水族醫(yī)藥中菌物藥的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展建議

盧永仲 李 燕

（貴州理工學(xué)院食品藥品制造工程學(xué)院，貴州 貴陽 550003）

中國人自古以來就把真菌應(yīng)用于防病、治病和養(yǎng)生保健，當(dāng)前越來越多的真菌資源進(jìn)入到科學(xué)家的視野，開始被大量研究、開發(fā)和利用[1-4]。但由于不同學(xué)科之間的壁壘，還有許多藥學(xué)、生物學(xué)、植物學(xué)等方面的書籍（甚至包括教材）中仍然把藥用真菌界定為“低等植物” “孢子植物” “隱花植物”等，與目前菌物學(xué)科的發(fā)展不匹配，影響了對菌物藥按其生物學(xué)本質(zhì)進(jìn)行科學(xué)研究和利用的前景。為了更好地認(rèn)識和利用真菌在人類健康方面的有益作用，充分發(fā)揮藥用真菌資源蘊藏的巨大發(fā)展?jié)撃?，有學(xué)者提出了菌物藥（Mycomedicine）和菌物藥學(xué)（Science of Mycomedicine）的概念，使菌物藥成為中藥學(xué)科中的獨立分支，與植物藥、動物藥和礦物藥并列，從而促進(jìn)我國菌物藥的持續(xù)、快速、健康和長遠(yuǎn)發(fā)展[4]。

我國藏藥、蒙藥、苗藥、維吾爾醫(yī)藥、傣藥、侗藥等民族醫(yī)藥中，應(yīng)用藥用真菌治病和養(yǎng)生保健的歷史悠久，其藥理學(xué)、藥劑學(xué)及安全性評價等相關(guān)的研究報道較多，然而針對水族醫(yī)藥中菌物藥的研究報道極為少見。水族醫(yī)藥是水族人民長期實踐的經(jīng)驗總結(jié)和智慧結(jié)晶，具有鮮明的民族性和地方性。目前記載的水族藥物中有植物藥1 009種、動物藥39種、菌物藥12種、礦物藥8種[5-8]。為促進(jìn)菌物藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本文對水族醫(yī)藥的發(fā)展史及其菌物藥的研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，分析產(chǎn)業(yè)存在的問題，并提出發(fā)展建議。

1 水族醫(yī)藥的發(fā)展史

水族人民在長期與疾病和惡劣的自然環(huán)境作斗爭的實踐中，認(rèn)識了自然界中一些動植物、菌物和礦物的藥用功效，積累了寶貴的治病救人經(jīng)驗，并逐漸形成了具有民族特色的水族醫(yī)藥[6,7]。民間流傳水族醫(yī)藥對風(fēng)濕、毒蛇咬傷、骨傷等疑難癥狀有較好的療效，但目前水族醫(yī)藥尚未實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化[7]。水族醫(yī)藥對病因的認(rèn)識主要源于日常生活實踐，認(rèn)為發(fā)病原因主要為環(huán)境衛(wèi)生、氣候因素、飲食（病從口入）、過度勞累、房事不節(jié)以及意外傷害等六個方面[5,8]。對于疾病的命名主要是依據(jù)疾病癥狀特征，如大便不下、白帶多、產(chǎn)后抽筋、大脖頸病等。新中國成立后才逐漸借鑒中、西醫(yī)病名，如毒蛇咬傷、水火燙傷、羊癲瘋、疔瘡、小兒疳積等。水族民間醫(yī)生還不斷吸收其他民族醫(yī)藥的精華，使之不斷完善提高，對水族人民的生活健康和醫(yī)療保障做出了很大的歷史貢獻(xiàn)[10]。如今，水族醫(yī)藥已成為重要的少數(shù)民族醫(yī)藥衛(wèi)生資源，正逐漸發(fā)展為具有水族傳統(tǒng)文化背景并用于預(yù)防、治療、保健和康復(fù)的一門自然科學(xué)。

2 水族醫(yī)藥中的菌物藥

目前記載的水族藥物中有菌物藥12種[8]。然而水族醫(yī)藥相關(guān)的文獻(xiàn)資料中均將菌物藥歸類為植物，與目前菌物學(xué)科的發(fā)展趨勢已不相適應(yīng)，因此，本文將水族醫(yī)藥中的菌物藥進(jìn)行修訂，從而與植物藥進(jìn)行有效區(qū)分，并對其在水族醫(yī)藥中的應(yīng)用情況進(jìn)行綜述，以利于菌物藥的科學(xué)發(fā)展。

2.1 硬皮地星

《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載的量濕地星（Geastrum hygrometricum）應(yīng)為硬皮地星（Astraeus hygrometricus）[7,11,12]。該物種為真菌界、擔(dān)子菌門、蘑菇綱、牛肝菌目、雙囊菌科、硬皮地星屬真菌，水藥名為“尕（gǎ）哄”。水族醫(yī)藥中記載量濕地星具有清肺、利喉、消腫、止血的功效，主治支氣管炎、肺炎、鼻衄、音啞、咽喉炎、外傷出血。既可內(nèi)服，亦可外用。內(nèi)服用法與用量為煎劑1.5～3 g；外用則使用孢子粉撒敷。

2.2 竹黃

竹黃（Shiraia bambusicola）為子囊菌門、座囊菌綱、格孢菌目、竹黃科、竹黃屬真菌，水藥名為“飯嗨”[7]?！吨袊遽t(yī)藥寶典》中記載竹黃具有鎮(zhèn)咳化痰、祛風(fēng)利濕、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血活血、舒筋活絡(luò)的功效，主治中風(fēng)、小兒驚風(fēng)、胃氣痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、貧血頭痛、風(fēng)火牙痛、咳嗽多痰型氣管炎。用藥方式既可內(nèi)服，亦可外用。內(nèi)服用法與用量為煎劑5～10 g。外用時，可用白酒浸泡后搽抹。

2.3 茯苓

《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載的茯苓（Poria cocos）[7]拉丁名應(yīng)為Wolfiporia cocs，水藥名為“你嘎”，記載茯苓具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神的功效，主治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔噦、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為煎劑9～15 g，或入丸、散。

2.4 樹舌靈芝

樹舌靈芝（Ganoderma applanatum）為擔(dān)子菌門、蘑菇綱、多孔菌目、靈芝科、靈芝屬真菌，水藥名為“尕楠”[7]。《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載樹舌具有抗癌功效，主治食道癌、鼻咽癌、咽喉炎；但僅限于生長在皂角樹上的樹舌真菌才有治療食道癌的功效。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為煎劑10～30 g，或與豬心、肺一同燉煮服用。

2.5 紫芝

紫芝（Ganoderma sinense）為擔(dān)子菌門、蘑菇綱、多孔菌目、靈芝科、靈芝屬真菌，水藥名為“嘎狼”[7]。根據(jù)形態(tài)分析，水族醫(yī)藥典籍中記載的靈芝草（Ganoderma japonicum）應(yīng)為紫芝。《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載紫芝具有益精氣、堅筋骨、利關(guān)節(jié)的功效，主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良、神經(jīng)衰弱、冠心病、心律失常。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為研末1.5～3 g，用水吞服，或15～25 g浸酒服用。

2.6 云芝

《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載的云芝（Polystictus versicolor）拉丁名應(yīng)為Trametes versicolor，該物種為擔(dān)子菌門、蘑菇綱、多孔菌目、多孔菌科、栓孔菌屬真菌，水藥名為“尕抹”[7]。《中國水族醫(yī)藥寶典》記載云芝具有清熱解毒、祛濕化痰的功效，主治乙型肝炎、慢性支氣管炎、咽痛、腫瘤、白血病。用藥方式為內(nèi)服[7]，用法與用量為煎劑6～15 g。

2.7 蜜環(huán)菌

蜜環(huán)菌（Armillaria mellea）為擔(dān)子菌門、蘑菇綱、蘑菇目、泡頭菌科、蜜環(huán)菌屬真菌，水藥名為“尕木”[7]?！吨袊遽t(yī)藥寶典》中記載其具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨的功效，主治羊癲瘋、各種腰腿疼痛、佝僂病。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為煎劑60～120 g或研末壓片，每片1 g，每次10片，一日三次。

該邊坡加固治理后的工程價值大于1充分體現(xiàn)了該邊坡治理工程取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，同時表明本文提出的定量分析評估技術(shù)方案具有較高的科學(xué)性與工程價值。

2.8 假蜜環(huán)菌

假蜜環(huán)菌（Armillaria tabescens）為擔(dān)子菌門、蘑菇綱、蘑菇目、泡頭菌科、蜜環(huán)菌屬真菌，水藥名為“尕補(bǔ)梅”[7]?！吨袊遽t(yī)藥寶典》中記載假蜜環(huán)菌具有清熱解毒的功效，主治膽囊炎、肝炎、闌尾炎、中耳炎。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為煎劑50 g，或片劑，每片1 g，每次10片，一日三次。

2.9 田野蘑菇

田野蘑菇（Agaricus arvensis）為擔(dān)子菌門、蘑菇綱、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇屬真菌，水藥名為“尕鳥低”[7]?！吨袊遽t(yī)藥寶典》中記載田野蘑菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不舒。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為散劑，每次服用9 g，一日三次。

2.10 羊肚菌

《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載的羊肚菌（Morchella esculenta），根據(jù)圖片分析，應(yīng)為海綿羊肚菌（Morchella spongiola）（圖1），該物種為子囊菌門、盤菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，水藥名為“共定簸”[7]。《中國水族醫(yī)藥寶典》記載羊肚菌具有益腸胃、化痰理氣的功效，主治消化不良、痰多氣短。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為煮食30～60 g。

圖1 《中國水族醫(yī)藥寶典》中的羊肚菌（a）與Morchella spongiola（b）、Morchella esculenta[13]（c）的形態(tài)對比

2.11 銀耳

銀耳（Tremella fuciformis）為擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌，水藥名為“嘎苗”[7]?！吨袊遽t(yī)藥寶典》記載銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，主治虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴。用藥方式為內(nèi)服，用法與用量為煎劑25～50 g。

2.12 脫皮馬勃

《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載的馬勃（Lasiosphaera fenzlii），應(yīng)為脫皮馬勃（Langermannia fenzlii）。該物種隸屬擔(dān)子菌門、擔(dān)子菌綱、蘑菇目、蘑菇科、脫皮馬勃屬，水藥名為“嘎給”[7]?！吨袊遽t(yī)藥寶典》記載其有清肺、利咽、解毒、止血的功效，主治喉痹咽痛、咳嗽失音、吐血、衄血、外傷出血。用藥方式內(nèi)服為煎劑1.5～3 g，或入丸、散；外用時，研末撒或調(diào)敷。

3 水族醫(yī)藥中的菌物藥發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題

盡管水族醫(yī)藥具有一些特效藥方和偏方，且應(yīng)用藥用真菌治病救人的歷史悠久，但其知名度較低，存在專業(yè)人才匱乏、傳承方式保守、科技創(chuàng)新不足等問題，尚未形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

水族醫(yī)藥中記載的菌物藥分類鑒定存在模糊不清的問題。例如羊肚菌，《中國水族醫(yī)藥寶典》中記載的羊肚菌為Morchella esculenta，但根據(jù)該著作提供的圖片進(jìn)行比較分析，該物種與Morchella esculenta的差別較大，而與海綿羊肚菌（Morchella spongiola）更為接近。然而貴州目前還沒有海綿羊肚菌分布的文獻(xiàn)報道，需要到水族醫(yī)藥文獻(xiàn)中記載的采集地重新采集新鮮標(biāo)本開展形態(tài)學(xué)和系統(tǒng)學(xué)研究才能準(zhǔn)確鑒定該物種。若證實該物種的分類鑒定存在錯誤，那么是否所有羊肚菌物種在水族醫(yī)藥藥方中都具有相同的功效？這需要進(jìn)一步開展藥理藥效研究方可研判。

此外，水族醫(yī)藥中菌物藥的藥理藥效等基礎(chǔ)理論的研究也少見文獻(xiàn)報道。水族醫(yī)藥醫(yī)生獲得菌物藥的方式一直靠野外采集野生資源，而地星、羊肚菌、馬勃等大型真菌的很多物種外觀極其相似，非大型真菌分類的專業(yè)人員很容易采集到與水族醫(yī)藥文獻(xiàn)中記載不同的物種，因此其有效性、安全性等質(zhì)量評價體系很不穩(wěn)定，嚴(yán)重制約著水族醫(yī)藥中菌物藥的高質(zhì)量應(yīng)用和發(fā)展。

4 發(fā)展建議

藥用真菌在抗腫瘤、降血糖、抗病毒和阿爾茲海默癥等疑難病防治方面具有獨特的優(yōu)勢和療效，在營養(yǎng)保健方面效果突出，其食藥同源的特性在大健康時代具有極好的發(fā)展前景。對菌物藥，可從以下幾個方面開展深入研究：一是規(guī)范菌物藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程，從菌種資源采集、鑒定、育種、栽培技術(shù)、采收加工、有效成分、生物活性、藥物制劑等方面入手，建立質(zhì)量評價和溯源體系，包括對其真實性、有效性和安全性的評價；二是加強(qiáng)專業(yè)隊伍建設(shè)，培養(yǎng)能真正掌握、研究與應(yīng)用菌物藥的醫(yī)藥專業(yè)人才；三是利用現(xiàn)代生物技術(shù)加大菌物藥現(xiàn)代化生產(chǎn)，解決野生資源匱乏問題；四是加強(qiáng)藥理藥效基礎(chǔ)研究，開展功能活性成分及其在藥品、保健品、功能食品等領(lǐng)域的研究利用，延長水族醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈，提升知名度，進(jìn)而發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。