生豬養(yǎng)殖小區(qū)無抗群養(yǎng)復(fù)養(yǎng)效果試驗(yàn)

李清林，李澤英，吳超紅，孫杰龍，丁 寧，劉衛(wèi)波，王瑩芳

（1.湖南省益陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南 益陽 413046；2.五邑大學(xué)，廣東 江門 529030；3.益陽市南縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 益陽 413216）

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，飼料中不添加抗生素，好像豬就養(yǎng)不好或養(yǎng)得不理想；非洲豬瘟的影響，又讓部分養(yǎng)豬人坐立不安，想養(yǎng)又不敢喂養(yǎng)。本試驗(yàn)所用兩批豬的喂養(yǎng)成功，破解了養(yǎng)豬人飼料中非添加抗生素保健不可的養(yǎng)豬理念和非洲豬瘟干擾的養(yǎng)豬為難心理，進(jìn)一步證明了非洲豬瘟影響下無抗養(yǎng)豬的可行性。

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

飼料中不添加抗生素，在非洲豬瘟影響的環(huán)境下，復(fù)養(yǎng)生長肥育豬的效果。

2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)豬場是益陽市某農(nóng)牧有限公司，該場是一個(gè)20世紀(jì)90年代建設(shè)的老舊豬場，豬場三面環(huán)山，出豬場大門是一條寬約6米的馬路。豬場分5個(gè)區(qū)，其中育成育肥區(qū)分4棟，每棟內(nèi)欄舍雙列式共96個(gè)欄舍，每列48個(gè)欄，每個(gè)欄的大小為3米×7.5米。

3 豬場硬件設(shè)施改造升級(jí)

試驗(yàn)豬場2019年3—6月被非洲豬瘟洗劫后，于2019年9月至2020年8月初，豬場經(jīng)過了對(duì)洗消室、凈道、污道、辦公區(qū)、生活區(qū)以及生產(chǎn)區(qū)改造升級(jí)：距離大門500米外的馬路左邊新建了車輛消毒清洗房；距離大門300米外的馬路左邊新建了車輛消毒房；出豬場的大門外左側(cè)，新建了70 ℃車輛烘干消毒房；進(jìn)豬場大門左側(cè)（定性為臟區(qū)），依次完善和新建了小件物品（放置手機(jī)、錢包等）紫外線消毒柜和大件物品（如藥品、疫苗、機(jī)物料和食堂用的蔬菜等）臭氧消毒室及洗澡間和員工第一休息室（員工洗完澡并采樣后等候檢測(cè)結(jié)果出來之前休息用房）。從第一休息室出來后（此后稱為凈區(qū)）一邊通往行政辦公和行政生活區(qū)，一邊通往食堂；出食堂后門又依次建立了消毒室、洗澡泡澡間和員工第二休息室（員工洗完澡采樣后等候檢測(cè)結(jié)果出來之前休息用房）。然后進(jìn)入生產(chǎn)線的員工生活區(qū)（食堂將行政辦公區(qū)和生產(chǎn)線員工休息區(qū)分隔開，行政辦公區(qū)的員工在各自分區(qū)工作和就餐，生產(chǎn)線員工休息區(qū)在各自分區(qū)就餐和日常休息）；從生產(chǎn)線員工生活區(qū)進(jìn)生產(chǎn)線的門邊也建立了洗澡泡澡間。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的行人通道和走豬通道（兩道）間用90厘米高圍墻嚴(yán)格分開，并保證進(jìn)出豬場的人、材、物、豬的單向流動(dòng)，兩道的兩側(cè)有4棟獨(dú)立飼養(yǎng)欄舍作為4個(gè)獨(dú)立的育成育肥養(yǎng)殖小區(qū)，所有養(yǎng)殖小區(qū)中間只有一道門與兩道相連，每個(gè)小區(qū)內(nèi)欄舍雙列式共計(jì)96個(gè)欄舍；養(yǎng)殖小區(qū)的室內(nèi)全部吊頂密封，窗戶全部做成鋁合金窗，屋檐口、天窗、地窗、地溝風(fēng)機(jī)出口處用網(wǎng)目為1～2毫米鐵紗窗密封，以防止蚊蠅、貓、狗、鳥、老鼠等進(jìn)入欄舍內(nèi)；門邊設(shè)置了控制舍內(nèi)溫度（水簾）和空氣新鮮度（負(fù)壓風(fēng)機(jī)）的物聯(lián)網(wǎng)智能控制系統(tǒng)；豬欄地面是全漏糞地板，每棟欄舍地溝安裝了地溝風(fēng)機(jī)，糞尿水采用水泡糞的方式；場外圍墻旁新建了飼料塔，飼料經(jīng)料線輸送到欄舍內(nèi)每個(gè)飼料槽上方，根據(jù)該欄舍豬的大小和多少，由物聯(lián)網(wǎng)智能控制系統(tǒng)自動(dòng)控制入飼槽量的時(shí)間和送料量的多少。經(jīng)過改造升級(jí)的硬件設(shè)施，為豬場成功飼養(yǎng)提供了充分的生物安全條件。改造后的區(qū)間圖見圖1—圖4。

4 進(jìn)豬

4.1 進(jìn)豬前的準(zhǔn)備

按照《養(yǎng)豬》2021第1期第10頁2.2—2.5方案，將欄舍徹底清洗、消毒，病菌檢測(cè)為陰性，不能留死角。

4.2 進(jìn)欄豬情況

本公司自繁自養(yǎng)的產(chǎn)房杜長大斷奶仔豬，經(jīng)過隨機(jī)采樣10%檢測(cè)，檢測(cè)豬瘟、非洲豬瘟、藍(lán)耳病和偽狂犬病均為陰性。第1批次于2020年9月11日，進(jìn)豬3～4周齡仔豬1 563頭，均重10.91千克，每個(gè)欄內(nèi)有（17±1）頭大小均勻仔豬，由一個(gè)員工全封閉飼養(yǎng)，全進(jìn)全出，2021年1月19日至2月25日出欄。第2批次從2021年6月8日進(jìn)豬6 100頭，均重9.11千克，分欄到4棟豬舍，按照第1批次投料方式飼喂，到2021年11月9—17日出欄。

5 飼養(yǎng)管理與疫病防控

營造豬群健康生活環(huán)境，通過超強(qiáng)的管理執(zhí)行力和嚴(yán)格的生物安全防控，將病原菌擋在豬場大門外，是防御非洲豬瘟的關(guān)鍵。

5.1 投料

采用料線投料，由物聯(lián)網(wǎng)智能控制投料，見圖5、圖6。保育和育成階段，根據(jù)每個(gè)欄舍內(nèi)豬的大小和多少，每天上午8：00和下午4：00投料2次，到晚上8：30左右，食槽內(nèi)無余料為原則；肥育階段，根據(jù)每個(gè)欄舍內(nèi)豬的大小和多少，自由采食飼喂。所用飼料采用的是添加了微生態(tài)制劑的全價(jià)料，并經(jīng)有效評(píng)估或檢測(cè)，確認(rèn)無疫病感染。

5.2 巡欄

技術(shù)員通過欄舍內(nèi)的視頻監(jiān)控和微信視頻，觀察豬群的健康狀況，對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。發(fā)現(xiàn)問題豬只，立即隔離治療并做好記號(hào)和用藥記錄。

5.3 人員管理

5.3.1 豬場購銷及外圍關(guān)系處理人員管理 專職在外采購人員及外圍關(guān)系處理人員，原則上場外辦公，只能住在豬場1 000米以外的辦公場所或租賃場所。如需進(jìn)入場內(nèi)辦公區(qū)，必須按下文5.3.3（1）“泡澡和檢測(cè)”要求嚴(yán)格落實(shí)到位；否則將按制度給予門衛(wèi)、防疫員、直接分管領(lǐng)導(dǎo)、生產(chǎn)經(jīng)理及進(jìn)場人員經(jīng)濟(jì)處分和紀(jì)律處分。

5.3.2 生產(chǎn)區(qū)外人員管理 場外人員未經(jīng)生產(chǎn)經(jīng)理批準(zhǔn)，嚴(yán)禁入場生產(chǎn)區(qū)。

5.3.3 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)人員管理 員工進(jìn)場尤其是生產(chǎn)線員工外出歸來，必須經(jīng)過“3次泡澡和檢測(cè)”。

（1）3次“泡澡消毒和檢測(cè)”。泡澡消毒和檢測(cè)就是進(jìn)場員工進(jìn)豬場第1道大門時(shí)（此區(qū)劃定為臟區(qū)），將包括錢包、手機(jī)等場外用品放入小件物品消毒柜，用紫外線消毒60分鐘以上，衣物、鞋帽和包裹必須用消毒水浸泡30分鐘后清洗干凈；然后用濃度為600～1 000 克/噸過硫酸氫鉀消毒水泡澡10分鐘以上，換上場內(nèi)經(jīng)過消毒、清洗和烘干的第1套工作服，在第1休息室隔離和等候。此時(shí)將進(jìn)場的所有衣物包括身上穿的鞋子全部告知防疫員清洗消毒，隨后立即由防疫員對(duì)進(jìn)場員工的頭發(fā)、耳廓、鼻孔、手掌、手指甲內(nèi)、背包及包內(nèi)的物品等采樣送檢。然后才能從第1休息室進(jìn)入第2道泡澡消毒和檢測(cè)區(qū)暨辦公生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)相鄰的區(qū)域，該位置在食堂旁邊，該員工在此處再次泡澡洗澡后，再次換上場內(nèi)經(jīng)過消毒、清洗和烘干的第2套工作服，在第2休息室隔離和等候。此時(shí)將第1套工作服告知防疫員在此區(qū)域清洗消毒，防疫員再次對(duì)進(jìn)場員工的頭發(fā)、耳廓、鼻孔、手掌、手指甲內(nèi)采樣檢測(cè)。把上述兩次采集的樣品，立即采用PCR檢測(cè)，要求所有樣品的ST值為零，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)員工休息區(qū)。否則，按進(jìn)門的要求順序重來。該員工進(jìn)入凈區(qū)生產(chǎn)線時(shí)，再用有效消毒劑量的消毒水泡澡5～10分鐘，后用水沖洗干凈，擦干后再換上第3套工作服和鞋子，再由防疫員采集該員工的頭發(fā)、耳朵、鼻孔、手掌和手指甲內(nèi)樣品，立即PCR檢測(cè)，要求全部ST值為零，方可進(jìn)入生產(chǎn)線工作。如此重復(fù)3次的洗澡和檢測(cè)。

（2）其他1周之內(nèi)沒有外出的生產(chǎn)線員工，從凈區(qū)暨生產(chǎn)線員工生活區(qū)進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)時(shí)，每天都必須洗澡進(jìn)出，且都必須換洗經(jīng)過徹底清洗消毒的工作服，正常每月1日、15日采樣和檢測(cè)1次。

5.4 生產(chǎn)線內(nèi)檢測(cè)

生產(chǎn)線內(nèi)包括兩道和欄舍內(nèi)，正常情況下要求每月1日、15日采樣檢測(cè)兩次；非常時(shí)期，要求14天采樣檢測(cè)4次。

5.5 場內(nèi)所有員工休假往返要求

原則上3個(gè)月休假1次，每次可以連續(xù)休假12天；鼓勵(lì)生產(chǎn)線員工6個(gè)月休息1次，可連續(xù)休假15天但不能超過1個(gè)月。返場時(shí)，必須做到上面“3次洗澡和檢測(cè)”。生產(chǎn)區(qū)、行政辦公區(qū)和場外嚴(yán)格分離，生產(chǎn)區(qū)員工吃、住和生活都在生產(chǎn)區(qū)，每日三餐都是食堂通過隔離窗口遞進(jìn)給生產(chǎn)區(qū)一側(cè)和行政辦公區(qū)的員工。經(jīng)抽查檢測(cè)非洲豬瘟陰性的食料和飼料，才能進(jìn)入食堂或智能控制設(shè)備通過全程料線從豬場圍墻外料塔輸送到場內(nèi)食槽內(nèi)。

5.6 車輛

進(jìn)場的車輛，必須徹底消毒和檢測(cè)。車輛到達(dá)第1級(jí)洗消點(diǎn)，立即采用五點(diǎn)法采樣，然后徹底清洗消毒并干燥，隨后立即對(duì)樣品PCR檢測(cè)，ST值必須為零（否則原路退回，不得進(jìn)入下一程序）；再在第2級(jí)消毒點(diǎn)消毒；最后到達(dá)70 ℃的烘干房高溫消毒30分鐘以上。

5.7 食堂食材

原則上能用有效劑量消毒水消毒的，必須用消毒水清洗消毒；不能用消毒水消毒的，在進(jìn)門大件物品消毒區(qū)用紫外線或臭氧消毒的，必須在此消毒60分鐘以上。所有食材，都必須消毒后進(jìn)場，不能有絲毫遺漏。

5.8 三區(qū)兩道

三區(qū)是指隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)；兩道是指圬道（豬走通道）和凈道（人行通道）。 三區(qū)兩道要求嚴(yán)格做到如下要求。

5.8.1 防攜病動(dòng)物和四害 三區(qū)兩道地面定期殺滅蚊、蠅、蟑螂、老鼠四害，嚴(yán)防貓、狗、鳥等進(jìn)入場區(qū)。

5.8.2 勤消毒 正常每周消毒2次，非常時(shí)期2天1次。欄舍內(nèi)帶豬用戊二醛、過硫酸氫甲及鹵制劑等輪流噴霧消毒；行政辦公區(qū)及生產(chǎn)線內(nèi)污道和凈道等環(huán)境用燒堿、戊二醛、生石灰等輪流浸泡、噴霧或噴撒等消殺細(xì)菌病毒。

5.8.3 控制三度 包括舍內(nèi)的溫度、濕度和空氣新鮮度。溫度、濕度和空氣新鮮度是通過智能自動(dòng)（或手動(dòng)）控制開關(guān)（圖7）控制負(fù)壓風(fēng)機(jī)和地溝風(fēng)機(jī)（圖8）來調(diào)節(jié)。其原理是通過設(shè)置室內(nèi)溫度、濕度、NH3（氨氣）濃度和H2S（硫化氫）濃度來控制負(fù)壓風(fēng)機(jī)或水簾的運(yùn)轉(zhuǎn)來實(shí)現(xiàn)?？刂聘髫i群階段在各自適宜溫度、濕度范圍欄舍內(nèi)的水泡糞溝7～10天放走1次，NH3、H2S在室內(nèi)空氣濃度控制在5 厘米3/米3和0.2 厘米3/米3以下，確保豬群所需的健康生長環(huán)境。

5.8.4 勤檢查重檢測(cè) 對(duì)三區(qū)兩道要求每天有檢查記錄，主要是檢查圍墻內(nèi)是否有“四害”和亂扔病死豬現(xiàn)象。正常情況下，每半月隨機(jī)采樣并進(jìn)行病原檢測(cè)尤其是非洲豬瘟的PCR檢測(cè)，并記錄ST值，如發(fā)現(xiàn)異常，立即報(bào)告并采取相應(yīng)措施。

5.8.5 免疫注射 引進(jìn)的豬苗都是自繁自養(yǎng)的，要求按階段分別做好圓環(huán)病毒2型苗+支原體疫苗在3周齡、豬瘟苗兩針在第4、第12周齡、口蹄疫疫苗3針分別在第5、9、14（或出欄前1個(gè)月）周齡、偽狂犬病疫苗第6周齡等疫苗的免疫注射。

6 試驗(yàn)結(jié)果

6.1 豬群健康狀況

本試驗(yàn)由于源頭控制和生物安全到位，經(jīng)檢測(cè)豬瘟、偽狂犬病、藍(lán)耳病及非洲豬瘟均為陰性，為試驗(yàn)豬群的健康成長打下了良好的基礎(chǔ)。兩批次豬安全出欄，成活率都超過了預(yù)期92%的結(jié)果。本試驗(yàn)是非洲豬瘟影響環(huán)境下，無抗規(guī)模養(yǎng)豬的又一成功的典型案例。各階段的健康狀況良好（圖9—圖12）。

6.2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)

6.2.1 進(jìn)、出欄情況 試驗(yàn)共分兩批進(jìn)行。第1批于2020年9月11日進(jìn)豬1 563頭，重量17 052千克，均重10.91千克，平均飼養(yǎng)161天，于2021年1月19日至2月25日出欄；第2批于2021年6月8日進(jìn)豬6 100頭，重量55 571千克，均重9.11千克，平均飼養(yǎng)158天，于2021年11月9—17日出欄。兩批次的成活率均超預(yù)期的92%，達(dá)到95.5%和96.9%的效果。具體進(jìn)、出欄情況見表1。

表1 進(jìn)、出欄情況

6.2.2 全程死亡和淘汰豬重量及耗料情況 兩批豬的淘汰和死亡頭數(shù)分別是49頭和129頭及22頭和63頭，淘汰和死亡重量分別為3 871千克和9 700千克及770千克和2 041千克，死亡和淘汰豬都控制在正常死淘范圍8%以內(nèi)。料重比分別是2.78和2.69，均優(yōu)于正常2.8的料重比（表2）。

表2 全程死亡和淘汰豬重量及耗料情況

7 結(jié)論

（1）加強(qiáng)生物安全，不用抗生素，一樣可以養(yǎng)好豬。

（2）加強(qiáng)生物安全，尤其是建設(shè)好生物安全設(shè)備和生物安全強(qiáng)有力的執(zhí)行力，為生豬健康生長提供充分的物質(zhì)基礎(chǔ)和管理基礎(chǔ)。在非洲豬瘟環(huán)境影響下，一樣可以養(yǎng)好豬。

（3）智能養(yǎng)豬，不僅可以降低勞動(dòng)力成本，減少清糞、飼料投放的時(shí)間和工作量；還因巡欄人員在豬舍內(nèi)的流動(dòng)頻率減少了，而降低了疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，有利于豬群的健康生長。在目前非洲豬瘟傳播的非常時(shí)期，尤顯優(yōu)勢(shì)。