池放養(yǎng)量600 尾/米2，圓形流水池放養(yǎng)量1 000～2 000 尾/米2。

4.仔魚飼養(yǎng) 為保證仔魚在開口時得到充足的開口餌料，必須使水體中保證具有一定的餌料密度。投喂生物餌料應(yīng)以鮮活為主，且水體餌料密度較高。破膜后的仔魚在水溫18℃時約經(jīng)7日齡開始進(jìn)行投喂，投喂水蚯蚓、輪蟲等生物餌料時日投喂率為40%。生物餌料在投喂前應(yīng)沖洗干凈，并用2%的鹽水或3%的土毒素粉進(jìn)行消毒，以防止病菌帶入，嚴(yán)禁投喂質(zhì)量較差或腐敗的餌料。用人工配合開口料喂養(yǎng)時，應(yīng)采取少投多次的原則，潑灑飼料均勻，餌料以先浮后沉為佳，日投餌率為20%，并加添15%的生物餌料進(jìn)行補(bǔ)充，每兩小時投喂1 次，每次投喂約30 分鐘，在投喂時停止流水或減少換水量。

5.日常管理 對水池狀況、水的補(bǔ)給和排出、污染程度、投餌過程、魚苗活動進(jìn)行晝夜觀察，并根據(jù)情況采取相應(yīng)的措施。為保持水池內(nèi)水質(zhì)清新，使仔魚處于良好的水環(huán)境中，要經(jīng)常清除水池內(nèi)的死魚、排泄物、殘餌及其他污物，水泥池每天清晨進(jìn)行排污。由于史氏鱘仔魚需氧量較高，注意檢查注排水系統(tǒng)及增氧設(shè)施?？擅?天取樣10～20尾進(jìn)行形態(tài)觀察和測量檢查，掌握仔魚的生長狀態(tài)。

二、史氏鱘稚魚培育

1.培育條件 史氏鱘稚魚的最適水溫為18～21℃，水中溶氧最好在4 毫克/升以上，當(dāng)溶氧達(dá)到6 毫克/升時，魚苗攝食發(fā)育正常。養(yǎng)殖魚池條件與仔魚期相同，水源以符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的曝氣自來水、深井水為宜，無病蟲害的水庫、江河和池塘水也可。

2.稚魚的收集及運(yùn)輸 史氏鱘稚魚健康情況可通過體態(tài)和攝食情況來評定，體質(zhì)優(yōu)良的魚苗喜頂流游動。稚魚對光非常敏感，白天光線較強(qiáng)時趴在池底，夜間上浮至水的上層。此階段的魚苗若需運(yùn)輸，運(yùn)輸魚苗密度應(yīng)大幅度降低，每只尼龍袋可容納稚魚苗400 尾，且運(yùn)輸時間以5～6小時為宜，最高不可超過12小時，否則魚苗死亡率很高。

3.稚魚飼養(yǎng) 稚魚期的史氏鱘捕食能力相對較強(qiáng)，此階段魚苗生物餌料可用枝角類、鹵蟲無節(jié)幼體、水蚯蚓等，也可用全價人工顆粒飼料培育鱘魚稚魚，都能達(dá)到較好的效果。在用生物餌料進(jìn)行投喂時，日投餌6 次，投餌率為15%～35%，如水蚯蚓量為每1 000尾投3～5克，隨體重增加投餌量逐漸加大。投餌時全池遍灑，夜間以水蚤為主。投喂活餌時必須進(jìn)行消毒、清洗，一般用2%的鹽水或3%的土霉素粉進(jìn)行消毒，以防止病菌帶入，禁止投喂質(zhì)量較差的餌料。在稚魚期投喂適宜的顆粒飼料，可以避免后期馴化幼魚食人工飼料而帶來較高的死亡率。應(yīng)采取少量多次的原則，投喂時應(yīng)先將飼料用水浸濕后均勻潑灑到培育池內(nèi)，每兩小時投喂1次，投喂時停止進(jìn)水和充氣，日投餌率為20%。

4.日常管理 靜水池培育鱘魚稚魚應(yīng)每天清晨排污，并換水1/3，每7 天清刷1 次水池并更換新水，排污和清洗水池中的殘餌、死魚及其他污物。稚魚期最適水溫為18～22℃，此階段水溫不宜過低，溶氧在6 毫克/升以上。流水池應(yīng)每10～15天清洗1次。水體在排污前可加大水流速度以聚污，而日常飼養(yǎng)時減少流速，水的流速以20升/分為宜，定期檢查排水設(shè)施，保持管路暢通。

三、史氏鱘幼魚培育

1.培育池條件 幼魚階段主要指體重3～5 克至250 克、體長在10 厘米以上這一階段。幼魚期適宜水溫為18～22℃，最高水溫不超過26℃，最低不低于15℃，晝夜溫度變化應(yīng)在5℃以內(nèi)。pH在6.5～8，水中溶氧在6 毫克/升以上，當(dāng)水溫達(dá)25℃時，水中溶氧應(yīng)在7毫克/升以上。

2.幼魚的選擇與運(yùn)輸 運(yùn)輸鱘幼魚時用尼龍袋，規(guī)格為66 厘米×40 厘米，泡沫保溫箱規(guī)格為79.5 厘米×29.5 厘米×24.5 厘米，外面紙箱規(guī)格為70厘米×30厘米×25厘米。運(yùn)輸幼魚的方法如下，向袋中注水5～10 千克，占尼龍袋容積的1/3～1/2，裝好幼魚，然后將袋內(nèi)的空氣排凈，把連接氧氣出口的膠管插入袋內(nèi)，用手握緊袋口，充入氧氣，氧氣充滿后拉出膠管，用橡皮筋將尼龍袋的口扎緊，裝入保溫箱用膠帶將保溫箱密封然后裝進(jìn)紙箱里，再用打包機(jī)封上包裝帶即可運(yùn)輸。幼魚在運(yùn)輸前應(yīng)停食24 小時，并把幼魚放入新鮮的水中刺激其排便。幼魚運(yùn)達(dá)目的地，要求溫差(與運(yùn)輸前的水溫)不超過5℃，將尼龍袋放入暫養(yǎng)池水中，使袋內(nèi)水溫與池內(nèi)水溫逐漸平衡，約30分鐘即可開袋放魚，過24小時后，正常投喂飼養(yǎng)。

3.幼魚的放養(yǎng) 放養(yǎng)史氏鱘幼魚前需用2%的食鹽水浸洗魚體5分鐘進(jìn)行消毒。水池灌滿水后用0.5%高錳酸鉀溶液消毒，浸泡1～2 天排干。一般每畝池放20～30克/尾的幼魚1 000尾左右。

4.幼魚的飼養(yǎng) 史氏鱘幼魚攝食能力較強(qiáng)，對于粗放型飼養(yǎng)，依靠培育池塘中的餌料生物來飼養(yǎng)鱘魚也是可行的。另外，也可根據(jù)幼魚各個時期所需的營養(yǎng)不同而制定不同的飼料配方，以滿足幼魚不同時期的營養(yǎng)需求。若前期用活餌馴養(yǎng)，后期用人工配合飼料馴化難度很大，沒有早期馴化方便。在對已攝食生物餌料的鱘幼魚進(jìn)行人工配合飼料馴化時，要制定合適的餌料配方，在飼料中添加引誘劑，剛開始時用濕餌或糊狀餌料進(jìn)行飼養(yǎng)，馴化初期應(yīng)少量多次，每次投喂時間以15 分鐘為宜，投餌后30 分鐘，及時清除殘餌，并逐漸由濕飼料過渡到用干性顆粒飼料投喂，馴化成活率可達(dá)70%以上。

5.日常管理 史氏鱘幼魚雖然有一定抗病能力，但水環(huán)境變化會給幼魚造成病蟲害的感染，因而要做好預(yù)防工作，檢測水源保障水質(zhì)清新，定期消毒。當(dāng)水中溶氧低于6 毫克/升時，應(yīng)啟動增氧設(shè)備，在飼料中添加提高抗病能力的添加劑，如維生素C、E等。