黃皮龍眼“YN-1”在南寧的引種表現(xiàn)及種質(zhì)資源應(yīng)用潛力

邱宏業(yè)，徐 寧，2，朱建華，2，李鴻莉，2，侯延杰，李冬波，張樹偉，房 晨，彭宏祥，秦獻(xiàn)泉

(1 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，南寧，530007；2 農(nóng)業(yè)部南寧南亞熱帶果樹科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站，南寧，530007)

為豐富龍眼品種類型，改變龍眼品種相對(duì)較少的現(xiàn)狀，提高經(jīng)濟(jì)效益，近年來各地開展了龍眼新品種的選育和引進(jìn)。如福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所選育了 “晚香”“寶石1號(hào)”“福晚8號(hào)”“高寶”等龍眼品種，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所引進(jìn)裂葉龍眼，廣西、四川等地引進(jìn)福建晚熟龍眼品系[1-3]。這類龍眼果皮多為黃褐色，果皮轉(zhuǎn)色后顏色變化不大，難以判斷其成熟期，易導(dǎo)致早采收或過熟采收。黃皮龍眼“YN-1”因成熟時(shí)果皮淺黃色而得名，屬于熱帶龍眼特色品種，耐高溫易成花且無沖梢現(xiàn)象，果實(shí)成熟時(shí)果皮黃色會(huì)明顯發(fā)白，易辨別。國內(nèi)關(guān)于該龍眼品種的引種表現(xiàn)及果實(shí)系統(tǒng)調(diào)查鮮見報(bào)道，筆者對(duì)黃皮龍眼全年物候期、葉片、花和果實(shí)特性等進(jìn)行調(diào)查，明確其在南寧的適應(yīng)性，以期為選擇雜交親本、資源保存及其他地區(qū)引種試驗(yàn)提供參考，為龍眼種質(zhì)創(chuàng)新應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院基地進(jìn)行，北緯22°50′，東經(jīng)108°14′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，炎熱潮濕。5月平均氣溫27.2 ℃，最高溫達(dá)36 ℃，平均日照時(shí)數(shù)199.7 h。夏季最熱月7—8月白天平均溫度36 ℃左右，年均降雨量1 304.2 mm，平均相對(duì)濕度79%。

1.2 材料

廣西龍眼種質(zhì)資源圃的黃皮龍眼“YN-1”，5年生植株3株，株行距3 m×3 m，株高約1.5 m，樹冠直徑約1.2 m，正常管理。

1.3 方法

2020年1月至2021年9月，參照鄭少泉[4]方法觀測供試植株小花顏色，雌花類型，雄花數(shù)；小葉對(duì)數(shù)(以多數(shù)出現(xiàn)的小葉對(duì)數(shù)為準(zhǔn))，小葉排列方式，重疊程度，葉片顏色，小葉形狀，葉尖形狀，葉基形狀，葉緣形狀和葉脈明顯程度；單果質(zhì)量，果形，果肩，果頂，龜裂紋，疣狀突起，放射紋；果皮顏色，光滑度，質(zhì)地；種子形狀，種皮顏色，種臍形狀，種臍大??；果肉顏色，質(zhì)地，透明度，流汁程度，汁液，是否離核，化渣程度，可溶性固形物含量，可食率，香味等指標(biāo)。數(shù)據(jù)以2020年為主，2021年進(jìn)行重復(fù)觀察和數(shù)據(jù)補(bǔ)充，兩年氣候無明顯差異，物候期基本一致。

于9月8日、9月15日、9月22日和9月29日分別進(jìn)行果實(shí)性狀描述和果實(shí)品質(zhì)測定，利用游標(biāo)卡尺測量果實(shí)縱橫徑，電子秤稱量單果質(zhì)量，用CM-700色差儀在果實(shí)赤道部位測定果皮L、a和b等指標(biāo)。L值(亮度)越大表示樣品表面越亮；a值(紅綠色差)，正值為紅色，負(fù)值為綠色，絕對(duì)值越大，表示紅色或綠色越深；b值(黃藍(lán)色差)，正值為黃色，負(fù)值為藍(lán)色，絕對(duì)值越大，表示黃色或藍(lán)色越深。

分離果皮和果肉，采用液氮速凍于-80 ℃冰箱保存?zhèn)溆脺y定果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。總糖、還原糖、維生素C采用微量試劑盒測定，可滴定酸采用滴定法。每個(gè)果實(shí)重復(fù)測定3次。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2007和SPSS 24.0統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

觀察發(fā)現(xiàn)，1年生秋梢表皮灰白色，復(fù)葉奇數(shù)，9片，小葉5對(duì)，互生，長橢圓形，小葉稍重疊，成熟葉片綠色，小葉長9.8 cm，寬3.5 cm，葉面稍隆起，葉尖漸尖，葉基寬楔形，葉緣微波浪形，葉脈明顯；花瓣淺黃色，雌花柱頭叉形，雄花8枚；果實(shí)近圓形，果肩多數(shù)平廣，果頂鈍圓，龜裂紋不明顯，疣狀突起不明顯，放射紋不明顯；果皮淺黃色(見圖1)，L值76.59，a值2.46，b值32.35，果皮光滑，質(zhì)地較脆；種子多數(shù)橢圓形，頂面觀橢圓形，種皮紅褐色，較光滑，種臍橢圓形。

圖1 黃皮龍眼“YN-1”花果形態(tài)

2.2 物候期

植株“紅點(diǎn)”(花序主軸分化出的側(cè)花序原基)5月上旬出現(xiàn)，花穗抽生期5月中旬至6月初，初花期6月上旬，盛花期6月中下旬，初始著果期7月中旬，果實(shí)膨大期8月中旬，果實(shí)成熟期9月中下旬；在幼果期“YN-1”掛果較少的枝條會(huì)出現(xiàn)零星成花且能正常生長，果期相應(yīng)推遲(見圖2)。9月果實(shí)采收后修剪至翌年5月，共抽生3次新梢，花期集中在夏季高溫階段，無沖梢，能穩(wěn)定成花，結(jié)果母枝長度范圍60～80 cm。

2.3 果實(shí)性狀

成熟時(shí)，果穗長度41.52 cm，寬度38.6 cm，果穗平均果實(shí)數(shù)14個(gè)，果梗質(zhì)地硬脆，單果質(zhì)量平均15.31 g，果實(shí)縱橫側(cè)徑均值分別為29.28、30.70、30.99 mm；可溶性固形物含量25.16%。果實(shí)成熟時(shí)，果實(shí)整齊度中等，果肉乳白色，透明度半透明，流汁，汁液多，較易離核，質(zhì)地細(xì)嫩，極化渣，甜，香味濃。

從表1可以看出，9月15日(果實(shí)成熟)與9月22日(留樹7 d)的果實(shí)可溶性固形物含量差異不顯著，但與9月8日(果實(shí)未成熟)和9月29日(留樹14 d)的果實(shí)可溶性固形物含量差異顯著；9月15日采摘的果實(shí)可食率最高，為59.64 %，之后開始下降。成熟期果實(shí)可溶性固形物含量上升較快，成熟后7 d可溶性固形物含量變化不大，果肉風(fēng)味品質(zhì)好；成熟后14 d(9月29日)可溶性固形物含量為23.62%，果肉開始出現(xiàn)自溶。說明“YN-1”果實(shí)成熟后可溶性固形物含量能保持較長時(shí)間不變，下降慢，留樹保鮮期較長。

表1 2020—2021年不同時(shí)間采摘的黃皮龍眼“YN-1”果實(shí)性狀比較

隨機(jī)調(diào)查100個(gè)果實(shí)種子，發(fā)現(xiàn)種子有4種類型，即飽滿完整種子、飽滿裂開種子、裂開紅色種子、敗育種子，分別占比34%、54%、11%和1%；其中飽滿裂開和裂開紅色種子在其他龍眼品種中較為少見(見圖2)。

圖2 黃皮龍眼“YN-1”正?；ㄋ?、幼果期零星成花、果實(shí)剖面和種子類型

2.4 果實(shí)品質(zhì)

從表2可以看出，9月15日采摘的果實(shí)(成熟)總糖含量為188.45 mg/g，與9月8日采摘果實(shí)(未成熟)、9月25日采摘果實(shí)(過熟)差異顯著；9月15日采摘果實(shí)還原糖含量為82.59 mg/g，與9月8日、9月25日采摘果實(shí)的還原糖含量差異顯著；不同時(shí)間采摘的果實(shí)維生素C含量差異顯著；9月15日采摘的果實(shí)(成熟)可滴定酸含量最低?？梢?，果實(shí)完全成熟時(shí)總糖、還原糖、維生素C含量最高，而可滴定酸含量最低。9月25日(即留樹10 d)采摘果實(shí)，其總糖含量下降了9.03%、維生素C含量下降了36.17%，還原糖含量幾乎無變化，可滴定酸含量上升了60%。

表2 2020—2021年不同時(shí)間采摘的黃皮龍眼“YN-1”果實(shí)品質(zhì)比較

3 結(jié)論與討論

3.1 “YN-1”物候期與果實(shí)性狀評(píng)價(jià)

不同品種龍眼的生長和開花結(jié)果特性在一定程度上反應(yīng)了其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性[5]，適應(yīng)性強(qiáng)的品種能夠充分表現(xiàn)其品種特性。黃皮龍眼“YN-1”在南寧市適應(yīng)性較好，易成花，9月中旬成熟，將廣西龍眼鮮果上市期延長了近2個(gè)月。黃皮龍眼“YN-1”與相同氣候條件下種植的“石硤”、晚熟品系“桂明1號(hào)”和“福晚8號(hào)”相比，晚熟特性更加突出，“石硤”成熟期7月下旬，“桂明1號(hào)”成熟期8月中旬，“福晚8號(hào)”成熟期8月下旬[2]。我國主栽龍眼品種“石硤”“儲(chǔ)良”等南亞熱帶型龍眼需冬季低溫誘導(dǎo)花芽分化，每年春季(3—4月)開花，果皮黃褐色；而黃皮龍眼“YN-1”在夏季高溫階段成花，不需要低溫誘導(dǎo)花芽分化，且在初果期可以多批次零星成花，這與熱帶龍眼“四季蜜”[6]的特性相近。

鑒定評(píng)價(jià)是種質(zhì)資源研究、利用的重要手段，我國龍眼種質(zhì)資源有豐富的遺傳多樣性[7]，但廣西的種質(zhì)資源多樣性較其他龍眼主產(chǎn)區(qū)(福建、廣東)低[8]。黃皮龍眼“YN-1”成熟時(shí)單果質(zhì)量均值15.31 g，為大果形龍眼，果肉黃白色，半透明，流汁，汁多，質(zhì)地細(xì)嫩、化渣，風(fēng)味濃甜，香味濃，可溶性固形物含量為25.16%，可食率為59.64%。種子多為橢圓形，飽滿裂開的種子和裂開紅色種子在其他龍眼品種中較為少見。黃皮龍眼“YN-1”與已報(bào)道的福建珍稀種質(zhì)白核龍眼和印尼的萬隆安相同，風(fēng)味濃甜，但果皮顏色、香味濃與其他130份種質(zhì)資源不同[8]，也體現(xiàn)了黃皮龍眼作為特色龍眼種質(zhì)資源的獨(dú)特之處，豐富了廣西的龍眼種質(zhì)資源。

3.2 “YN-1”果實(shí)品質(zhì)的差異分析

果實(shí)中糖含量、種類及其比例是決定果實(shí)甜度、營養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)鍵因素，糖也是酸、色素、維生素和芳香物質(zhì)等其他成分合成的基礎(chǔ)原料；還參與果實(shí)新陳代謝，為果實(shí)的生理生化活動(dòng)提供能量[9-10]。龍眼中富含糖、有機(jī)酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，維生素C是反映果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，也是體現(xiàn)果實(shí)耐貯性的重要指標(biāo)之一。胡志群等[11]對(duì)12份龍眼資源進(jìn)行測定，龍眼假種皮中還原型抗壞血酸(維生素C)約占總酸的 12.4%；不同品種維生素C含量有較大的差異。黃皮龍眼“YN-1”成熟時(shí)維生素含量最高，為678.21 nmol/L，與成熟后10 d和未成熟的果實(shí)差異顯著。

龍眼果實(shí)可溶性固形物含量在一定程度上可以直接反應(yīng)龍眼果實(shí)蔗糖、總糖含量和果實(shí)甜度高低，生產(chǎn)上通常測定可溶性固形物含量來衡量龍眼果實(shí)甜度和總糖含量的高低，帥良等[12]、刁建忠[13]測定龍眼品種果實(shí)完熟時(shí)假種皮的可溶性固形物含量主要集中在16.84%～27.34%之間，認(rèn)為成熟龍眼果實(shí)可溶性固形物含量在16%以上，不同龍眼品種具有較大差異。黃皮龍眼“YN-1”可溶性固形物含量均值25.16%，且成熟后下降較慢，屬于可溶性固形物含量較高的種質(zhì)。“石硤”“福晚8號(hào)”“桂明1號(hào)”留樹貯藏，可溶性固形物含量高于20%的時(shí)間分別為12 d和20 d[2]，而“YN-1”龍眼留樹14 d可溶性固形物仍高于24%，說明“YN-1”是可溶性固形物含量較高的特異種質(zhì)。

帥良等[12]對(duì)37個(gè)龍眼品種假種皮中總糖含量進(jìn)行測定，范圍主要集中在 154.1～265.01 mg/g·FW；陳秀萍等[14]對(duì)63份龍眼種質(zhì)資源的總糖含量進(jìn)行測定，其范圍在91.3～194.7 mg/g，平均149.3 mg/g，總糖含量在180.0 mg/g以上的種質(zhì)有6份，“YN-1”成熟時(shí)總糖含量平均值為188.45 mg/g，與帥良等、陳秀萍等測定的結(jié)果一致。陳秀萍等[15]以7份龍眼種質(zhì)測定果實(shí)成熟時(shí)還原糖含量，為36.7～61.6 mg/g之間，“YN-1”在成熟時(shí)還原糖含量為82.59 mg/g，留樹10 d后總糖含量下降了9.03%、維生素C含量下降了36.17%，還原糖含量幾乎無變化，可滴定酸含量上升了60%；“YN-1”成熟時(shí)總糖、還原糖含量均與其他時(shí)期有顯著性差異，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)[16]，“YN-1”屬于晚熟高糖的特異種質(zhì)資源。

3.3 “YN-1”種質(zhì)應(yīng)用潛力

“YN-1”成熟期為9月下旬，與晚熟龍眼新品系“高寶”在瀘州的成熟期9月下旬至10月上旬，可溶性固形物含量20.3%[3]相近，四川瀘州具有明顯的龍眼晚熟優(yōu)勢，是我國熱帶北緣地區(qū)發(fā)展龍眼產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢區(qū)域。廣西南寧與四川瀘州相比，地理位置的緯度低，植物生長的物候期早，將“YN-1”北移種植，成熟期可能會(huì)更晚，對(duì)延長龍眼鮮果供應(yīng)期具有重要意義，“YN-1”可作為晚熟優(yōu)異種質(zhì)資源加以利用。

稀少的黃色果皮和種胚紅色為篩選育種材料和種質(zhì)創(chuàng)新提供可能性，本課題組已經(jīng)進(jìn)行黃皮龍眼與南亞帶生態(tài)型龍眼、熱帶龍眼雜交，以期育種方面能有新的突破。